제가 지금 다이어트 중인데 가족을 위해서 이 빵을 한번 만들어 봤어요.(외국에 살아서 한국빵 못사먹어요 ㅠㅠ, 한국팥은 캔에 팔긴 하지만) 근데 엄마아빠 드시는거 보니까 너무 맛있어 보여서 한개를 다 먹어버렸어요.. 우유 한컵과 함께. 오늘은 다이어트 식단에 실패 했지만 그래도 이 영상 덕분에 맛있는 단팥빵 먹고 갑니다! 정말 감사합니다!!!♡
한번 만들어 보고 제가 혹시나 계량을 잘못했을까 해서 신중하게 두번 더 만들어 보았는데, 역시나 반죽이 질척거려 반죽하기 힘들었습니다. 화면에 나오는 것처럼 힘주어서 반죽할 수 있는 정도의 적당한 반죽은 나오지 않습니다. 게다가 물의 양도 많은데, 버터까지 40g 넣으니 반죽이 장난이 아니네요. 반복했던 세번 모두 질척거리는 반죽을 가지고 각각 40분 이상 반죽했지만 변화는 없었습니다. 다른 분들 참고하세요. 한밤의 빵집님은 이상 없다니 뭐라 드릴 말씀이 없네요. 다들 표준 계량용품을 사용할텐데......설마 눈대중으로 하는 분들은 없잖아요?
안녕하세요 좋은 영상 감사합니다 저는 제빵 초보인데요 완성하고 나니 빵의 겉면이 약간 과장해서 과자만큼(?) 딱딱하고 내부 빵결도 부드러운 편이 아니였어요 (손반죽을 할때도 20분 넘게 치대도 영상처럼 잘 늘어나지가 않고 반죽이 거친편이였어요) 원인을 찾고싶은데 인터넷에 찾아보니 버터를 넣기 전에 충분히 치대서 글루텐을 만들어주고 그다음에 버터를 넣으라고 하더라고요 제 반죽이 너무 거칠고 탄성이 덜하다면 글루텐이 덜 형성됐기 때문이 맞나요? 그렇다면 버터를 좀 나중에 넣어야 하는건지 해서요 ㅠㅠ 답글 달아주시면 감사하겠습니다🥰
윤수 박 그러셨군요. 그런경우, 계량과정에서 수분함량이 오버됬거나 주변환경의 온도에 영향이 있었을 수도있어요. 하지만 진반죽이 오히려 빵을 완성했을때 훨씬 촉촉하고 좋은 빵이 완성됩니다! 다음에도 반죽하실때 너무질다 싶으면 밀가루를 따로 투입하지마시고 손에 묻혀가며 하시면 더 맛있는 빵이 나올거에요! 빵반죽하시느라 힘드셨겠어요ㅠㅜ맛있는베이킹하세요♡
![How to make soft & fluffy Red Bean Buns / Homemade Rea Bean Paste [Japanese ANPAN] /단팥빵 만들기/あんぱんの作り方](http://i.ytimg.com/vi/toqi1VqTSbI/mqdefault.jpg)
엄마가 단팥빵을 많이 좋아하셨는데 .. 문득 돌아가신 엄마가 생각나 이것저것 검색하다가 단팥빵을 검색했는데.. 조용한 배경음에 단팥빵만드시는과정을 보니 눈물이 주륵 ....
그러셨군요..ㅠㅜ 영상이 위로가 됬다니 정말 감사합니다ㅠㅜ
이 댓글보니 작년에 돌아가신 친할머니 생각나네요
성질만 내고 잘해주지 못한게 마음 아프네요
특히 성묘하러갈때 어찌나 심장이 답답한지ㅠㅠ
제가 지금 다이어트 중인데 가족을 위해서 이 빵을 한번 만들어 봤어요.(외국에 살아서 한국빵 못사먹어요 ㅠㅠ, 한국팥은 캔에 팔긴 하지만) 근데 엄마아빠 드시는거 보니까 너무 맛있어 보여서 한개를 다 먹어버렸어요.. 우유 한컵과 함께. 오늘은 다이어트 식단에 실패 했지만 그래도 이 영상 덕분에 맛있는 단팥빵 먹고 갑니다! 정말 감사합니다!!!♡
따라 만들었는데 대대성공!!맛있고 부드럽고
물을 우유로 바꿔서 만들어봤는데 고소하고
달콤하고 최고에요 진짜!! 좋은영상 감사합니다
전에 이 레시피로 단팥빵 만들어봤는데 진짜 시중에 파는거하고 맛이 완전 똑같던데요ㅎㅎ 이번 주말에도 또 만들어야겠어요
영상을 계속 보다가 저번에 너무너무너무 먹고 싶어서 한번 만들어봤어요! 팥을 끓이는게 너무 귀찮아서ㅋㅋㅋ 아주 살짝 좀 딱딱하게 먹긴했는데 ... 그래도 엄마도 너무 맛있게 먹어줘서 지금 생각만해도 너무 기분이 좋네요 감사해요 좋은 영상 올려줘서😊
맛있게 드셨다니 넘 기뻐요!감사합니다♡♡
반죽에 우유를 넣었어야 했는데 일단 빵에 질감차이가 확실히 있군요
딱딱한 바게트 종류가 우유없이 반죽하고
부드러운빵 종류 식빵 팥빵등은 우유를
꼭 넣어주세요
그럼 따뜻한 물 100ml대신 우유 50,물50 가능할까요...?
