Классный рецепт!Моя бабушка всегда так солила и мама и я теперь так делаю.Помимо листьев хрена добавляю листья смородины и чеснок.А зонтики укропа любим сухие,а не свежие.Бабуля всегда говорила,что есть можно через 40 дней не раньше.Так что я с вами полностью согласна!Спасибо вам!
ДОБРОЕ ВРЕМЯ СУТОК ГЕННАДИЙ ОТЛИЧНЫЙ 👍👍 ПОЛУЧИЛСЯ👍 РЕЦЕПТ, ВСЁ ПРИДЕЛЬНО ПРОСТО,ВЗЯЛ НА КАРАНДАШ ✏️✏️ СМОТРЯТСЯ АППЕТИТНО 👌👍 ИЗУМИТЕЛЬНО ВЕЛИКОЛЕПНО 👍 КЛАСС,СОБЛЮДЕНЫ ВСЕ НОРМЫ,ПРОПОРЦИИ С ТАКИМ БЛЮДОМ МОЖНО СОЗЫВАТЬ РОДНЫХ, БЛИЗКИХ 👨👩👧👨👧👦👩👦👦 ДРУЗЕЙ ЖЕЛАЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЕЧКА 💪🏋️ СЕМЕЙНОГО ОЧАГА ♨️♨️ БЛАГОПОЛУЧИЯ 🤗УДАЧ 👋 СЧАСТЛИВЫХ 😉😊 ЯРКИКИХ МОМЕНТОВ,СВЕТА ДОБРА, И ВСЕГО ПОНЕМНОГУ В ЭТОТ ДЕНЬ...
Утром посмотрел видео.в обед сьездил рядышком соберу думал волнушек. нашел первый раз черный груздь ,а рядом на пригорке 3 ведра с сыном собрал .засолю ,а так как ты и нас солят республика Коми.спасибо.. раньше их не замечал...
Родители всё время солили грузди, волнушки но кроме соли не чего не ложили! после засолки вкус грибов исчезает! Потом перед едой в тарелку масло подсолнечное и луком!закуска под картошку и сто грамм Класс!
Всё правильно сказал. Это при консервировании и закатки помидоров, разные травы и специи изумительный вкус дают. А грибы, при засолке, проходят в течении месяца процесс брожения и все травы и специи там просто сгорают. На моем канале есть рецепт засолки груздей - посмотрите.
Привет из Украины!Собираю грибы с начала лета.Только сейчас собрал корзину чёрных груздей,хотя можна было собирать центнерами...Сейчас пойду солить за Вашим рецептом.Спасибо большое!
Рецепт который Вы показали называется Квашение!!!!!!, так всегда делали на Руси. А если положить соли чуть меньше, то их дастают и не промывают. За 40 дней выробатывается молочная кислота которая растворяет хитин и делает грибы безопасными даже для детей. Удачи Вам!
Геннадий, я не меньше 30 лет солю грибы, сухой посол это самый лучший вариант для засолки груздей. Но пробовать начинаю на 3-й, 4-й день.Тоже в курсе 40- ка дневного посола и ни кого не хочу убедить в обратном, спасибо!!!
Вы по-ходу Мазахист....:)), Любите Извращаться, на АВОСЬ-ПРОНЕСЁТ надеяться.....:))? Это ваша жизнь и Заднее Место тоже ВАШЕ....., только НЕ НАДО этого Другим СОВЕТОВАТЬ....:((!
@@HOBBYFishngPro я обожаю грузди сухого посола, но до Нового года, сколько не пытался хранить, киснут. Для кого-то это ферментация - для меня прокисание. Не так давно ( лет 7 назад) провел один эксперимент: отобрал из бадьи, после 4-х дней посола, необходимое количество грибов, разложил в емкости и залил до краев грибным рассолом. Затем плотно закрыл крышкой, стараясь по максимуму выгнать воздух. В морозилке хранил до 28 декабря, после чего одно вёдерко переставил на нижнюю полку холодильника, для медленной разморозки. На новогодние праздники у нас были грибы с запахом лета. Второе вёдерко достали к 8 марта. Грузди сохраняю таким образом только ( мохнатые, лохматые, мокрые, правские) как их только не зовут! У нас, это правский. Посуда- вёдра из под шашлыка из "Метро", 3,25 л.на вид капрон не лопаются в морозилке
Спасибо, правильный подход, но по опыту соли надо класть примерно две мерных ложки на кг .грибов. это 40 гр. Большее количество соли остановит ферментацию, не будет образовываться молочная кислота , грибы покроются непрятной плесенью
Молодец!!!Сегодня насобирал,промыл и поставил замачивать.Дождусь трёх дней и буду солить! Правильно,как наши родители и деды делали!!!Молодец!!!Полезное видео! Спасибо!!!
