Корейская кухня: Пэчу кимчи (배추김치) или кимчи из пекинской капусты.
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2024
- Мой канал на Дзен: dzen.ru/id/5f0...
Мои статьи на Дзене: dzen.ru/suite/...
Мой второй канал, подписывайтесь: / @ЛегкоипростосПолиной
Моя группа Вконтакте - club604...
Я Вконтакте - polinashi
Если вы хотите поделится со мной вашими фото блюд по моим рецептам, то вам сюда:
album-6...
Блюда из кимчи:
dzen.ru/video/... - как красиво подать кимчи
dzen.ru/video/... - оладьи из кимчи
dzen.ru/video/... - кимбап с кимчи
dzen.ru/video/... - жареный рис с кимчи
dzen.ru/video/... - кимчи ччиге
dzen.ru/video/... - жареный рис с кимчи и тунцом
dzen.ru/video/... - тушёное кимчи со свиными рёбрами
dzen.ru/video/... - холодная лапша с кимчи
dzen.ru/video/... - жареный рамён с кимчи
dzen.ru/video/... - жареный рис с кимчи и сыром
dzen.ru/video/... - кимчи рамён
dzen.ru/video/... - кимчи ччиге со свининой
Для приготовления нам понадобится:
3 средних кочана пекинской капусты,
по 1/2 ст соли среднего помола на каждый кочан капусты (соли может понадобится больше)
Для рисового клейстера:
1/2 ст* рисовой муки
3 ст* воды
1/4 ст* сахара
Для соуса/маринада:
1 ст* рыбного соуса (можно заменить на соевый соус)
4 - 6 ст* красного жгучего перца
1 ст* чеснока
5 см корня имбиря
1 большая репчатая луковица
500 г зеленого лука
1 средняя редька дайкон
1 ст* свежих морепродуктов (опционально)
*1 стакан = 250 мл
Приятного просмотра и аппетита!
#кимчи #корейскаякухня #배추김치
Начало приготовления 1:51
Привет из Казахстана! Спасибо за рецепт! Провозилась целый день! Получилось очень вкусно. Сделала порцию на 6 качанов. Рыбный соус заменила соевым. Почему то пасты осталось ещё на столько же.... Хотя намазывала листья по-богатому)))). Сделала ещё 6. Рецепт превосходный! Пальчики оближешь! Спасибо большое.
Благодарю вас за такой развернутый отзыв!!! Очень приятно, что у вас всё получилось и вам всё понравилось! Я так рада!!! 🙏😊
Самый лучший рецепт который я видела , обязательно буду делать.в 2000 годах как-то снимала комнату у моей бабушки кореянка(работала на рынке) но эта квартирантка ГОТОВИЛА ТАК(!!!!) ...я до сих пор не знала как сделать эту капусту!! Моя бабушка пробовала сделать сама из белой капусты, но она тупо посыпала перцем, как результат, ни чего общего с кимчи. Спасибо огромное, бегу на рынок за ингредиентами🤣🤣🤣🏃🏻♀️🏃🏻♀️🏃🏻♀️🥬🥬🥬🌶🌶
Елена, благодарю вас от всей души!!! Очень приятно, что вы так вдохновились!
Кимчи я делаю давно, к пасте добавляю ещё очищенные яблоко, грушу, сладкий красный перец, морковь.Вкус обалденный, для меня кимчи это вкуснятина как для детей - шоколад, мороженое и прочее. Это действительно обалденное блюдо, для меня кимчи как наркотик.
Скажите если много получилось соуса из муки, и весь соус стал жидкий, я сделала как есть, не испортит ли это капусту или может плохо повлияет на ферментацию????
@@nadyapak8467 Ничего не стухает, кимчи хранится в холодильнике и даже там капуста играет, вкус с каждым разом меняется, становится вкуснее, мне кимчи не хватает к окончанию зимы, где то примерно в 20-х числах февраля,, мне приходится делать следующую партию кимчи, благо всё необходимое продается в магазинах
@@eiforiya161 Конечно, можно обычную русскую рельеф или репу
Простите редьку
@@eiforiya161 можно редиской красной , у них вкус похожий
Наконец нашла приготовление кимчи русской. Очень люблю корейскую кухню, рецепт адаптирован к нашей ментальности, спасибо!!!
Рада, что видео вам пригодилось! И вам спасибо за внимание!
