【実は猛毒!?】ハコフグを簡単・安全に美味しく食べてみた
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- Опубліковано 5 жов 2024
- 野食ハンターが大好きな癒やし系未利用魚・ハコフグ。さかなクンの帽子としても有名な彼らはフグの仲間ですが、いわゆるフグ毒「テトロドトキシン」を持たず、また非常に美味なため、釣り人を中心に広く食べられています。
しかしそんな彼ら、実は「食べると死ぬかもしれない猛毒」をもっている可能性があることが最近判明。ハコフグは食いたいが命は惜しい、そんなみなさんのために簡単で安全に美味しく食べる方法をお教えします。ヒントは「ビーガンフォアグラ」。
#ハコフグ #毒 #料理
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“野食ハンター”茸本朗（たけもとあきら）による野食バラエティチャンネルです。
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本当かわいい
さかなクンさんが帽子にするのもわかる
最後の方でリスクの説明してるのは素晴らしいね
九州人ですが、昔は漁港でつりをしていると近くのじいちゃんらがあみで掬って食べてましたね 一旦、腹を焼き破って内臓を取り出し、味噌と和えて戻したやつを再度焼いてと 今ではパリトキシンがあるとのことで内臓は食えなくなりましたが、当時、唯一肝臓が食えた河豚ではなかったかと
そういえば、温暖化に一因ありとされているようですが、南方系の河豚による交雑が進み、可食部位の安全性が取り沙汰されているようですね
簡単な料理の仕方腹を頭から尻尾に向かって淵をぐるっと包丁できって甲羅は蓋になるように残しおき内臓をとり味噌と砂糖酒味醂を混ぜて腹に入れ焼くと最高の珍味になりますよ。
以前沖縄でシュノーケリング中、ずっとハコフグにまとわりつかれたことがあります。しかも顔の正面でホバリング。かわいいんだけど、縄張り意識は強いみたいです。でも、食べておいしいとは知りませんでした。フォアグラ代わりの工夫もいいですね。他の魚に応用してもおいしそう。
この動画はほんとに素晴らしい。
毒で防御したり、鎧で防御したり、そういう生き物に限って絶品の味覚だったりするのがおもろい
ハコフグくん自分の毒が効いちゃうの面白すぎるwwwww
ひれをパタパタしてるの可愛いすぎる笑
0:54
九州は大分です。昔釣り雑誌で紹介されていて、肝と味噌をよくあえて腹に戻し丸ごと焼いてどうぞというレシピの通りに何度か食べましたが、幸いにピンピンです😁
とても美味いのでクセになる味ですが、個体数としては減少傾向は否定できませんね。
この方の動画見始めた頃はおもしろ動画として見ていたのですが最近は飯テロ動画になっています。ああうまそう・・。
美味しそうですねー
コクとクリーミーさが足りないなら
「すりゴマ」を「練りゴマ」に替えたら補えるんじゃないでしょうか？
聖地巡礼しようとしたらコメ消しされてたーw
ドラえもんが「フグが自分の毒で死ぬか！？」と言ってたけどハコフグには通用しなかったようだ(-∧-)合掌・・・
スプーンでゴリゴリこそぎ落とせるのとかガワがペリペリ剥がせるの都合良すぎて笑った
茸本さん🤗
5万人おめでとうございます✨
そして今日も楽しい動画ありがとうございます😊
このままで面白いんですが、
動画の最後とかに、ショートで前回の動画のコメント欄から質問コーナー的なのがあると盛り上がる予感です✨
まだまだ謎が多くしゃべりが上手な茸本さんなので間違いないっす❗️
これからも応援します🤗
筏（いかだ）釣りでチヌを狙っているとたまにハコフグを釣り上げます。
船頭さんが言うにはハコフグとチヌは仲良しなのでハコフグを逃してやってくれと言われました。ハコフグが餌を取るとチヌは警戒を解いて餌を食べるとのことです。
このような話を聞いたことありますか？
うまそー！8角の軍艦焼きのゴージャス版みたいだね！日本酒飲みたくなってきた！ごちそうさま👍👍😃😃😃
ひっくり返されてパタパタしてるところかわいい
長崎に行った時に居酒屋でハコフグを食べました。意識が飛びそうな位美味しかったです。
三途の川を反復横飛びしてきたんですね(納得)
毒にやられてて草
パリトキシンの症状は意識が飛ぶ系じゃないんだよなあ
なんかTwitterで話題になってるので来てみました✌
ハコフグっていうと無人島0円生活で濱口さんが良く食べてたのを思い出しますねｗ
wiki情報ではパリトキシンは加熱しても毒は失われないとのことで賢明な判断だったと思いますが、
魚のサイズに対して残った身の量、肝の大きさを考えると過去に食べていたという先人達がうらやましく思えますねw
椎名誠が良く捕まえて食べてましたね…
ハコフグ「あっなんだなんだ」「いかんいかん」とか言ってる間に捕まえられてしまうという
聖地巡礼しようと思ったのにもしかして当該コメント削除されてる？
恐らくそうですね。うp主が消したかと思われます。荒れたんでしょうね笑
ご自身で消されたようですね〜。
@@tozapp8911 いや違うと思いますけど
仲間おって草
ハコフグはよゐこの濱口が無人島でよく食ってたイメージ
小さい時漁師していたじいちゃんがこのハコフグは毒がなくて食えるんだぞっていわれて食べた事あります。美味しかったです
最近毒があることを知りました
多分その頃は有毒個体は殆ど報告されていなかったのではないかと思います……多分…
@@hunter.takemoto 肝は食べちゃダメだよ🙅
漁港の係留ロープや岸壁周りで何かを啄んでるのをよく見ますね。
網が届く範囲を泳いでることはほぼ無いですが……。
浮き桟橋じゃないと網で捕まえるのは難しいかも。
テトロドトキシンがないフグで安心と思いきやパリトキシン・・・
ハコフグってフグとしては食うのに安心な魚だと思ってたのに意外とリスキーだった、まさにギョギョッですね
Twitterで晒し上げられてたから見にきたら本人コメ消ししててがっかりしてるニキネキ〜
コメント新しい順にしただろ！正直に！
聖地巡礼したかった...
