Татьяна, здравствуйте! Благодарю вас за добрый отзыв! Рыбный соус в домашних условиях приготовить весьма проблематично, но его можно заменить хорошим соевым соусом в том же количестве, будет не менее вкусно ;)
смотрел облизывался потом конечно привстал аж, не подумайте плохого я имею в виду в кулинарном смысле, обязательно попробую летом на домашнем лучке с огорода!и конечно забыл добавить вы как всегда выглядите просто бесподобно)!
Здравствуйте! Я никогда не беру на себя такую серьёзную ответственность, заявлять что-либо в подобных ситуациях. В данном вопросе вам лучше посоветоваться с лечащим врачом ;)
Полина, сегодня случайно увидела Ваше видео, спасибо за подробное объяснение я обязательно буду готовить этот необычный для меня вид кимчи, я уже мнооого лет готовлю кимчи, сама я родом с Сахалина и знакома с корейской кухней, сейчас живу в Германии и очень хочу приготовить салат из папоротника, но не знаю можно ли брать для него любой вид папоротника, наши Сахалинские мне хорошо знакомы, но здесь другой вид папоротника, потому если Вы хорошо знакомы с этим салатом то сможете ли Вы мне дать совет- можно ли использовать для приготовления салата любой вид папоротника.
Здравствуйте! Очень рада, что мое видео вам понравилось и пригодилось! К сожалению, не смогу вам подсказать насчет съедобных папоротников в Германии. Сама знаю из съедобных только орляк, из которого собственно этот салат и делается, но неизвестно, растет ли он в Германии. А вот интернет говорит, что съедобными являются еще осмунда азиатская и страусник. Можно найти фото и попытаться отыскать их в местном лесу. Остальные виды, вроде как, несъедобны и даже ядовиты.
Здравствуйте! У меня вопрос, вы живёте в Корее? Или у вас муж кореец? Вообще хотелось бы узнать, откуда такие знания о корейской кухне. Я сама кореянка, поэтому вижу, что ваши рецепты правильные. Очень понравились ваши рецепты, сразу подписка!
Благодарю вас от всей души! Очень приятно принимать похвалу) Муж мой русский и в Корее я ни разу не была, парадокс, правда? Вот в этом видео я немного рассказываю о себе, гляньте, если будет интересно) ua-cam.com/video/6PRzlxqvm7U/v-deo.html
@@natusyasunny всегда пожалуйста, Наталья!) Конечно пойдет! Мёльчи - это анчоусы, значит данный соус приготовлен из них. Просто бывает разное сырьё, но суть похожая) Обычно как раз соус из анчоусов и используют в приготовлении кимчи.
Спасибочки, еще под одним видео у вас комент оставила, про огурцы хотела спросить, кимчи огурцы там очень много перца, у меня дети такие острые не едят, можно какую-то часть заменить на сухую паприку. И если можно ответьте пожалуйста про маринованный дайкон, у вас там указан рисовый уксус, можно заменить яблочным, многие пишут что кисло, я так понимаю если его добавлять в рассол просто пробывать чтоб был умеренно кисленько, приятный на вкус,чтоб не переборщить. Извените что загрузила вас вопросами, просто ваш канал единственный доступно расказывает как готовить, давно искала эти рецепты. Ждем от вас новых рецептов. Удачи вам.
@@ЕленаГригоршева благодарю вас!) Конечно, паприкой можно заменить бОльшую часть, острого перца добавить на свой вкус ;) а про редьку вот что: рисовый уксус слабо-кислый 3-4%, поэтому если вы делаете с яблочным 6%, то разбавьте его водой пополам, соответственно если уксус 9%, то нужно разбавить в три раза. И уже из этого разбавленного возьмите нужное количество ;)
Да, наверное вы правы. Надо чтобы оно постояло неделю просолилось. Есть это не возможно, вонючий, острый, наверное это блюдо на любителя. Жаль потратила своё время и продукты.
Попробуйте через недельку другую, свежий он слишком резкий ;) А вот потом будет отличная закусочка, особенно прекрасно оттеняет мясные блюда ;) Ну и кимчи никогда не едят в больших количествах, это лишь дополнение к основному блюду-рису, остринка-изюминка, так сказать)
Начало приготовления 1:35
Спасибо, Полина! Из русскоязычных маэстро корейской кухни вы лучшая! Не смотря на славянское личико!))
Охохо! Вот это комплиментище! Благодарю сердечно! Дорогого стоит такой отзыв! Я аж зарделась, Олег!!! Приятно так) 😊🙋🏻♀️🙆🏻♀️
Очень захотелось приготовить! Его так всегда вкусно кушают корейские мукбангеры)))) Обязательно приготовлю, спасибо за подробный рецепт!