Привет Алексей! Спасибо за поддержку канала комментарием!!! Сейчас чисто русского языка уже давно нет а есть смешанный язык так как Россия много национальная страна!!!!!
Все здорово. Но меня учили ложить шляпками вниз. Я так и делаю. Кроме того добавляю листья смородиньі,вишни,хрена,чеснок . сверху тряпку ,кружек и гнет . И несмотря на прохладньій погреб ,следить за процесом .За сорок дней вряд ли что то случится ,но дальше не ленится смьівать верхнюю пленку ,полоскать тряпку ,можно добавить горчицьі сверху, меньше будет закисать Тогда и до весньі все сохранится в лучшем виде. Вкусно!
Немножко легче будет, если грибы перед чисткой минут так на 15 - 20 замочить в 12 процентном растворе поваренной соли. От такого " огорчения" они начинают вырабатывать слизь и вместе со слизью сбрасывают весь лесной " мусор" . Грунт и хвою, песок и листву. Процесс чистки заметно упрощается... Сам такое подсмотрел в арсенале наших "Полещуков", а это очень знающие "люди- лесовики".
Привет Валентина! А суп гороховый тоже делаете Без Специй и Полынь Кладёте, чтоб ГОРОХОМ и ОГОРОДОМ ПАХЛО......:))??? Без обид, просто смешно выглядят грибы без специй: чеснока, укропа, хрена и т.д:))!
Люблю я грузди белые Люблю я грузди черные Но мне неважен цвет Люблю я их соленые Ароматный и хрустящий Царь грибов он настоящий И в запасах будет пусть У меня соленый груздь !!!
Фёдор,я тоже стихи знаю : Родина беспечная моя, Тихой сапой, без войны и шума, Всё вернулось на круги своя. Государь...полиция...госдума. Всё опять как век тому назад! Славно потрудился декоратор. Вновь стал Петербургом Ленинград. Снова в своём кресле губернатор. Тысяча какой, сегодня, год? Или прав был в чём-то Фукуяма? Вновь процентщик деньги с нас дерёт, Загоняя в долговую яму. Снова, ловко распродав товар, Подведя итог в своей тетради, Кто-то мчит на "мерседесе" в "Яр", Кто-то снова просит"Бога ради.." И встают, сквозь призрачную хмарь, Будто бы воскресшие вампиры, Снова те же лица, что и встарь,- Торгаши, чиновники, банкиры. Значит всё что было, было зря? Снова те же беды и напасти? Не было и вовсе Октября, Веры в идеал, советской власти? Мы вернулись в те же времена, Что ушли казалось без возврата. Снова, как и встарь, поделена Вся страна на нищих и богатых. Круто вправо повернув штурвал, Наш корабль ведёт буржуазия... Но за это ль дед мой воевал, Точно так же как и все другие? Неужели, с криками "Ура", Шли они и в снег валились талый, Лишь затем, чтобы пришла пора Наживать барыгам капиталы?
А у меня камни.Выбрала плоские,удобные.Хорошо моются,не крошатся.Пользуюсь уже лет 30 одними и теми же.Храню на балконе.Очень удобный груз.Моя бабушка и мама так же делали.
Братан! Грузди солятся не сорок дней, они солятся не больше недели, потом их раскладывют по меньшим сосудам (банкам, маленьким ведеркам ...) где они уже проходят этап дозревания в течении сорока дней в прохладном погребе или в холодильнике
не обязательно. если засолить бочку(как я) , то держишь в погребе и просто регулярно простирываешь подгнётную тряпку(у меня марля в несколько слоёв), и всё.бочка-то в холодильник не помещается, ни полностью ни частями .
Ребята, у нас поздний вечер, я посмотрела ролик и теперь так кушать захотела, прям спасу нет. Грибов нет, но я сейчас и просто картошки бы поела😢А мне спать надо и вечер уже😢😢😢😢😢😢😢😢
Я для груза беру камень, чисто вымытый, ложу в полиэтиленовый пакет, плотно завязать. Вот вам и груз. Камень можно подобрать красивый, и сохранить на все сезоны
Сколько людей, столько мнений. У каждого свй рецепт. Многие при засолке добавляют всё что под руку поподает. А где тогда вкус самого гриба? Смородина, вишня, лаврушка перец горошек и тот и другой. 😂😢. Основные добавки соль, укроп. Чесно и листья хрена. ❤😊🎉
Здравствуйте! Много видел разных рецептов и прежде чем, начать просмотр дальше, сразу вопрос. Вы не первый говорите, что надо солить 40 дней, а почему бы не сказать, месяц, полтора, а что 39 дней они не могут быть солёными, как то жутковато, напоминает о себе траур, а???
