역시 피부장벽 덕에 무슨 물질이든 피부접촉이 가장 안전하고, 그 다음이 섭취 후 장내 접촉, 그리고 가장 취약한 곳이 폐포를 통한 접촉이군요... 주부들의 폐암 원인 중 가장 심각한 게 조리 중 발생하는 발암물질으르 호흡하면서 흡입하는 거라고 하니 식당이든 부엌이든 창문 활짝 열어놓고, 후드는 가장 파워 센 제품으로 풀파워로 틀어놓고 요리하는 게 최선이겠어요
교수님, 유튜브를 보다보니 바베큐를 했을때 생기는 바크(bark)에 있어서 이것을 탄것이라고 정의를 해야한다, 탄맛이 안느껴지는데 이게 어떻게 탄거냐 등의 의견이 분분하면서 다투는 것을 보았습니다 제 지식으로는 직접적으로 열을 가하지 않았고 고기에서 나오는 육즙등으로 인해서 겉에 바른 양념에 충분히 수분이 공급되어 탄것이 아닌 카라멜화 라거나 마이야르 반응으로 생각해야한다고 봣는데 교수님의 의견은 어떠신지 궁금합니다
선생님. 이런 자세한설명 정말 감사하지만, 대부분의 사람들은 선생님 설명의 앞부분 1/3 만 듣고 "먹으면 암에 걸린다. 항암제는 발암물질이다" 라고 결론짓습니다. 이런 내용은 어그로성을 쫙빼고 결론을 앞에 대문자 궁서체로 박아놓고 시작해도 청취자의 반은 자기들 멋대로 해석합니다. 슬픈현실이죠
나무위키 출처 - 반은 맞고 반은 틀린다. 왜냐하면 탄 음식의 성분 중 암을 유발하는 물질이 있지만, 그것은 어마무시한 양이 있어야 실질적 영향력이 있다고 볼 수 있기 때문이다. 그러니까 소금을 엄청나게 많이 먹으면 몸이 위독해지는 걸 생각해보면 된다. 다만 암 치료 환자가 고깃집에서 탄 고기를 먹다 암이 재발하는 사례도 있긴 있었다. from 프로(?) 유튜버
ㄹㅇㅋㅋ 암은 특정 물질에 작용해서 발현한다기보다는, 특정 세포에 스트레스를 자꾸 줬을때 그 스트레스를 극복하기 위해 돌연변이를 만들어내는 것이라고 보는게 맞지. 벤조피렌을 겪더라도 세포들이 그 섭취가 즐거우면 걔들 과연 변질될까요? 헉! 개소리하다보니 뽕쟁이들의 암발생 비율이 궁금해진다!
양은의 경우 알루미늄이 함유되지 않는 구리/아연/니켈 합금입니다. 알루미늄 포일에 요리하는 것은 그냥 안좋습니다. 상온에서 김밥을 싸 둔다거나.. 하는 간단한 보관용에서는 문제가 없지만, 열이 가해지거나 식초 등 산성 물질이 닿거나 하면 그냥 무조건 안좋습니다. 조리용으로 개발된 도구가 아닙니다.