@@nowar8811 祭りになってると思ったのに…
もう消しちゃったのか😢
残念😂😂
@@たつなり-t2g つまらんね😂
@@nowar8811 うp主が消したと思いますよ〜結構荒れてたのでw
ハコフグといえば黄金伝説で濱口が食べてた印象が強いなー
よく が一個多い
濱口しか思い浮かばなかったw
まさるさんですねwお懐かしい
今や素潜り漁師さんのマサルさんが出るんでしょうが
マッサルマッサルー
かっとっぽ･･･何度か作ったなぁ
肝もうまいんだけどねぇ
ハコフグって紫っぽい色したのが居たりするけど、そう言うのは持って帰らないようにしてる
バターはビーガン食べちゃ駄目だろって不要なツッコミ入れてみるw
ハコフグはうちの地元でも食べる習慣があり、親父世代は酒のツマミでしたね。
うちら世代は恐ろしくて食べれません(笑)
さすがに親父世代でも「ピリピリするのが旨い！」という人は居ませんでした。
ふぐの仲間のハリセンボンも沖縄や中国の一部ではよく食べられているので、食べてみてほしいです！
ひれピチピチしてて可愛い
一生懸命なんやろうけど
進化ってすげえな..。
昔のいきなり黄金伝説で濱口優がとったどー❗って焼いて食べてた。調べたら長崎の五島列島でかっとぽの名物で、僕は黒霧島で箱河豚の味噌焼き食べたいと思った。箱河豚可愛いから水槽で飼ってみたいと思った。肝の代わりにゴマバター焼きなら僕でも出来そう！
味付けを味噌にすると「かっとっぽ」という料理だそうですね。食べてみたい。
先日亡くなった白土三平も「ヤマンモン」と呼んで丸焼きにしてよく食っていたなｗ
かっとっぽは鶏レバーを代用しても美味そう
陸のハコフグ……可愛い！
食べちゃうんだけどねぇ！(笑)
ハコフグっていうとよゐこの浜口だな？よゐこ 浜口の無人島生活が
思い出される！
磯要素に海苔は天才
いつの日か、さかなクンさんとコラボしてくれることを期待
食われるんやろなぁ……
かっとっぽを食べたことあるけどおかずというより酒の肴でしたねw
最近だとフグは温暖化の影響で交配で可食部とされていた部位が有毒になる雑種(？)のようなのが出てきたとか聞いたことが
見てたら、おなかすいた・・・。野食というより、もはやぐるめ動画。でも、豊富な知識を活かして、リスク管理もしっかりしていただいて、機会があったら捕獲・調理してみたいと思いました。
ハコフグ、可愛すぎて飼いたいです。
大学の時 めっちゃ食ってたw 悶絶するくらい美味いよね。ハコフグ！ 背の肉と肝が絶品！あー食いてえええええ
私はペットとして買ってた時期がありましたね。
常に水槽の中でクルクル回って、ホントに可愛い奴だったんですよ(≧▽≦)
察した救急車が通りがかってて草
0:54
うわぁ かわいすぎだろ
ジャイアンの毒歌にのび太が自分へのダメージに関して疑問を投げたが、ドラえもんが「フグが自分の毒でしぬか？」と見事に返したあのエピソードは無かった事に。
みんないいね？
0:54 可愛すぎる
肝の工夫がすごいです！
すりごまを練りごまに替えたり、めちゃくちゃ水切りした豆腐とか少し混ぜたりしても肝に近づけるかもです😊
何十年前ですが、一度船宿で聞いたが、保湿効果などあってすべすべになるって聞いたことがあります？そうなんですか？やめた方が良いですね？ハコフグを使うって洒落てますね😊
アボカドをフードプロセッサーにかけて最後に乗せると肝っぽい感じ出ないかな
『世界の料理ショー』で有名なグレアム・ケア氏はフォアグラ反対派で鶏キモとホワイトソースに何だったか交ぜて偽フォアグラ作ってましたよ
滅茶苦茶可愛い♫
自分の毒で死んじゃうのは悲しい…