Благодарю вас за внимание! Рада, что вам понравился рецепт!
Как приготовить рыбный соус. Очень впечатляющий рецепт кимчи с лука. Спасибо обязательно приготовлю
Татьяна, здравствуйте! Благодарю вас за добрый отзыв! Рыбный соус в домашних условиях приготовить весьма проблематично, но его можно заменить хорошим соевым соусом в том же количестве, будет не менее вкусно ;)
Спасибо Полина! Я попробую!
И вам спасибо за внимание!)
Благодарю❤️❤️очень аппетитно выглядит 😋😋
Юлия, и я вас благодарю за внимание!
Как всегда очень вдохновляющий рецепт! Спасибо вам!!!😘🤗
Виктория, благодарю вас за ваше внимание!
Обязательно приготовлю, очень любопытно, какой вкус у ферментированного лука. 😊
Надеюсь, вам понравится ;) 🙌
Божественно!Лайк!
Благодарю вас!)
смотрел облизывался потом конечно привстал аж, не подумайте плохого я имею в виду в кулинарном смысле, обязательно попробую летом на домашнем лучке с огорода!и конечно забыл добавить вы как всегда выглядите просто бесподобно)!
Благодарю вас!))) Очень рада, что рецепт вам понравился! Летом, думаю, это кимчи будет гораздо вкуснее, а уж из своего лучка - тем паче!
Прошу скажите, нельзя поменять рыбный соус домашним уксусом? Спасибо если ответьте.
Здравствуйте! Рыбный соус можно заменить на соевый соус в том же количестве, уксус не подойдёт ;)
@@PolinaShinkina Спасибо Вам, как приятно слушать .
@@natianazarova633 И вам спасибо за добрые слова! 😊
Здравствуйте Полина скажите пожалуйста можно корейскую кухню при сахарном диабете? Спасибо !!!
Здравствуйте! Я никогда не беру на себя такую серьёзную ответственность, заявлять что-либо в подобных ситуациях. В данном вопросе вам лучше посоветоваться с лечащим врачом ;)
Полина, сегодня случайно увидела Ваше видео, спасибо за подробное объяснение я обязательно буду готовить этот необычный для меня вид кимчи, я уже мнооого лет готовлю кимчи, сама я родом с Сахалина и знакома с корейской кухней, сейчас живу в Германии и очень хочу приготовить салат из папоротника, но не знаю можно ли брать для него любой вид папоротника, наши Сахалинские мне хорошо знакомы, но здесь другой вид папоротника, потому если Вы хорошо знакомы с этим салатом то сможете ли Вы мне дать совет- можно ли использовать для приготовления салата любой вид папоротника.
Здравствуйте! Очень рада, что мое видео вам понравилось и пригодилось! К сожалению, не смогу вам подсказать насчет съедобных папоротников в Германии. Сама знаю из съедобных только орляк, из которого собственно этот салат и делается, но неизвестно, растет ли он в Германии. А вот интернет говорит, что съедобными являются еще осмунда азиатская и страусник. Можно найти фото и попытаться отыскать их в местном лесу. Остальные виды, вроде как, несъедобны и даже ядовиты.
@@PolinaShinkina ,спасибо за ответ и подсказку.Успеха Вам на Вашем канале Корейская кухня
@@alik2392 благодарю вас от всей Души!!! 🙏🏻🌞
Здравствуйте! У меня вопрос, вы живёте в Корее? Или у вас муж кореец? Вообще хотелось бы узнать, откуда такие знания о корейской кухне. Я сама кореянка, поэтому вижу, что ваши рецепты правильные. Очень понравились ваши рецепты, сразу подписка!
Благодарю вас от всей души! Очень приятно принимать похвалу) Муж мой русский и в Корее я ни разу не была, парадокс, правда? Вот в этом видео я немного рассказываю о себе, гляньте, если будет интересно) ua-cam.com/video/6PRzlxqvm7U/v-deo.html
Скажите пож сколько может кимчи храниться в холодильнике? Спасибо.
Такое кимчи хранится довольно долго. Но я предпочитаю не наготавливать его большими порциями, а делаю помаленьку и съедаю за несколько раз.
Хотелось бы точный рецепт Сладких рисовых лепёшек. У советских корейцев они называются чимпени.
Из сладостей пока есть такой рисовый пирог, смысл его практический такой же, как и у любых рисовых лепёшек ua-cam.com/video/uOtehrZ-YaQ/v-deo.html
СПАСИБО ДОРОГАЯ!ПОЛИНОЧКА!
Подскажите,как готовить,марино
ваные(,или как называют.? )...лук репчатый и чеснок!
Жылдыз, здравствуйте! Рада, что вам понравилось) Про лук и чеснок поняла вас, планов много, постараюсь снять и такое видео ;)
Спасибо драгоценный моя!