저 방금전에 완성해서 지금 먹고 있는데 너무 맛있어요 ㅎㅎ 설탕량은 35그램으로 줄였어요~ 팥이 시판용이라 달아서ㅎㅎ 시간이 넘 늦어서 한개반으로 끝내려고 하는데 자꾸 손이가네요 ㅜㅜ
주미진 안녕하세요~맛있게 만들어 드셧다니 정말 기뻐요! 감사합니다♡♡
혹시 오븐 예열을 먼저 하셨나요?
겨울이오니 뜨거운 단팥빵에 먹고싶네요~ 단팥소까지 직접 만들어 정말 맛있을거 같아요~~
레시피 볼라고 들어왔는데 덤으로 힐링도 하고 감니다 .....
너무 먹고 싶어요 ..여기는 한국 팥빵이 참 귀하답니다 ..풀청으로 잘 배우고 가면서 감사드려요
대박 맛있겠다
방금만들어봤는데 너무 맛있네요!! 좋은 레시피 공유해줘서 감사합니당~
소리는 배경음악밖에 없는데 왜 에셈알보다 더졸리나요 ㅜㅜ 으악 좋다
감사합니다😍😍
한밤님 레시피 감사합니다. 그런데 맨끝에 가운데 홀내거나 모양 만들어서 구워도 되는거지요~?
계란물 바르실때 얇게 골고루 옆면까지 싹싹 발라주시면 더 예쁘게나와요!
김민정 그렇군요 감사합니다^^!
대박 구독하고 갑니다 방금 만들어 먹었는데 완전 맛있고 비주얼도 장난 아니네요 쉬운 레시피 감사합니다
맛있게 드셨다니 넘 기뻐요!ㅎㅎ 감사합니다~:)
영상을 보니 굉장히 편안해 지네요~~
신나는하루 Beautiful day 엇 감사합니다!!ㅎㅎ
제가 좋아하는 분위기에요ㅠㅠ 따뜻해..❤️
감사합니다ㅎㅎ 종종 들러주세요^^
찹쌀가루 넣어도 될까요? ^^쫀득한 찹쌀떡 느낌을 좋아해서 그런데..이상할까요?^^
한번 만들어 보고 제가 혹시나 계량을 잘못했을까 해서 신중하게 두번 더 만들어 보았는데, 역시나 반죽이 질척거려 반죽하기 힘들었습니다.
화면에 나오는 것처럼 힘주어서 반죽할 수 있는 정도의 적당한 반죽은 나오지 않습니다. 게다가 물의 양도 많은데, 버터까지 40g 넣으니
반죽이 장난이 아니네요. 반복했던 세번 모두 질척거리는 반죽을 가지고 각각 40분 이상 반죽했지만 변화는 없었습니다.
다른 분들 참고하세요. 한밤의 빵집님은 이상 없다니 뭐라 드릴 말씀이 없네요. 다들 표준 계량용품을 사용할텐데......설마 눈대중으로 하는 분들은 없잖아요?
맛있어 보여요♡ 수제단팥빵♡
중력분으로 해도 문제가 없을까요?
항상 잘보구잇습니당..넘나 잘하시는데 제가하면 자꾸 빵이 딱딱하게 나오네요 ㅠㅠ 오븐 온도가 높아서 일까요 ,,?
영상 잘봤어용 ㅎㅎㅎ 혹시 팥빵 빵반죽으로 소보루 빵 만들때 사용해도 되나용? 팥빵이랑 소보루빵이랑 같이 만들구 싶어서요 ㅎㅎ!
!!!!이 레시피 너무 맛있어서 16개 만들려고 그러는데 계량 두배로 하면 될까요???!
초보라 만드는 데 4시간이나 걸렸어요😂😂
근데 정말 제가 한 것 치곤 맛있어요ㅠㅠ
레시피 감사합니다!!!!!
