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In cucina con passione by Antonellina
Приєднався 15 лют 2022
Ciao a tutti!😊 Sono Antonella, siciliana doc. Le mie origini ci riportano alla città di Trapani e alle isole Egadi: splendide terre di incontri tra numerose culture nel corso dei secoli, specialmente quella araba.
Da piccolissima mi trasferisco dall'estremo occidente alla città più orientale dell'isola, Messina, che da il nome al famoso Stretto.
La mia passione è cucinare ed ho voluto aprire questo canale UA-cam per condividerla con chi, come me, ama mettere le "mani in pasta". 😋
Le mie ricette avranno soprattutto i profumi della mia terra, ma non solo.
Siete pronti?
Allora seguitemi e...
Buon divertimento! 🤗
Da piccolissima mi trasferisco dall'estremo occidente alla città più orientale dell'isola, Messina, che da il nome al famoso Stretto.
La mia passione è cucinare ed ho voluto aprire questo canale UA-cam per condividerla con chi, come me, ama mettere le "mani in pasta". 😋
Le mie ricette avranno soprattutto i profumi della mia terra, ma non solo.
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Siete alla ricerca di un piatto estivo dal sapore fresco? PASTA CON ZUCCHINE AROMATIZZATE AL LIMONE
Se state cercando un piatto estivo che sia nel contempo fresco e gustoso, beh, allora siete nel posto giusto.
Questo piatto racchiude semplicità, gusto e freschezza, PROVATELO e mi direte!
INGREDIENTI per 2 per:
3 zucchine chiare
olio semi di girasole
olio evo
succo 1/2 limone
spaghetti
basilico e mentuccia
parmigiano
AIUTAMI a far crescere il canale, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍
Questo piatto racchiude semplicità, gusto e freschezza, PROVATELO e mi direte!
INGREDIENTI per 2 per:
3 zucchine chiare
olio semi di girasole
olio evo
succo 1/2 limone
spaghetti
basilico e mentuccia
parmigiano
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Відео
COSTARDELLE fritte alla MESSINESE con cipolla di Tropea marinata-pesce azzurro-pesce povero- STRETTO
Переглядів 2,3 тис.21 день тому
Le costardelle sono dei pesci molto consumati nello stretto di Messina, principalmente vengono cucinati fritti, il loro gusto viene addolcito dalla cipolla rossa di Tropea, marinata nell'aceto. INGREDIENTI: Costardelle semola di grano duro rimacinato olio di semi di girasole cipolle rosse di Tropea aceto acqua e sale tonno con cipollata in agro dolce ua-cam.com/video/aBAZCIe4s_c/v-deo.html AIUT...
PASTA 'NCACIATA alla Siciliana- palermitana-
Переглядів 776Місяць тому
L a pasta 'ncaciata, è la pasta al forno più famosa della tv, la pasta preferita del commissario Montalbano, della medesima serie televisiva. Ottima da mangiare anche a temperatura ambiente, la potrete portare anche al mare. AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍
POMODORI IMBOTTITI (ripieni) alla SICILIANA- cucina estiva- leggera- ricetta facile e veloce
Переглядів 738Місяць тому
I pomodori imbottiti alla siciliana, hanno tutto il sapore dell'estate, leggerezza e gusto che conquista ogni tipo di palato ,dal più esigente al più raffinato. PROVARE per CREDERE!
PASTA FREDDA alla SICILIANA- insalata di pasta- prodotti siciliani-primi piatti estivi da mare 🌊🌊
Переглядів 1,8 тис.2 місяці тому
Questo piatto freddo è davvero quello che ci vuole per affrontare la calura estiva. Di facile e veloce esecuzione, rappresenta una valida alternativa alla classica insalata di riso. INGREDIENTI per 2 per: 150g fagiolini sbollentati pomodori ciliegia origano e basilico fresco ricotta infornata mozzarella aglio olio, sale AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tuoi AMICI 😍😍😍
PASTA CON I TENERUMI Di CUCUZZA ASCIUTTA (zucchina lunga)- tradizioni SICILIANE-piatto estivo-taddi
Переглядів 2,6 тис.2 місяці тому
La pasta con i tenerumi ha diverse varianti, oggi vi propongo la mia, in versione asciutta, molto gustosa e veloce da fare. INGREDIENTI per 2 per: 2 mazzi di tenerume 6 spicchi di aglio 1 peperoncino 3 pomodori secchi 2-3 filetti di acciuga sott'olio pomodori datterino olio, sale e pepe caciocavallo da mettere a chiusura del piatto AIUTAMI a far crescere il CANALE, CONDIVIDI la ricetta con i tu...
