Yeast: how to use and which yeast is better to use for lush dough: dry or live?
Вставка
- Опубліковано 10 лют 2022
- Yeast is one of the four main ingredients in baking. You can’t bake a soft cake without yeast; recipes for sweet buns also include yeast.
Today in the store you can buy different types of yeast
✅ Live pressed yeast
✅ Instant dry yeast They are also called "instant" or "quick" because they do not need to be saturated with moisture, but are added directly to the flour before kneading the dough.
✅ Dry active yeast - a product of a special technology that allows you to get granules with 92% dry matter is 92%.
So the question of which yeast is better to use for baking is very relevant.
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
#Chocoyamma #yeast #dough
📌Subscribe to the channel of pastry chef Yuri Volkov and be the first to receive new videos - ua-cam.com/users/chocoyamma?...
Watch for new videos with confectioner's lessons, comment and share with your friends!
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
Our pages in social networks - SUBSCRIBE:
➜ Telegram (Confectionery Academy) - t.me/pastryacademy
➜ Our website - chocoyamma.com/
➜ VKontakte - chocoyamma/
➜ Twitter - / chocoyamma
➜ Yandex Zen - zen.yandex.ru/chocoyamma
➜ Facebook - / chocoyamm
➜ Instagram - / chocoyamma
➜ Odnoklassniki - ok.ru/chocoyamma
⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮
Our channel -
📌 / @chocoyamma
Whole video is here
📌 • Дрожжи: как применять ...
Whole playlist is here
📌 • Обзор и распаковка: до...
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
🎥 Our operator and ideological inspirer:
/ stivela
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ - Навчання та стиль
Что вы чаще всего печете? Какие дрожжи используете? Предпочитаете живые или сухие?
✏Запишите свои мысли в комментарии, чтобы не забыть
👍 Оцените ролик! 👍 - мне приятно и каналу помогает развиваться!
🔔 Нажмите колокольчик, и вы будете получать оповещения о новых видео!
Познавательно. За эксперимент отдельное спасибо - смотреть интересно.
Спасибо большое за информацию!!🙂очень легко и познавательно!!! Интересно Вас слушать!!!
Интересно. Большое спасибо! Мне ещё нравятся Доктор Эркер"", кроме СМ))
Да, тоже хорошие! Для меня СМ как-то стабильнее!
Спасибо
Отвечаю на ваш вопрос про дрожжи - в хлебопечении используются преимущественно грибы Saccharomyces cerevisiae.(класс Сахаромицетовые) - один из множества видов грибов, живущих в жидких и полужидких средах
Спасибо огромное! Будем знать!
Спасибо за инфор ацию. А как длительно хранить дрожжи - в холодильнике или морозильнике?
При длительном хранении дрожжи гибнут. В морозилке тоже гибнут,: Поэтому, если хранили их дольше указанного на этикетке срока, всегда сперва проверяйте, не погибли ли они полностью.
Спасибо за видео, я чаще сухие использую.
У меня вопросик, может вы знаете, почему грецкие орехи чернеют в морковном торте посте выпечки? У меня у 2х тортиков светлыми остались, у других почернели.
Вообще, если орех замешивать долго, он темнеет и всё вокруг темнеет. Может быть, дело в этом?
Яблоко тоже темнеет...
много лишних слов, которые раздражают
Живые дрожжи нужно активировать в тёплой воде, 35-38 градусов, как об этом сказано на самой упаковке.
начало с 5:35
Слышал звон не знает где он.
Тош
Ни слова о том что нужно для дрожжей кроме воды.
Пеку только на живых, на быстродействующих получается какая-то фигня постоянно. Кстати никогда не видел других кроме "Люкс", есть какие-то еще дрожжи у нас?
Я ещё дрожжи добавляю в комбикорм, что бы птица лучше неслась😂
Свежие дрожжи лучше и дешевле. Покупаю Люкс дрожжи делю их на 4 части и в маразильник. Снимаю с морозильника и сразу в тёплую воду.
А вот моя бабушка вообще не доверяет сухим дрожжам и говорит, что они - сплошная химия, и что надо всегда использовать только свежие дрожжи. Она не права?
Сухие ,это по сути те же самые свежие дрожжи только дегидрированные ,а не спрессованные,так что никакой разницы между ними нет с этой точки зрения
Бабушка по старинке
Дрожи розового света бывает
Каргоцепсис )))
дрожжи витаминные полезны говорят
Кто-то наоборот убеждён, что дрожжи - это вредно! Где же правда?
@@ChocoYamma чем это дрожжи вредны?
Да. ч тоже слышала, что в дрожжах масса витамина "В"
@@intakto6774я слышал что они нарушают микрофлору кишечника
Сколько не нужной болтовни
Брехня всё про живых, все любят тепло и ласку. И стартуют все одинаково, а вот процесс работы уже разный, а тут дичь рекламная.
Пустая болтавня🤦🏻♀️👎🏻