La Pastiera. Ricetta completa a modo mio.
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- Опубліковано 28 вер 2024
- Arriva la Pasqua ed è tempo di pastiera ecco la nostra versione cotta in forno a legna.
Grazie a tutti per le belle parole se vi è piaciuta lasciateci un mi piace e iscrivetevi al canale per tante altre ricette. 🥰😋
Ricetta completa ingredienti:
Pasta frolla
♦️1kg farina “00”
♦️400gr burro
♦️400gr zucchero a velo con un baccello di vaniglia all’interno
♦️8/10 tuorli uova
♦️2/3 uova intere
♦️limone arancia grattugiati
Per il ripieno:
Se come noi volete utilizzare il grano tenero secco ecco i passaggi
🔸500gr grano tenero mettere a bagno per 3 giorni cambiare l’acqua tutti i giorni.
Passati i tre giorni scolatelo e mettetelo a bollire per 15min in 800ml d’acqua.
Dopodiché scolatelo di nuovo e rimettere sul fuoco con 1/2L latte 1 cucchiaio sugna 1cucchiaino cannella 1 pizzico sale 1 buccia di limone 1 bacca di vaniglia cuocere finché non si addensa.
Fate raffreddare e aggiungere al resto del ripieno cioè:
🔸500gr ricotta di pecora
🔸400gr zucchero
🔸150gr cedro e arancia canditi
🔸6 uova
🔸1 fiala millefiori
🔸1 fiala fiori di arancio
🔸limone e arancia grattugiati
🔸500gr crema pasticciera a vostro piacere. (ingrediente a piacere potete anche non aggiungere)
Cottura:
🔺Forno preriscaldato 200 gradi per circa 45 min.
![Pensare l'Italia - di Alessandro Barbero [2010]](http://i.ytimg.com/vi/q3CJn_d1VuQ/mqdefault.jpg)
Vi ho guardato con vero piacere!! Sono una collega cuoca ..la cucina splende e la bravura e la simpatia uno spettacolo!! Auguri. Spero di tornare un giorno a Napoli
Sei bravissima mi dai la dose degli ingredienti?
Complimenti la vostra opera d’arte antica detta pastiera napoletana è unica e di grande valore e sapore che mi avete trasmesso quando l’avete degustata mi ha dimostrato un sapore unico e vero. Complimenti 👏 👏 👏
Esporre la propria arte con le parole idonee e semplici, è un'arte in più di cui il Signore ti ha fatto dono 👍!!! Brava...bravissima....sentivo quasi il profumino😁🙋😊👍🤞🍀
Complimenti per la pulizia della cucina. Si vede che la signora ci tiene moltissimo all igiene. Brava. Deve essere buonissima quella pastiera cotta nel forno a legna.
Noi a Palermo facciamo lo stesso procedimento con il grano, per fare un dolce con la crema di ricotta, cioccolato , vaniglia e cannella che chiamiamo cuccia. La pastiera è buonissima e tu cucini in modo spettacolare. Ciao Nannare'...😘😘😘
Sei uno spettacolo una bellissima persona attacata ai ricordi e alla passione dei sapori.
Prima di tutto ti faccio i miei complimenti per la tua veracita che fa di te una persona super simpatica, spiritosa e gioviale, poi volevo un consiglio :per la pastiera, posso usare la ricotta di bufala? Ti ringrazio tanto, un forte abbraccio e un saluto anche al simpatico Salvatore 💙💙💙😋
Brava la signora,modesta,semplice e simpatica!
Ma le quantità signora quali so...Non ci dici niente della quantità di ogni ingrediente. Come Si fa...
E dei tempi di preparazione...E di cottura
le dosi
@@lucianamunafo8156clicca sopra la parola altro e troverà le dosi.
I complimenti, a parte per la cucina che sembra una piazza d’armi e per il forno a legna, indice di operatori che conoscono bene come cucinare, vanno sopratutto alla sig.ra che sprizza spirito di donna napoletana da tutti i pori, modello di donna capace, sicura, intraprendente, tesoriere di tradizioni e costumi popolari partenopei, simpatica e di una bonomia tipica di MAMMA. Viva Napoli e ai napoletani. Gente meravigliosa. Ad maiora.
Ho guardato il video incantata sono una cultrice della pastiera. La ptepara da sempre ma c e sempre la voglia di migliorare la signora e una donna eccezionale. Complimenti
E vero ,straordinariamente Vero .la signora è bravissima la pasta frolla io l'arancio con lo zucchero semolato ma vedo che con lo zucchero a velo e con più torri e migliore di gran lunga .bravissima
bravissima bella dona ets une belle recette napolitaine fameuse et délicieuse je le ferais à ma famille bacci tantu❤👏🥰💕👌🙏👩🍳
Mi dispiace la Sorella non è Napoletana ma dalla Parlata mi sembra della Provincia di Caserta Aversa
@@mariaceli3427 bravissima complimenti!!!!