WOW 한국에서 이런 고품질 영상을 볼 수 있다니,,,, 감사합니다. 한국에서 유사 과학이 판을 치는 걸 보면 안타깝게 생각합니다. 한국에는 상업적인 목적으로 또는 언론의 기레기 기자들의 삐뚤어진 목적으로 잘못된 개념의 프레임을 만들어 놓는 것들이 많은데, 잘 깨지지 않고, 깨지는데 이삼십년 걸려서, 그 피해는 모든 국민들에게 돌아가죠. 세계의 국가들 중에 한국에만 있는 것들이 많아요. "실내에서 선풍기 틀어 놓고 자면 질식사 한다" 깨지는데 약 삼십년 걸렸죠. "엘레베이터에서 닫힘 버튼 누르면 엘레베이터가 전기를 3배 많이 먹는다" 깨지는데 약 삼십년 걸렸죠. "돼지 삼겹살 먹으면 체내의 중금속이 배출된다" 깨지는데 약 이십년 걸렸죠. "하루 물 2L 마시는게 건강에 좋다" . 얼마전에 워싱턴포스트가 "80년전 연구를 잘못 해석한 거다" 라고 보도했죠. "탄 음식 먹으면 암 걸린다" .. 다른 나라에서도 훈제 나 불에 구워서 많이 먹지만 대장암 발생 비율은 한국 보다 낮다. "돼지 껍질, 닭 발등의 콜라겐 먹으면 피부가 고와진다" .. 효과 미미 "3-3-3. 하루 3번 식후 3분 안에 3분간 양치" .. 잦은 칫솔질은 치아를 손상시킴 "밤에 라면 먹고 얼굴 붓는 건 라면의 나트륨 함량이 높기 때문이다" .. 다른 짠음식은 밤에 먹어도 라면 만큼 안부음. 밤에 먹고 자면 기본적으로 얼굴이 부음. "밀가루 음식 먹으면 살찐다" .. 밀가루 음식 먹는 미국과 유럽 사람들 대부분 날씬하다. "육류 섭취가 늘고 채소 섭취가 줄어서 성인병의 원인이 된다" .. 한국은 세계에서 가장 채소 섭취가 많은 나라. 김치를 늘 먹는 나라 "육류 위주의 식생활과 운동 부족 때문에 아토피 환자가 늘었다" .. 거짓말임. 간난아이 아토피 환자도 늘었다. "짜게 먹으면 고혈압에 걸린다" .. 연구 대상자에게 저염식을 먹이고 고염식을 먹여 보니, 고염식을 먹었을 때 혈압이 증가 하더라 하는 연구 결과를 왜곡 한 것임. "표준체중은 키(cm) 에서 100을 뺀 수치에서 0.9를 곱한 수(kg)이다" .. 실제로 비만에 대한 연구가 활발한 미국은 다름. "음식 칼로리 에 따라 살 찐다" .. 인체에서 소화 되고 대사 하는 과정을 무시 했음. 같은 칼로리의 마늘, 설탕, 사과가 체내에 들어가면 다르게 대사함. "담비 패우는 사람 옆에 가면 폐암 걸린다. 담배 피웠던 사람 옆에 있어도 폐암 걸린다" .. 사실이라면 흡연이 자유롭던 40년 전에 한국인은 멸종했음. "알루미늄 위에서 조리한 음식을 먹으면 중금속이 체내에 쌓인다" .. 냄비도 쇠고, 후라이팬도 쇠고, 수저도 쇠다. "플라스틱 용기 컵라면 먹으면 환경 호르몬이 나와 인체에 유해 하다" .. 비닐 코팅된 종이컵에 뜨거운 커피 마시는 건 괜찮고? "고추장에 쇳가루 들어 있어서 고추장 먹으면 중금속이 체내에 쌓인다" .. 음식을 하려면 재료를 절삭 해야 하고 절삭 도구의 절삭면이 마모 되며 음식에 섞이게 된다. 그래서 주기적으로 칼날이 마모 되고 다시 갈아 준다. 그렇게 인류는 재료를 가공해 음식을 해먹으며 원시부터 현시대 까지 생존해 왔다. 뭘 어쩌라구? "양변기 뚜껑을 열고 물 내리면 변기 물이 1.5M 높이 까지 튄다" .. 미국 연구이고 연구 대상 변기가 상수도에서 직접 물을 쏴주는 방식 이라서, 수압을 높이면 5M 높이 까지 튀게 할 수 있음. "고양이 중성화 안시키면 자궁축농증 걸린다" .. 자궁이 있으면 자궁 관련 질환에 걸린다는 주장 인데,,, 정말 그렇다면 여자들 중성화 하고 인류 멸망 해야 겠지. 그런 논리면 대장을 제거 하지 않으면 대장암 걸리고, 코를 제거 하지 않으면 축녹증 걸림. 실내마스크나 플라스틱 빨대 는 정부 정책이니 넘어 가겠음. 기타 등등
![[대한민국💫명강의] 허벅지 근육으로 스트레스 잡는다?! 의사 홍혜걸 '스트레스와 맞서 싸우는 법' | KBS 20100930 방송](http://i.ytimg.com/vi/1JqCDWyj4rg/mqdefault.jpg)
역시 피부장벽 덕에 무슨 물질이든 피부접촉이 가장 안전하고, 그 다음이 섭취 후 장내 접촉, 그리고 가장 취약한 곳이 폐포를 통한 접촉이군요...
