KASTENGELS RENYAH TAHAN LAMA, Harus Simak Dulu TIPS nya / How to Make Crunchy Kastengels
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- KASTENGELS RENYAH TAHAN LAMA, Harus Simak Dulu TIPS nya
Kastengels, menu kue yang selalu muncul saat hari raya besar ini, memang mudah membuatnya. Sudah banyak resep dan cara membuat kastengels.
Namun, untuk membuat yang renyahnya tahan lama, tentu ga bisa sembarangan.
Temukan beberapa tips membuat kastengels, di video ini.
ini resep kastengels yang terbukti enak, gurih dan renyah.
Bahan-bahan :
350 gr tepung protein rendah ( sy :kunci biru)
300 gr butter (sy: mix 225 gr butter dan 75 gr margarine)
2 kuning telur
1 telur utuh
50 gr maizena
2 sdm penuh susu bubuk
200 gr keju edam
50 gr keju parmesan
1 sdt vanilla
Topping :
1 kuning telur + 1 sdt minyak sayur
parutan keju cheddar (optional)
______________
English
Ingredients :
350 gr low protein flour
300 gr butter (i: mix 225 gr butter and 75 gr margarine)
2 egg yolks
1 whole egg
50 gr cornstarch
2 tbsp full milk powder
200 gr edam cheese
50 gr parmesan cheese
1 tsp vanilla
Topping :
1 egg yolk + 1 tsp vegetable oil
grated cheddar cheese (optional)
_______________________
Resepnya mudah diikuti, jelas banget cara pembuatannya... Hasil percobaannya sangat memuaskan. Thank you Mom sdh posting resep ini. Ditunggu postingan2 yg lain 😍🥰
Senang bs sharing dan melihat org berhasil.Makasih atas dukungannya bun.God bless 🥰
Aku dah bikin. Emang ngeju dan enak. Makasih resepnya ❤
Makasih kak sudah recook. 🙏
Bener kak. Lebih renyah jadinya 👍
Terima kasih kak, sudah mencoba resep Catatan Dapurku. Sukses selalu ya 🙏
Ngiler 👍🏾👍🏾 mntap resep sgt bermanfaat ce
Tks Nando,cobain deh bikin 👍
Ka kl stlh pemanggangan 1 itu sambil nunggu dingin suhu ruang bole ga manggang kukis yg lain yg menunggu antrian br masuk lagi pemanggangan kastengel yg pertama ltd jd g buang wkt gt kl buat jualan hehe...
Boleh sj ga masalah, asal ovennya nti diadjust lg ke suhu yg sesuai utk panggang kastengel
@@CatatanDapurku ok baik kaa..makasih ya tipsnya🤗🙏🏽
Kaa bole tanya ada kastengel yg pakai maizena dgn yg tdk pake maizena..kl bole tau perbedaannya gimana y ka? Makasih
Bedany kl pake maizena kuenya akan terasa lbh renyah dan ringan,kl tidak pakai maizena kuenya lbh padat dan tidak serenyah yg pakai maizena.Semoga sukses ya kak bikin kuenya dan selamat menunaikan ibdah puasa 🙏
@@CatatanDapurku oke baik kaa...terima kasih byk infonya..selalu sukses ya kakaa cantikk🥰🙏🏽
@Yani Madani, kembali kasih kak. Happy baking dan selamat menunaikan ibadah puasa ya 🙏
Kak mau tanya perbedaan yg pakai telur dengan putihnya dan yg hanya kuningnya saja apa?
Perbedaanya kl pake putih telur hasilnya akan sedikit lbh kokoh dan renyah,kalo kutel saja hasilnya empuk dan renyah.
@@CatatanDapurku dan untuk kejunya apa perlu dikeringkan di lemari es supaya kadar airnya berkurang?
Untuk pemakaian keju edam yg dicampurkan ke dlm adonan,tdk perlu dikeringkan lg karna keju edam sdh memiliki kadar air yg sdkit,tetapi jika memakai keju cheddar ke dlm adonan maka perlu diparut ditaruh di atas piring tanpa ditutup lalu dikeringkan selama 2-3 hari dlm kulkas.tetapi utk topping nya pemakaian keju cheddar tdk perlu dikeringkan.Semoga berhasil ya kak dan terima ksh sdh mampir di you tube channel cat dapurku🙏
@@CatatanDapurku terima kasih kak 🙏🙏 new sub
Terima kasih kak. Semoga lgs sipp hasil kue nya kak 🙏
Halo kak, maaf mw tnya kak, klo di tmbah kaldu sapi gimana kak ?
