Italienisches Hähnchen im Vario Steam Backofen | Die NEFF Aromaküche
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- Опубліковано 11 лип 2024
- In dieser Folge verraten wir Dir, wie Du das perfekte italienische Hähnchen im Backofen hinbekommst. Hmmm…zart, knusprig, fruchtig-frisch
⬇️ DIE ARBEITSSCHRITTE ⬇️
Gewürze, Kräuter, Marinieren und Abschmecken: Die NEFF Aromaküche nimmt Dich mit auf die Reise in die geheimnisvolle Welt der Aromen und zeigt Dir, wie Du den maximalen Geschmack und das köstlichste Aroma aus Deinen Lieblingsgerichten zaubern kannst!
Das italienische Hähnchen im Vario Steam Dampfbackofen ist das ideale Rezept, mit dem Du lernst, mit all den wunderbaren Zutaten und Aromen meisterhaft auf dem italienischen Geschmacksklavier zu spielen!
📖 Inhaltsverzeichnis:
00:00 Intro
00:52 Die Zutaten
01:30 Schritt 1: Haut leicht einschneiden
01:45 Schritt 2: Marinade zubereiten
03:55 Schritt 3: Garen im NEFF Vario Steam® Backofen
04:48 Schritt 4: Pesto zubereten
05:55 Schritt 5: Tomatensalat als Beilage
06:50 Schritt 6: Appetitlich anrichten
✅ Zutatenliste für 4 Personen ✅
6 ausgelöste Hähnchen Oberkeulen mit Haut (je ca. 150 g ohne Knochen) oder 6 Hähnchenschenkel zum selbst entbeinen
3 EL Kapern
3 EL Kapernsud
80 g bunte Oliven (entsteint)
2 frische Knoblauchzehen
2 Strauchtomaten
3 TL helle Balsamico-Creme
1 Bio Zitrone (Saft und Schalenabrieb)
1 TL Fleur de Sel
gemahlener, schwarzer Pfeffer
50 ml Olivenöl
FÜR DAS PESTO:
1 Bund Basilikum
1 Bund Petersilie
2 TL Fenchelsamen
1 TL Selleriesaat
1 Messerspitze Peperoncino
2 Knoblauchzehen
2 Anchovisfilets
100 ml Olivenöl
FÜR DEN TOMATENSALAT:
500 g gemischte Cocktailtomaten
1 TL Zucker
Saft einer halben Bio-Zitrone
REZEPT ZUM NACHLESEN + PDF DOWNLOAD
Den Link zum Rezept mit Schritt für Schritt Anleitung zum Nachlesen oder Herunterladen findet Ihr hier: www.neff-home.com/de/neff-ent...
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Wir von der NEFF Aromaküche lieben großartigen Geschmack! Wir tauchen tief in das faszinierende Spiel mit den Aromen ein und erklären, wie man die Grundprinzipien und die einzelnen Komponenten eines Gerichts erkennt und versteht. Wir verraten Dir bei jedem Rezept, welche Aromen perfekt miteinander harmonieren und wie Du an den Geschmacks-Stellschrauben drehst wie die Profis! So wirst Du bald allem, was du kochst, eine neue, überraschende geschmackliche Tiefe verleihen 💕
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#aromaküche #zuhausemitneff #Backofen #Backöfen - Навчання та стиль
Oh Mama Mia, wie er den Zitronensaft rausbekommen hat, bravo! Sehr gutes Rezept!
Mega Roman!!!!
Schön wäre noch eine Zeitangabe für die Hähnchen gewesen.
Hallo Lakenludwig 👋, die Hähnchenkeulen im Backofen auf 160 °C CircoTherm® Heißluft mit geringer Dampfzugabe auf Einschubhöhe 2 für ca. 30-35 Minuten garen. Das ganze Rezept zum downloaden findest du hier: www.neff-home.com/de/neff-entdecken/the-ingredient/rezepte/italienisches-haehnchen-im-backofen . Viele Grüße
Yum❣️
Mein Hähnchen ist überhaupt nicht knusprig geworden. Wie soll denn das gehen?
Hallo Erich, oh je. Wir haben gerne bei unseren Spezialisten nachgefragt, woran es gelegen haben könnte und haben die eine oder andere Vermutung: evtl. war deine Form etwas kleiner, als die im Video gezeigte. In einer größeren Auflaufform kann wegen der größeren Oberfläche mehr Feuchtigkeit entweichen und die Haut somit knuspriger werden. Die Hähnchen(teile) sollten nebeneinander liegen, also nicht zu eng und nicht überlappend. Zudem sollte beachtet werden, dass die Marinade zwar ins Fleisch einmassiert wird, die Fleischteile aber noch zu sehen sind, also nicht vollends unter der Marinade verschwinden. Viele Grüße
@@NeffHausgeraete Die Auflaufform war sogar größer als im Video. Die Fleischteile lagen natürlich nebeneinander und die Marinade habe ich vom Fleisch entfernt. Weitere 20min Thermogrillen auf Ebene 3 haben dann einigermaßen geholfen. Aber knusprig wird bei 20min/160°, wie im Video gemacht, garantiert nichts.
Es ist leider sehr schwierig, per „Ferndiagnose“ eine Pauschallösung zu finden, da hier versch. Faktoren zusammen kommen könnten. U.a. spielt auch noch die Fleischqualität und das Vorheizen eine Rolle. Im Rezept wird die Backofeneinstellung mit 160 °C CircoTherm® Heißluft und geringer Dampfzugabe auf Einschubhöhe 2 für eine Dauer von ca. 30-35 Minuten vorgegeben. Bei einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten bei 160° Grad sollte auf jeden Fall vorgeheizt werden. Viele Grüße