Спасибо. В 65 лет, может быть, впервые попробую приготовить сама ). Это очень грустная улыбка. Впервые на родном языке и очень доходчиво. Еще раз благодарю.
Благодарю вас, Алиса! Очень рада, что вам видео понравилось и пригодилось! И вы не грустите! Самое главное, что приготовите, а остальное, не особенно и важно! Поддерживаю вас в вашем начинании!
Приятно на Вас смотреть и слушать! Спасибо и всего Вам хорошего!
Благодарю вас от всей Души!
Спасибо за рецепт! У вас настоящие кимчи получились. Я смотрела корейские видео но не понимала корейский язык. Теперь смогу приготовить кимчи по всем правилам💃
Благодарю вас! Успехов вам в приготовлении!
Замечательный рецепт
Спасибо. За рецепт кимчи. Обажаю карейскую кухню
А вам спасибо за внимание!
Какая прекрасная женщина , прям за слушалась . Спасибо огромное , всё понятно и очень интересно .
Благодарю вас от всей души! Мне очень приятно!) ♥️
2 год делаю кимчи по этому рецепту! Отличный рецепт!
Благодарю вас! Мне очень приятно!)
Единственная кто приготовила правильно и вкусно.
Благодарю вас!)
Моя семья не обходится без паби тя я чимчи моркавчи.... хотя мы узбеки но обожаем корейской китайскую кухню. Лайк однозначно .
Благодарю вас!
Аж приятно читать тяй паби. А то пишут рис варенный соя. Вы хоть правильно блюда называете
Какая вы Полина умничка давно искала этот рецепт,спасибо вам!!!❤️️💓🌹😍
Благодарю вас! Рада, что вам пригодилось!)
Полиночка, Вы в прошлой жизни точно были кореянкой, так у Вас все замечательно получается😂👍😋. Спасибо Вам за такую любовь и уважение к корейской культуре и традициям, хотела бы иметь такую невестку, вот бы мы наготовили всякой вкуснятины 😂😂👍❤️😘🌸
Благодарю вас, Лариса! Очень похоже, что ваши слова - правда!) Особенно приятно такие комплименты слышать именно от кореянки, которая уж точно знает толк в своей собственной кухне!!! Корейская кухня для меня просто кладезь информации, через неё многое можно изучать: традиции, историю, менталитет...
Полина , я тоже учусь у корейских блогеров, хочется разнообразия из овощей в меню, а у них всяких закусочек много😂😋❤️🇰🇷
Здравствуйте Полиночка, спасибо Вам большое за кимчи,умница, приятно смотреть, слушать Вас.Удачи, Мира и Добра Вашей семье.
Елена, благодарю вас от всей Души за добрые слова и пожелания!!! Очень рада, что вам было приятно!
@@PolinaShinkina Здравствуйте, Полина. А можно подробнее о красной перце? У вас перец кочукару или другой?
Какая вы приятная девушка,и прекрасное блюдо,сделал по вашему рецепту очень понравилось,счастья и большой на одном дыхании любви🤗
Благодарю вас, Сергей, от всей души!!! 🤗
Отвратительная!!!!!!!!!!
Боже! Я нашла это видео!!! Слава богу! Только по вашему рецепту готовила три года назад, и думала потеряла! 💐💐💐
Я тоже очень рада, что вы нашлись! Обидно терять удачные рецепты)
Кимчи!! Это ж вторая святая еда после доширака)
Оу да!!!!
Только по вашему рецепта делаю кимчи уже 3-раз. Стала уже профи в приготовлении кимчи. Благодаря вам можно сказать я уже стала кореянкой. Кимчи из двух каченов съедаю за 15-20дней. Наверное скоро перейду на корейскую кухню полностью. Очень понравился кимчи. Кроме меня конечно не кто не ест из-за остраты.
Спасибо вам за такой отзыв) Мне очень приятно! Да, кимчи - довольно острое блюдо, не каждому нравится, и не каждый сможет есть)
очень досконально объясняли и показывали респект и спасибо
Махсуд Мах, и я вас тоже благодарю!!!
Привет Полина,с удовольствием подписалась на ваш канал...настолько приятно вас слушать,что хочется снова и снова просматривать ваши видео.Голос просто обворажительный.Удачи Вам и процветание каналу🥳🙊🙏🙋♀️
Лена, благодарю вас от всей Души за добрые слова и пожелания! Я очень рада, что вам понравилось моё творчество! Надеюсь, вы найдёте здесь для себя много полезного и интересного!
