La batalla de las recetas: ¿quién hace la mejor torrija? | EL COMIDISTA
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- Опубліковано 25 сер 2024
- Las torrijas se asocian, en muchas partes de España, a la Semana Santa. Pero en el País Vasco, con la ansiedad por la comida que nos caracteriza, no podemos esperar tanto y empezamos a zampárnoslas un poquito antes, en Carnaval. Para que no se note mucho, les cambiamos el nombre por el de "tostadas", pero el truco no resiste el más mínimo análisis: son prácticamente lo mismo. Comparamos las recetas de cuatro cocineros ilustres para descubrir cuál es la mejor. bit.ly/Batalla...
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Mi madre ha visto tu vídeo y nos ha hecho torrijas. A eso le llamo yo "vídeos de utilidad social"👏👏👏😋
Me encantan las torrijas y ninguna cómo las de mi madre. En Logroño se hacen por San José con pan especial para torrijas. Es una barra de pan normal sin cortes en la corteza. Las mojamos en bien de leche infusionada con canela y limón. Se dejan reposar y empapar de un día para otro La fritura en aceite de girasol y tras eliminar el exceso de aceite, vuelta y vuelta sobre una mezcla de azúcar y canela. ¡Para chuparse los dedos!
Esa misma es la que hago yo siempre son impresionantes.
Cómo en Andalucia
Pan de barra ,duro con leche, azúcar, canela y limón. Frito con aceite de girasol y con miel! Esa es la receta buena!
Hay pueblos en la Comunidad Valenciana, que cambian la leche por la horchata. De hecho es un postre típico de allí: Torrija de Horchata
En Cantabria las llamamos Tostadas y son típicas en Navidades a diferencia del resto de España donde las llaman Torrijas y son más típicas de Semana Santa
Vamos torrijas
Las de mi madre, de vino, en Semana Santa, bien enmeladas, empapochadas y tiernas.
Ya puede venir el Papa de Roma a decirme lo contrario
Para mi las torrijas son una forma de recuperar el pan duro (Lo del pan de molde me parece bastante poco apetecible). Hago una mezcla de huevo batido, leche y un poco de azúcar y las dejo remojar. El truco está en dejar que empapen bien antes de llevarlas a la sartén. Yo las hago en mantequilla en lugar de aceite y espolovoreo con azúcar al gusto. Todo a ojo, como son estas recetas de recuperación. Esta, por cierto, la hay en muchos países, no sólo en España
Pero ésas no son las torrijas españolas sino las francesas, pero ellos sí las hacen con pan de molde
@@antonialozano2173 Habrá quien las haga con pan de molde. Yo siempre las he tomado con pan duro
@@antonialozano2173 en Canarias donde las llamamos "rebanadas" y siendo Francia de los pocos lugares donde no tenemos tanta influencia, muchas abuelas las hacen con pan de molde, de hecho es casi lo normal así que bueno...
@@antonialozano2173 ah y por cierto, las hacemos para carnavales y no para Semana santa
@@antonialozano2173 Depende, el "pain perdu" es el equivalente en Francia y se hace con pan normal que esté duro. Lo de hacerlo con pan de molde es más lo que llaman "french toast". Viene a ser lo mismo, pero vaya, la idea es aprovechar el pan que se quedaba duro.
¿Y dónde has dejado las torrijas endulzadas con miel? Yo no entiendo unas buenas torrijas sin la miel...
Con miel estan mucho mejor, y menos secas.
Las tostadas son de crema, aunque también se les llama así a las hechas con pan en el País Vasco y Cantabria.
Nenes! Llevais dos semanas sin subir video y el que ponéis es una antiguo, hombre por diooooos, nos tenéis a pan y agua!
La mejor la de mi madre .chefff d su casa d toda la vida .💗
Suscrito, cencerro, like, comentario, comparto en redes y visualización completa. Espero que compute en el "Algoritmo malvado yutubero" y puedas monetizar tu esfuerzo. Desde Sevilla, Andalucía, España, Europa ...
Un recuerdo para Falsarius Chef. Te echamos de menos :'(
Si entre las cuatro no hay una de vino (manzanilla o fino chiclanero a poder ser) y almíbar, ese ranking está incompletooo
Pobre Falsarius. Siempre le recordaré. D.E.P.
Falsarius chef me encantaba (QEPD)
Eso en Euskadi son tostadas de carnaval, por lo que ya falta poco para disfrutarlas.
Sí, las de Pepe, pero (convéncete Comidista) hay que freírlas en mantequilla. Aunque dé un poco más de trabajo. Y comerlas recién hechas. Con pan normal, desde luego.
