Kurnik🥧 Pie with chicken 🍗 Layered Crepes Pie by Liza Glinskaya😋
Вставка
- Опубліковано 7 лип 2021
- Kurnik🥧
🥛Paired:
300 ml milk (10 fl.oz)
150 g flour (1/3 lb)
20 g sugar (0.7 oz)
15 g fresh yeast (0.5 oz, or 5 g dry)
🥛Prepare the sourdough.
1. Mix milk, sugar and yeast.
2. Add the flour through a sieve, mix until homogeneous.
3. Cover and place in a warm, draught-free place to let the sourdough rise.
🥄 Dough:
pastry
500 g flour (1 lb +1.8 oz)
100 g butter (3.6 oz, 82%)
100 g eggs (2 eggs)
40 g sugar (1.4 oz)
5 g salt (0.5 tsp.)
🥄Prepare the dough.
1. Mix together the sourdough, eggs, sugar, butter, flour and salt. Mix until smooth.
2. Cover and leave in a warm place without drafts for 1.5-2 hours.
🍗 Chicken and mushroom stuffing:
one chicken (about 2 lb)
300 g mushrooms (10.7 oz)
one onion
10 g butter (0.4 oz)
10 g vegetable oil (0.4 oz)
salt and black pepper to taste
🥚Stuffing with egg, rice and herbs
150 g boiled rice (1/3 lb)
3 eggs
100 g green onions (3.6 oz)
dill
salt
🍗 Prepare the stuffing with chicken and mushrooms.
1. Boil the chicken in salted water until tender, separate the meat from the bones and cut into small pieces.
2. Mushrooms and onions cut in small pieces and fry in a mixture of vegetable and butter oils. Season with salt and pepper.
3. Combine the chicken and fried mushrooms and onions, mix.
🥚Prepare the filling with rice and egg.
1. Slice the eggs into small cubes.
2. Finely chop green onions and dill.
3. Combine all the ingredients.
🥞Batter for crepes:
190 ml milk (6.3 fl.oz)
50 g eggs (1 egg)
100 g flour (3.6 oz)
1/2 tsp. sugar
salt
30 ml vegetable oil (1 fl.oz)
🥞 Prepare the crepes.
1. Mix milk, egg, vegetable oil, salt, sugar and flour. Mix until smooth.
2. Fry the crepes.
🥧 Form the kurnik.
1. Skim the dough, separate 1/3 of it and roll out into a circle of 26 cm diameter.
2. Place 1/4 of the chicken filling, flatten, cover with crepe.
3. Spread 1/3 of the rice filling, flatten, cover with crepe.
4. Alternate layers of toppings, overlapping with crepes. Do not cover top layer of chicken filling with crepe.
5. Roll out the remaining 2/3 of the dough into a thin circle and cover the pie. Pinch the edges well.
6. Make a hole in the center of the pie at the top.
🥚Glaze:
1 egg yolk
10 ml milk (0.3 fl.oz)
Mix the egg yolk and milk together.
🥧 Decorate the kurnik.
1. Cover the pie with a thin layer of icing.
2. Make decorations from the remaining dough and decorate the top of the pie.
3. Cover again with icing.
4. Pop it into a preheated 360F oven, with convection, for 40-45 minutes.
5. Cover the pie with a dry towel while it's warm. - Навчання та стиль
Как вам такой праздничный пирог? 🔔Подписывайтесь на мой канал ua-cam.com/users/LizaGlinskaya_gl/?sub_confirmation=1🔔
Здравствуйте.Я обожаю курник.Увидеть приготовлению в вашим исполнение очень обрадовал меня.Не смотря на то что не очень-то отличается от других , буду готовить только по этому рецепту 😊 Спасибо большое 😘 Целую вас с желанием увидеть мой курник в вашем инста сторис😄
много теста, мало начинки..