Не знаю,повторю ли я такой подвиг!Но с удовольствием попробовала бы!Выглядит сам процесс впечатляюще!
Viktorija Lebedeva, Благодарю вас! Попробуйте, это не так сложно, как кажется) Верю, у вас все получится!
Здравствуйте! Обязательно попробую приготовить! Очень скучаю по кимчи! Мне кажется этот рецепт самый крутяшный!!!
Здравствуйте, Лэйла! Очень надеюсь, что у вас всё прекрасно получилось и вам удалось поесть вкусного кимчи!
Кушты түсіндіреды екен тек осы қыздың рецептысын түсіндіс жасап көрем
:)
Мен да жасайм 👌
Добрый день Полинка, и всем подпищикам❤Читала все комент, какая вы молодец, всем ответили, и обесняете очень подробно.Дай Бог вам счастье и здоровья Красавица🙋❤🙌
Благодарю вас от всей души!!! Очень приятно получать такие комментарии!!! И вам всего доброго в ответ!!! ❤️🤗🙏👍😘😉🌹🌿
Вы просто красавица! Говорю как Сахалинец! Умелица, хозяюшка и просто красивая девушка!
Виктор Архипов, благодарю вас от души! Авторитетное мнение Сахалинца особенно приятно)
Класс, самый доступный для нас рецепт
Это здорово! Я очень рада!
Помню кимчи, а мы говорили чимчи, мама делала из корейской капусты (пячи) ,из русской (белокачаной), из редьки, редьку делали с щукой, пячи и капусту делали в деревянных бочках, а редьку (лоби) в глиняных чанах - горшках, емкостью на кг.20, пару шт. я помню этот острый запах перца и чеснока, который готовили , килограммами и натирали листья капусты и заправляли редьку, и помню как по воскресеньям приходили знакомые родителей, под сто грамм поесть чимчи, и первой кончалась редька с щукой, потом из корейской пячи и последней к середине марта из белокачаной, сейчас это все можно купить на рынке или заказать по инету и сам процесс, поставлен на конвейер, 21век.
Геннадий Пак, какие теплые воспоминания!!! Благодарю что поделились! Да, сейчас конечно многое можно купить, может оно и удобнее, только вот домашнее всегда будет вкуснее, потому как согрето теплом живых рук и делается всегда с любовью и для любимых!!!
Балшой балшой спасиба для рецеп 🇰🇬💐🎁💋👍👍👍👍👍👍👍👍
И вам огромное спасибо за внимание!
😱😭😭😭😭 Дай мне покушааааааааааааааат ААААААААААА.
Так с любовью приготовил, оказывается много время займёт.
👍👍👍💐
С радостью бы вас угостила, но к сожалению через компьютер не передать)))
Здравствуйте!спасибо вам за рецепт, это бомба)вчера сделала все как вы сказали, но вместо редьки дайкон морковь нарезала. СЕГОДНЯ взяла собой на работу попробовала,это вкусно💃..... Человеки делайте по этому рецепту ооочень вкусно)у меня было 2 5 капусты, а смесь я сделала как тут в рецепте такой же объем.самое то😋😋😋😋
Благодарю вас от всей души!!! Очень рада, что вам пригодилось и понравилось!)
Отличный рецепт!😋 Как вариант, чтобы сократить время засолки капусты, можно нарезать каждый кочан на 4части, потом каждую четвертинку на кусочки, размером как удобно будет есть. Все складываем в одну ёмкость засыпаем солью и тщательно перемешиваем. Каждые 30мин. перемешиваем. Общее время просолки всего 1,5 часа вместо 4-х. Потом небольшими частями капусту смешиваем с заправкой и тромбуем в контейнер. Некоторые корейцы так готовят, называют быстрым кимчи)) вкус тот же самый, а времени тратится меньше и потом есть удобно - уже всё порезано. Но кочанчиками, конечно, красиво)))
trophimovich Можно также солить капусту в рассоле 2 ст.ложки соли на литр воды на сутки при комнатной температуре. В рассол кладём четвертинки качана, а потом отжимаем и режем на кусочки.
trophimovich, благодарю вас! И спасибо за то, что делитесь своим опытом ;) Есть что-то такое неописуемо приятное в засолке кимчи кочанами, люблю сам процесс. Он доставляет мне массу удовольствия!
