아니 양장금 님 이렇게 맛있어도 되는거예요? 오늘 딱 보름째인데 벌써 맛이 환상적이에요. 꼭 그 레시피대로 따라해 봤고 우리 집은 싱겁게 먹는 편이라 소금에 절인후 물에 살짝 헹궜더니 딱 맞네요. 일반적으로는 그대로 씻지 않아도 되겠네요. 저는 절임을 살짝 헹구면서 잎을 잘 펼 수 없어 그대로 했더니 잎이 예쁘게 펴져있지 않은 것이 헹굼의 결점이네요. 그래도 어디 선보이지 않고 우리끼리 먹는 거 삼삼하고 세상 맛있네요.
여러분 이 레시피가 찐이예요 👍👍소금물에 절인뒤 담그니까 빠닥빠닥한 명이잎도 조금 부드러워지고요 색도 초록빛이 잘 살아서 너무너무 예뻐요! 보기도 좋고 먹기도 좋고 맛두 좋아요 저는 혹시나 짤까봐 물에 살짝 헹궈주고 꼭 짜서 간장달임물을 넣어서 숙성시켰습니당 제가 해본 명이나물 장아찌 레시피 중에 이게 제일 맛있었어요!!
소금물에 담근걸 물에 안 씻고 짜주나요?
@user-wj5zc2bt2c 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~물에 씻지 않습니다^^
아니 양장금 님 이렇게 맛있어도 되는거예요?
오늘 딱 보름째인데 벌써 맛이 환상적이에요.
꼭 그 레시피대로 따라해 봤고
우리 집은 싱겁게 먹는 편이라 소금에 절인후 물에 살짝 헹궜더니 딱 맞네요. 일반적으로는 그대로 씻지 않아도 되겠네요.
저는 절임을 살짝 헹구면서 잎을 잘 펼 수 없어 그대로 했더니 잎이 예쁘게 펴져있지 않은 것이 헹굼의 결점이네요.
그래도
어디 선보이지 않고 우리끼리 먹는 거 삼삼하고 세상 맛있네요.
정혜숙님 방문해 주셔서 감합니다^^
ㅎㅎㅎ아공~맛있으시다니 정말 기쁩니다~
네~꼭 영상대로 하지않아도 되셔요~
짠맛!단맛!은 취향에 맞게 맞추면 되셔요^^
명이나물 주문해놓고 기다리고 있는데 기대되네요
소금으로 먼저 절임해주는게 포인트 군요~
마늘쫑도 이방법대로 하면 될까요?
작년에 보고 장아찌 담아먹고 맛있어서 올해 또 합니다 ㆍ정말 맛잇게 먹었습니다 감사합니다
저 는 매년 10키로 담아요 저 는 물을 안넣어요 간장 식초 설탕 끊여서 뜨거운거 바로 부어요 3일간격으로
마지막날에는
소주반병위에다 부어주면 3 년이 지나도 골마지도 안피고 맛이 끝내줍니다
귀한 명이나물 레시피
알려주신대로 했는데
와~~~~~~
울릉도에서 처음 먹어봤던 그 맛에 감동ᆢ
실패할까봐 1키로만 한게 너무 아쉽네요ᆢ
내년엔 조금 많이 해야겠어요ᆢ
오늘이 20일째 되는날
맛있어요~~^^
고맙습니다
늘 건강하세요
박미숙님 방문해 주셔서 감사합니다^^
고기싸먹으면 최고죠~
맛있으시다니 정말 기쁩니다~
고맙습니다^^
소금물끊인물은 식혀서 붓는건가요 ?,
@user-ln7zs9sc9r 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~식혀서 부어주세요^^
양조식초도 되는거죠?
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~좋습니다^^
영상에서 쓰는 천일염은 굵은소금인가요?
그리고 한가지 더 질문이요
국물좀더 있게하려면 양조절을 어케하면 될까요?