Grazie signora, quanti ricordi. I vostri stessi. Uguali😢. Ora ho 63anni, all epoca ne avevo 12.si stava a San marzano sul Sarno.. Quando la guardo mi sento in famiglia. Bravissima. Ho fatto anche la minestra mmaritata, ottima. Complimenti e buona vita. Auguri di buona Pasqua❤
Ottima preparazione Grazie mille per i vari passaggi, della vostra Bontà Auguri di Buona Pasqua
Ma sei meravigliosa!Ascoltarti è un piacere. Buon lavoro 💪
Thank God in heaven ……. I finally found the recipe I had been looking for all these years.
My mom would make it this way. I don’t know that it’s the best, but it was made by mom this way , and Lord I miss her. 😢
P.S. , I grew up with this dialect of Italian, and I also miss that too.
sei simpaticissima, hai fatto la pastiera in un modo straordinario 💯💯😇
So rimasta incantata a guardare e anche a sentirti😊 Napoli ❤ anche a Bergamo
È la prima volta che vedo il video sono rimasta sbalordita dalla tua bravura e fammelo dire della tua cucina impeccabile e della enorme pulizia continuerò a vederti un saluto sono di Roma mi chiami Rita ❤
👏👏👏👏👏👏👏👏bravissima !!napoletana!!è verissimo!!il forno a legna è ...... tempi dei tempi ricordi ,antichi ❤voglio venire a Napoli!!a vedere quei bei napoletani,😊😊😊😊😊e assaggiare i vostri piatti, wauuuuuuu,!e complimenti per la pulizia veramente bravissima!! Datemi il posto dove siete perché prima di morire, voglio stare a Napoli un saluto 👋👋👋
Fantastica e simpaticissimi voi!!grazie 🤗
Ebbene incantata dalla bravisssssimaaaa signora❤️complimenti x la ricetta la descrizione della pastiera😘
Sei sempre la n.1 brava bella e soprattutto sprigioni una simpatia tutta napoletana.,.ineguagliabile
Ma la ricetta?
La ricetta cara è dove c'è scritto in alto la parola ALTRO schiscia li😊
Sei bravissimaaa! Complimenti.❤
Bravissima ❤️ ti seguo sempre😊❤❤
O quadrato questa pastiera napoletano deve essere buonissima complimenti alla cuoca tanti auguri che Dio vi benedica
Que simpática y bonita Cocina y cocinera 😊
Grazie per il suo video, così come bello condividere le vostre tradizioni, piace molto pure a me che sono Siciliana e mi trovo a l'estero
Signora siete simpaticissima. Grazie per la ricetta. Buona Pasqua!
Complimenti sei bravissima
Quanto amore nella preparazione. Complimenti
Bellissimo e dettagliato video! Unica cosa forno a legna i gradi e tempistica non è stato specificato , buonissima
Non trovo la ricetta con le dosi....
Si la trovi alla destra del titolo del video , basta cliccare sopra ed esce fuori la descrizione completa della ricetta 💪
@@Musicdrink grazie
Complimenti per la splendida dimostrazione!!!
Potresti fare un tutorial sulla preparazione del forno a legna?
Mi puacerebbe molto poter usare quello che ho a casa dei miei.
Grazie complimenti ancora 👏👏👏👏👏👏💐
Super brava 👏
Pulizia al massimo ! La signora parla per il giusto : ma pensa molto a lavorare bene .👍🏼
Forno a legna ! Che dire sento il profumo .👏👏👋🌹
Farò questa ricetta!😋
Quanto sei brava....e che simpatia!!!!😊❤️
La classica pastiera che preparava la mia mamma identica complimenti
Sei bravissima 👍
Come le vie principali di Napoli ❤
Bravissima
Finalmente una pastiera come la faceva mia mamma....con la crema pasticcera.....mi sei molto simpatica...e la farò senz'altro...ti auguro di passare una buona Pasqua e rimani sempre così ..genuina con questi valori....👍🏻😘🍀
Brava 😄
Bravissima , buonissima 👏👏👏👏💋❤
Ma di quando in qua si fa con la crema pasticcera la Signora Pasticcera nel Suo Paese fanno la Pastiera di Tagliolini ahahahaha mah
@@MrPollecino40 provare x credere... Ahahah!!!
@@annacostanzo2945 ma forse a Pimonte la fanno così ma la vera Pastiera Napoletana non esiste la crema pasticcera e poi si mette l'acqua millefiori no fiori d'arancio Quando scendo a Napoli la verrò a Trovare Buona Pasqua e che Dio la Benedica assai assai assai
Bravissima! dove posso trovare le dosi per le tue ricette? Grazie Ugo
Sei molto simpatica e genuina quando spieghi. Proverò a fare la tua ricetta. Grazie.