@@MrTomb666 я тоже так делаю, быстро получается. Подсмотрела рецепт у северной кореянки живущей в штатах
А вы не промываете после засолки кочаны под проточной водой?
А спешить всегда зачем? Везде быстрые засолки чего угодно. Быстрота нужна при ловле блох!
Только-что посмотрела видео, как делают кимчи в южно-корейской семье. Там нв 68 кочанов(!!!). Очень хотелось точный рецепт на меньшее количество. И вот чудо(!) попала на ваш канал. Рецепт- самое то. Спасибо большое!!!
Спасибо вам огромное за ваше внимание! ❤️🙏 А отдельная благодарность за то, что написали добрый комментарий! Да, в Корее кимчи делают очень по-многу) чтобы хватило на всю зиму, нам и не снилось, как говорится))) они же из кимчи ещё столько блюд готовят. Ну это, кстати, как бы русские капусту квасили, на всю зиму и на несколько семей)
Это канал Жени Вы смотрели?
Полина! Огромное вам сппсибо за рецепт, все очень доходчиво и интересно рассказываете.
Спасибо вам!
Ольга! А я благодарю вас за внимание! Очень рада, что вам понравилось моё творчество!
Давно не была на твоём канале, думаю твой рецепт попробую обязательно! Кумапта онни😉
Вика, какое совпадение! Я только вчера о тебе вспоминала! Думаю, что же Вика ничего не комментирует) Я очень рада твоему возвращению!!!
@@PolinaShinkina О правда, я забыла пароль контакте... Как нибудь исправлю это, а вот ваши платья я до сих пор забыть не могу, таких я больше нигде не встречала 👌
Спасибо за рецепт! Как-то пробовали готовить кимчи с кальмарами. Поняли, что их точно нужно съедать в течение месяца@.@ Я готовлю чуть-чуть по-другому. Можно добавить грушевый сок или спрайт вместо сахара - так многие корейские хозяйки делают.
Отличная вариация, благодарю за отзыв!
Спасибо,Полина!Чимчи получилась,такой рецепт отменный,как я хотела!!!!
Очень рада вашему успеху!!! 👍♥️
впервые увидела название Чимчи, как называли корейцы у нас в средней азии) В основном везде название Кимчи
Мне понравился этот рецепт,постараюсь также приготовить, спасибо.
И вам спасибо за внимание!
Буду готовить и в этом году по вашему рецепту, очень вкусно получилось. Еле нашла видео, с прошлого года все забыла)))
Очень рада, что рецепт вам так понравился!
Вернемся с женой из Греции - обязательно приготовлю это блюдо к ее дню рождения (1 июня). Она обожает корейскую капусту, думаю, эта прелесть ее приведет просто в восторг.
Борис Российский, желаю вам приятного осуществления ваших планов! Уверена, жена оценит ваши старания!
Привет из Казахстана. Готовлю по вашему рецепту уже второй сезон. Очень вкусно получается. Единственное не добавляю морепродукты. Спасибо большое вам за рецепт, самый простой, понятный и видео очень хорошо смонтировано..без воды.
P.S. Мне нравится когда капуста обрабатывается просто солью, а не на солёной воде, как можно увидеть в некоторых рецептах.
Благодарю вас за такой приятный отзыв, очень рада, что вам нравится этот способ и моё видео! Успехов вам во всём и прекрасного настроения!)
Турбо-рецепт, Брави!)) Для отписавшихся ниже - капусту действительно солят в рассоле. Но двое суток. Если не жмёт, солите месяцами. Как аутентичные корейцы.
Да, когда по 100 кочанов солят, то в рассоле удобней, конечно ;)
Красавица, Я не на кимчи смотрел. А смотрел на русскую кимчи. 👍
Благодарю вас, мне очень приятно 😅
Крутяк, спасибо за рецепт!!! Только приготовил по Вашему рецепту. Через день попробую) Было бы классно, если бы вы указывали пропорции в граммах)
Благодарю вас за такой приятный отзыв! Приятного вам аппетита!) А про граммовку только сама недавно думала, просто для домашнего пользования это не всегда удобно, не у всех есть весы, да и в корейской кухне особая точность не очень важна, главное - баланс вкуса, а это достигается с опытом) поэтому все весовые меры довольно условные, вот 😆
Вот спасибо! Все ролики быстрые, никакой воды, только суть. Да ещё и умница, красавица! Успехов! Вопрос такой, от такого количества красного перца не будет ли термоядерно острая?