고생하셨어요! 맛있게 나왔다니 기뻐요!ㅎㅎ😍
한밤의 빵집 Hanbam's bakery 앞으로도 쉽고 맛있는 레시피 많이많이 올려주세요❤️👍
우와 단팥빵 너무 맛있어보여요~ 저도 너무 좋아하는데 먹고싶어지네요 ^0^
진니찡 단팥빵 요즘같은 계절엔 더 먹고싶어지죠~ㅎㅎ
영상 분위기 너무나 좋아요ㅠㅜㅜㅜㅜㅜㅜ앞으로도 영상 꾸준히 챙겨볼께욯ㅎㅎㅎㅎㅎ
min S 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다ㅎㅎ 종종 놀러오세요♡
한국식 팥빵찾다가 왔어요ㅠㅠ영상 넘 죠으네용ㅠㅠ
J고구마무침 좋게 봐주셔서 정말 감사합니다~♡
Thanks RM love this very mutch 💜💜love u bts
팥을 익혀서 식히기만 해도 나중에 저렇게 되나요? 아니면 익힌 팥을 으깨야 하나요?
우와~ 정말 정성스럽게 만드시네요~ 브금도 마음차분하니 좋으네요~ ㅎㅎ 손도 이쁘시네용 ㅎㅎㅎ
마니 좋게 봐주셔서 정말감사합니다^^
팥앙금만드는거으깨기까지하면 진짜힘들고 정성도대박이고 팔도아픈데 영상처럼팥알을살리는것도 좋을것같네요!
홈베이킹홀릭 H B H 맞아요ㅠㅠ 개인적으로 팥알씹히는 식감도 좋더라구요ㅎㅎ
한밤님~ 늘 좋은 영상 감사합니당 ㅎㅎ
제가 영상 따라서 팥소를 만들려고 하는데, 레시피에 팥200그람에 물은 2리터여서 그대로 담았더니 한밤님처럼 팥 윗부분이 수면위로 올라올정도로 자작하게 되는게 아니라 팥물끓이듯이 한강이 되더라고요 ㅜ 정상인건가요??
물이 너무 많았네요 쫄여야죠~^^
단팥빵 별로 안좋아하는데 비주얼이 장난없네요 꼭 한번 만들어봐야겠어용!!!
꼭 한번 만들어보세요!ㅎㅎ 정말맛있어요:)
꼭꼭꼭 만들어볼게요!
빵반죽을 넉넉히 만들어 넣고 냉장또는 냉동 보관했다가 사용해도 되나요?
wowo vv 그거는 안될듯요!!미생물들이 살아있어서요
밀가루 양이 너무 적은지 반죽이 묽어도 너무 묽어요. 물 양이랑 밀가루 양 비율이 정확한건가여??
ㅠㅜ전 저 레시피로 잘 완성됬어요
저도..질어서 중간중간 밀가루 약 20g 추가했어요 (겨울)
저도 정확하게 계량했는데 질어서 밀가루추가했어요 ㅜㅜ
저는 레시피대로 했는데 처음에는 쫌 묽고 많이 치대니 괜찮아졌어요. 근데 이런 단과자 반죽은 액체류를 많이 넣어요 부드러우라고
빵을 4개만 만들건데요
설탕을 10g으로 줄여서 넣고 소금도1g으로 줄여서 넣어도될까요??
꺅 단팥빵♡♡ 넘 맛있어보여요 ㅇ3ㅇ♡
챠이부부 단팥빵 맛있죠~ㅎㅎ 좋게봐주셔서 감사합니다♡
미리 예열을 하지 않아도 되나요?
양을 2배로 늘리려면 8개분량 재료를 그냥 2배씩 쓰면 되는건가요?
안녕하세요 좋은 영상 감사합니다 저는 제빵 초보인데요 완성하고 나니 빵의 겉면이 약간 과장해서 과자만큼(?) 딱딱하고 내부 빵결도 부드러운 편이 아니였어요 (손반죽을 할때도 20분 넘게 치대도 영상처럼 잘 늘어나지가 않고 반죽이 거친편이였어요) 원인을 찾고싶은데 인터넷에 찾아보니 버터를 넣기 전에 충분히 치대서 글루텐을 만들어주고 그다음에 버터를 넣으라고 하더라고요 제 반죽이 너무 거칠고 탄성이 덜하다면 글루텐이 덜 형성됐기 때문이 맞나요? 그렇다면 버터를 좀 나중에 넣어야 하는건지 해서요 ㅠㅠ 답글 달아주시면 감사하겠습니다🥰
네 버터는 글루텐이 어느정도 형성되고 넣어주는게 좋구요. 또 물보다는 우유를 넣었을때 더 부드러우니 그점도 참고해주세요!😀
@@hanbamsbakery3917 내일 다시 시도해봐야겠어요 빠른 답변 감사합니다 🥰
답방왔습니다:) 너무 분위기가좋아요ㅠㅠ 구독버튼에 손이 저절로....