- Какой кирпич! У нас под Овручем был Эпический Случай. Думаю и автору Геннадию это будет интересно! Началось с " зелёного туризма" . Там у нас месторождение винного топаза и местные энтузиасты решили привлечь туристов иммитацией "Хиты"( каменным браконьерством) . Приехали туристы- но особые, ювелиры поголовно. Бродили целые сутки по кряжу, искали "занорыши" . Вечером пришли домой и решили" остаканиться" Тяпнули по рюмке и потянулись за закуской. Смотрят а вместо гнета- в кадушке какая-то металлическая болванка. Присмотрелись- профессиональным взглядом (ювелиры всё-таки), а это банковский слиток ещё Госбанка РИ, червоного золота. Сказали хозяевам- все таки честными людьми оказались. Хозяева вспомнили что их дед служил в петлюровцах , и принес болванку с Войны. Потом ушел на фронт и там сгинул. Что это такое- не сказал никому. В общем хозяева тут же ювелирам материалу подкинули. На выручку - тут же кардинально наладили 🏠 и хозяйство. Но долго потом говорили: что без" золотого гнета" огурчики и грибы совсем не того вкуса. -Так что, при посоле никаких кирпичей! -Только Золото! и Только в Слитках!
Все правильно. Я так же солю, только ещё чеснок добавляю. Всегда очень вкусно получается, они потом красивые красные становятся. Люблю с ними пироги печь.
Добрый день. Делал всё так же, только в 5 литровой банке. Лежат под гнетом, целиком в своём соку, доступ воздуха есть. Смущают маленькие пузырьки,бутулизма не должно же быть? Запах свежих грибов, пузырьки периодически выгоняют наверх.
- Уважаемый Раис! Точно ! Раздавить чеснок, и заправить в грибы с растительным маслом, (за час перед сервировкой стола, и лучше всего- кедровым, где бы ещё его достать🤔) Грибам этого вполне хватит для ароматизации. - Ну, мы же с Вами не какие нибудь: "Мишлен" , или "Гордон Рамзи", а природные люди, и толк во вкусной домашней еде- отлично знаем! Привет из Киева. С уважением Александр.
Отличное видео для тех кому это нужно! Это ценная и полезная информация!
Спасибо за рецептик .сегодня принесла ведро таких грибов Лайк
Чеснок нужно и соль обязательно каменная про это забыли сказать нашим не знающим детям😊
ну да 40 дней. бабушка так и солила
Снял слой 👍
Ещё слой, да под сметанку 👍
Да ещё и с гостями 👍
Красота👍
Классный рецепт!Моя бабушка всегда так солила и мама и я теперь так делаю.Помимо листьев хрена добавляю листья смородины и чеснок.А зонтики укропа любим сухие,а не свежие.Бабуля всегда говорила,что есть можно через 40 дней не раньше.Так что я с вами полностью согласна!Спасибо вам!
Привет Натали!!! Так всегда солили в Сибири наши предки…., а Они проверили правильность рецепта Засолка груздей временем!!!
А если нет зонтиков можно веточки ложить?
Вымачивать при комнатной температуре или в холоде?
@@ТатьянаАрбузова-ъ5бпри комнатной
Чем можно заменить лист хрена.? Ну нет его у нас.
Красава,все точно и ничего лишнего,видно что мужик этим давно занимаеться!у меня слюни потекли.
Классный рецепт. Потом обязательно сними результат, как получились. Думаю всем будет интересно👍👍👍
Постараюсь снять Вячеслав видео, если не сьедят грузди до съемки!!!!