Благодарю вас!) Мне очень приятно. Норму перца можно регулировать по вашим возможностям есть острое. От такого количества, как в моем рецепте, кимчи действительно очень острая, не всё такое могут есть. Если не едите очень острое, то лучше уменьшите количество, можно часть заменить на сладкую паприку, так будет вкуснее ;)
@@PolinaShinkina благодарю за ответ. Перец красный самый обычные используете или какой то сорт(вид)?
@@luckydimka7413 перец использую "кочукару" - это сорт корейского/китайского перца, он не самый острый (есть и острее гораздо), но очень ароматный!
Оооо жесть, сколько перца! Мне понравится!
Надеюсь, что да)
Осталось закупиться перцем в промышленных масштабах)
@@borisschellenberg6321 лучше всего найти корейский или китайский перец. На крайний случай можно заказать через интернет магазин ;)
Спасибо Полина ! Было очень приятно , малодец ! такая как вы, в мире очень мало)
Дмитрий, здравствуйте! Благодарю вас за ваши душевные слова! Мне очень приятно!
Спасибо за рецепт, хотела бы уточнить насчёт перца...4-6 стаканов, получается сильно остро? Это же перец чили?
Ирина, здравствуйте! Я использую корейский перец кочукару, это не чили. Кочукару вместе с остротой имеет ещё очень приятный аромат. Но всё равно, 4-6 стаканов - это довольно остро, если вы не привыкли к сильной остроте, то лучше острый перец разбавить сушёной паприкой
Красавица.😊👍,да ещё и хозяйка.👏😚
Благодарю вас от всей души! 🙏❤️
Здорово, сегодня купила всё для кимчи, включила ютуб и ваш ролик так кстати, спасибо.
Елена Журавлева, благодарю! Я очень рада, что мой ролик вовремя)
Правда, многие говорят что любят свежее кимчи. Только замариновали и кушают)) я думала только что они еще морковь туда кладут.
Aleksandra Gorokhova, морковку можно добавлять по желанию, все таки у каждой хозяйки свой рецепт. Кушать свежее кимчи хорошо))) Только вот для некоторых блюд очень важно чтобы кимчи было "старое", это очень на вкус влияет.
@@PolinaShinkina а можно по этому рецепту сделать с белокочанной капусты? Пекинка дорогая в нашем регионе
Очень позитивный канал. ) Сельские кореянки солят капусту для кимчи в чанах, не промывая. Прямо с грядки и туда её родную! Наверное, что-то ещё знают. )
Александр, Благодарю вас!
Классно получилось ну оочень классно
Благодарю вас, приятно!)
Делала все так же, только ещё добавляла тёртые морковь и яблоки понемногу, и ещё красную рыбу. Улёт!
はなだておりが, просто прекрасно! Люблю, когда люди изобретают свои вариации!
Здраствуйте. спасибо большое за рецепт!очень всё просто и понятно. а если нету / не нашла рисовую муку, можно заменить на простую? спасибо 😊🤗
Оля, здравствуйте вам! Благодарю вас сердечно! Рисовую муку можно сделать, смолов рис в кофемолке ;) с простой мукой я лично не пробовала, не было такой необходимости)
@@PolinaShinkina скажите а можно заменить ривою муку крахмалом кортофельным?
супер, перчаточки одевайте всегда, красивые ручки беречь надо))))
Спасибо, Вячеслав! Благодарю вас за вашу заботу!)
Здравствуйте, Полина! Спасибо за Ваши рецепты - у Вас все так классно получается ! Я вообще думала, что Вы живете или жили в Корее, если бы Вы не сказали что никогда там не были и все Ваши рецепты это очень большой труд по поиску самых оригинальных рецептов в интернете!!! Полина, если остался соус (из перца, чеснока и т.д.) можно ли его хранить? Если да, то где, как, и сколько по времени? Заранее благодарю Вас за ответ.