Здравствуйте! Всем кто читает этот комментарий, желаю быть счастливым и здоровым, пуст беды обходят стороной а удача всегда идёт рядом
Спасибо, взаимно😊
Благодарю ))
Благодарю❤.Взаимно🎉
Вот это курник!!!Офигеть!На праздник то,что надо!Или на тормозок на рыбалку.😊Спассибо Лизонька.Здоровья тебе,дорогая.🎉
Вітаю ! Чудово ) Радію , що подобається ) Смачного !
МОЛОДЕЦ МОЯ ХОРОШАЯ
Вот это НАСТОЯЩИЙ КУРНИК! СПАСИБО за РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ
Здравствуйте ! Благодарю за внимание и позитив ) пожалуйста !
Красота! обязательно приготовлю! Спасибо вам!😊
Здравствуйте ! Приготовьте обязательно - не пожалеете , удачи !
Шикарно! Спасибо за рецепт!
Благодарю ) пожалуйста ))
Какая красота, благодарю! Обязательно приготовлю.
Здравствуйте ! Отлично ) приготовьте
Какая красота!!! неужели это возможно,такое чудо приготовить семье? ❤️
Здравствуйте! Ну конечно возможно, попробуйте и порадуйте семью))
И правда оооочень круто ! Спасибо Лизонька за такой шедевр !!! 🎉👍💖
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Чудесный Курник! Обязательно испеку!
Здравствуйте ! Испеките - не пожалеете )
Красиво,и вкусно😋🤤🥰
Да , согласна )
Спасибо Лизочка, очень сытный пирог
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Какой аппетитный пирог! И подача просто супер! Ваши видео рецепты всегда очень интересно смотреть и слушать! Спасибо за старания! 🔥🔥🔥😍😍😍
Здравтвуйте ! Пожалуйста ) Благодарю за внимание и признание
Лиза, спасибо за рецепт этой вкуснотищи и красотищи!
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Спасибо крутой рецепт !!!
Здравствуйте ! Пожалуйста ))
Великолепный рецепт! Спасибо , вам ♥️♥️🙏🙏🙏🙏🙏
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Готовьте с удовольствием ))
Какая красота и вкуснотень! Обязательно приготовлю! Благодарю Лизонька!)
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьте обязательно )
@@LizaGlinskaya_gl Добрый день Лизонька! Курник вышел просто невероятно вкусный, всем родным понравился) Благодарю за рецепт)
Спасибо Лиза за рецепт. Обязательно приготовлю. Супер 😍
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приготовьт обязательно
какое прекрасное видео!! спасибо за рецепт😊
Здравствуйте ! Благодарю за отзыв ) пожалуйста
Вау👏👏👏 Необыкновенно аппетитно и сытно😋👌👍 Спасибо!🙏
Здравствуйте ! Благодарю )
Шикарный пирог! Столько начинки, супер!)
Да , он очень вкусный и сытный
спасибо огромное,пошла пробовать!
Здравствуйте ! Приятного аппетита )
Очень понравилась подача! Спасибо за рецепт!
Здравствуйте ! Пожалуйста )
Круто, спасибо большое ❤❤❤😋😋
Пожалуйста! Готовьте с удовольствием)
Лизонька, спасибо огромное! Это точно блюдо выходного дня. Обязательно приготовлю. Вы так красиво учите, кажется что кто угодно сможет.💖
Спасибо большое за добрые слова! Конечно сможете, лишь бы желание было
Спасибо, Лиза, за рецепт курника! Прекрасней пирога я не видела!
Здравствуйте ! Пожалуйста ) приятного аппетита
Как всегда великолепно! Смотреть можно до бесконечности!
Благодарю )
Какое красивое тесто😍И пирог просто шикарный, спасибо, Лиза😊
Здравствуйте ! Благодарю ) Да - очень вкусный и сытный ))
Лиза, обожаю вас и ваши прекрасные рецепты! Выглядите замечательно! Красавица! Удачи вам и вашей чудесной команде!
Здравствуйте! Благодарю) очень приятно
Спасибо 🌊
Пожалуйста ))
Спасибо!!!
