BIG MAC w wersji SMASH - Czy to Burger Ostateczny? - Foxx Gotuje
Вставка
- Опубліковано 9 лип 2024
- 🔪Zdobądź mój autorski nóż 👉 foxxknife.pl📖🍹Moja książka z 101 przepisami na koktajle 👉 101koktajli.pl 🍳 Sklep z jakościowymi akcesoriami do gotowania: adifoxx.pl
Instagram: / foxx.gotuje
Tik Tok: / foxx.gotuje
Mój drugi kanał: Alkoholove101: / alkoholove101
Produkcja: Adi Foxx: / ardijoe
Montaż: / _mattbit oraz Adi Foxx
Łapcie przepis na moją, smashową, wersję klasyka z sieci McDonalds.
A jeśli chcielibyście spróbować, ale nie chce Wam się gotować - w Matt's Cheesesteaks (Kraków) ta pozycja, we współpracy ze mną właśnie wleciała do ich menu: / matts_2023
Sosiwo:
* 3/4 szklanki mayo
* 2 łyżeczki musztardy
* 2 łyżki kwaśnych koperkowych pikli
* 1 łyżka białego octu
* 2 łyżki drobno posiekanej cebulki
* 3/4 łyżki (nawet szedłbym w strone 1/2 lub mniej) MAX cukru - zależy od majonezu
* 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
* 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
* 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
Spis
0:00 - 0:39 - Wstęp
0:40 - 2:15 - Sos pt.1
2:16 - 4:25 - Test pikli
4:26 - 8:34 - Sos pt.2
8:35 - 11:29 - Bułki
11:30 - 14:07 - Warzywa
14:08 - 14:39 - Ser
14:40 - 15:44 - Mięso
15:45 - 17:19 - Idealny Smash Burger "Lacy Edge"
17:20 - 18:06 - Składanie Big Smasha
18:07 - 19:21 - Próbowanie
#foxxgotuje #bigmac #smashburger
Robisz dobrą robotę, ślinka cieknie. Zdecydowanie zasługujesz na więcej subskrybcji bo filmy są mega dobre!
Niesamowicie fajny klimat mają twoje filmy, połączenie muzyki, zwolnionego tępa filmu no i oczywiście świetnych przepisów 🙂
Rozpieszczasz nas tymi przepisami, kurczę znowu ślina leci, fajny pomysł na big maca w odsłonie smash, będzie testowane pzdr
Super kanał , znalazłem go niedawno ale imponującą robotę robisz 🦾
Dobrze przechowane przyprawy suszone nie tracą ważności po pół roku ✌️ jak zwykle good job Adi 🙌😎
Wpadłem na pomysł z ciekawą seria 😎 mógłbyś robić potrawy z rankingów top 10 z "tasteatlas" np top 10 kotletów na świecie i leci plejlista 😎
Witam
Zaje...ty kanał.
Łapka w górę dla motywacji
Bardzo podobała mi się seria z Nowego Yorku👍
Pozdrawiam
Ogórkom z maka według mnie najbliżej jest do saładki szwedzkiej od Urbanka. Polecam sprawdzić, sama sałatka też kozak 😄
Robota która imponuje .💪 Kanał z super szefem 💪 Burgery to jego żywioł 🔥💨💧⚡
Dobre!
Jesteś artystą w tym co robisz ♥️🔥
Dzięki!
Z siekaniem sałaty to prawda ale tylko jeśli używasz noża ze stali rdzewnej, często błędnie nazywanej węglową, przy nożu ze stali nierdzewnej nie będzie się robić gorzka.
Sztos.
FOXX Ty jesteś jak taki AGENT.
JAK OFICER kurcze pieczone...
JAK INKWIZYTOR SMAKÓW oraz PERFEKCJONISTA dogrania tego czego potrzebujesz.
BRAWA to za mało..
To jaki posiadasz SMAK aby badać i szukać moim skromnym zdaniem może zawstydzić wielu szefów kuchni a wiem o czym mówię bo jestem kucharzem.