자세한 답변부탁드려요
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
천일염맞습니다~
영상에서 계량한 양을 나눠주면 쉽습니다^^
오늘 도전!
감사합니다
소금은 굵은소금.볶음소금 써도 될까요?
@user-ng6pj6kz7b 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그냥 천일염 사용하셔요^^
소금물에 절일때도 냉장보관인가요?
haru님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그늘지고 선선한 실온보관입니다^^
@@Yangjanggeumjubu 감사합니다. 방금 명이나물을 선물받았는데 어떻게 해야할지 몰라서 검색하다가 양장금님 영상 보고 따라해보려고요^^♡
작년에 똑같은 계량 똑같은 방법으로 해봤는데 너~~~무 맛있게 먹었습니다! 주변에 나눠먹었는데 또 달라고 하네요~올해는 4키로 주문했습니다! 대박 레시피 감사합니다:)
올해 이렇게 해 봤는데 정말 맛있어요. 그래서
2kg 추가주문해서 소금물에 절여놓고 댓글 답니다. 금방 먹어도 아주 맛있어요. 전 장물 재료 비율을 두배로 해서 만들어 부었습니다. 누름틀로 안 누르면 잘 안잠기길래 추가로 만들어 부었습니다. 맛이 끝내줍니다
명이나물 3kg 할려고 하는데 레시피에 1.5배 더해야할까요? 소금물에 하면 질겨지지는 않겠죠?
남미옥님 방문해 주셔서 감사합니다^^
명이나물은 소금물에 절임후 담그는것이 정석입니다
소금물은 정말 딱~맞게 잡은것이니 조금더 넉넉해도 좋습니다^^
감사합니다~
명이나물 좋아하는데 한번 해봐야겠네요
감사합니다~^^ 항상 도전할 맘이들게 하시는것 같아요~
미쳤어요. 담궈서 2주 지나서 오늘 먹어봤는데 유명삼겹살 가게에서 반찬으로 같이 나오는 명이나물이랑 맛이 똑같아요!! 제가 너무너무 좋아하는 맛이에요. 레시피 너무 감사합니다!
이분은 신의한수 ~~와우!! 감사합니다 꾸벅~~
최고입니다!
며칠전에 담궜는데요~이틀 지나 살짝 먹어보니 맵싸한 맛이 아직 있어서요~숙성기간이 더 필요한가요?양장금님 레시피로 전 실패한적이 없어서요~~
강연정님 방문해 주셔서 감사합니다^^
좀더 숙성후 드셔요^^
물은 생수라 하셨는데 꼭 생수여야하나요?
수돗물, 정수기물 다른가요?
천리향님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그냥물(수돗물)사용하셔요^^
누름판이 없어서 물건으로 누르는데 절임물이 모자라네요 소금물 1리터100g 추가해도 맛변화에 영향있나요??
윤초니님 방문해 주셔서 감사합니다^^
어차피 버리는 소금물이라 딱맞게 계량이 되어
절임통에 따라 모자랄수 있겠네요~
같은염도로 추가해도 괜찮습니다^^
항상 양장금쌤 레시피로 실패한적이 없어서 가족들도 다맛있게 먹어줘서 너무좋아요
혹시 곰취도 같은 레시피로 해도될까요?
생수 말고 정수기 물은 안되낭요?
신혜님 방문해 주셔서 감사합니다^^
ㅎㅎㅎ돼요~~~^^
역시 양장금님^^👍👍👍👏👏👏 삼겹살,목살
아님 소고기 구워서 싸먹으면 아주아주 👍👍👍
오늘도 맛난영상 잼나게 잘보고 갑니당^^😊😊😊😊
다른장아찌와 같은 방법으로는 맛이 안나서 명이나물장아찌는 더이상 안담그려 했는데ᆢ 이런 방법이 있었네요 정말 감사합니다
감사합니다.