Es vdd lo único que escucho en México que viene de España es la paella quiero ver más restaurantes españoles aquí y con más variedad como lo que muestras en tus vídeos es interesante sobre todo sus platillos típicos....
Paella, tortilla de patatas, pulpo a la gallega, patatas a la riojana, torrijas, calçots, garbanzos con chorizo, cocido valenciano, merluza en salsa verde, croquetas de jamón, croquetas de espinacas, croquetas de pollo, croquetas de cocido, ensaladilla, boquerones en vinagre, tortilla española, purrusalda, chivito, panellets, sopa de galets, cocido madrileño, lentejas con chorizo, puchero, migas... Te dejo algunas cositas por si te da curiosidad buscar alguna y ver de que se trata, son platos también aperitivos o como también se llaman aquí tapas/pintxos de distintas partes de España.
Por dios, precisamente los mexicanos, de lo que se come en México todo es de ascendencia española, como las misma torrijas, los buñuelos de viento que son monacales, los churros, lis bizcochos, los mazapanes, los guisos, los chorizos, las morcillas, la horchata, las carnes especiadas propias de la gastronomía andalusí, los chicharrones, las frituras de pescados , el adobo etc etc me podría tirar hasta mañana para decirte que lo que se come en México se come lo introdujeron los españoles,
En México hay numerosos platos de origen español, aunque a muchos los han alterado tanto que ya no se parecen al original, como el bacalao a la vizcaína.
qué pasa con las torrijas de vino y miel. Es un clasicazo, por lo menos en Sevilla
Con las torrijas soy bastante flexible en algunos puntos, pero en otros no
- Jamás pan de molde. Como receta de aprovechamiento que es uso lo que tenga disponible, o pan de barra o las que más me gustan: con brioche o bizcocho.
- Nunca aove. Lo adoro, pero en recetas dulces prefiero girasol o mantequilla. Incluso a veces las hago a la plancha o al horno (que no es lo mismo, pero puede pasar).
- Que estén muy jugosas. Aquí también aprovecho lo que tenga disponible (leche de vaca, vegetal, nata, algún licor, ect... )
- El acabado también lo vario: azúcar normal, glass, crema pastelera, golpe de soplete, unos hilos de chocolate.. ect
Resumiendo, solo soy inflexible en no usar pan de molde ni aceite de oliva. Todo lo demás va según los ingredientes disponibles y el tiempo que tenga.
Amén a todo!
Lo suscribo totalmente
En México las capeamos y las servimos con miel de maguey en cuaresma
También en España se le hecha miel a las torrijas
Como las torrijas de sevilla de vino y miel no hay ninguna
Pues si
Me gustan las de Angelita Alfaro , yo las ago así , que rocas !!!👍👍
Las mejores son las de mi madre , como tiene que ser
Pero Mikel, acaba de nacer el niño Jesús y ya lo estás matando?? Da un respiro a nuestros cuerpos y déjalas para Semana Santa, que nos da un apechusque con tanto dulce
No acabamos con el turrón y ya empezamos con las torrijas? Las mías jejeje son las mejores
Quedan muyyy buenas si mezclas el huevo con la leche y luego las fríes o las haces a la plancha, canela la justa por favor
0:25 buena referencia a Gabriel Celaya
Y las torrijas de miel y vino? Que esas son las buenas de verdad
Un poquito de anís en la infusión y lo petan
👌😁😋
La mejor es la de las 1080 recetas de Simone ortega
Eso parece pan francés 😜
yo he logrado algo medianamente decente con pan de larga fermentación "reseso" (el estadio previo en Galicia a ponerse duro), leche de almendra infusionada con piel de limón y canela, y al sacarla de la sarten, espolvorearla con eritritol mezclado con canela. Y también están mejor frías.
Las mejores las mías😂😂
Para mí las MEJORES TORRIJAS y con diferencia del resto son: Las de Angelita Alfaro ..... bien cremosas por dentro !! 👏👏👏👏👏
Yo no entiendo que no se empapen con miel
En el restaurante de La Curra en Torrente, la mejor torrija del mundo mundial
Tostadas se llaman, y más por estas fechas.
Torrijas desde la edad media, tostada? Jajaja jajaja
@@jaimegarcia9408 ¿Dónde se comen en Navidad (fecha del video)? En Cantabria. ¿Cómo se llaman en Cantabria? Tostadas.