Pozdrawiam Serdecznie ;)
dzięki! jednak, ja po prostu jestem (jak to mawia mój serdeczny przyjaciel Struzio) rzemieślnikiem, który spędza dużo czasu na tym, co go pasjonuje, specjalnego talentu nie posiadam :).
Jeśli coś kogoś jara wystarczająco to kombinuje i - klasycznie popełnia błędy - żeby się na nich uczyć. Mój kanał w dużej mierze polega na tym, że ja te błędy popełniam żebyście Wy nie musieli ;).
Szacunek za content i pasje!
Dziękuje Bogu że odkryłem ten kanał
Z tego co mi wiadomo w rwaniu sałaty chodzi nie o gorycz, a o zachowanie wartości odżywczych. To popularny temat, że zetknięcie z nożem ponoć eliminuje witaminy. Pozostaje też pytanie o jaki metal chodzi, bo kiedyś to była stal, dzisiaj jest nierdzewka. Nie mam pomysłu jak to zweryfikować, chociaż temat utraty wartości i przyswajalności mikroelementów jest mega ciekawy i istotny, zwłaszcza w kontekście pojawiających się często informacji, że współczesnie hodowane na wielką skalę warzywa mają ułamek tych wartości, co dawniej.
A mi najbardziej cebula z maca przypomina zimna, wczesniej sparzoną przez 10 min cebule czerwona.
Trzeba będzie się wybrać do Krakowa :D
co do pikli to kup sałatkę szwedzką (tylko nie pamiętam producenta, trzeba stestowac kilku) są serio podobne do tych z maka
Ja używam moczonej cebuli do sosu do big maca. W sensie zalewam gorącą (2 min od momentu wrzenia) wodą poszatkowaną cebulkę i trzymam pod przykryciem ok 5 min. Takowa cebula ma specyficzny, delikatny, subtelny i nie przebijający się smak. Dzięki temu procesowi pozbywamy się jej niechcianej ostrości. Takie tam moje patenty. (:
Hej, mozesz podeslac linka do tego flat topa?
Co do tych ogórków z maka można by sprobować zwykłego kiszonego pokroić w plasterki i kilka dni potrzymać w marynacie z pikli. Powinno wyjść coś pomiędzy kiszonym, a konserwowym.
MEGA pomysł!
albo konserwowego w wodzie po kiszakach
Fox, jakiej planchy używasz do smażenia tych burgerów? Możesz podać model>?Szukam właśnie czego w tym rozmiarze.
Campingaz Plancha BF LX jeśli dobrze pamiętam. Nówki są dość drogie, ale na olx ludzie ściągają powystawówki za 600-700 pln :).
Adi, drogi monsieur, a myślałeś żeby zrobić Criadillas Smash Burger, to byłoby epickie na swój sposób :D zmiażdżybyś system XD
i to nie jest do końca żart, masz jaja żeby zrobić taki sztos? :P - ja bym oglądał, no i kontrowersja tez = zasięgi :)
i jeszcze w fajnej kompozycji ofc, podobno smakują jak wątróbka, ale delikatniej nawet - więc może jakieś chipsy z jabłka i kandyzowana cebulka i nutka cynamonu i gałki..?
Średniawka, polecam sprawdzić burgery u Kwasiora, takie można nazwać ostatecznymi.
17:22 myślałem, że mi się słuchawki zepsuły XD
A ten majonez, którego używasz z tej przezroczystej butelki jak się nazywa? Bo widzę go coraz częściej w internecie ale nie kojarzę nazwy
Kewpie
Dzięki
Cebulę mogłeś włożyć w siatkę po czosnku z drobnym oczkiem i łatwo wtedy wyjmować
Piece w piekarniach są wyposażone w wtrysk pary wodnej co robi kolosalną różnicę :)
i to jest jedna z rzeczy, których nie wie większość ludzi :) dzięki!