за ответ!Приезжай в гости!на Иссыкуль....
Здравствуйте, а сколько максимум данное кимчи может храниться ну, допустим, в подвале или холодильнике?
Здравствуйте, Марина! Думаю, 2-3 недели можно смело хранить в холодильнике ;)
@@PolinaShinkina ага, то есть на зиму такое не заготовить... Спасибо
@@МаринаКаримова-ж2у да, это сезонное кимчи, которое делают и сразу съедают ;)
@@PolinaShinkinaа для хранения как сделать из зелёного лука?
Спасибо большое за рецепт. Скажите, пожалуйста, а из молодого зеленого чеснока будет такое блюдо вкусное?
Здравствуйте! Да, лук вполне можно заменить на чеснок, будет так же вкусно!
Как называется рыбный соус на корейском?
Здравствуйте, Наталья! 액젓 (эк чот) - рыбный соус
@@PolinaShinkina спасибо! Надо будет поискать. Скажите, 멸치 соус сгодится или это одно и тоже?
@@natusyasunny всегда пожалуйста, Наталья!) Конечно пойдет! Мёльчи - это анчоусы, значит данный соус приготовлен из них. Просто бывает разное сырьё, но суть похожая) Обычно как раз соус из анчоусов и используют в приготовлении кимчи.
Круто
Благодарю вас! 🙌
А смолоть рис в муку можно , допустим с высокой клейковиной? Хочу попробовать, благо даже зимой есть хороший зелёный лук! И для иммунитета полезно!)
Рис подойдет любой, смело мелите! Да, не зря же говорят: "Лук от семи недуг"
А вкус лука менее резкий по сравнению со свежим?
Это кимчи чем дольше стоит, тем мягче становится его вкус, недели через вкус становится самым оптимальным.
Здравствуй, а можно лук на пополам порезать, или только целый
Думаю, что вполне можно и пополам порезать ;)
Спасибочки, еще под одним видео у вас комент оставила, про огурцы хотела спросить, кимчи огурцы там очень много перца, у меня дети такие острые не едят, можно какую-то часть заменить на сухую паприку. И если можно ответьте пожалуйста про маринованный дайкон, у вас там указан рисовый уксус, можно заменить яблочным, многие пишут что кисло, я так понимаю если его добавлять в рассол просто пробывать чтоб был умеренно кисленько, приятный на вкус,чтоб не переборщить. Извените что загрузила вас вопросами, просто ваш канал единственный доступно расказывает как готовить, давно искала эти рецепты. Ждем от вас новых рецептов. Удачи вам.
@@ЕленаГригоршева благодарю вас!) Конечно, паприкой можно заменить бОльшую часть, острого перца добавить на свой вкус ;) а про редьку вот что: рисовый уксус слабо-кислый 3-4%, поэтому если вы делаете с яблочным 6%, то разбавьте его водой пополам, соответственно если уксус 9%, то нужно разбавить в три раза. И уже из этого разбавленного возьмите нужное количество ;)
@@PolinaShinkina спасибо большое
@@ЕленаГригоршева всегда пожалуйста 🤗🙋
Рыбный соус это не устричный?у меня есть устричный. Спасибо.
Нет, устричный соус это не рыбный, если нет рыбного, замените его на соевый соус.
Привет как ваши дела
Лично от меня лайк😁👍👍👍
Здравствуйте, Давлат! Благодарю вас за ваше внимание! Дела у меня прекрасно, спасибо!)
Ммм па кимчи
:)
Я бы белою часть лука, разрезал или отбил ,для скорого и равномерного ферметирования.
Наверное, можно и так сделать, но на мой взгляд, это излишне. И так получается замечательно и вкусно)
Ну попробуем, у нас дунгане ещё так делают джусай и полугорький перец на зиму
@@ЭКамакак делают, есть видео?
даешь ролик Чамчи чеге.
Вы имеете ввиду похлёбку из кимчи или похлёбку с тунцом?
Да она сама лучше всякого па кимчи.
Благодарю вас)
Да, наверное вы правы. Надо чтобы оно постояло неделю просолилось. Есть это не возможно, вонючий, острый, наверное это блюдо на любителя. Жаль потратила своё время и продукты.
Попробуйте через недельку другую, свежий он слишком резкий ;) А вот потом будет отличная закусочка, особенно прекрасно оттеняет мясные блюда ;) Ну и кимчи никогда не едят в больших количествах, это лишь дополнение к основному блюду-рису, остринка-изюминка, так сказать)
@@PolinaShinkina Ну, может быть. Пусть ещё постоит, потом попробуем. Спасибо.
@@МаринаСлавная-й4уну и как, получилось?