บ้านขนม | Ep.42 สูตรมาม่อนเค้ก วิธีทำมาม่อนเค้กให้เนื้อเค้กนุ่มเบา ละมุน ทำง่ายๆ
Вставка
- Опубліковано 16 чер 2020
- บ้านขนม | Ep.42 สูตรมาม่อนเค้ก วิธีทำมาม่อนเค้กให้เนื้อเค้กนุ่มเบา ละมุน ทำง่ายๆ
#มาม่อนเค้ก #สูตรมาม่อนเค้ก
ฝากกดติดตามช่องเราด้วยนะคะ จะได้ไม่พลาดคลิปสูตรขนมใหม่ๆทุกคลิป
UA-cam Channel กดเลย bit.ly/2R1Er2L
Facebook fanpage กดเลย / soodkanom
-------------------------------------------------------------
ส่วนผสมของมาม่อนเค้กประกอบด้วยดังนี้
- ไข่แดง 3 ฟอง เบอร์ 1
- น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม
- น้ำมันรำข้าว 45 กรัม (หรือน้ำมันถั่วเหลืองแทนได้)
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- แป้งเค้กตราพัดโบก 60 กรัม
- ผงฟู 1/4 ช้อนชา
- ไข่ขาว 3 ฟอง
- ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 35 กรัม
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
น่าทานมากก
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ เราเอามาทำขาย ขายดีมาก แป้งนุ่มมากอร่อยสุดๆเลยค่ะ 😊😊😊
ทำแล้วครับ หน้าฉ่ำมาก เนื้อนุ่มมาก หน้าฉ่ำเวลาจับระวังหน้าเค้กติดมือนะคับ
มาให้กำลังค่ะมาดามเจน
စားခ်င္တယ္မမ
ถ้าเราไม่มีตู้อบ สามารถเอาไปนึ่งได้ไหมคะ
ถ้าใชเไข่เบอร2ต้องมข้กี่ฟองค่ะ
ถ้าเป็นไข่เบอร์ 2 ต้องใช้ไข่กี่ฟองค่ะ
ใช้วิปครีมแต่งหน้าได้ไหม
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมค่ะ
อุณหภูมิเท่าไรคะ
ลองแร้วค่ะอร่อยมากเรยค่ะ แต่ทำไมหน้ายุบค่ะ
ใช้เตาอบขนาดกี่ลิตรคะ
ลองทำแล้ววันนี้ 5 นาที กินเรียบ 2 ชิ้น
อร่อยมากๆๆๆ ค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีดีนะคะ
ใช้แป้งตราอื่นได้ไมค่ะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่าไหร่ นานกี่นาทีครับ ต้องรองน้ำด้วยไม๊ครับ
สามารถปรับน้ำตาลลงได้อีกกี่กรัมคะ?
น้ำมันคาโนล่าได้ไหมคะ
มีไข่เบอ2 ใช้กี่ฟองคะ
ถ้าใช้หม้ออบลมร้อนใช้ไฟเท่ากี่นาทีคะ
ถ้าไม่แช่ตู้เย็นอยู่ได้กี่วันค่ะ
ทำเสร็จแล้วแช่ตู้เย็นไว้ได้มั้ยค่ะ
โรยลูกเกดแต่มันจมบางส่วนค่ะ
เก็บได้กี่วันค่ะ
ใส่นมมั้ยค่ะ
ปิดไฟบนล่างมั้ยคะ
น้ำมันต้องตั้งไฟไม่คะ
มาม่อนกับชิฟฟ่อนเหมือนหรือต่างกันอย่างไรคะ เพราะเห็นวิธีการเดียวกัน
ออกมาเหมือนกันด้วย
สูตรนี้ทำได้กี่ถ้วยคะ
รออบได้มั้ยค่ะ
ใช้ถ้วยขนาดเท่าไหร่ ราคาขายอยู่ที่กี่บาทคะ
ทำยังไงให้ผลไม้รวมไม่จมคะครู
เวลาขนมเย็นแล้วทำไมหน้ามันแฉะอ่ะคะ😊😊
เคยทำค่ะ แต่ไม่สามารถใส่ผลไม้เชื่อมลงไปตอนอบได้ เพราะมันจมลงไปในเนื่อขนมค่ะ
ไม่ใส่กลิ่นวนิลาได้มั้ยคะ
เวลาขนมเย็น หน้าเค้กฉ่ำ เวลามือไปโดนหน้าเค้กจะติดมือ มีวิธีแก้ไหมครับ
อบไฟ เท่าไร คะ
ใช้เครื่องตีตอนไข่แดงกับแป้งได้ไหมคะ
แป้งพัดโบกถุงสีอะไรคะ
ที่ส่วนผสมไม่มีนมสด เพราะเป็นมาม่อนใช่มั้ยคะ มือใหม่ค่ะ สงสัยค่ะ
อบอุณหภูมิกี่องศาคะ
ถ้วยรองกระทง ขนาดเท่าไรค่ะ
ลองทำตามแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ
แต่พอทิ้งไว้ข้ามคืน หน้าขนมแฉะ เกิดจากอะไรค่ะ แล้วจะแก้ไขยังไงดีคะ
อบใช้อุณภูมิอยู่ที่เท่าไหร่คะ
170 องศาคะ
ไม่เห็นตอบเลย บางทีอยากทราบเป็นแนวทาง
เพิ่งทำค่ะอบแล้วหน้ายุบค่ะต้องแก้ไขปัญหาอย่างไรค่ะขอบคุณค่ะ
คนส่วนผสมนานไปไหมค่ะ
อบรองน้ำไมค่ะ
ไม่รองคร่า
ครีมออฟทาร์ทาร์ไม่มีน้ำมะนาวแทนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ
ใช้ใส่ถ้วยฟอยที่มีถ้วยรองในการอบได้มั้ยค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบใช้ไมโครเวฟหรือหม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ ไมโครเวฟไม่ได้นะค่ะ
@@user-xn7gb2km4l ขอบคุณคะ
อบรองน้ำไหมคะ
ไม่ต้องรองน้ำคะ ☺☺
น้ำตาลทรายเท่าไหร่คะเห็นในสูตร25กรัม
เป็น 30 กรัมตามในคลิปนะคะ ทำการแก้ไขตรงใต้โพสเรียบร้อยแล้วค่ะ
@@user-xn7gb2km4l ขอบคุณค่ะ
รบกวนถามคะ
ตอนผสมไข่แดง กับเมอแรง ไข่แดงยังเป็นก้อนจ้องทำยังไงคะ
ปริมาณ น้ำตาล สูตรใต้คลิป ไม่เท่ากับปริมาณที่ขึ้นไว้ในวีดีโอ ตกลงใส่ปริมาณเท่ารัยคะ
เป็น 30 กรัม ตามคลิปนะคะ ทำการแก้ไขแล้วค่ะ
@@user-xn7gb2km4l ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่มีครีมออฟทาร์ทาร์ใช้อะไรแทนคะ
น้ำมะนาวแทนได้คะ
ขอบคุณค่ะ
ใช้เนยละลายแทนได้มั้ยคะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 0 กี่ใบคะ
ปกติทำเบเกอรี่จะใช้ไข่เบอ0อยู่แล้วค่ะ