Екатерина, благодарю вас от всей души!!! Я так рада, что есть люди, так ценящие мой труд!!! Мне очень нравится этим заниматься, и я очень рада, что и вам нравится! По поводу соуса, его хранить можно в холодильнике. И хранится он достаточно долго, если вы положили достаточно много острого перца. Остатками соуса можно намазать редьку, либо огурцы ;)
Большое спасибо, что так быстро ответили, а то я как раз в процессе приготовления и думала что Вы сегодня не ответите! ღღღ ❤❤❤ ღღღ
@@ЕкатеринаЛобанова-ы2р 😋 всегда пожалуйста!
Пришла осень жена загнала на кухню делать кимчи. Интересный у вас рецепт
Благодарю вас, Максим!) Мне очень нравится кимчи по этому рецепту, получается вкусная, острая и хранится долго.
@@PolinaShinkina спасибо вам большое за интересный и познавательный контент. Ну а к тож не любит кимчи
@@putinceff81 и вам спасибо за внимание и прекрасные отзывы! Особенно ценно получать комментарии от давних подписчиков)
То что я искала, спосибо.
Я очень рада, что вам пригодилось!
Прекрасный рецепт 👍👍👍!! Очень доступный и вкусный 😉 !! Спасибо большое 😊
Благодарю вас, Иветта!
Полина Шинкина 😘😘😊😊
😍 так рыбный соус можно заменить соевым соусом~ я так долго искала идеальный доступный рецепт спасибо вам большое~ такое подробное и увлекательное видео 😍 а рисовую муку я могу получить пустив в блендер обычный сухой рис? или нужно его сначало сварить/выпарить? 😮
Ксения Игнатьева, благодарю вас! Очень рада, что вам так понравилось. Все верно, смелите рис на блендере или кофемолке, отличный выход!
Рис промыть обсушить а потом смолоть. Что бы обсушить надо растелить поомытый рис
Спасибо вам большое Палина, я по вашему рецепту сделал ким чи, у меня получилось молодец.
Благодарю вас за такой приятный отзыв! Я очень рада, что у вас все получилось! Это лучшая награда - успех моих подписчиков!!!
Вкуснятина!!!! Ребятки Воронеж обязательно попробуйте вы обалдеете от такой капустки... Это вам не сухари с ананасами в майонезе))))))))) Готовте с Полиной почувствуйте Корею на вкус)))))
Максим Махмудов, благодарю вас! Очень приятно!!!)
Полина у вас очень интересные видео ролики, очень вкусные рецепты, я очень люблю ваш канал и очень нравится как Вы это преподносите до нас, Я где то слышал или читал что Корейцы готовят ещё суп из готовой приправленной Кимчи, может расскажете??? кимчи я готовлю регулярно, а вот суп ещё не пробывал, но уж очень интересно...
Максим, благодарю вас, не устану благодарить за добрые слова! Да, есть из кимчи такой супчик, кимчичиге называется) Приготовлю непременно, благодарю что напомнили ;)
Максим Махмудов с
Мне понравился рецепт кимчи, по вашему рецепту буду готовить дома.
Елена, благодарю вас! Удачи вам в вашем процессе!
А мы , чтобы облегчить все это дело делаем соленую теплую воду и заливаем. На следующий день можно заправлять😊
Nadine Lyu, и так тоже хорошо!)
Умничка😇 всё понятно😋всё подробно😉БЛАГО ДАРЮ🤗будь СЧАСТЛИВОЙ😀
Благодарю вас от всей Души за ваши добрые пожелания!
Красавица хозяйка. Спасибо вам. Ну конечно лайкос и подписка
Благодарю вас, Артур, мне очень приятно!)
Долго но вкусно..😋спасибо за рецепт
И вам спасибо за внимание)
Какая приятная улыбка у вас, Полина.
Благодарю вас, Александр!
Спасибо за рецепт! Я делаю по-другому. То, что я делаю, тут называют чимчи. Кстати, кориандр (кэ) здесь тоже не помешает.
Да, рецептов приготовления подобных закусок очень много.
Супер!!! ВЫ молодец как настоящая Хангучка.😊😊😊😊😊
Vadim Pak, благодарю вас, приятно)))
Сегодня готовлю по вашему рецепту, спасибо!!!
О! Я очень рада! Успеха вам в приготовлении!!! 🙌
@@PolinaShinkina спасибо! я не нашел рисовую муку, попробую обычную)))
😂😂😂😂😂разрываем я сказала!🤣👍🥰✌🏻
Ну да))) Раз не слушается)))
Нужно попробовать засолить кимчи по вашему рецепту. Надеюсь добьюсь точно такого же вкуса, как у южнокорейских хозяюшек...