後者の料理にはピーナッツ等も合いそうですね♬
サポみも味わうUA-camrにぜひ検証してほしいですね^ ^
昔捕まえたハコフグを肝味噌焼きにして食おうとしたら祖父にぶっ叩かれて捨てられました。毒無いよと何回も言ったのに😭
そういう思い出の魚です🐟
今思うと祖父の判断はあながち間違いでは無いと言うことです。
伊豆に潜りに行くと結構突いてたな
肉が少ないけど美味いんだよな
近所の川でハコフグすくいたくなりました！
ゴマの替わりにネリゴマとかも良さそう！
ほら～、下の人ほっぽって散歩なんかしてるから捕まっちゃうんだよ～…。
ちなみにパフトキシンのパフとはpuffer fish(フグ)に由来します。
ごまとごま油とノリとかフォアグラ関係なく海鮮でうまいやつじゃん
いやぁ、天才です。
ハコフグってこんなに簡単に取れるんですね！
今ハコフグを飼っています
ちょっと悲しいけれど、食べたら美味しいのですね。
私は食べることなく飼育します
ハコフグと言えば肝のイメージだったから食べないのは意外でした
五島列島の名物料理
昔から食べてる人結構いるからね 自分の友達も一緒に海に行くと獲ってきて焼いて食ってたな ゴチになったけど
ハコフグの肝が食べれなくなってすごく残念ですが、自分は肝の代用にあん肝を使ってます。
さかなくんさんの本体が…
かわいすぎる
こういうときは海苔を砕いて入れるよりオイスターソース入れるほうがたぶん良い感じにまとまりそう
絶対美味しいやつ………
肝の代わりなら胡麻豆腐放り込めばいい気がする。
叩いた身を殻に戻すところで、ゲフィルテ・フィッシュというユダヤ料理を思い出した
ためになるわー
昔だけどﾊｺﾌｸﾞの酒蒸し焼があったような？
釣ったハコフグ肝と身和えて焼いて食ったよ✨旨かった🐡
@@もぐら-v7j 生物濃縮で体に毒ってことですよね？身は食べても問題ないですか？
肝に毒がある個体とない個体が入り混じってロシアンルーレットみたいになってんのかな
ヴィーガンでフォアグラ食べたいってもはやもう怖いｗ
全力で愛してくるのにその分だけ本気で殴ってくる彼氏みたい
割るとこ焼き芋みたい
昔カリブ海のアンティグアという島国で「かっとっぽ」みたいにお腹を開いて内臓を出して炭焼きされたハコフグ食べたことあります。
生クリームと卵の黄身混ぜれば良いのに
俺はウマヅラハギの肝と生姜と味噌とネギ入れて食ってます！
さすが！！
さすが！！！
さすが！！！！
長崎県対馬出身なのですが ハコフグのことを「タンコみそ」と呼んでいました
サポニンと聞くとナマコのイメージがあります。
ビーガン用のフォアグラか、矛盾を感じるのぅ・・・
ん？食べたいのを我慢して他のもんで代用するののどこが矛盾なんや？w
ヴィーガンずの目的って旨いもん我慢することなん？
ビーガンさん…
食いたいなら改宗して好きな生活したらいいだけやん。
禁止される前に食べたなぁ
美味かった〜
なんか焼き芋みたいな魚ですね
小さめとはいえ、フグの口元を素手で触ってるのがヒヤヒヤして見てましたw
伊集院さんが五島で食べたってラジオで言ってたヤツだ、、、
ハコフグは肝も含めて通しで20年以上食べてます。
いつもパリトキシンにビクビクしながら食べてる
箱河豚の食べ方は腹を切り開いて内臓をとりだし肝を戻して丸焼きにして身と肝と葱をかき混ぜて醤油をかけて食うのがいい
ハコフグは黄金伝説でよく食べられてたから美味しいのは知ってる。
ハマグチェの主食じみてたハコフグちゃんにも毒があったなんて…！
皿は波佐見焼か？
肝は後で美味しくいただきました😋
胡麻とごま油じゃなくて
芝麻醤か練り胡麻に豆腐を少々足してみるってのは如何でしょう