มาม่อนเค้กฝอยทอง เบา นุ่ม สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อย ไม่แฉะ Mamon Filipino Dessert light and airy
Вставка
- Опубліковано 2 лис 2020
- มาม่อนเค้กฝอยทอง เบา นุ่ม สูตรนี้ใช้น้ำมันน้อย ไม่แฉะ Mamon Filipino Dessert light and airy
ส่วนผสม A
- ไข่แดง 3 ฟอง (น้ำหนักรวมทั้งหมด 56-58 กรัม)
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 18 กรัม
- น้ำเปล่า 50 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ (โปรตีน 9%) 95 กรัม
- แป้งข้าวโพด 7 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู 2 กรัม
ส่วนผสม B
- ไข่ขาว 3 ฟอง ( น้ำหนักรวมทั้งหมด 110 กรัม)
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
Ingredients
A
- 3 egg yolk ( 56-58 g)
- 40 g. Sugar
- 18 g. Sunflower oil.
- 50 g. Water
- 95 g. All purpose flour ( 9% protein)
- 7 g. Corn flour
- 1/4 tsp. Salt
- 2 g. Baking powder
B
- 3 egg white ( 110 g.)
- 40 g. Sugar
------
📍สูตรนี้เป็นสูตรต้นฉบับของแม่บ้านสเปน หากนำไปทำลงยูทูป, เพจ, blog, รบกวนใส่เครดิตให้ด้วยนะคะ
ห้ามนำสูตรไปเปิดคลาสขายออนไลน์ , เพราะสูตรคิดมาเพื่อแบ่งปันให้นำไปทดลองทำฟรี
การนำสูตรคนอื่นไปโดยไม่บอกกล่าวหรือใส่เครดิตเจ้าของมาลงในช่องทางยูทูปเพื่อสร้างรายได้ เป็นสิ่งที่ไม่ควรทำ,เอาสูตรของใครมาควรให้เครดิตต้นทาง.
📍If you use my recipes for your UA-cam channel/ blog .Please kindly mention to my channel. Thank you.
#มาม่อนฝอยทอง
#มาม่อนเค้ก
#mamoncake - Навчання та стиль
น่าทานกับกาแฟตอนเช้าๆ😋😋😋
ทำตามแล้วอร่อยมากคะ
ขอบคุณมากคร้าที่แบ่งปัน
ยินดีค่ะ 😊
ขนมน่าทานมากค่ะ
ขอบคุณสูตรขนม
มากๆค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️
น่าทานอีกแล้ว ขอบคุณที่แชร์สูตรนะคะ ต้องลองแล้ว💕
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
น่าอร่อยอีกแล้วค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ💖
ขอบคุณมากๆนะคะ ♥️
ของชอบเลยคะอยากลองทำมาก
ลองทำดูนะคะ 😊
ขอบคุณค่ะ
ชอบที่บอกเป็นกรัมค่ะ จะได้ตามสูตรเป๊ะๆ ถ้าใช้ถ้วยตวง ปริมาตรของส่วนผสมชิ้นใหญ่จะได้ไม่ตรงกับอัตราส่วน
ขอบคุณมากค่ะ จะลองทำใหม่อีกครั้งค่ะ
ใส่กลิ่นวนิลาดับกลิ่นไข่ ด้วยใช่มั้ยคะ? ทำขนมเค้ก ไข่, แนะนำใช้ไข่สดๆเลยนะคะ จะไม่มีกลิ่นคาว กลิ่นแรง
ลองทำตามวันนี้ แต่ไม่มีฝอยทองใช้ธัญพืชแทน ดีใจสุดๆ คือหน้าเค้กไม่ยุบ รอดแล้วค่ะคุณป๊อบ ขอบคุณสูตรดีๆ จะติดตามสูตรจากคุณป๊อบแล้วจะลองทำตามนะคะ ที่ทำตามคือรอดทุกอย่างปลื้มๆค่ะ
ดูคลิปของคุณแล้วอยากหัดทำขนมเลยค่ะ กระชับ ฉับไว ขนมออกมาสวยน่ากิน ชอบค่ะ เยี่ยม
ขอบคุณมากนะคะ. ♥️ จะพยายามทำคลิปให้ดีขึ้นนะคะ
Thank you
Your welcome ♥️
ดีจังเลยค่ะ.ใช้แป้งสาลีอเนกประสงค์เพราะแป้งเค้กหมดค่ะ.
แป้งสาลีอเนกประสงค์ก็นุ่มค่ะ. 😁 ลองดูนะคะ
ขอบคุณสำหลับสูตรค่ะจะลองทำค่ะตอบทุกคำถามเลยค่ะชื่นชมค่ะ
มีแต่ของน่าทานทั้งเลยค่ะครู
ยินดีค่ะ ลองทำดูนะคะ😁😁
สวยน่าทานมากๆค่ะใช้แป้ง ริซซิ่งพาสเดอร์ที่ผสมผงฟูได้ใช่ไหมค่ะ
ได้ค่ะ. แต่ลดผงฟุในสูตรลงเหลือ 1 กรัม นะคะ
@@Baker2P ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ
น่าทานมากกกต้องลองค่ะต้องลอง....แต่ๆแอบเห็นมือน้อยๆด้วยซนอะไรกันจ๊ะ
ขอบคุณมากนะคะ ♥️ ทำง่าย ไวดีค่ะ . ลองดูน๊า. มือลูกชายมาแอบสอยฝอยทอง 555
จ้า...เด็กน้อยรอคุณแม่แพล๊บเด๋วได้กินแล้วจ้า
น่าทานมากค่ะ พี่ป๊อบ ทำฝอยทองเองหรือซื้อมาจากไหนนค่ะ
ฝอยทองหาซื้อได้ที่alcampo , Mercadona จ้า
ถ้าใช้แป้งเค้กตามน้ำหนักของจำนวนแป้งอเนกประสงค์ + แป้งข้าวโพด ได้ไหมคะ
เราทำแล้วอบรองน้ำน่าแฉะ เกิดจากอะไรคะ
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ ขอสอบถามเป็นความรู้ ชิฟฟ่อน เค้กไข่ และมาม่อน ต่างกันตรงไหนคะ
มาม่อนเป็นชิฟฟ่อนของประเทศฟิลิปปินส์ ค่ะ ☺️
ไม่รู้เหมือนกันขอบคุณคะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ใช้ตราว่าวหรือแป้งเค็กได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ☺️
ใช้เป็นน้ำมันรำข้าวแทนได้ไหมครับ?