TONNO AMMUTTUNATO alla SICILIANA- a tunnina ammuttunata-tradizioni siciliane- piatti marinari-
Переглядів 3792 місяці тому
Il tonno ammuttunato al sugo è una ricetta tradizionale siciliana, che di solito si consuma come piatto unico, dato che con il sugo ci si condisce anche la pasta. Questo è il periodo giusto per il consumo del tonno e allora che ne dite di provare questa ricetta? INGREDIENTI per 2 per: 700g tonno fresco passata di pomodoro 1 cucchiaio di concentrato 1/2 bicchiere di vino bianco 8 spicchi di agli...
GRANITA di FRAGOLE siciliana-ricetta facile e veloce-fatta in casa, come al bar-senza gelatiera
Переглядів 6732 місяці тому
La granita siciliana rappresenta con l'arrivo della bella stagione, il modo più goloso per iniziare la giornata .Oltre ai gusti classici consumati qui a Messina (limone e caffè) di cui vi lascio il link, troviamo anche la granita alle fragole, una tra le più amate, che unita alla panna montata e alla brioches col tuppo, rappresenta la colazione perfetta di noi messinesi. INGREDIENTI 500g fragol...
TORTA "nonna Carmela"- il dolce dei ricordi-sapori di famiglia-Sicilia bedda-ananas sciroppato
Переглядів 1,1 тис.3 місяці тому
Questa torta all'ananas è per la nostra famiglia, la torta dei ricordi del cuore, dato che la faceva sempre mia suocera, che da diversi anni ormai ci ha lasciati. Ho pensato di farla conoscere anche a voi, perchè è davvero ottima, mangiata in ogni momento della giornata. INGREDIENTI: 200g farina 00 200g zucchero 200g burro fuso 4 uova 50g o di zucchero per il caramello 1 bustina di vanillina 1 ...
SPAGHETTI SPEZZATI in BRODO di ARAGOSTA alla Trapanese-ricetta siciliana-aragosta in bellavista🦞
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CASSATEDDI di TUMA - Cassatelle, dolci tradizionali siciliani di Pasqua- ricette antiche della nonna
Переглядів 5325 місяців тому
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FRITTELLE DI NEONATA siciliane-maiatica-bianchetto-novellame-sapori di mare -Sicilian little fish
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PIPARELLI MESSINESI- biscotti speziati-cantucci-mandorle siciliane-bontà dolciaria dello STRETTO😋😋
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CAZZILLI e PANELLE street food Siciliano- crocchè palermitane-consigli per avere risultati ottimi
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COTOLETTE DI POLLO AL FORNO-marinate al latte leggerezza e gusto-facili da preparare--Sicilia Food-
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STELLE FILANTI di CARNEVALE con Ragù di carne mista - pasta fresca - tagliatelle-sugo-🥳tradizioni
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PIGNOLATA SICILIANA il dolce di CARNEVALE-pignolo-zucchero atturrato-pignoccata-morbida dentro🥳🥳
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Biscotti tipici siciliani "NZUDDI"-mandorle- arance- cannella-aromi di Sicilia- città dello Stretto
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CARCIOFI AMMUDDICATI alla SICILIANA (ripieni di mollica)-ricetta facile e deliziosa-da PROVARE!
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BISCOTTI OCCHIO DI BUE- Ricetta facile- pasticcini friabili di frolla con marmellata di albicocche
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SCORZETTE DI ARANCE CANDITE con glassa al Cioccolato Fondente metodo veloce-il Profumo delle Feste🎄
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STUFATO DI AGNELLO-ricetta della tradizione familiare-(lamb stew)- pranzo SICILIANO delle FESTE🎄🎁
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ANTIPASTINI SFIZIOSI delle FESTE-pupazzi di neve segnaposto-pasticcini salati eleganti e raffinati😋😋
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Il Piatto Siciliano delle Feste CASSATELLE DI RICOTTA IN BRODO di CARNE - ravioli siciliani a spiga
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NIPITIDDATE i biscotti dell'IMMACOLATA-ripieni di fichi e frutta secca-tradizioni di Sicilia-Messina
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SFINCE SICILIANE ALL' ANTICA - sfince della nonna - impasto povero senza patate e uova- Tradizioni
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CONIGLIO LARDIATO alla Siciliana-piatto della tradizione contadina-aglio rosso di SICILIA
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CIAMBELLINE MESSINESI biscotti-antica frolla senza uova e burro-le tradizioni dolciarie della nonna
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PISCI R'OVO(pesce d'uovo)antica ricetta povera della tradizione SICILIANA-l' omelette della nonna😋😋😋
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REGINELLE BISCOTTI Siciliani al sesamo/giuggiulena/cimino-RICETTA ORIGINALE-sesamini-tipici SICILIA
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semplici e buonissime
@@troppogusto grazie mille 🥰
😂
Bravissima
@@samueledaddea5521 grazie mille 🥰
Si chiamano melanzane e non melenzane😂
@@giroviaggiando ma sai leggere?