Pero, hombre, Mikel, si quieres resubir este vídeo, hazlo más adelante
No sé cómo no se dan cuenta los que dicen que "la mejor la de mi madre" que todos tenemos madre y a casi todos nos gusta la de nuestra madre, por favor, no déis la paliza con comentarios tan absurdos como innecesarios. Gracias.
Yo creía que hacía torrijas, pero no, lo mío sólo es el huevo y el pan, hecho un chorrito de leche en el huevo alguna vez y ya, no sabía que había que mojar en leche
Cómo las de mi amá , mi abuela,y toda la saga, ,,ninguna, ni Cheff, ni florituras,,,
España no puede exportar torrijas porque esto ya existe en toda Europa con nombres distintos.
Eso es como decir q el chorizo no es exportable por q en otros sitios hay salchichas... El resto elaboracines de pan endulzado y frito se parecen a las torrijas como el chorizo a las salchichas...
Aquí en Murcia las hacen de lujo... Y sin queso 😜... Ay señor, cuánto daño ha hecho MasterChef!!!...
Para mí, como las de Angelita Alfaro, así las hago para mi familia; y para mí, que no quiero muchas calorías igual pero a la plancha con una pizca de mantequilla.
Mmmm.....😋💕
😀
Los andaluces con todo el respeto para el resto que seguro lo hacen de lujo, pero es que está receta de origen Ándalusi como en Andalucia en ningún sitio
No sale la receta de Pepe!!! 😭😭😭😭
Las de Angelita son las que mejor pinta tenían
Ni una torrija bañada en miel¿??? 😱😱😱😱😱
Está claro que el pincelado final de anís no está de moda. Lo que se lleva ahora es la canela. Yo soy de anís.....
Chupito por cada vez que alguien diga que las de su madre/abuela son las mejores
Justo la receta de Pepe la mejor valorada no has puesto la receta. La leche ya lleva azúcar ?
La respuesta es fácil, mi abuela
Falsarius... DEP 😔
Bufff esa torrija chorreando leche como que no...
¿Soy el único que las fríe en mantequilla?
Resubido
Torrijas en pan bimbo, madre mia el nivel...
Jajaja.. Gana Pepe porque está en Masterchef y tiene una promoción con LoPais.. ascazo dais
Eso no son torrijas y punto, después de freírlas pasalas por miel
Me parece que alguien quiere ser invitado a Masterchef…
Muy buen video pero me sigo quedando con éstas Torrijas ua-cam.com/video/ZUnGLmaF0C8/v-deo.html
Hacer las torrijas con pan Bimbo, me parece un pecado. !!!!!!!
¿y este refrito ahora? Si no hay videos q poner, no pasa nada porque no se pongan, igual hasta le da más calidad al canal...
Que pelotaaaa! Las de Angelita mil veces mejor! Por cierto,recuerda que aquí se llaman tostadas,que torrijas!?
Estáis bien en el norte, las torrijas es un dulce de origen Ándalusi, tostadas es otra cosa, una tostada a la que puedes untar de mantequilla, aceite, tomate, pero esto una torrija, no una simple tostada
@@jaimegarcia9408 Si mi amo! Jajaja ahora nos vas a cambiar tu la terminología.
¿Torrijas en enero?
Acabas de recordarme a Estela Reynolds: "Café?? Por la mañana??"
Yo las comería todo el año 😍
¿Videos en domingo?
comentarios en lunes?
@@estelaestela 😂 yo por la noche ¿por la noche?
Torrijas con pan de molde…? No sé yo 😅
La primera y última son tostadas francesas
Este vídeo es "repe"
Y seguimos reciclando videos? Mejor no hagan esto si no tienen contenido nuevo
No me hagas esto Mikel
Las torrijas ya existen en otros países
Si es así es así y si hay que decirlo se dice y es más... lo digo... las mejores son las de mi madre déjate de ho***as
Hombre!! Eso parece una tostada a la francesa!
Es aún peor. En inglés las llaman French Toast! FRENCH!!! 🤬
Un pan mojado parcialmente en leche no es una torrija. La mejor receta es la de mi bisabuela cocinera y no os la doy, aunque la de Pepe es la más parecida. Muy poquito trabajo para infusionar la leche...
pues ok
Da pists porfa
Era una broma. Es muy simple, cuando la leche para remojar rompe a hervir, la retiras y añades canela en rama, cascara de naranja y de limón y azúcar. Cuando templa, se la echas a las rebanadas de "pan de torrijas". Deben empaparse.
Después de freir y enfriar, puedes servirlas con azúcar y canela , pero nosotros preferimos volver a prepara leche y cuando esta bien fría las sumergimos y las servimos nadando