Пожалуйста ))
Класс!!!!Лиза,вы умничка!
Здравствуйте ! Спасибо большое ))
Выглядит очень вкусно
Так и есть )
Вы очень красивая женщина, а пирог ваш просто чудо ! Завтра обязательно приготовлю своей семье !
Спасибо огромное за рецепт !
Здравствуйте! Благодарю за ваше тепло) приятно... Приготовьте обязательно
Ваша увлеченность своим делом просто завораживает! Спасибо за прекрасные рецепты!
здравствуйте ! пожалуйста ) готовьте с удовольствием
Просто произведение искусства,а не пирог,благодарю,беру в копилку!
Замечательно ! Спасибо Вам)
Отличный рецепт лайк
Благодарю )
Супер! Нескладно. Начинку зробила з вечора. А завтра все зберу в пиріг. Дякую за рецепт та ідею для святкового столу.
Здравствуйте ! Пожалуйста )приятного аппетита !
Здравствуйте, Лиза. Никогда ещё не делала такое блюдо. Спасибо! ,🌹🌹🌹
Здравствуйте ! Отлично ) сделайте - не пожалеете !
Спасибо за рецепт. .!!! ❤️ Всегда думала, что испечь курник очень сложно.!! Оказывается просто и не сложно.!! Попробую приготовить. Спасибо Вам..!
Здравствуйте ! Попробуйте обязателно - очен вкусно ) Пожалуйста
Лизочка как всегда вкуснотища и КРАСОТИЩА. 👍👍👍❤❤❤
Спасибо большое )) Готовьте с удовольствием
Как аппетитно.
Здравствуйте ! ....и очень вкусно ) приготовьте
Какой аппетитный пирог😋😋😋👍
Очень вкусный ) приготовьте
Супер гениально. 👍😺💯👌
Здравствуйте ! Спасибо большое ......а как вкусноооо ))
Как вкусно и аппетитно выглядит 👍👍👍🥰💞🌹
Здравствуйте ! Приготовьте - не пожалеете
Вот это красотища! Обязательно найду время и заморочусь🤗, но зимой, когда больше времени! Спасибо Лиза! Не даёте нам скучать!!!!
Лиза, какие рецепты у Вас где используете эринги? Ни разу не готовила, интересно они очень отличаются от шампиньонов? 🤔
Здравствуйте ! Пожалуйста )) Рада , что понравился ....У меня на канале есть рецепты с этими грибами, они ароматнее и плотнее..
Давно хотела его приготовить, но сомневалась. Теперь точно получится! ❤️
Однозначно !! И не сомневайтесь ))
Приготовила курник по вашему рецепту, все получилось ,вкусно и сочно. Спасибо за рецепт!
Здравствуйте ! Отлично ) Спасибо Вам за обратную связь ! рада , что понравился
Спасибо. Смотрится супер, запах чувствую через мобильник 😀. Приготовлю на выходные.
Здравствуйте ! Пожалуйста ) да , он очень ароматный
Нічогенький пиріжечок.До речі,моя бабуся теж казала,,гливке тісто,,!
Спасибо )
tak apetutno smotrutsa spasulo Liza
Пожалуйста!)
Круто 👍😉💛 Советую в следующий раз приготовить жульен👍🔥 Интересно будет приготовить жульен по вашему рецепту 🤔🙏💛💛🤗
Благодарю ) Учту ваше пожелание ))
Да, тоже очень жду
Супер
Спасибо )
Я в восторге от пирога! А ещё от того, что Вы всем ответили!!!!!!! Кто бы ни отвечал. Вы или кто-то из Вашей команды. Это внимание! Это безценно!
Здравствуйте ! Спасибо большое за добрые слова ) приятно .
