САМАЯ ВКУСНАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА (та самая!) от шеф повара Ильи Лазерсона
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2017
- Как приготовить вкуснейшую кабачковую икру? Илья Лазерсон и Леонид Шереметьев расскажут, что делать с урожаем.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Кабачок - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 2 шт
Чеснок - 2 зуб
Томатная паста - 2 ст. л.
Соль
Сахар
Растительное масло
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара Ильи ЛАЗЕРСОНА. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)
Кабачки ненавидела, но на даче у свекрови растут, она дает, надо куда-то девать. Приготовила. Мамадорогая!!! Обжигаясь, ела с батоном. Ночью. вкусно невозможно!!!!! Илья и Леонид, спасибо за лишние кг и см. И за вкуснотень спасибо!
Утомлённая солнцем твоего ш
Разделяю восторг!👌 Я тоже ела горячим!😁 Вкуснотища!!!
Всё просто понятно и доступно... гений кухни Илья Исаакович..!!!
Самый лучший рецепт :очистить крупно нарезать кабачки,лук,морковь,помидоры,перец сладкий и немножко горького,дольки чеснока,можно баклажан,все сложить в рукав для запекания,полить немного растительным маслом,посолить и в духовку до мягкости.потом взбить блендером и получается гладкая очень красивая оранжевая икра.просто быстро и бесподобно вкусно!!!жарить НИЧЕГО не надо
А законсервировать можно? Сколько уксуса?
Я делала в рукове, все равно жариная икра вкуснее, но на вкус и цвет как говорят...
Это называется овощная икра, а речь идет о кабачковой
У Вас овощная икра, тоже очень вкусно. Я готовлю её часто, как диабетическое блюдо
Я тоже так делаю,быстро и очень вкусно. А кабачок вкуса не имеет, лучшее добавить разных овощей. Конечно,масса кабачка должна быть вдвое больше.
Кабачок столько влаги дает что доливать воду в кабачок это нонсенс. Я кабачок притушиваю отдельно с малым количеством воды. Затем тушим лучок с помидоркой до мягкости лука и выпаривания жидкости от помидора. Морковь по желанию. Как только лучок и помидорки приняли нужную консистенцию смешиваем с проваренным кабачком, солим. Если помидоры кислые сахарим. Кабачок перед тем как смешивать с луком на дуршлаг и потом толкушкой для картофеля растереть если нет других приспособлений. Все протушиваем до полного соединения всех ингридиентов. Выключаем и только после этого добавляем чуть растертого чеснока и черного молотого перца. По мере тушения понемногу добавляем и растительное масло. Икра должна быть бархатистой. Приятного аппетита
Спасибо, шеф. Повторила всё точь в точь, растушив лук до золотисто-коричневых соплей. Впервые готовила кабачковую икру без уксуса, кучи специй и прочих приблуд. Получилось очень ароматно и нежно. Вашим рецептам можно доверять, это редкость сегодня в сети. Спасибо огромное! Порадовали.
Рецепт хороший буду готовить спасибо
Я готовил ещё год наззд.
Сейчас вернулся к рецепту, что бы повторить.☺
@@lab-sr , ага! Оч вкусная икра.
это не его рецепт, всё у него слизано
@@user-ou5fx1hd8d, аргументируй! Факты, ссылки. ☺
Лучше быть не может!!! Идеальный вкус, простота исполнения. Спасибо!!!
В защиту женщин скажу лишь: Зачем натирать морковь правильно, когда потом ты её на блендере. А так всё правильно. Спасибо Шеф
Выебнуться надо ж и мужика показать)
чтоб при варке оно мягче стало
Чтобы по всей кухне не летело, чтобы готовилось равномернее, чтобы ногти не сточить
Сбылась моя мечта. Я научилась готовить кабачковую икру. Благодарю Вас, Илья Исакович . Вы мой Бог.
Спасибо шеф!Кратко,четко,понятно...
Шеф, спасибо! Сделал по вашему рецепту, вышло бомба!
Спасибо за ваш труд! После ваших рекомендаций я готовлю то, что муж может кушать))))))))) Спасибо, Шеф!!!!!!!
Сегодня готовила кабачковую икру, вчера солянку по-грузински)) еще пробовала готовить лимонад и доширак. в восторге от всех этих рецептов. Регулярно смотрю выпуски. Спасибо вам за юмор, вдохновение и вкус!!!
Вот завтра и забабахаю -по Вашему Шедевральному рецепту.
Илья! Спасибо Вам Огромное!
Как всегда супер ,спасибо шеф)
спасибо за вкусный рецепт
Спасибо за секретик с луком! С меня лайк.
Приготовила сейчас икру по вашему рецепту, остывает! Спасибо за рецепт, Илья Исаакович! Вкусно получилось.
Обязательно попробую так приготовить
Нереально вкусная Икра, делала несколько раз... спасибо!!!
Все просто! Спасибо шеф!