Jaka jest nazwa marki i modelu tego grilla
Wspomniałeś w podsumowaniu o czkawce, mnie tam po burgerech w Mc zawsze łapie czkawka. I zawsze wtedy się zastanawiam czego to jest wina, bo jakoś łapczywie ich nie jem przecież 😅
Zbyt mało sosu najprawdopodobniej :)
kupiłem ten serek jakiś rok temu jak go 1 raz zobaczylem na pólce i bylem zawiedziony, konsystencja jeszcze ok przy topieniu ale 0 totalnie 0 smaku jak papier, może tak ma byc albo trafiłem na trefną partie?
Dziwna sprawa. Ale spotkałem już kilka takich opinii.
14:35 Ja, przez jakiś czas gdzie większość tego co jadłem to tosty :p
super robota! ALE WSZĘDZIE DADZĄ TEN KOPEREK NAWET DO OGÓRKÓW
Świetny odcinek. Ale ale. Gdy coś robisz to zawsze Black and White. :) Chodzi o włosy na głowie. Mieszane odcinki i można się pogubić :)
Hej, Adrian. Gdzie kupiłeś młynek do pieprzu/soli? Wyglada mega. Dzięki.
Westwing
Adi, zamiast cukru daj miodu do sosu, zobaczysz dużą róznice ;) pozdro
jakiej to cebuli w proszku używasz?
Pewnie mielonej... uwierz, że pewnie 95 % się nie rózni, ewentualnie intensywnością, wtedy trzeba dać więcej
moja babcia robi ogórki kiszone jak pikle z maka XD
Żeby sałata nie zgorzkniała to można pokroić nożem ceramicznym który nie zawiera żelaza który wchodzi w jakieś tam reakcje które przyczyniają się do smaczku
W miniaturce wygląda jakby tego mięsa było w burgerze przynajmniej 400gr😜
halo! oglądam kanał od pewnego czasu. super filmy robisz, ale pytanie z innej beczki: tatuaże na rękach raz są raz ich nie ma... może kilka słów o co chodzi?
Niektóre odcinki lub ich fragmenty są kręcone dużo wcześniej.
może sam zrób ogórki jak z maka
Ty z Krakowa jesteś? :O
lubelszczyzna
@@FoxxGotuje znasz sołtysa?
BigSmash 😁
Podasz namiary piekarni gdzie kupiłeś bułki
Foxx skad flattop??? Marzeniem moim jest taki wlasnie miec w posiadaniu
Ten tutaj to Campingaz Plancha BF X albo jakos tak
Co Pan porównujesz ogórki konserwowe do pikli xd to niezły kucharz
Miniatura mówię oho coś dla mnie mega dużo mięsiwa a tutaj zonk dwa cienkie placki jak bibuła 😉 i jeszcze denerwuje mnie to że zawsze trzeba się upaćkać przynajmniej same dolinie 😉
Smashe są jak Michał Wiśniewski - jedni kochają, inni nienawidzą 😅
ser wrzuc na kotlet i przykryj pokrywa, zeby sie roztopil, zamiast dodawac zimne plastry. poza tym kozak.
Przy klasycznych smashach tak - ale tu chodzi o odtworzenie big maca, w którym ser nie jest zbytnio roztopiony przy podaniu.
ja bym dodal do sosu jeszcze sosu worchestershire
Na filmie mówisz 3/4 łyżki a w opisie 3/4 szklanki, rozumiem ze błąd w opisie?
Raczej źle powiedziałem. Przepis rozpisywałem kilka miesięcy przed kręceniem odcinka.
U nas na amerykańska mówi sie miodowa.
Musztarda referencyjna to develey w plastiku z pomarańczowym daszkiem
A nie lepiej było zostawić warstwę bułki i dac jeszcze jednego "kotleta" , wyszedł by bic mac turbo
lodowa mozna kroic. Masłowej nie można
Spoko odcinek, niestety dalej nie rozumiem fenomenu smash burgerów. xD Chociaż nie mówię, że są złe.