담아서 20일만에 먹었는데요.간은 괜찮은거 같은데 좀 질겨요.ㅠㅠ
줄기없이 잎만 한장씩 있는거 1키로 상자 사서 담았어요.
혹시 장물을 끓여서 부으면 좀 연하게 되는지 궁금하네요.
다른분들은 끓여서 뜨거울때 붓는 분들도 있더라구요.
고맙습니다.
여러분 이 레시피가 찐이예요 👍👍소금물에 절인뒤 담그니까 빠닥빠닥한 명이잎도 조금 부드러워지고요 색도 초록빛이 잘 살아서 너무너무 예뻐요!
보기도 좋고 먹기도 좋고 맛두 좋아요
저는 혹시나 짤까봐 물에 살짝 헹궈주고 꼭 짜서 간장달임물을 넣어서 숙성시켰습니당
제가 해본 명이나물 장아찌 레시피 중에 이게 제일 맛있었어요!!
좀 달지않던가요?
전 맛은 있던데 넘 달아서요
명이를 소금물에 먼저절려서 한다고요 그렇쿠나 그럼 날내도 안나고 맛나겠어요 ^^
매년 여기저기에서 조금씩 얻어 먹었는데 올해는 내손으로 만들어서 조금씩 나누어먹고 싶네요. 찬찬히 양장금님 영상보며 익혀서 만들어볼께요. 영상같이 부드럽고 색깔이 예쁘게 나왔으면 좋겠어요.
맛은 있는데 넘 다네요
간장물을 더 부을까요?
매실액을 줄일까요?
소주를 안 넣어도 오래 먹을수 있나요?
레시피 넘 감사 드립니다
명이는 어디서 구입 하신건지요
아렇게 했더니 좀 짜네요 ㅜㅜ 왜그럴까요??
새콤달달한 장아찌를 원했는데 ㅜㅜ
식초나 매실액을 더 넣어도 될까요??
담그고 2주 지난상태입니다 ;;
짠가요?
저도 이방법으로 지금 소금물 부어뒀는데요..ㅠ
바람이분다님 방문해 주셔서 감사합니다^^
계량대로 확실히 하셨다면 절대 짜지않아요~
숙성되면 새콤달콤 간도 딱맞습니다^^
채송화가득 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상대로 하셔요~
소금물에서 건질때는 소금물을 짜주시구요~^^
@@Yangjanggeumjubu 네 좀더 가다려볼께요 ^^ 감사합니다 ^^
항상 잘보고 있습니다~^^현미식초말고 다른식초는 안되나요?
도담님 방문해 주셔서 감사합니다^^
장아찌는 과일향이 없는 식초가 괜찮아요~^^
소금물에 절였다 담그는 방법은 처음 알았네요
색깔도 더 예쁘고 맛있겠어요
그런데 3일간이나 소금물에 절이면 명이의 영양이나 고유의 맛이 손실되지 않을까요?
오리온님 방문해 주셔서 감사합니다^^
우리나라 고유의 장아찌는 소금물에 절임해서
된장이나 간장에 숙성합니다^^
산나물 여러가지를 함께 넣어서 해도 될까요?
서너 가지요
아님 다른 산나물도 동일한방법으로 해도 될까요?
박지은님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~괜찮아요~^^
명이나물 장아찌 처음 따라해봅니다.
한달후가 기다려집니다.😊
유튭에는 11달 전에 이 댓글 쓰셨다고 써있는데 너무 궁금해서 여쭤봅니다 ㅎㅎ 맛 어땠나요?
@@korjunpiano 좀 질겼어요.ㅠㅠ
다음에 할때는 끓여서 뜨거운 상태로 부어볼려구요.ㅋㅋ
@@강미애-w3z 글쿤요! 답장 감사합니다!
