Come fare un ottimo COUS COUS TRAPANESE DI PESCE DALL'INCOCCIATURA ALL'IMPIATTAMENTO
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- Опубліковано 17 жов 2024
- Ingredienti:
600 gr di semola di grano duro per cous cous
acqua qb per incocciare
Per condire la semola:
1 cipolla
1 carota
prezzemolo qb
10 spicchi di aglio pestato
olio evo qb
pepe nero
mix aromi per cous cous
cannella
Per fare la zuppa:
Pesce misto 1,200 Kg
cipolla
carota
prezzemolo qb
concentrato di pomodoro
peperoncino qb
10 spicchi di aglio pestato
olio qb
Per la zuppetta di gamberi
500 gr di gambero fresco
3 spicchi di aglio
prezzemolo qb
peperoncino
concentrato di pomodoro
olio qb
IL COUS COUS SI PUO' ACCOMPAGNARE CON IL PESCE DA ZUPPA O
CON CALAMARI E PESCI FRITTI
L'incontro di culture è sempre un arricchimento, in tutti i campi, a partire da quello culinario e il cous cous è una bella, ma soprattutto buona eredità che abbiamo ricevuto!! 😊😊
Proprio così,la dominazione araba ci ha lasciato tante prelibatezze☺️
Bravissima io lo mangiato la prima volta a trapani coi i pesci grossi era buonissimo dopo anni lo mangiato da una famiglia trapanese che abitava a prato dove vivevo io buonissimo ora sono tornata a vivere in Sicilia io sono di Palermo ma vivo vicino balestrate e mi piace mangiarlo ogni tanto ma con il pesce e buonissimo perché io adoro il pesce grazie. 😢😢😢😢😢😢😢😂😂😂😂😂😂❤
@@MariaMusso-k1q prego, grazie a te, ora devi provare a farlo, segui passo passo la mia ricetta e vedrai che sarà un gioco da ragazzi oltre che un piacere per il palato
Cara Antonella, grazie per la ricetta. Ho fatto un couscous spettacolare!!! Ho seguito alla lettera il tuo procedimento ed il risultato è stato ECCELLENTE!!! Grazieeeeee
Ciao Maria, sono davvero contenta, grazie a te!
Bravissima 😊❤
@@carmelaraffi5168 grazie mille 🥰
Da Trapanese ti faccio tanti complimenti.
Grazie, gentilissima 🥰
Scusa Antonellina, hai detto che hai schiacciato il pesce, ma la pentola dove lo hai fatto è bucherellata e quindi il succo è sceso nella pentola sottostante con il brodo?
Esattamente,ho usato un colapasta in acciaio
Ottimo anche il cous cous di verdure 💚
Sicuramente, più avanti , presenterò anche quello☺️😋
Complimenti alla signora, é un'artista in cucina
Grazie mille, sono un'appassionata di cucina, a tutto tondo☺️☺️🥰🥰
Proprio come lo faceva mia nonna ❤️
@@ivanavecchio8424 grazie mille 🥰
Complimenti🥂💪
Grazie mille 🥰
Bravissima
grazie tante
Scusa ma che semola so usa per l'incocciatura la semola rimacinata o quella per fare il semolino altri tipi in commercio non ci sono
La semola che viene usata per il cous cous non è né quella rimacinata, né tanto meno quella per il semolino è una semola di prima macinatura che non si trova in commercio facilmente al di fuori della zona di Trapani, se non la trovi puoi usare quella precotta
@@incucinaconpassionebyanton852 Mi potresti dare indicazioni su che aromi per il cous cous hai aggiunto
@@montagna54 io ho usato il mix aromi per cous cous della cannamela, pepe nero e cannella
Una messinese cucini u baccala' non il couscous alla Trapanese 😅😅😅..il trapanese incoccia na mafaradda e cuoce na cuscusera... dedicati o pisci stocco
Io mi dedicherò a quello che più mi piace, invece tu guardati il video, che forse non l hai guardato bene
Se vuoi ti insegno a fare il couscous ...che si fa solo a Trapani con metodo e attrezzature uniche .
@@lucaaurelioemiliani8351 guarda che a me non devi proprio insegnare niente, il cous cous se non si ha la mafararda si può fare lo stesso, poi per tua informazione, sono nata a Trapani e sono originaria di Levanzo, ognuno cucina seguendo anche le tradizioni familiari.
Che semola hai usato? Io uso la semola grossa ma cone quella usata da te dove si trova?
Io la compro a Trapani, la vendono i panifici@@enricopusceddu4271
😅😅😅😅😅 via
Cosa vuol dire via?