발효음료시리즈, 아마자케의 맛은 어떤가, 쌀누룩요거트 단맛과 당도가 지나치다면

[@gpgp392]

가장 당도를 높게 해서 설탕대신 쓰려면 어찌해야할까요...

[@와니워니-s3o]

쌀요거트에서 신맛이 살짝 나는건 발효가 잘되었다고 보면 되는건가요? 저온발효를 하니까 시큼한 맛이 살짝 나더라구요.

[@남기원-e3y]

예전에 어릴적에 어머님이 시골에서 술을빛을때 꼬두밥을 해서 누룩과함께 섞어서 발효하여 술을 빛었었는데 요거트 만드는 방법은 처음보네요
건강한 음로 만드는방법을 배우고 싶네요
좋은영상 감사합니다^^

[@nurukflower]

선생님 안녕하세요? 발효를 공부하고 특히 쌀누룩을 알게된 건 신의 한 수였어요. 알고 보니 틈새였고요. 그러나 한 곳에 머물러 있기보다 또 다른 시작을 합니다. 힘이 되는 말씀을 해주시는군요. 너무 감사합니다.

[@단디해-l8f]

많은 유실균제품들 사실 달고 유산균에 대한 의문이 항상 있기는 해요.
만들기 쉽다니 도전해 보고 싶네요.
선생님 연락 기다리겠습니다.
블로그에 번호 남겼습니다.
감사합니다.

[@김미혜-k8v]

쌀요거트도 많이 단데요. 당뇨환자가 먹어도 될까요?

[@nurukflower]

쌀요거트도 알고 드셔야해요.