4 kartoffelsalater | Den klassiske, Den sommerlige, Den italienske og den nostalgiske
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Se ingredienserne herunder.
Her er der tilbehør til cirka 4 personer. Suppler op som du måtte synes passer til dig. Lav fx en stor portion, så du har til et par dage. Smag til med urter, så det passer til dine smagsløg.
00:39 Den klassiske kartoffelsalat:
700g kogte kartofler
2 skalotteløg
1 spsk sennep (fx grov og dijon)
2-3 spsk finthakket purløg
3 spsk mayonnaise
2 spsk creme fraiche
6-7 cornichoner
2 spsk æblecidereddike
salt og peber
04:28 Sommer-kartoffelsalat med rygeost, radiser og friske ærter:
600g kogte kartofler
2-3spsk mayonnaise
50g rygeost
1 spsk sennep
1 tsk honning
2 spsk eddike
2-3 forårsløg
100g bælgede ærter (evt fra frost)
100g hakkede radiser
Finthakket dild
06:57 Den "italienske" kartoffelsalat:
1 spsk sennep
1 spsk balsamico glace (brug evt bare normal balsamico)
2 spsk eddike
4-6 spsk olivenolie
3-4 kviste timian
200g grønne bønner (evt fra frost)
150g tomater
Finthakket persille og basilikum
1 rødløg
25g kapers
50g gode oliven
450g kogte kartofler
09:32 Thomas' fars kartoffelsalat med kogte rødbeder, tomater og løg:
350g kogte rødber
1 løg
250g tomater
400g kogte kartofler
1 spsk grov sennep
5 spsk olivenolie
Finthakket koriander
2 spsk sherryeddike
evt lidt chili
Den klasiske kender alle - men de andre tre! De skal prøves af!! tak for videoen 🤩
Kartoffelsalat og flødekartofler passer bare til ALT kød!(Måske ikke så meget fisk :D) Det er så godt og billigt!
Netop disse to, muligvis også stuvet hvidkål, plejer jeg at associere med frikadeller eller medister... hvis kødet bliver mere salt, som flæsk eller hamburgerryg, så står den på stuvet grønkål, spinat eller persillesovs.
Hvis kødet er rødt og har lidt mere kødsmag så behøver man ikke alverden... men en bearnaise eller gammeldaws oksestegs-sauce er passer godt...
Kylling er lidt svært at finde et godt match til.. karry? Remoulade? Ellers skal det være en coc au vine...
Spørg mig om jeg føler mig som en sovse-someliér lige nu... jeg er bare fra Jylland ffs.
Fisk er vel blot et spørgsmål om at tilpasse kartoffelsalaten til fisken? Hvordan kan jeg ikke lige komme i tanke om, men den må kunne tilpasses. Spørgsmålet er så, om det skal være “hvid fisk” eller fed laksefisk.
@@kasperkjrsgaard1447 Det skal være røget makrel, og så,skal du rive et godt skud peberrod i dressingen (her taler jeg om den “klassiske”).
Tak for din fars opskrift på kartoffelsalat den vil jeg prøve 🥰🥰🥰
Min yndlings kartoffelsalat er min mors varme kartooffelsalat med grillpølser eller frikadeller til
Awesome rå tilgang til kartoffelsalater. Let's go!
Tak for endnu en rigtig god video 👍
Uhm... Rygeost-kartoffelsalat. Det lyder herligt! Kartofler og dild er bare gode sammen. Kunne spise en stor portion lige nu!
Hvad med at få lidt mere fokus på Thomas i stedet for på bordet, i de long shots?
Jeg lavede her I weekenden en bearnaise kartoffel salat. Kæften den smagte godt.
Laver altid kartoffelsalat med pikantost mikset med creme fraiche. Elsker det
Okay, men så må vi jo have en cornichon-test? 😀
Hej! Det kunne være virkelig fedt med test af rygbrød! Det er jo så essentielt, så vi må da bare vide, hvad der kan anbefales🤗🙏
Har Jon været på druk, siden det er lidt svært at fokusere? :D
(For helvede, Jon!!!)