Complimenti..bravissima. Da provare🌼
Ciaoooo Anna,quest'anno ho seguito la tua ricetta punto per punto,strepitosaaa,ha gradito molto anche chi non magia molti dolci,anzi lo hanno dovuto togliere sennò lo mangiava tutto🤣😘grazie,sei una forza💪
La pastiera di mia mamma di quando ero piccola ho 72 anni e la faccio ancora così, ma uso il grano in barattolo di vestro . Grazie bravissima❤
Sono di un colore perfetto non vedo l ora di mangiarla dopo tanta fatica tra casatiello e pranzo pasquale ,è molto brava un saluto e tanti auguri
ciao e meraviglioso vedere cm fai la pastiera, io nn sn napoletana ma origini pugliesi cm la faccio anche io la pastiera la ricetta me l'ha data una nonnina napoletana e una squisitezza brava la signora cm spiega un abbraccio da Maria di torino .😘😘😘😘😘💋💋💋
Brava brava brava
Sei verace napoletana, i miei complimenti.
Buonasera Anna,sei simpaticissima e bravissima!💯🔝👏👏👏😘
Brava la signora sicuramente buonissima la pastiera un 100 e lode per la pulizia .molto simpatica continua a parlare napoletano che mi fa sentire a casa.
Che brava e complimenti 👋👋👋👋🤗
La riceta craze
Tanti complimenti.....Che tipo di grano é ....
Brava🤗
Sei proprio speciale. 😍
Grazie .....Un grande abbraccio ❤
Buonissima la faro'venerdiii scusa non ho capito dove trovare la ricetta👍👍👍😋
Sotto al video c'è
Mi hai fatto prendere un colpo con l' urlo
complimenti Anna sei bravissima anche la mia mamma la faceva con la crema come te auguri postecipati un bacio.❤❤❤❤
Ti seguo anche da Torino ciaooo da Grazia😘
Sei brava e spieghi molto bene e se anche simpatica
Brava e simpaticissima
Complimenti si vede ke siete bravissima!
bravissima très belle recette napolitaine je suis française mai mon papa était originaire de Naples
giovano di gennaro viva Napoli bacci
Ho trovato su descrizione grazie sei una donna fantastica simpaticissima e precisa ti rinnovo gli auguri di buona pasqua
😊
Signora Anna ma lei di dov'è esattamente ....perché vabbè lei mi ricorda tanto la cadenza del paese di mia madre Lauro provincia di Avellino ❤
sei bravissima
Sei stata bravisdima
Sei cosi carina ! ho scoperto per caso il tuo canale ha peina scrita 🇨🇵🇮🇪🇨🇵🇮🇪⚘⚘⚘⚘
Grazie Signora Anna il grano un quarto d’ora ma quando incomincia a bollire si conta un quarto d’ora ? Grazie
Si , dall' inizio del bollore si conta il tempo!,. 15 minuti
Grazie ma come si tritano i canditi attaccano tutto come si fa per tritare grazie
Complimenti...brava e simpatica...dal giovedì al domenica...va messa in frigo?
Buonasera Anna complimenti sei bravissima voglio chiederti quante uova hai messo nella pasta frolla grazie
Ciao trovi la ricetta completa nella descrizione del video 🤗
Super bravissima grande💯😘
Signora Anna per caso ho seguito l esecuzione della pastiera.L’lho trovata simpatica ,esperta e molto affascinante.Sono Marisa una insegnante in pensione di un paesino della provincia di Cosenza. Volevo chiederle se nella pastiera si possono usare meno uova di quelle che la ricetta richiede.Esempio:su300 grammi di ricotta e300 grammi di grano si possono mettere 2 uova piccole.Grazie.
Si può avere la ricetta se non chiedo di troppo
Mi piace tantissimo e cerco di farla ogni anno, la tua ha qualche ingrediente in più tardi, e anch’io cucino il grano secco. Sei meravigliosa e spero di rivederti ancora in qualche altra ricetta Ciaooooo e Buona Pasqua 🐣
Dove lo compri il grano?
Bravaaaa u come e buona
Sei simpatica e meravigliosamente brava
Sei grande ...bravissima 😘
La ricetta
Complimenti al piatto di Vietri
Chiedo scusa la temperatura del forno a legna? E il tempo ?
Mi viene benissimo e me la chiedono in tanti.Ora per quello che costa farla non la regalo più.
17,30 da Taranto!!
Ingredienti di prima qualità complimenti per la ricetta .
Per la pasta frolla forse la grafica sulle quantita delle uova doveva essere più precisa penso che la quantità sia troppa in confronto a quelle nel video
Dove trovare il grano da cuocere?
Grazie mille ❤❤❤❤
Tutto bello e buono!!👏👍ma il dito affondato e leccato te lo potevi evitare😂
Sei meravigliosa
Proverò SG bella napoletana da Catania Sicilia
Bravissima la signora quasi sono riuscita a sentire il profumo e il sapore attraverso il telefono complimenti
❤❤❤❤❤❤
Ma la ricetta dove sta
Ma si può mettere lo strutto
Anche molto simpatica
Quante ne vengono?
😻😻😻
brava pero' ho notato che non lhai spenellata e lo zucchero a velo
Salvatore la pastiera si mangia fredda.E più è riposata e più è buona.😂
Scusami puoi dire gli ingredienti grazie di ❤
Si vv😊❤
Ricordi tempi che furono anche io
Scusa che grano e
Dove posso prendere la ricetta?
😋😋😋😋😋😋😋