Фантастика! Обычная кабачковая икра, а как изящно приготовлена!!!!
Мужики так держать! Лайк и Подписка!
Кому что))). В 20.00 смотрю новости от Ильи Лазермона и каждый день снова новости)))). Благодарю за канал!!!!
Спасибо, Шеф!!!
Шеф - как всегда потрясающе ✊👍👏
Спасибо, Шеф!
Обалдеть! Она! Та самая!!! Спасибо, Шеф!
Гениально и просто,как всегда
Спасибо за видосик, вкусно
Спасибо! Лайк. Супер.
для приготовления миски икры пойдет, а для приготовления 7 литров на зиму , замучаешься "правильно" тереть на тёрочке и по пять раз килограмм лука распускать, да и вкус с добавлением уксуса меняется, и по времени очень далеко не так шустро получится )
Приятного аппетита) Спасибо за Опыт)
Люкс попробуємо.Дякую шеф!
Приготовила по вашему рицепту, икра просто бомба 💣💣🤩 рекомендую 👍👍👍👍👍👍👍
Я в восторге!!! но не от икры,я мясо люблю....в восторге от Лазерсона!!!!
Очень вкусно! Спасибо!!!
Маргарита М
Просто супер👍Спасибо за рецепт.А ,если на зиму в таком же виде закатать?
Спасибо Шеф!
Смысл схватила,пожалуй закатаю на зиму.Просто ничего лишнего.Спасибо.
Попробуем
Спасибо Шеф у сё вешло гарно як в магазине жду пока остынет!
А на зиму получиться закатать в таком виде иль добавить чего надо?
Это правда самая вкусная икра, что я готовила! Раньше я делала с помидорами и болгарским перцем, но эта икра на удивление оказалась вкуснее!!!
Шеф Вы лучший !!!
Спасибо, ШЕФ!
Пан Ілья! Ви чудовий! Дякую Вам за неперевершену страву. Я фанат кабачків! Сьогодні приготувала ікру за Вашим рецептом. Це щось! Смакота! А секрет, як виявилось саме в методі приготування цибулі і моркви на початку процесу! Вельми дякую!
Спасибо шэф)
Просмотрела много роликов,как же всё-таки сделать. Ваша фамилия внушила доверие. И не пожалела! Получилось просто суперски!!! Главное,все в одной кастрюле жарится и тушится. Заодно и морковку научилась тереть.
Сделала! Идеально! Не знаю, в чем секрет, то ли действительно фокус с луком сработал, до этого готовила практически также, но вкус совершенно другой. Это реально вкусная магазинная (в лучшем значении слова) кабачковая икра. Добавила немного уксуса и закрыла на зиму.
Интересно будет стоять зиму? И все же надо стерилизовать, тогда спокойно можно жить
@@user-jq4cc2ep4z никогда не стерилизовала икру. Все было отлично. Думаю, и в этот раз все будет ок
Thanks!
Она божественная
Муж большой любитель кабачковой икры. Перепробовал все бренды, которые есть в магазине. Приготовила по Вашему рецепту - оказалось именно такую икру он ел в детстве и конечно, она - самая лучшая
Вкусная вещь
Зашла на сайт прочла комментарии Такое впечатление. что люди шизофренией больные Столько гадости и низости даже от женщин "Такие умные " , а элементарного не понимают : Кого унижают ? Да себя ! За рецепт Лазерсону спасибо.
Дядя Илюша спс
С вами я полюбила готовить!! Спасибо, Шеф))
Мастер !
Вкуснооо
спасибо, шеф
Двое встречаются. Ну как ты? - спрашивает первый. Да, всё в порядке. Жизнь удалась. Каждое утро ем бутерброды с икрой. Вот думаю в следующем году больше кабачков посажу)
Ну если честно, то получается то же самое что и с обычным рецептом (без утопления лука и кабачка в воде), но с менее насыщенным вкусом. Как по мне, без лишних телодвижений выходит вкусней!
Вот они, секреты икорки
Спасибо за вкуснейший рецепт с секретом! Получилось ОЧЕНЬ классно! Уже трескаем!!!
Валентина, наслаждайтесь)
" Трескаем"...Навеяло далёкое-далёкое моё детство,любимое словечко моей мамы.
@@spasibochef добрый день, хочу эту икру закатать на зиму, что надо добавить???
А я то думал, что последний из могикан моей страны Вил Похлёбкин. Ошибся. Маэстро Лазерсон, продолжитель славных идей земли Русской. Спасибо Шеф. Спасибо Лёха, за крылатые пёрлы......" Есть с маэстро из одного корыта"
Огромное спасибо !!!
Илья здесь ещё такой пухля))) Рецепт - хорош! ТОП икра получается.