Apa lbh enak atau gak kk
Halo Zidane,emang ada beberapa resep yg pake kaldu..utk rasa lbh gurih..semua tergtg selera,tp diresep ini udh lumayan cukup asin...kalo mau ditambah boleh,sedikit2 dulu sambil dicicip y sampe rasa yg pas menurut km
Aku lgi buat kak, cma knapa gak trllu renyah ya kk apa tepung ny kurang?
Soalny aku buat resep kk x2 kk
@@ZidaneChaniago-kp5js hi kak. Apa adonan sempet disimpan di kulkas sblm dibentuk? Apakah sudah double baking kak?
Sudah kak, tpi stlah kluarin dr kulkas pas di panggang itu bebusa2 kak jd bnyak mnyak di loyang
Apa tepung ny kurang ya kk
Harusnya kl sesuai timbangan tepungnya..ga akan kurang..panggang dg api kecil ya,sampe agak kecokelatan,sesuaikan oven masing2.Setelah dingin nti dia baru lbh garing,jgn langsung dimasukan ke toples,tunggu dingin baru masukan toples dan tutup rapat
Kalo tanpa vanila dan susu bisa nga? 🙏
@love tiramisu, Utk susu bubuk bs diskip kak, tp hasilnya jd lbh padat karena fungsi susu bubuk selain menambah rasa juga utk mengurangi kepadatan tepung shg kue kering tetap kokoh namun teksturnya renyah. Happy baking ya
Kak kalau pakai chedar yg di oven dlu apakah bisa ttp renyah?
Bisa kak,asal teknik memanggang kuenya ikutin yg di video y,selamat mencoba
Mksh kak ..
Mau tanya 1 lagi kak,ini satu resep jadi berapa toples kak kira2 mksh kak
Bisa jd kurang lebih 2 toples uk 400 gr kak
Panggangnya pake api bawah apa api atas kak
Panggang dg api atas bawah,jika dirasa bag atas kue sdh kecokelatan,matikan api atas dan pake api bwh saj,sesuaikan oven masing2 ya kak.
Ka.. Kenapa kastangel bisa terasa agak asam?
@yuniarti kumono, hi kak. Kmgknan karena keju nya. Tp kebetulan dengan keju yang Catatan Dapurku pakai, ga asam, tp ada asin2 keju gitu rasanya.
Terigunya di sangrai dulu gak?
Ga perlu sista,langsung sj,rasa renyah akan didptkan karna adonan masuk kulkas seblm dibentuk dan 2x tahap teknik baking nya
Kak serius ya putih telurnya ga dibuang ?
Hanya 1 telor yg utuh,2 pakai kuningnya saja kak
Cii, kalo tengah kastengel blm mateng gmn ya ? Agak tricky bikin kastengel, 90% bikin tengah nya blm mateng meski uda panggang lama bahkan panggang sampe 3x
Harus dipanggang dg api kecil saja...hampir smua kuker dipanggang dg api kecil agar hasilnya bs matang sempurna dan renyah.Dan biasanya utk kastengel kl baru kluar dari oven msh blm terlalu renyah,nti kl sdh dianginkan kue akan mengeras/ renyah sendiri setelah dingin. Dianjurkan bentuknya setebal 0.5 cm sj agar tengahnya bs matang
Halo kak
Kalau terlalu renyah, apa yang salah ya kak?
@Airdrop Hunter, hi kak..
Apakah resepnya sudah sesuai deskripsi kak?
Di resep Catatan Dapurku, kan itu 300 gr mentega (saya mix 225 gr mentega dan 75 margarine). Hasilnya sudah pas menurutku. Tapi kalo kakak gak mau terlalu renyah, menteganya dikurangi sedikit tp digantikan dengan margarine lebih byk. Misalnya : mentega 210 gr dan margarine 90 gr. Semoga bisa membantu ya kak. Semoga sukses
@@CatatanDapurku halo kak
Jadi kuncinya ada di komposisi mix margarin dan mentega ya kak, terima kasih kak, sukses selalu ya.
Iya kak. Selamat mencoba ya kak. Semoga berhasil jg