주부들의 폐암 원인 중 가장 심각한 게 조리 중 발생하는 발암물질으르 호흡하면서 흡입하는 거라고 하니
식당이든 부엌이든 창문 활짝 열어놓고, 후드는 가장 파워 센 제품으로 풀파워로 틀어놓고 요리하는 게 최선이겠어요
어렵고 기피하게 되는 화학에 관한 걸 이렇게 깔끔하고 유용하게 설명해주시다니...정말 대단하십니다. ♡
교수님, 유튜브를 보다보니 바베큐를 했을때 생기는 바크(bark)에 있어서
이것을 탄것이라고 정의를 해야한다, 탄맛이 안느껴지는데 이게 어떻게 탄거냐 등의
의견이 분분하면서 다투는 것을 보았습니다
제 지식으로는 직접적으로 열을 가하지 않았고
고기에서 나오는 육즙등으로 인해서 겉에 바른 양념에
충분히 수분이 공급되어 탄것이 아닌 카라멜화 라거나 마이야르 반응으로 생각해야한다고 봣는데
교수님의 의견은 어떠신지 궁금합니다
안녕하세요, 우리가 일반적으로 이야기하는 탄 고기는 고온에 의해 방향족 탄소 구조가 형성된 것을 의미하기 때문에 바베큐의 bark는 탄 것이 아닌 마이야르 반응 결과라 보는게 맞겠습니다.
오늘의 교훈 .
고기는 남이 구워주는걸 먹자.
이런거 볼 때마다
복날 , 회사 점심시간때 삼계탕에 들어있는
대추가 몸에 안 좋다고 다 걸러 놓고
식후땡으로 담배 2대 태우던 그 녀석 생각난다..
선생님 오늘도 감사합니다
이럴바엔 이왕 맛잇게 먹고 살자 군밤하고 군고구마가 맛있지 삻은거 맛없잖아
ㄹㅇ
고사리 ㅎㅎ 발암물질이레 그럼 우리 조상님은 어떻게 잘 드신거지... 우리도 그러잖아
감사합니자 센세
선생님. 이런 자세한설명 정말 감사하지만, 대부분의 사람들은 선생님 설명의 앞부분 1/3 만 듣고 "먹으면 암에 걸린다. 항암제는 발암물질이다" 라고 결론짓습니다. 이런 내용은 어그로성을 쫙빼고 결론을 앞에 대문자 궁서체로 박아놓고 시작해도 청취자의 반은 자기들 멋대로 해석합니다. 슬픈현실이죠
나무위키 출처
- 반은 맞고 반은 틀린다.
왜냐하면 탄 음식의 성분 중 암을 유발하는 물질이 있지만, 그것은 어마무시한 양이 있어야 실질적 영향력이 있다고 볼 수 있기 때문이다.
그러니까 소금을 엄청나게 많이 먹으면 몸이 위독해지는 걸 생각해보면 된다.
다만 암 치료 환자가 고깃집에서 탄 고기를 먹다 암이 재발하는 사례도 있긴 있었다.
from 프로(?) 유튜버
교수님 항상 정말 재밌게 보고있습니다! 약간 타서 바삭한 맛을 좋아하는 저를 항상 말리시는 부모님께 공유하고 싶은 영상이네요 ㅎㅎ
그래도 일부러 탄 것을 드시지는 마세요~~~~
튀김이라던가 굽는과정에 조리에 장시간 노출된 요리사들은 확실히 주의해야할 부분인가요?
직업상 장기간 지속적으로 노출된다면 확실히 주의해야합니다. 실제로 집에서 조리하면 공기청정기가 오염으로 인식하고 갑자기 작동하는 일이 흔합니다
담배한번 안펴본 주부님들도 폐암 종종 걸리죠
주부들과 조리원들이 담배를 안하는 사람들도 폐암확률이 엄청나게 높습니다.
7:13
신기하네요
음,,... 그럼, 탄 음식이 그렇게 위협이 되진 않는다...라 할 수 있을..까요?
from 프로(?) 유튜버
발암의 가능성은 있지만 크게 우려할 정도는 아니니 부담 갖지 말자.