Лиза, какой прекрасный у Вас канал❤️Приятно смотреть и слушать 😊
У Вас так ловко всё получается 👍
Моё любимое блюдо, это синабоны 🥰🥰🥰
Здравствуйте ! Благодарю за внимание , тепло и позитив - очень ценно и важно для меня , приятно и вдохновляет ...Готовьте и наслаждайтесь ))
Ліза , доброго дня! Дякую за рецепт! А млинці якого розміру? Дякую!
Hi Liza, after long time ,I came to your channel and very excited to see the English subtitles . I am very thankful to you for that.Now I understand.
Thanks)
Спасибо,Лиза за потрясающий рецепт ❤ делала на Новый год -очень вкусно получилось 🫶
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Рада , что понравилось , приятного аппетита !
Ням-Ням очень-очень вкусно!.
Да , согласна )
Wow!!!
Спасибо )
Очень аппетитно! Приготовлю обязательно! Спасибо Лизонька!
Здравствуйте ! Приготовьте - не пожалеете , пожалуйста )
Какая коасота!!!! Я бы в начинку добавила по ложке сметаны, будет нежнее и сочнее. Надо будет побаловать семью.
Здравствуйте ! Просто не пересушивайте мясо
Очень вкусный курник получится у меня за Вашим рецептом,спасибо большое ☺Любимый,когда его увидел,то подумал,что это каравай,настолько он красив☺Украшала его подобно Вам☺Вся моя семья в восторге.Очень большой и очень сытный☺Спасибо😊
Здравствуйте ! Спасибо за отзыв) очень приятно
Здравствуйте! Спасибо за такое произведение искусства! Повторяю некоторые Ваши рецепты ; но этот ; боюсь ; не осилю ; но обязательно постараюсь.
Это не сложный рецепт. Но трудоемкий
@@nonnabl3992 Возможно я не так выразилась. Визуально он очень меня впечатлил.
Здравствуйте ! Я уверена - осилите , он не сложный
@@LizaGlinskaya_gl Попробую . Вы очень доступно объяснили.
Красииииво! 😍 😍 😍 Никогда не пробовала такой, обязательно приготовлю =) Как-то в инстаграме у одного английского шефа мишленовского ресторана увидела подобное блюдо, он подписал: "На создание этого блюда вдохновило русское блюдо курник" 😁
Да , красиво и вкусно )
Молодец, чувствуется, что с мамой и бабушкой бок о бок пироги пекли. Когда буду готовить большой курник, попробую это сделать по Вашему рецепту. Спасибо!
Здравствуйте ! Попробуйте обязательно - очень вкусный )
Можно попробовать и из мяса двух остовов кур. Даже два блюда, первое, и второе - суп, и курник.
WooooooooooW ..!
вітаю ! смачного )
Час на приготування точно вартий того😍 Все по рецепту вийшло! Доречі, на Полтавщині, на мої батьківщині цю страву мама готувала по великим святам. І як я була рада сьогодні знову відчути цей смак з дитинства! А ще на Вінничині мої рідні не чули навіть про курник, але мій результат зацінили. І начинка і тісто вийшло дуже змачне! Дякую, Ліза, за більше ніж страви, а за приємні спогади!
Вітаю ! Дуже радію , що сподобалось )) Щиро дякую за Ваше тепло і позитив. Смачного !
О, да, я такой делаю тоже. Только на бездражевом тесте
Можно и так)
Это просто шедевр я обязательно приготовлю думаю благодаря вашему видео у меня получиться 🍓💕🌼🌸👍✋😀☺🐱команте привет
Здравствуйте! Благодарю, конечно получится)
@@LizaGlinskaya_gl 🐈🐱💕💞🌼
Вы очень красивая...
Спасибо большое ) приятно
Спасибо за вкуснятину 😊❤️ вы у нас умничка 🌷😌
Можно узнать пожалуйста у вас миксер на 4,8 литра или больше ?