ได้เลยค่ะ 😊
ใช้นมจืดแทนน้ำได้มั้ยคะ?
เนื้อจะหนักขึ้นหน่อยค่ะ 😊
ผงฟู 2 กรัมเท่ากับ1/2 ช้อนชาได้ไหมคะ น้อยกว่า 5 กรัมตาชั่งไม่ขยับเลยค่ะ
ได้ค่ะ. น้อยกว่าครึ่งช้อนชานิดหน่อยค่ะ 😊 เดี๋ยวรอบหน้าจะชั่งยีสต์ เป็นช้อนชาให้นะคะ
@@Baker2P ขอบคุณค่า
ถ้าไข่ไม่สด ต้องใส่ครีมออฟทาท่า เท่าไรค่ะ ขอบคุณค่ะ
1/4 ช้อนชา ก็พอค่ะ หรือน้ำมะนาว นิดหน่อย 😊
ทำแล้วอร่อยนุ่มฟูแต่มีกลิ่นคาวไข่ค่ะ ต้องใส่อะไรเพึ่มถึงดับกลิ่นคาวไข่คะ
ต้องเลือกใช้ไข่สดนะคะ.
ครูค่ะ อยากให้ กรัมวงเล็บเป็นช้อนตวงหรือถ้วยตวงด้วยได้ไหมค่ะ ไม่มีตาชั่งคะ
เดี๋ยวคลิปต่อๆไปจะทำให้นะคะ. 😊😊 แต่จริงๆแนะนำให้มีเครื่องชั่งดีกว่าค่ะ สูตรจะได้แม่นยำเท่ากันหมด. การใช้ ช้อนตวง ถ้วยตวง ถ้าตักมาไม่เท่ากันทำให้สูตรเพี้ยนไปเลยค่ะ
@@Baker2P ขอบคุณคะ
เห็นด้วยคะ ถ้าได้ลองใช้ตาชั่งทำขนมแล้ว จะไม่ค่อยอยากใช้ช้อนตวงเลยคะ มันสะดวก ประหยัดเวลา ไม่ต้องเก็บล้างเยอะด้วยคะ รักตาชั่งทำขนมของตัวเองมากๆเลยคะ … 😙
แป้งข้าวโพด ช่วยในเรื่องอะไรค่ะ
ผสมแป้งข้าวโพดลงในแป้งสาลีอเนกประสงค์ = แป้งเค้ก ค่ะ
@@Baker2P แบบนี้ถ้าใช้แป้งเค้ก ต้องตัดส่วนผสมแป้งข้าวโพดออกไหมคะ
ถ้าใช้แป้งเค้กเลย ก็ไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพดใช่ไหมคะ
เกลือ1/4กรัม เท่าไรค่ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา นะคะ 😊
ในอธิบายสูตร ขาดกลิ่นวานิลานะคับ
เพิ่งทำเสร็จ ลองชิมแล้ว แต่กลิ่นไข่มันแรงไปหน่อยอะค่ะ มีวิธีแก้มั้ยคะ 😥 ส่วนเนื้อขนมฟูนุ่มค่ะ แต่ก็แห้งฝืดคือเหมือนกัน หน้าขนมอบเสร็จแข็งๆหน่อย ตอนนี้กำลังรอให้เย็นสนิท เพื่อหวังว่าหน้าขนมจะนุ่มนิ่มลงเหมือนตามร้าน หรือทำผิดจุดไหน รบกวนแนะนำด้วยนะคะ 😥
ทำขนมไข่ หรือเค้กไข่ ควรใช้ไข่สดค่ะ. จะไม่มีกลิ่น. มาม่อน ให้ทาเนยที่หน้าขนมค่ะ. 😊
จริงด้วยค่ะ เมื่อวานทำรอบสองลองทาเนยหน้าขนมหลังอบเสร็จ หน้าขนมนุ่มมากเลย นุ่มยันวันนี้ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ 😊
มีมือเล็กมาหยับฝอยทอง 5555
วุ่นวานตลอดเลยค่ะ 😂
งะทางนี้ไม่มีฝอยทอง 😢😢
ปกติ ทาเนยแล้วโรยน้ำตาลก็ได้ค่ะ 😊 หรือกินเปล่าก็ได้
เคยชิมคัพเค้กคล้ายๆกันแบบนี้ที่ร้านเบเกอรี่เวียดนาม เค้าใช้หมูหยอง (บวกมายองเนสนิดๆ) กะไข่เค็มโปะเป็น topping ส่วนตัวแล้วชอบมากเลยคะ ตัวเค้กไม่หวานมาก กะความเค็มของหมูหยอง บวกไข่เค็ม เข้ากันดีมากๆเลยคะ … ว่าแล้วต้องทดลอง copykat แล้วคะ … ขอบคุณสำหรับคลิปดีๆ รวบรัดไม่เยิ่นเย้อนะคะ … จากแม่บ้าน Washington dc คะ ❤️👍