Раньше солила кимчи по рецепту ташкентских корейцев. Тоже вкусно, но южнокорейское кимчи намного богаче вкусом!
Я не пробовала кимчи у ташкентских корейцев, не могу судить. Но то, что я пробовала у наших, ни в какое сравнение не идёт с тем, что делаю сама! Как будто два разных блюда) Попробуйте мой рецепт, думаю, вы найдёте тот самый богатый вкус, который ищете!!!
Вкуснятина, молодец👍а где купить редьку такую как она называеться??
Derina Yilmaz • Благодарю вас! Дайкон обычно продается в крупных магазинах, еще бывает, что продают во фруктово/овощных палатках
Bildigin beyaz uzun turp, pazarda yeşillik satan tezgahlarda oluyor
Полина, добрый вечер. Точно знаю чем займусь в выходные!!! Скажите а, а в ,,кашу,, соль мы уже не добавляем? Спасибо
Здравствуйте! Надеюсь, что у вас всё получилось! Соль не добавляем, потому что рыбный соус (или соевый) итак очень солёный.
@@PolinaShinkina спасибо огромное! Уже наслаждаемся!вкуснотищааа! Добавила ещё грушу и морковь 🥕, помню так делали в Корее.
@@ОльгаГерасимова-з4л я очень рада, что всё получилось, как задумали! 🤗
Ооо класс кимчи от землячки))) я тоже из Новосибирска. С праздником красивая, позитивная,девушка))).
Den Simon, благодарю вас за душевное поздравление!!!
Буду делать по вашему рецепту, тысячу лайков)
Благодарю вас! Успехов в приготовлении!
А есть рецепт на одну такую капусту? Хочу попробовать не в таких больших количествах, на всякий случай. 😁
Здравствуйте! Просто разделите количество всех ингредиентов на 3, получится количество на 1 капусту ;)
Полина вы просто молодчина. Спасибо за рецепт.
Malik Malinkin, благодарю вас от всей души!!!
Спасибо вам большое, сделал все как надо, ждемс, уже получилось очень вкусно.
Aleksandr Pavlov, благодарю вас! Я рада, что все получилось ;)
Полина, рецепт просто замечательный👍🏻👍🏻🤩🤩
Благодарю вас от всей души!!!
ничего себе сколько перца!У меня на такое количество уходит 1,5 стакана перца+1ст.ложка чили перца.Если 2 стакана,то уже тяжело.Заправка правда получается более жидкая,но это наверно от груши.С морковкой (без дайкона)ещё вкусное кимчи.Запах кимчи....ммм....наркота.
olya pt, благодарю вас! Да, остренько получается, но мы уже привыкли))) Про запах - это вы точно подметили!
Вы, умница, кудесница, шедевриально и очень достойно!
Спасибо, большое за четкое, правильное, безукоризненное видео! Вот именно, с пользой!
Респект!!!
Восхищена и воодушевлена на подвиги в кулинарии!!!👏👏👏💟
Елена, благодарю вас за столь высокую оценку моего видео! Очень рада, что вам понравилось и пригодилось! Очень рада вашему вдохновению! Успехов вам в кулинарном творчестве! Еще раз спасибо!
Грязнуля!!!!!
Молодец Умница Красавица ❤
Благодарю вас от всей души!
Спортсменка , комсомолка
Смотрела ролик,Как готовят кимчи в Корее-там на сутки замачивали в соляном растворе.а потом промывали-как по мне это намного удобнее.чем каждый листик солью пересыпать -экономия времени
Если готовить большими партиями, то замачивать в рассоле очень удобно! А так, кому как нравится ;)
тоже хороший рецепт вкусно видно
Благодарюююю! Мне приятно!
Спасибо, за прекрасный, а особенно для меня важно Остро и вкусно 😋! 🤞👍
Благодарю вас! Рада, что вам понравилось ;)
Кимчи...Вкуснятина! !!!! Кто ещё не пробовал , обязательно приготовте! !! Сам процесс приготовления очень интересен , каждый раз можно добавить по своему вкусу , морковки , лука , приправ , и вкус будет только лучше!
Интересно , готовят ли корейцы , что-то из нашей кухни , с таким же восторгом?