Здравствуйте ! Пожалуйста ) Да , 4, 8 литра
@@LizaGlinskaya_gl спасибо 😌❤️
Здравствуйте! А подойдёт ли данный рецепт теста для Свадебного каравая? Или ваш рецепт теста на Синнабоны? (Вероятно двойную порцию нужно или достаточно одной?). Подскажите пожалуйста🙏🙏🙏
Здравствуйте) да, будет очень вкусно
Курник-король пирогов! Готовили... на свадьбу.... Много раз готовила, а потом мои знакомые, мне говорили..... Когда будет КУРНИК???
Тесто.... Масло, сливочное, сметана, яйцо... мука, сода....соль, сахар....
Да , согласна ))
Шикарный пирог! Мне в детстве никто его не готовил, потому что заставляли худеть. Но ваш пирог это шедевр, новичкам не под силу.
В детстве нельзя заставлять худеть. Нужно питаться полноценно, но без обжорства. Да впрочем и взрослым тоже. Но если в детстве заставлять ребенка испытывать голод и недоедание, то во взрослом возрасте он таки доберет и переберет своё с лихвой, что приведёт к ещё более печальным последствиям. Детский организм постоянно растёт и даже если на каком то этапе родителям кажется, что их ребенок излишне упитан, то напрасно, ведь в конечном результате всё уйдёт в рост. Я не беру в пример клинические случаи ожирения! Я говорю просто об упитанных детях.
@@nonnabl3992 голодать меня не заставляли, но в мучном и сладком ограничивали, и пироги были для меня роскошью. Правда, похудеть я смогла только к 17 годам.
Здравствуйте ! Попробуйте -это не сожно
Лиза доброго времени суток! Скажите пожалуйста к этому рецепту блинов молоко заменив водой, возможно? Спасибо за ответ.
Здравствуйте ! я бы не заменяла
Я лет 10 собираюсь испечь курник и всё никак. Может уже попробовать? Пирог и правда шикарный!
Попробуйте - это очень вкусно !!
Курник-- от слова курица! И он не бывает просто с рисом+ лук! И никаких блинов, поверьте и без блинов будет изумительно вкусно! Очень много слов! На самом деле очень просто и очень вкусно, без всякой глазировки!!!
@@gulshathalikova6176 , читала в бабушкиной старинной книге, там как раз начинка переслаивается блинами и обязательно крупа, греча или рис, кроме куры, а в середине делается отверстие перед выпечкой и в конце в него вливается бульон. Почему и давно собираюсь, что многодельно.
super!!!👍❤️🌟Umnica!!!!❤️❤️❤️💋💋💋🙏🙏🙏🙏
Благодарю ))
Начинка не суховатая? Мы когда делали, мазали блин сметаной, прежде чем класть начинку на него, получалось сочно!)
Здравствуйте ! Да нет , нормальная, не пересушите мясо и все будет в порядке
ОБАЛДЕННЫЙ!Маму вспомнила,она часто пнкла курник.
Здравствуйте ! Да , очень вкусно )
Шикарный пирог! Шикарная начинка! А 40 минут не многовато ли на конвекции при 180?
Благодарю ! Нет , все впорядке
Неожиданно открыла вас, Лиза, получила огромное удовольствие !!!! Курник великолепный, мне понравилось , что на дрожжевом тесте, , только грибы заменю чем нибудь, т.к. не ем их,...красивое исполнение, аккуратно, быстро , с настроением , а вы , Лиза , просто прелесть , красавица и хорошая хозяйка, мастер своего дела.... удачи вам !!!! Всем всего доброго и светлого, Мира, здоровья , радости !!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Доброго дня ! Щиро дякую за Ваше тепло та увагу ) приємно. Смачного Вам і хай щастить !
Лиза, скажите, это тесто такое же как на синабоны? Я их впервые испекла сегодня, и они идеально получились, вся семья в восторге. Я ещё расскатывать аккуратно не умею, пришлось обрезать тесто чтобы ровно получилось. Остался маленький кусок теста размером с булочку, и я его забросила в духовку. Пока ела, подумала что такое тесто можно и с чем-то не сладким. А тут вот Ваш курник.