Jeg tror bare det er mig som smadrer rundt 😎 Thomas
Elsker nr 2 - man er jo fra Fyn 😂
hej thomas i din næste video kan du fortælle lidt hurtigt om hvad dine taatoos betyder ?
kan i ikke lave en test om hvilke musli bar er bedst
Kører normalvis græsk yoghurt og cremefraiche, sennep og citron og selvfølgelig salt/peber til min kartoffelsalat, og tilsætter så i den kartofler, radiser, agurk, løg og persille.
Har omvendt flere kartoffelsalat skeptikere med den. Bla min mor
Kan man egentlig bruge gulerødder her i stedet for kartofler?
Selvfølgelig kan du det. Men jeg synes det måske er bedre at du så bager gulerødderne først. Thomas
damn dude, altså jeg er med på man selv kan pause, spole og replay på youtube men jesus kristus da... Tæl lige til 10 og sænk farten lidt, det gør IKKE noget at videoerne bliver et par minutter længere af den grund. Tror ikke jeg er den eneste der føler mig stresset når jeg ser dit indhold hvor du laver maden og ikke smager - du laver altid alting som om du har 5 minutter tilbage at leve i, slow down buddy.
Ellers super video, elsker altid videoerne her på kanalen - men de er føles sgu lidt stressede / stressende.
Hej Thomas - hvornår får vi have smagning af Cornichoner? Det kan da ikke passe du spiser de der forfærdelige nogen fra Rema når man kan få Maille? ;-)
25% løg 25% kartofler 25% tomat, de sidste 25% er kærlighed?
Nu er jeg jo sproglig student 😜
25% rødbeder selvfølgelig
Please lave en video med BBQ sauce!
Det er noget jeg har håbet på længe! 😇
Det er oplagt. Det kunne være noget af det næste vi laver :-) Thomas
Måske Test af kaffe discount og dyrt
du fik stadig væk en 👍 selvom at kartoffelsalat ikke er min kop te, men det du laver er altid godt
Det samme med Dil😇
Første gang jeg ser en kvart rygeost. Den forsvinder da hurtigt efter en 3-4 måltider.
Undskyld du har en have og så køber du purløg i en eller anden butik , purløg gror nærmest som ukrudt i min have, og lad nu være med at blive sur over at jeg siger det 🥰
Altså jeg har det svært med den italienske salat. Italiensk salat skal på rugbrød til hamberryg.
Undskyld du har en have og så køber du radiser i en eller anden butik ,radiser gror nærmest som ukrudt i min have ,og lad nu være med at blive sur over at jeg siger det 😇
Men jeg gider simpelthen ikke dyrke alt muligt. Har forsøgt, det er bare ikke lige mig. Thomas
Som fynbo, har aldrig fået en rygeost kartoffelsalat (måske fordi far ikke kunne lide det :)), men er vokset op på varm kartoffelsalat.
Jeg tror kun min mor nåede at lave varm kartoffelsalat en enkelt gang før hun fik at vide, at det behøvede hun ikke igen. Tror dog godt jeg kunne lide det idag 😝
Varm kartoffelsalat til pølser på grillen er helt i top 😊😊😊
@@PeterEndelt husker det mest med rødpølser eller hamburgerryg :) tænker også en fra grillen kunne gøre det.
Kokke er som smølfer, der kun har et udsagnsord: "smølfe" - kokkes udsagnsord er "køre".
Siger jeg det så meget? Har slet ikke lagt mærke til det. Kør! Thomas
@@Testkoekkenet nej, det var kameramanden.
Jeg er ikke kvalificeret til at kunne kommentere på de 3 andre versioner end den klassiske.
Jeg selv foretrækker at vende om på blandingsforhold af mayo og fraiche/yoghurt...
Personligt synes jeg at det giver en mindre fedtet konsistens med mindre brug for mere syre. Bruger normalt kun citron eller lime saft, ikke eddike til at opnå balancen, hvilket jeg synes gør salaten mere frisk efter purløget er landet.
Men dette er jo blot min egen præference. Jeg værdsætter ikke selv når kartoffelsalaten bliver for mayo agtig, hvilket også er grunden til at jeg vælger den yoghurt baserede version fra Lidl, når jeg ikke gider selv... en smule lime, salt og peber, frisk purløg naturligvis og muligvis sukker, så virker den fint.
Edit: og skal man bruge mayo... så foretrækker jeg klart Lidl's egen... den smager knapt så meget af hårdkogt æg end gennemsnittet her i DK.