Хорош , Приготовьте израйльскую икру
Я только недавно посмотрел видео, и решил тоже приготовить. Тем более, что жена обожает кабачковую икру. Единственное, вместо томатной пасты добавил кетчуп (не было пасты) + после блендера добавил немного ароматного подсолнечного масла. Знаете, вот сам съел 2 бутера (хлеб черный и икра), а икра ещё не остыла. И жена ещё не поеда, но, думаю, что икры завтра уже не будет, если даже мне понравилось Спасибо за рецепт! (Не знаю читаете ли комменты ещё)
Пока читаю)
Давно хочу спросить. Есть терки, у которых зубья расположены в обе стороны, соответственно они подразумевают ход без отрыва руки. Почему нет? Или я просто малые объемы делаю и разницу в отбое из-за этого не ощущаю?
Илья, здравствуйте, а можно сохранить на зиму икру кабачковый которое вы приготовили? Что надо туда добавить чтобы сохранить на зиму? жду ваш ответ.
Но по этому рецепту на зиму не закроешь,а хочу сделать заготовку,подскажите.
При приготовлении промышленной икры НИКОГДА не используют молодые, зеленые кабачки. Используются зрелые с твёрдой коркой и спелыми семенами.
А промышленность причем? Молодые кабачки нежнее
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно - добавила острый перчик, уксус и закатала на зиму)
ну и как не испортилась ?
@@user-cp3do4wt8o нет, ничего не испортилось, хранилось в прохладном месте
Когда сахар то добавлять?
Только что приготовила кабачковую икру по рецепту Лазерсона, получилось СУПЕР! ВКУСНО! Та Самая!) Теперь кабачковую икру буду готовить только так. Спасибо Шеф.
Хищники такие как мы 😁
Илья, когда сахар добавили?
Я подумала Брунов готовит после натерки морковки))
Че то я не понял,а когда вы ее приправляли?Откуда там взялась острота!?Чеснок который тушился с кабачками хрен знает сколько ее не даст!
Да напиздел очкарик.
Томатная паста даёт остринку.
Мне всегда нравился Лазерсон, но когда услышала пошлость непотребные слова я в нём разочаровалась.
Какой Лёня колобочек 🤭
Как у нее с хранением? Выживет ли в стерилизованных банках в холодильнике или обязателен консервант?
Здравствуйте,почему ролики такие короткие? мы (Я) привыкли видеть Илью Исааковича в полноформатных передачах,обрывки фраз на склейках выглядит как дразнилка!!!! осталась недосказанной история с "горохом" в серии про доширак армейские истории недосказанные, сделайте хоть один полный выпуск пожалуйста.
Ну вы же делаете рецепты 1/2, типо наснемали жалко выкинуть.Многие смотрят не из-за рецептов.А из-за "культа личности Лазерсона " Да же горечо любимые "майонезные блогеры" делают длинные видосики.Лазерсон он не рафинирован и неоргоничен. Зачем же на своем канале загонять себя в рамки.Обсолютно все видео с участием Маэсто проходят под девизом"Делаю как хочу и будет как надо"
Такой сам прикольный
Тот самый случай, когда вспоминается, что "молчание - золото".
Когда добавлять сахар и сколько???? Уксуса нет, значит, закатывать нельзя? Есть рецепт заводской икры? Вкуснее заводской все равно еще не придумали.
Скажите, такую икру можно в банки закатывать?
А на зиму такую икру как закатывать ?
Спасибо. Как раз хотела просить. Много кабачков наросло. И ,если можно,ещё какие-нибудь рецепты с кабачком. И есть ли что-то прикольное из арбуза?
Еще рецепт из кабачков) ua-cam.com/video/0NxHKnsZcSE/v-deo.html
Грубый 🤔
значит Альфач👆
*ОТ ХОЧУ ПОЖРАТЬ*
мне еще дед говорил "сначала отпарь, а потом отжарь"
Села я подсмотреть рецептики. А там конюшня матюгается. И ребенок всё слышит. Фи. Пойду к Марко Черветти.
Кастрюля класс)
А когда небыло блендера?
Всегда чеснок кладётся в окончании приготовления.. А так его булькнуть не уму не сердцу... Кислота томатной пасты тоже мешает быстрее проготовить.. И на фига она, когда сезон помидоров
Если брать вместо пасты помидоры одни, там очень много жидкости куда ее девать ?Неужели не догадался Лука Золотухин?
мне тоже не нравится ,что томатная паста
Люди скажите пожалуйста закатывать в банки её можно?
Уксус добавьте и закатывайте.горячим и под шубу на ночь
Не миксером! а на мясорубке надо крутить кабачки. Шеф тогда ты ешь не пюрее от которого может с тошнить, а кусочки очень маленькие как в домашней аджике
Операторам за такие размытые кадры руки оторвать.
Один пошлит, слушать тошно, другой создаёт впечатление полного дЕбила. Кабачки тушить умеет каждая студентка. Херь полная !
@@Eland483 а ещё каждая студентка может с лёгкостью заработать на готовые тушёные кабачки, чем они и занимаются, бесплатка забита предложениями от каждой студентки...
Я хоть и женщина,но всегда тру в одну сторону,тогда каша не получается.