양장금님~ 항상감사합니다 명이나물을 인터넷으로 시켰는데 좀 큰이파리로 왔습니다 말씀하신대로 1주일간 소금물 절임을 하면 괜찮을까요? 걱정이 되서요ㅠ
정정애님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~일주일 절임하셔요~^^
간장절임물에 한지 5일정도 됐는데 달게된것 같을때 절임물에 간장 더 넣고 끓여식히면 좀 나아질까요? 처음 해보는거라 간을 모르겠어요
한송희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상대로만 하면 간은 맞아요~
그리고 단맛또한 숙성기간을 두고 드시면
달지않아요~^^
@@Yangjanggeumjubu 영상대로는 했는데..2키로가 아닌 1키로로 했거든요. 다 절반씩 넣었는데..숙성기간을 지내볼게요
영상보고 소금물에 3일간 절였다가 열었는데 명이나물도 군데군데 갈색으로 변하고 물에도 뭐가 둥둥 떠다니는데 뭐가 잘못됐을까요..ㅜㅜ 곰팡이같기도하고.. 버려야겠죠..ㅜㅜ
강아지풀님 방문해 주셔서 감사합니다^^
군데군데 갈색은 절임된상태이고, 그늘지고 서늘한곳에
누름판으로 꾹~눌러놓으셨나요~
날이 푹해서 온도상승이 있었다면 그럴수 있어요ㅠㅠㅠ
소금물에 헹궈 사용하면 되셔요^^
@@Yangjanggeumjubu
@@Yangjanggeumjubu 😅
안녕하세요, 영상보고 겁도없이 덜컥 2키로를 사버렸어요.
근데 영상 명이보다 좀더 작고 연하네요. 소금물은 올려주신대로 해서 부었는데, 명이가 연하고 작아서 짜지않을까 싶어서요.
절임시간은 3시간 그대로 하면 될까요.^^;
mijin님 방문해 주셔서 감사합니다^^
안짜요~~
3일같은데~~
지금 소금물에 했는데
3일간 보관은 어디서 하나요
냉장고 인가요?
이미영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
그늘지고 서늘한 곳에 두셔요~^^
새로운 레시피 잘 배우고 갑니다. 강건하세요~^^
1kg은 제시된 레시피의 반으로 해서 담그면 될까요?
조혜영님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~그러나 절임물이 엄청 타이트하니
양을 잘맞추셔요~^^
네 참고할께요
감사해요~^^
생수4리터에 소금물에 400그램을 3일 담근다 소금물을 짜준다생수3컵600리터진간장 1컵 현미식초1컵설탕1컵반끓인후 식혀서 매실액과 섞어 다림장을 부어준다 바로 먹어도 되고 20일 숙성후 먹어도됩니다
오~~^^배우고갑니다
헐~ 어제 명이장아찌 담구웠는데 이런방법은 몰랐어요.ㅠㅠ 담임장 만들어 한김식혀 부었는데 ㅠㅠ
역시 👍
명이 구입처 알수있을까요
좀전에 농산물 시장에서 사왔습니다.
이마트에도 있더라구요~
하루와 함께라면님 방문해 주셔서 감사합니다^^
정해진 구입처는 없습니다~^^
프리지아님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~커다랗지않고 연한 명이 재래시장에도 있고
농산물에는 더욱 많지요~^^
오디서 구입하셨어요^^
명이나물 구입처좀 부탁 드려도 될가요?
Yangsoon Lee님 방문해 주셔서 감사합니다^^
저도 연하고 장아찌담기에 좋아보여서 구매했어요
정해진 구입처는 없습니다^^
저 누름판 있는 용기는 몇리터 짜리인가요? 전부 다 구입할려구요
메실액 없어도 만들수 있나요?
안녕하세요
명이나물 어디서 구입하셨나요
구입할수있습니까요?