To jest jak z wszystkim. Dopoki nie zjesz porządnego to nie podejdzie. Bo jeszcze nie spotkałem osoby, która po zjedzeniu dobrego stwierdziła, że nie lubi :).
@@FoxxGotuje ja nie mówię, że są złe. Wręcz przeciwnie. Po prostu wolę klasyczne. ;) tylko nie wiem czemu, mam wrażenie, że gdyby nie burgery mr. Beasta, to na jedzeniowym YT te burgery w ogóle by się nie pojawiły, a na pewno nie były by takim trendem. 😅 Ale to już moje podejście antytrendowe. Nie przejmuj się. Przynajmniej podbijam zasięg komentarzem. 😁
@@Lupasiupa smashe istnieją nieco dłużej i bardziej pojawiły się za sprawą Georga Motza, Toma Ryana, itd. niż Mr Beasta :)
@@FoxxGotuje Nie chodzi mi o to, że Mr. Beast był pierwszy. Niestety mimo fajnych wyświetleń obu panów, w porównaniu z jego filmem wypadają dość słabo. I o to mi chodzi. Przed jego restauracją był to temat bardziej siedzących w konkretnych tematach, a dzięki niemu spora część twórców stworzyła film o smash burgerze, bo smash burger zaczął się równać wyświetleniom (co nie jest niczym złym). ;)
Uwielbiam Samsh Burger ale gdy mięso jest grubości plaster sera to dla mnie jest to przerost formy nad treścią.
W burgerze chodzi o mięso a w tym przypadku plasterek ogórka jest grubszy 🤦♂
W przypadku Lacy Edge wlaśnie o to chodzi. To jest nisza, dlatego nie kazdy smash tak wygląda.
A co sądzisz o smażeniu tylko z jednej strony?
Ciekawy koncept. Przy takim mocno sprasowanym w sumie wykonalne.
@@FoxxGotuje Tak pomyślałem, kiedy zobaczyłem, że się góra w Twoim smashu praktycznie ścięła. Wtedy z jednej strony byłoby crispy, a z drugiej delikatne😀
Ogarnę ci ogory z maka jak chcesz 😉
A jakbyś dodał szczyptę koperku i dopiero zblendował to nie byłoby bliżej tego smaku?
nie eksperymentowałem z koperkiem, ale można by było zrobić taki test w sumie :)
Czy zamiast pikli nie powinien był relish?
oni raczej ze względu na unifikację fast foodu, używają pikli (tych samych co w kanapkach)
A ta musztarda to nie jest delikatesowa ?
Czy ten grill stoi na balkonie w bloku? 😂
Zrob croissanty…🥐
ogórki z maka mają mocno koperkowy smak i ciężko znaleźć odpowiednik w markecie
o tym mówił przez kilka minut przecież :D
Pierwszy😁
Adi, warto eksperymentować! Czasem wyjdzie jakiś sztos🍔 w majówkę będzie próbowany bigmac 2.0
ua-cam.com/video/SJvSkObcWoc/v-deo.html
Chyba Sam the cooking guy ogląda Twój kanał ua-cam.com/video/-xhm_1yOWj8/v-deo.html&ab_channel=SAMTHECOOKINGGUY
Kto cie dziaral? Masz jakis namiar?
Nie lubię smashy bo sa suche. Wolę klasykę średnio wypieczona
Teraz sos z big maca jest inny niż 5 lat temu, zjebali go na maxa.. kiedyś był najlepszym sosem, teraz kwaśne gówno
też mam wrażenie, że jest zupełnie inny niż kiedyś
Z całym szacunkiem ale gościu weź nie świruj, to nie są smashe to są naleśniki.
Widocznie mało wiesz o smashach „gościu” ;)
@@FoxxGotuje ale szczerze, szczerze, Twoje są soczyste w środku? Bo crust jest zacny, fakt.
mam kolegę który jest grubym kotletem