일부러 탄 것만 골라 먹을 필요까지는 없다. 정도가 될 듯 합니다.
하지만 탄 연기는 위험하다 입니다
항상 그리 위안을 하며 많이 먹었는데… 암에 걸리고 나니 다 후회 됩니다. 그냥 위험하다면 조심하세요.
ㄹㅇㅋㅋ 암은 특정 물질에 작용해서 발현한다기보다는, 특정 세포에 스트레스를 자꾸 줬을때 그 스트레스를 극복하기 위해 돌연변이를 만들어내는 것이라고 보는게 맞지. 벤조피렌을 겪더라도 세포들이 그 섭취가 즐거우면 걔들 과연 변질될까요? 헉! 개소리하다보니 뽕쟁이들의 암발생 비율이 궁금해진다!
흡입이 문제니깐
이제 담배도 태우지말고 담뱃잎을 씹읍시다
ㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 실제로 씹는 담배가 있어요. 옛날부터 있었습니다 ^^
알류미늄 호일이나 양은(사실알류미늄)냄비로 요리한 음식을 지속적으로 먹는 건 얼마나 안좋나요?
양은의 경우 알루미늄이 함유되지 않는 구리/아연/니켈 합금입니다. 알루미늄 포일에 요리하는 것은 그냥 안좋습니다. 상온에서 김밥을 싸 둔다거나.. 하는 간단한 보관용에서는 문제가 없지만, 열이 가해지거나 식초 등 산성 물질이 닿거나 하면 그냥 무조건 안좋습니다. 조리용으로 개발된 도구가 아닙니다.
예외가 있다면 테팔(TefAl)과 같이 매우 높은 응집도를 갖는 테플론 코팅 등이 된 알루미늄 조리기구는 알루미늄이 녹아나오지 않습니다. 대신 테플론에 흠집이 나서 가루가 벗겨지면 안좋습니다.
@@chemophilia 양은냄비가 실제로는 양은이 쓰이지 않은 알류미늄 냄비라는 소리를 들어서요.
@@성이름-i5z 그런가요?? 양은이라는 합금은 구리/아연/니켈이 맞는데 만약 알루미늄이라면 사용하면 좋을 것은 없을 듯 싶네요.. 산화막이 살아있다면 괜찮은데 먹으면서 수저로 긁거나 하다 벗겨지면 바로 알루미늄 섭취입니다..
양은냄비는 양은이 하나도 안들어간. 100% 알루미늄입니다. 노란색은 산화물인 알루미나죠
그럼 결국 인생은 복불복 인가요
인생은 원래 복불복 판에 들어갈 정도까지의 노력 후에는 복불복이 상당하죠...ㅠ
WOW 한국에서 이런 고품질 영상을 볼 수 있다니,,,, 감사합니다.
한국에서 유사 과학이 판을 치는 걸 보면 안타깝게 생각합니다.
한국에는 상업적인 목적으로 또는 언론의 기레기 기자들의 삐뚤어진 목적으로 잘못된 개념의 프레임을 만들어 놓는 것들이 많은데, 잘 깨지지 않고, 깨지는데 이삼십년 걸려서, 그 피해는 모든 국민들에게 돌아가죠.
세계의 국가들 중에 한국에만 있는 것들이 많아요.
"실내에서 선풍기 틀어 놓고 자면 질식사 한다" 깨지는데 약 삼십년 걸렸죠.
"엘레베이터에서 닫힘 버튼 누르면 엘레베이터가 전기를 3배 많이 먹는다" 깨지는데 약 삼십년 걸렸죠.
"돼지 삼겹살 먹으면 체내의 중금속이 배출된다" 깨지는데 약 이십년 걸렸죠.
"하루 물 2L 마시는게 건강에 좋다" . 얼마전에 워싱턴포스트가 "80년전 연구를 잘못 해석한 거다" 라고 보도했죠.
"탄 음식 먹으면 암 걸린다" .. 다른 나라에서도 훈제 나 불에 구워서 많이 먹지만 대장암 발생 비율은 한국 보다 낮다.