Полина, 😚😚😚😚😚😚😚😚😚😚❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Подписываюсь под каждым словом, Татьяна!!! Благодарю тебя! Мне тоже очень интересно познакомиться с корейцами так увлеченных русской культурой и кухней!) Я знаю одного японца, который любит борщ и готовит его)))
Татьяна Шевченко нет не готовят это точно
а вы считаете есть разница между русской и украинской?
Татьяна Шевченко я один раз делала с луком ну мне лично не понравился и также с грушей
Готовят, я долго жил в Узбекистане, там корейцы могут готовить борщ, плов, шурпу, да там все могут готовить, т.к. в СССР Узбекистан был многонациональным....
Я делала осенью много кимчи по-вашему рецепту. Ела только я, но все-равно оказалось мало,вообще бомба. Воопще с покупных не сравнить,небо и земля. Делала впервые. Спасибо вам большое за потрясающий рецепт. А можно делать кимчи сейчас в ма?. И половину острого перца заменить на паприку для насыщенного цвета? И чем можно заменить дайкон? У нас вообще нету его.
Здравствуйте! Очень рада, что вам понравился мой рецепт! Да, когда самостоятельно готовишь кимчи - это совсем другое дело, и вкус гораздо лучше! Согласна с вами полностью! Кимчи можно делать в любое время, когда хотите, закончилось - делайте ещё) Можно острый перец заменить на паприку и регулировать остроту таким образом и цвет, конечно) А дайкон замените любой редькой или редиской, суть от этого не изменится. Успехов вам!
А можно вместо сухого перца использовать перекрученый красный перец свежий?
Nadine Lyu, только я думаю, что свежего перца нужно взять меньше, да и в нем вода, то есть он даст дополнительный сок, все же лучше сухой)
Полина Шинкина спасибо👍
@@PolinaShinkina а если это прошлогодний свой грядочный перец в стручках? Если через кофемолку, чтоб не искать где купить т.к.есть свой? Сколько тогда надо перца?
Спасибо
Поля вы молодец так хорошо обьясняете спасибо. вам лайк. и подписка
Аделина, Благодарю вас от всей души! 😘
Печу это и есть капуста если перевести на русский язык. А рецепт правильный спасибо
저나까리모브나, благодарю вас!
Супер😍😍😍
Благодарю вас!
Wow.
как вы знаете, как сделать Кимчи?
нравится и подписаться!!!
팍쌤TV / Пак Сэм ТВ / Park Sam TV, я очень люблю Корею и корейскую кухню) У вас очень интересные видео, я тоже подписалась на ваш канал!) А вы знаете русский язык?
@@PolinaShinkina я знаю немного.
Полина, спасибо огромное за видео! Отлично всё показали! Очень приятно видеть столь красивую и жизнерадостную ведущую!
Скажите, какой толчёный красный перец вы используете? Наверное корейский? И какие варианты замены в российских условиях возможны?
Спасибо вам, Тимур, за такие приятные и тёплые слова! Для кимчи используют корейский перец "кочукару", это аутентичный сорт перца, который используется в корейской кухне, он очень ароматный, в отличие от того же чили. Сейчас нет трудностей, чтобы достать этот перец. Я давно заказываю его через Вайлдберриз или Озон. Вот здесь, например, перец 1 кг без семян www.ozon.ru/product/koreyskiy-molotyy-perets-chili-kochukaru-melkiy-pomol-1-kg-509489283/?asb2=1jD4eCvuTR1ktX2KUB00UJDcYwaqrVFhV8EPXnmaGv9ZAu3m5s7_0u5mzCoe-DBA&keywords=кочукару+перец&sh=B7B53YGUtQ или вот здесь с семенами www.ozon.ru/product/koreyskiy-molotyy-perets-chili-kochukaru-krupnyy-pomol-1-kg-509490080/?asb2=Rjz8m0gwoB8hBXj2rrnkC11eShXFo07Dc2IakH900wWEAysDjcN795b9cXusGAtb&keywords=кочукару+перец&sh=B7B53UQIKQ
Спасибо вам огромное за рецепт. Вы очень хорошо объясняете всё
Благодарю вас, Сати, очень приятно мне)
а в каких магазинах можно купить редьку дайкон??( В Российских магазинах)
В любых крупных сетях либо в некоторых палатках с фруктами и овощами ;)
спасибо)