@@incucinaconpassionebyanton852certo che so leggere, l errore è nella pronuncia non nella scrittura...riascoltati nel video, dici sempre melenzane...
@@giroviaggiando beh! Anche se fosse?cosa c è da ridere?
Quando la passi nell'uovo levare la forchetta nooooo ?
@@antonellacotardo8464 non penso che la forchetta( che ho dimenticato di togliere) sminuisce il contenuto dello shorts
Che bontà ❤❤❤
@@LillyBon23 grazie mille,🥰
Buonaaa😋 anch'io faccio sempre la pasta con le zucchine e fritte così😋
@@acucinadazamariettaekatia grazie mille
Troppo aglio
@@silvanabarbitta3295 l aglio è una componente principale nel piatto, in quanto i tenerumi sono poco saporiti, se a te non piace ne metti di meno
ottima spiegazione, ma non condivido l'uso della coppetta di vetro, non esiste nella tradizione messinese, si deve utilizzare un normalissimo bicchiere . La coppetta è più da gelato e, in questo caso, poché bisogna "intingere" la brioche col tuppo, non perfmette una degustazione "pulita" , sprecando il prodotto .stesso che finisce sul piattino.
@@fuoricronaca non sono d'accordo sulla degustazione non pulita e sullo spreco di prodotto, la coppa è meno profonda del bicchiere e non si spreca assolutamente niente
Video sicuramente interessante, peccato che certi termini non si capiscono, le melanzane le scende, dove le scende, sotto il fornello, le docce, cosa sono i vasi di vetro??
@@pieroabatangelo9660 beh mi dispiace che solo tu non capisca!
@@incucinaconpassionebyanton852 ai ragione perché altre persone, te lo vengono a dire a te di parlare più chiaro.... 🤣🤣
Pesce povero una volta. Ora, a parte il fatto che non se ne trova locali ma Spagnole, costano discretamente. Una valta, ai miei tempi, un piatto costava mille lire
@@rodolfodiciuccio7538 eh si, altri tempi, questi comunque erano locali
Il pitone Messinese non chiamiamolo panzerotto.Non ha niente in comune, essendo pasta non lievitata aggiunta di strutto o olio e con ripieno diverso senza pomodoro, come tanti fanno. Consistenza croccante e non morbida come il panzerotto.
@@rodolfodiciuccio7538 scusa chi lo chiama panzerotto? Per spiegare alle persone che mi seguono di che pietanza si tratta, mi è sembrata una buona similitudine, certamente si sa che sono due cose completamente differenti
Piatto estivo BUO NI SSSSSSSSSS IMO! Lo farò sicuramente come hai suggerito a fine video 😀
@@troppogusto grazie mille, fammi sapere se ti è piaciuto 😉
Ho imparrato la ricetta da una messinese mia amica . Io preferisco grigliare. Spariscono in un attimo . Li adoro
@@ninetta6580 certamente, sul barbecue è la morte loro, ma se non si ha la possibilità si fanno grigliati al forno
Ricetta da realizzare già questa sera grazie Anto.
Allora mi farai sapere , presto se vi è piaciuta 😊
Che squisitezzaaaaa❤
Eh si, proprio squisita!
Buonissima!!!🤤👏👏👏👍il mio piatto preferito 🍝🤗
Mi fa tanto piacere, perché è proprio ottima
Favolosa 😊😊😊
@@alessiaunicastar4658 Grazie mille cara🥰
Ho già fatto il gelo ed è delizioso!!!! Grazie 👏👏👏👏👏👏👏
@@lailapucci9170 Mi fa tanto piacere che ti sia piaciuto, grazie a te 🥰
Le melanzane cosi sono divinw❤
@@annaelisariccione3408 grazie mille 🫠🫠
Da me (provincia di rc) le vendono a 10 o 12 € al kg.... Sbaglio o una volta costavano la metà o ancora meno?
@@lilluzzo82 a Messina sono a 15€ al kg, una volta costavano a 5.000 lire al kg, altri tempi ☺️
Questo pesce non lo conoscevo, non mi sembra di averlo mai visto, che becco simpatico. Molto interessante la dritta della farina di grano duro per la frittura. Domanda: la pulizia del pesce in cosa è consistita? Pensavo fosse deliscato ma in cottura mi sembrava chiuso e tolta solo la testa. Mi sbaglio?
@@troppogusto la pulizia del pesce consiste nel togliere la testa con le interiora, per il resto il pesce rimane integro, non viene diliscato
Mamma mia che buoneeeee❤
Grazie mille!