최월림님 방문해 주셔서 감사합니다^^
재래시장이나 농산물센타에 많아요~^^
소금물에 절임한후 실온에서 삼일인가요? 아님 냉장고에서 삼일인가요? 내일 담궈보려고 오늘 사두었는데 더보기란에도 제가 궁금한건 없어서 글 남깁니다.^^;;
다움튜브님 방문해 주셔서 감사합니다 ^^
그늘지고 서늘한곳에 두셔요^^
저도 이방법은 몰랐네요^^
일반적으로 담듯이 담아도 너무 맛있게 먹었는데 소금물에 먼저 절여서 담으면 식감이 다를까요?
더 맛있는 장아찌라면 요방법 굿이겠죠ㅎㅎ
잘봤어요~
소금 이너무많은가 짜요
Amy YHK 님 방문해 주셔서 감사합니다^^
영상에서와 같이 소금물 꽉 짜주고
간장물 부으셔요~
간장과 비율을 맞췄기때문에 숙성되었을때
짜지 않습니다^^
항상 상냥한 목소리로 설명을
잘해주셔서 감사합니다.
잘보고있어요.
더 맛있는 요리 알려주세요
안녕하세요
명이나물 1kg로 하면 소금절임,간장다림물은 각각 반정도로 줄여하면될까요?
그리고 소금물에 절일때 물기를 완전히 제거하지 않아도 되는지요?
CHA CHA님 방문해 주셔서 감사합니다^^
네~반으로 줄이시고, 간장물은 타이트하게 딱맞으니
눌림판을 확실히 하셔야 해요~
소금물에 절일때는 물기탁탁털고 채반에 잠시 두었다가
절이면 되셔요^^
2.5~3키로 정도되면 절임과그밖에 양조절을 어케해야 하면될까요?
자세한 답변부탁드려요
레시피 이것저것 보다가 양장금님 레시피는 언제나 믿고 따라해보는 레시피기에 찾아봤는데 다른 레시피에 비해 달인물 양이 적은편인것 같아서..명이 2kg에 부족하진 않을까요?^^;;
임서희님 방문해 주셔서 감사합니다^^
다림물 너무 많으면 양념만 아깝습니다~
보신대로 타이트한 다림물이고, 누름판만 잘 눌러주시면
문제없습니다^^
@@Yangjanggeumjubu 답변 감사합니다^^ 설명대로 잘 만들어볼게요ㅎㅎ
명이나물 선물받아서 우연히 양장금님 봤어요 다른 인터넷 여기저기 보다 양장금께 좋아서 보고 똑같이 하고 있어요. 오늘 소금에 절임하고 있네요. 감사합니다.
잘보았네요
명이나물 장아찌 맛있어 보입니다
천일염400g이면 종이컵으로 얼마나되나요?
2
명이 1kg구입해서 담갔습니다.
소금 절임을 하는게 마음에 들어서 따라 했어요.
20일 후에 먹을 일만 남았는데 너무너무 기대됩니다.
좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다.
선생님! 질문있습니다!^^
머위장아찌에도 동일한 간장물 적용해도 되나요? 항상 감사하고 고맙습니다!👍🏼🙏🏻😍👏😘
안서현슈퍼님 방문해 주셔서 감사합니다^^
아니요~~
명이나물장아찌는 소금에 절임후 간장양을
맞춘거라 짠맛이 달라요~^^
@@Yangjanggeumjubu 아 그렇군요! 친절히 답해주셔서 감사합니다! 행복하고 건강한 5월보내셔요!
👍🏼😊🍀😍👏
우선 명이가 크지도 않으면서 싱싱하고 연해보여 좋습니다.
소금에 절였다 담는방법은 처음 알았어요. 내년엔 가르쳐 주신대로 담가봐야겠어요. 고맙습니다~~
특별히 명이구입처는 없는지요?
모도리님 방문해 주셔서 감사합니다^^
정해놓은 구입처는 없습니다~
저도 연하고 장아찌담그기에 좋아보여서 구입했습니다^^
얼굴도 보여주면서 하시면 더좋을거 같아요
설명도 잘하시지만
목소리는 성우같은세요
에구 복잡해. ㅠㅠ