Здравствуйте ! Да , тесто похоже ) Рада , что понравилось. спасибо
Здравствуйте,а если сделать такой пирог сладким, что порекомендуете в начинки?
Здравствуйте ! Можно творожную, наверное)
Интересный рецепт, зацепил, решила повторить. Приготовила, впервые в жизни готовлю подобного рода кулебяку. В итоге потраченного времени - 6 с половиной часов, сорванная спина (погрешности низкого стола) и лёгкая истерика по поводу того, что пока собирала курник и декорировала, пергамент размок и тесто пристало к поверхности. Возникли сложности с переносом пирога на противень, а так как в помощь рядом никого не оказалось (только хвостатый друг - моральная поддержка), то курник чуть было не развалился. Декор потрепался, хотя пирог ДО был очень хорош, я предвкушала свой успех.
В следующий раз, если буду повторять, то возьму себе в помощь близкого и постелю 3 листа пергамента под низ пирога.
Ого ! Прям триллер ! Приготовили ?
@@LizaGlinskaya_gl да, спасибо за рецепт! 🤗
Який діаметр пирога виходить і скільки кг?
Практически на весь противень)
Очень похож на кулебяку👍
Немного
@@LizaGlinskaya_gl а в чём отличие? Побелите нашу серость🙏. Испеките кулебяку ещё пожалуйста 🙏🙂
@@allayukhimets6096 учту ваше пожелание
Немного делаю не так.
Один слой куриный жульен, сливочное масло растопленное так сочнее.
Второй слой грибы с луком.
Третий рис, яйцо, зелень
Тесто слоеное бездрожжевое, тонко раскатанное.
И на тесто кладется блинчик
Вітаю ! Чудово )Дякую
Когда Лиза процитировала бабушку, сразу понятно зачем дырка😜бабушкам респект всегда умели объяснять 🤣
Согласна ))
Здравствуйте 🌸
Приготовила пирог по Вашему рецепту)
Получился очень "сухой"...
Но всё равно спасибо)
Здравствуйте ! Пожалуйста ) у меня нормальный .Возможно продукты подвели ?
Тесто лучше без Дрожжей-(Сметана + Сливоч.Масло)...это вкуснее и Мягче
Спасибо )
Please in English subtitle?.
It’s very difficult recipes, that is why, I didn’t do English subtitles
Доброго дня Ліза. Дякую за вкуснющий рецепт. Все можно сказати вийшло. Але після випікання вийшов якийсь літаюча тарілка. Дуже розплився.😢
Вітаю ! Мабуть десь помилились, або продукти підвели.....під відео є технологія приготування . почитайте , будь ласка
Самый вкусный курник из песочного теста. Внутри блины, начинка. Попробуйте! И вы больше не будете готовить курник из дрожжевого теста
Спасибо )
А я наоборот люблю пироги, особенно мясные больше из дрожжевого теста
А можно использовать не солёную , а сладкую начинку?
Сладкий курник?🙄 Ну, на вкус и цвет конечно....🤔
Можно .....но это будет уже не курник , а сдобный пирог
Если сама идея Вам по душе, как именно собран пирог, то почему бы и нет?) интересно, что именно сладкое Вы хотите уложить между блинами?)
Рецепт хороший 👍
Вы как-то внешне изменились. Похорошели- однозначно💙! Но вот что - то изменилось🤔🤔🤔
Здравствуйте ! Спасибо болшое )) Все изменилось ))
@@LizaGlinskaya_gl уверенна изменения очень хорошие🤩
@@LizaGlinskaya_gl знаете, очень похожее состояние с самым большим 🍼 счастьем🙏
Прошу прощения искала у вас круасаны не нашла,нет рецепта на вашем канале?
Пока нет )
А можно рис заменить на творог или сыр?😁
Интересная идея!
Уверена, так будет даже вкуснее и сочнее!!!
Все можно! Нужно только пробовать)
Кто готовит...😁
Я
Он будет сухой внутри я знаю что сверху а отверстие льют бульон
Совсем не сухой