식사는 하셨나요? 좋게봐주시니 정말감사해요ㅠㅠ♡♡
다음엔 물 반만 넣기
손이 너무 예쁘세요.
이소윤 헛!부끄럽군요ㅎㅎ 실제로보면 울퉁불퉁ㅎ.. 좋게봐주셔서 감사합니다♡
1:09 반죽에 넣는 계란 1개가 노른자+흰자 전부 넣는건가요??
아니면 노른자만 넣는건가요???
은유닝 둘다요
반죽에 우유넣고싶은데 몇ml가 적당할까용?
발효할때 그냥 랩씌우고 발효인가요?
bread flour의 양이 적은 것 아닌가요?
윤수 박 안녕하세요~ 레시피의 밀가루 비율은 제가 만들어보면서 맛있다싶은거로 올리고있어요ㅎ 저 레시피로 했을때 나름 맛이좋았으니깐 밀가루양이 적지는 않을거에요! 봐주셔서 감사합니다♡
같은 양의 재료를 혼합했는데
손으로 반죽하기 쉽지않은 점도가 되어 꽤 오래 반죽했거든요.
문제점이 무엇일까요?
윤수 박 그러셨군요. 그런경우, 계량과정에서 수분함량이 오버됬거나 주변환경의 온도에 영향이 있었을 수도있어요. 하지만 진반죽이 오히려 빵을 완성했을때 훨씬 촉촉하고 좋은 빵이 완성됩니다! 다음에도 반죽하실때 너무질다 싶으면 밀가루를 따로 투입하지마시고 손에 묻혀가며 하시면 더 맛있는 빵이 나올거에요! 빵반죽하시느라 힘드셨겠어요ㅠㅜ맛있는베이킹하세요♡
저도 같은 문제에요!! 브래드 플라워 양이 적어도 너무 적은거 같아요 이건 반죽이 질척거리는 정도에요
에어프라이로 해도 되겟죵?ㅎㅎ
버터는 무염인가요???
카페에서도 한밤님 도움 많이받아요^^ 그런데 인기메뉴라 하시니 빵집을 운영하시는거 같은데 이렇게 레시피랑 공정까지 다 올려주셔도 괜찮으신가요?ㅎㅎ
요닝 안녕하세요~ 카페에서도 봐주시는군요!! 정말감사해요♡ 따로 가게는 운영하고 있지는 않구요ㅎㅎ한밤의 빵집이라는 가상의 빵집을 운영하고 있다는 설정으로 영상을 찍어보고 있어요ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 감사합니다^^!
아 그렇군요...ㅠ 걱정했는데 부끄럽네요ㅠㅠ핫
한밤님 그런데 빵반죽 레시피를 소세지빵이나 소보로빵등등 다른 빵을 만들때 응용해도 되는건가요? 그리고 물이 들어가는데 우유로 바꾸면 더 맛이 좋아진다는데 차이가 많이 날지.. 궁금해요^^ 알려주시면 정말 감사하겠습니다
요닝 빵반죽은 응용하셔도 돼요!ㅎㅎ 우유가 들어가면 아무래도 더 고소한 느낌이 있지만 물로 하셔도 맛있으니 걱정안하셔도 될 것같아요ㅎㅎ 영상봐주시고 걱정해주셔서 감사합니다~ 즐거운베이킹하세요!:)
가스 뺄때 어떻게 해야되나요??그리고 몇분 정도인가요??ㅠㅜ 처음이라..
Shinhyung Kim 안녕하세요~가스뺄땐 그냥 가볍게 주먹으로 눌러주시면 삑 소리같은게 나요ㅎ 몇초면 되기때문에 부담갖지않으셔도 돼요^^!
today I make it.. 😋😋😋
우와~너무 맛있어보여요 ㅠ 카메라 뭐쓰셔용???영상느낌이 너무 좋아요!!구독했어요^^
콩지미 감사합니다!!!영상은 그냥 핸드폰으로 촬영하고 조명같이 쓰고있어요ㅎ
지금 이댓글을 보고 계실지 모르겠지만..ㅜㅜ 제가 이영상보고 만드는데 오븐발효 1시간 했는데 빵이 되어버렸.....ㅜㅜ 오븐에 발효기능이 있어서 그걸로했는데 구워져버렸어요ㅜㅜ 어떻게해야하죠?ㅜ
이주황 말씀하신대로 따라 해봤더니 랩은 열에 못이겨 쪼글아 들었고 윗면이 건조해지고 발효는 안되었어요ㅜㅜ
이주황 감사합니다 다음번엔 그렇게 해보도록 할게요^^
섭씨 50도로 1분간 예열한 오븐에 반죽을 담은 그릇을 적당히 젖은 행주나 수건으로 덮어 40분 넣어두면 발효가 잘 됩니다.