"돼지 껍질, 닭 발등의 콜라겐 먹으면 피부가 고와진다" .. 효과 미미
"3-3-3. 하루 3번 식후 3분 안에 3분간 양치" .. 잦은 칫솔질은 치아를 손상시킴
"밤에 라면 먹고 얼굴 붓는 건 라면의 나트륨 함량이 높기 때문이다" .. 다른 짠음식은 밤에 먹어도 라면 만큼 안부음. 밤에 먹고 자면 기본적으로 얼굴이 부음.
"밀가루 음식 먹으면 살찐다" .. 밀가루 음식 먹는 미국과 유럽 사람들 대부분 날씬하다.
"육류 섭취가 늘고 채소 섭취가 줄어서 성인병의 원인이 된다" .. 한국은 세계에서 가장 채소 섭취가 많은 나라. 김치를 늘 먹는 나라
"육류 위주의 식생활과 운동 부족 때문에 아토피 환자가 늘었다" .. 거짓말임. 간난아이 아토피 환자도 늘었다.
"짜게 먹으면 고혈압에 걸린다" .. 연구 대상자에게 저염식을 먹이고 고염식을 먹여 보니, 고염식을 먹었을 때 혈압이 증가 하더라 하는 연구 결과를 왜곡 한 것임.
"표준체중은 키(cm) 에서 100을 뺀 수치에서 0.9를 곱한 수(kg)이다" .. 실제로 비만에 대한 연구가 활발한 미국은 다름.
"음식 칼로리 에 따라 살 찐다" .. 인체에서 소화 되고 대사 하는 과정을 무시 했음. 같은 칼로리의 마늘, 설탕, 사과가 체내에 들어가면 다르게 대사함.
"담비 패우는 사람 옆에 가면 폐암 걸린다. 담배 피웠던 사람 옆에 있어도 폐암 걸린다" .. 사실이라면 흡연이 자유롭던 40년 전에 한국인은 멸종했음.
"알루미늄 위에서 조리한 음식을 먹으면 중금속이 체내에 쌓인다" .. 냄비도 쇠고, 후라이팬도 쇠고, 수저도 쇠다.
"플라스틱 용기 컵라면 먹으면 환경 호르몬이 나와 인체에 유해 하다" .. 비닐 코팅된 종이컵에 뜨거운 커피 마시는 건 괜찮고?
"고추장에 쇳가루 들어 있어서 고추장 먹으면 중금속이 체내에 쌓인다" .. 음식을 하려면 재료를 절삭 해야 하고 절삭 도구의 절삭면이 마모 되며 음식에 섞이게 된다. 그래서 주기적으로 칼날이 마모 되고 다시 갈아 준다. 그렇게 인류는 재료를 가공해 음식을 해먹으며 원시부터 현시대 까지 생존해 왔다. 뭘 어쩌라구?
"양변기 뚜껑을 열고 물 내리면 변기 물이 1.5M 높이 까지 튄다" .. 미국 연구이고 연구 대상 변기가 상수도에서 직접 물을 쏴주는 방식 이라서, 수압을 높이면 5M 높이 까지 튀게 할 수 있음.
"고양이 중성화 안시키면 자궁축농증 걸린다" .. 자궁이 있으면 자궁 관련 질환에 걸린다는 주장 인데,,, 정말 그렇다면 여자들 중성화 하고 인류 멸망 해야 겠지. 그런 논리면 대장을 제거 하지 않으면 대장암 걸리고, 코를 제거 하지 않으면 축녹증 걸림.
실내마스크나 플라스틱 빨대 는 정부 정책이니 넘어 가겠음.
기타 등등
@@user-do6zf5iq5l 그냥 시비 거는 것 같네.
할말이 있으면 하든가, 아니면 그냥 가든가.
@@makinggold7378대부분 공감되는 내용이네요.
그리고 플라스틱빨대 금지하면서 대나무빨대 종이빨대 같은거 쓰니까 환경오염 더 심해짐 ㅋㅋ
제대로된 설명이네요, 그래서 인간은 가능한 생식을 해야함, 과일, 채소위주로..
진짜 무식하시네요
다 위험해 삶아. 쪄 . 데쳐 먹어
ZZzzzz