Le NOSTRE MI RACCOMANDO!!
@@TheTory78 che vuoi dire, non capisco
Grazie per la ricetta. Io farò il gelo di melone❤😂
@@mariafranca3671 ok perfetto 😁
Bar Carlo Calcagno Spadafora ...chi si ricorda
@@andrewi2954 non saprei, uova abito a Messina
Buonissima! Cosa significa a quagghia?
@@troppogusto questo piatto nasce principalmente a Palermo, poi si diffonde in tutta la Sicilia, ma con versioni differenti. Essendo un piatto povero, anticamente il popolino, non potendosi permettere di mangiare la carne, tagliava le melanzane a strisce, mantenendo il picciolo attaccato, e li friggeva in olio abbondante, il risultato del piatto cotto somigliava ad una quaglia, da qui il nome, un po come le sarde a beccafico😊😉
@@incucinaconpassionebyanton852 oh che storia interessante, andava raccontata. Grazie per averla condivisa
@@troppogusto purtroppo negli shorts, il tempo è limitato, non ci si può dilungare, però mi fa piacere che tu me l abbia chiesto ☺️🥰
Ok
Vorrei una ricetta con le triglie
@@samueledaddea5521 ciao, il periodo migliore per consumare le triglie è gennaio, adesso puoi comprare le triglie piccole per mangiarle fritte. Proporrò una ricetta con questo pesce, nel periodo in cui sono all apice del loro gusto, ti va se faccio un condimento per la pasta? Fammi sapere, ciao
Bravissima
@@samueledaddea5521 grazie mille
Magnifico 😊😊😊
@@alessiaunicastar4658 grazie mille cara😘
3 kg in più Ma va benissimo 😅😅😅😅
@@alessiaunicastar4658 😄😄😄
Il pecorino da noi non si usa, è una chicca proprio sfiziosa
@@troppogusto si, in Sicilia è il formaggio più usato😊
Bravissima, ottima ricetta!
@@b.s.6886 grazie mille 🥰
Squisitezza❤
@@LillyBon23 esattamente!😋😋😋
Come fa q non appiccicarsi al bastoncino?
@@mina3167 perché è un impasto idratato al 50% più il riposo e questo fa si che non si appiccichi al bastoncino
Ciao Antonella piacere di conoscerti, innanzitutto complimenti, ti ringrazio per la ricetta e per l'ingrediente io l'avevo che una mia amica di Palermo me l'aveva data ma l'ho persa sono felice di averti conosciuta così sabato li faccio, grazie anche per l'idea dei graffen. Ancora complimenti sei bravissima anche a spiegare. Ciao alla prossima ricetta
@@enzadugo1110 Ciao piacere mio, mi fa tanto piacere che la mia ricetta ti sia venuta in aiuto, dato che quella che avevi è andata perduta, ci sono tante ricette dentro al canale da visionare,se ti va, e c'è nesaranno tante altre in uscita, alla prossima 😘
👍👍👍
@@cucinaitalia grazie!😊
@@cucinaitalia 👋👋👋
Che buona questa pasta 😋 E che carino il tuo cucciolo che dorme beato nel suo lettino😍
@@acucinadazamariettaekatia grazie si è davvero buona, hai visto che bella la mia barboncina toy, Layla?
E' una bomba questa pasta, una pasta al forno devastante dai sapori super deliziosi.. Diciamo che chi è alle prese con la prova costume a questa pasta si può avvicinare solo con le dovute cautele 😂
@@troppogusto hai detto bene, è un'esplosione di sapori, la può mangiare chiunque, anche chi deve fare la prova costume, il giorno dopo però si metterà a dieta 😉🤣
Che bontà ❤❤❤
Buonissima!😊
Sicuramente squisiti 😋😋🫶❤️👍
@@alessiaunicastar4658 grazie mille Alessia😘
Buonissimi davvero😋 si vede mentre li gusti, come dici tu "davvero squi si ti"😉
@@acucinadazamariettaekatia grazie mille, sono ottimi!
Anch'io aglio sempre tagliato a pezzetti piccoli...ovunque !
@@ablasorbruno4911 l"aglio da un sapore ai cibi che vengono cucinati che non ha eguali, e poi vuoi mettere le proprietà terapeutiche contenute in questo piccolissimo bulbo?
Una prelibatezza ❤❤❤❤
@@LillyBon23 Già,😊🥰😘
Risultato finale ,ho fame😅❤❤❤❤
@@tuttiacasadimaria attenta, creano dipendenza 😁😘
Li farò al più presto troppo belli e buoni, ❤
Ciao Antonella ,veramente stuzzicanti❤
@@tuttiacasadimaria grazie mille Maria