그리고 오븐에 따라 섭씨와 화씨를 잘 확인하고 사용하셔야 합니다.
발효 전기장판위에서 해두 되나요?
네ㅎㅎ
버터대신 오일을 넣어도 될까요? 집에 버터가 똑 떨어져서요 ㅜ
정작 궁금해하는분들 질문에는 무반응이고, 본인이 맘에들거나 대답하고싶은 댓에만 하트랑 댓글달아주는게..좀 그렇네요 제 댓도 1년전에 달았는데 답도없고..레시피는 참고해서 빵 잘만들어 먹고있네요..
드라이이스트없이 만들기가능한가요.?
위의 레시피는 이스트가 있어야 만들 수 있어요 ㅠㅠ
오븐으로 구울때 예열안하고 바로구워도 되나요?
예열하셔야 됩니다ㅎㅎ
여러분 계란할때 노른자만 넣어야하는거에요 혹시 만드실분 주의하세요 상세보기란에 계란 1개 적혀있길래 하나 다넣었더니 반죽이 너무 질어요
wowo vv 아.. 어쩐지.... 밀가루 더 넣음여..
아ㅜ밀가루를 넣을수도 없고ㅜㅜ벌써 반죽 글루텐형성 다 되가지고..걍 해야겠네요ㅠ
어쩐지..저도 밀가루 더 넣었어요ㅠㅠㅠㅠ
계란 한개 맞는데요...
잘 봤어요^^
이정택 감사합니다~^^♡
만드시는데 총 몇시간 정도 걸리셨나요?
빵은 발효시간까지 5시간정도 잡고 만들어요 ㅎㅎ
Hanbam's bakery 한밤의 빵집
생각보다 많이 걸리네요! 간단해 보이면서도 정성이 많이 들어가는거 같아요. 빵 만들기는 복잡해 보여서 항상 미뤄두고 있었는데 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다.
물 대신 우유 넣어도 좋을까요..?
네~ㅎㅎ
@@hanbamsbakery3917 감사합니다 ㅜ!
물 대신 우유를 넣어도 돼나요?
네~ㅎㅎ
제가 지금 이 레시피를 따라하면서 만들고있는데 1차발효하는데 잘안부푸네요..왤까요???
미야 강 답변 늦어서 죄송합니다ㅜㅠ 발효가 안되는 요인은 발효실 온도가 낮았거나 이스트가 소금과 닿아서 제역할을 못하는 등 여러경우가 있어요ㅠ 겨울같은경우에 특히 발효가 잘 안되기도 하구요. 평균을 1시간으로 잡았지만 그보다 발효가 더 늦어지기도 한답니다.
아 그렇군요!! 답변해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 다음에는 좀 오래 따뜻하게 해서 발효 해야겠어요^^ 😄😄
혹시 버터 없이 만들어도 될까요..?
버터를 안넣어도 빵은 나오지만, 촉촉한 느낌은 좀 덜할 수 있으니 참고해주세요!ㅎㅎ
한밤의 빵집 Hanbam's bakery 감사합니다. ^^
맛있겠다 팥빵 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
이상연 감사합니다~♡♡
계란물이 노른자만있는건가요??
배혜림 위에 바르는 계란물은 노른자랑 물이랑 1대1로 섞어서 사용하고 있어요ㅎ
넵감사합니당~아 그리고 치아바타 만드는영상도있으면 좋겠습니당 ㅎㅎ
배혜림 치아바타 나중에 꼭 만들어볼게용ㅎㅎ 댓글감사합니다♡
반죽이 발효가 잘 안되는데 어떻게 좋은 발효 환경을 만들수 있을까요?
궁금 했는데욥 :) 여기가 있는 빵집 인가요?
안녕하세요~ 직접 가게를 운영하지는 않고, 유튜브 채널 컨셉으로 하고있습니다ㅎㅎ
도라에몽
Plz mention the ingredients in English also love from Pakistan
I am very poor at english communication skillsㅠㅠ thank you for watching my video♡
푸섯푸섯해 보여요
발효가 안돼요...
소금과 이스트가 직접 닿으면 발효가 안 됩니다.