9:57
ДОБРОЕ ВРЕМЯ СУТОК ГЕННАДИЙ ОТЛИЧНЫЙ 👍👍 ПОЛУЧИЛСЯ👍 РЕЦЕПТ, ВСЁ ПРИДЕЛЬНО ПРОСТО,ВЗЯЛ НА КАРАНДАШ ✏️✏️ СМОТРЯТСЯ АППЕТИТНО 👌👍 ИЗУМИТЕЛЬНО ВЕЛИКОЛЕПНО 👍 КЛАСС,СОБЛЮДЕНЫ ВСЕ НОРМЫ,ПРОПОРЦИИ
С ТАКИМ БЛЮДОМ МОЖНО СОЗЫВАТЬ РОДНЫХ, БЛИЗКИХ 👨👩👧👨👧👦👩👦👦 ДРУЗЕЙ
ЖЕЛАЮ ВАМ И ВАШИМ БЛИЗКИМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЕЧКА 💪🏋️ СЕМЕЙНОГО ОЧАГА ♨️♨️ БЛАГОПОЛУЧИЯ 🤗УДАЧ 👋 СЧАСТЛИВЫХ 😉😊 ЯРКИКИХ МОМЕНТОВ,СВЕТА ДОБРА, И ВСЕГО ПОНЕМНОГУ В ЭТОТ ДЕНЬ...
Сделал по вашему рецепту в прошлом году, получилось просто шикарно!! Все гости были в восторге) в этом году продолжаем в том же духе )) спасибо🤝😊
Утром посмотрел видео.в обед сьездил рядышком соберу думал волнушек. нашел первый раз черный груздь ,а рядом на пригорке 3 ведра с сыном собрал .засолю ,а так как ты и нас солят республика Коми.спасибо.. раньше их не замечал...
Так вкусно рассказывает , не могу дождаться своих. Первый раз делаю.
Мужик ты позитивный !!! красавчег. Я тоже так делаю. Правда я вымачиваю 4-5 дней, все остальное так же. Лучший рецепт
Родители всё время солили грузди, волнушки но кроме соли не чего не ложили! после засолки вкус грибов исчезает! Потом перед едой в тарелку масло подсолнечное и луком!закуска под картошку и сто грамм Класс!
Всё правильно сказал.
Это при консервировании и закатки помидоров, разные травы и специи изумительный вкус дают.
А грибы, при засолке, проходят в течении месяца процесс брожения и все травы и специи там просто сгорают.
На моем канале есть рецепт засолки груздей - посмотрите.
Доброе время суток, спасибо за рецепты заколки груздей, вы правы холодный способ-кушать через 40дней!
А я уже забыл число, когда засолил грузди. Буду вспоминать методом проб и ошибок, надеюсь не роковых 💀
Друзья,по этому рецепту я засолил 2 бака по 25 литров.
Город Серпухов. Приглашаю- ваша водочка- моя закускса из соленного гриба чернушка.
Привет из Украины!Собираю грибы с начала лета.Только сейчас собрал корзину чёрных груздей,хотя можна было собирать центнерами...Сейчас пойду солить за Вашим рецептом.Спасибо большое!
Скажите 40 дней контейнер с плотно закрытой крышкой? Или надо щелевой режим чтоб воздух заходил??
ну вот зачем я это посмотрела в полночь?! вы так душевно рассказываете, пришлось лезть за едой в холодильник 😀
Да минимум 40 дней солить не меньше. Класс рецепт!!!
Всё доходчиво, спасибо. Вот только какое количество соли на килограмм гриба?
А не вверх пластинами их ложить, чтобы воздух выходил?
Обычно раскладывают грибы пластинками вверх ,а гладкой стороной вниз.
Геннадий ещё не смотрел, но знаю под 150-0,5 будет🔥👍✊🎰
Большое спасибо за рецепт. Теперь не страшно. Все узнала что меня интересовало.
Рецепт который Вы показали называется Квашение!!!!!!, так всегда делали на Руси. А если положить соли чуть меньше, то их дастают и не промывают. За 40 дней выробатывается молочная кислота которая растворяет хитин и делает грибы безопасными даже для детей. Удачи Вам!
Геннадий, я не меньше 30 лет солю грибы, сухой посол это самый лучший вариант для засолки груздей. Но пробовать начинаю на 3-й, 4-й день.Тоже в курсе 40- ка дневного посола и ни кого не хочу убедить в обратном, спасибо!!!
Вы по-ходу Мазахист....:)), Любите Извращаться, на АВОСЬ-ПРОНЕСЁТ надеяться.....:))? Это ваша жизнь и Заднее Место тоже ВАШЕ....., только НЕ НАДО этого Другим СОВЕТОВАТЬ....:((!
@@FishingProGennady ни в коем случае не советую, я так и написал!!! Кстати сколько у Вас хранятся грузди, не теряя этого " волшебного вкуса" ?
Через 4 месяца КОНЧАЮТСЯ...., больше не хранил....:))!
@@HOBBYFishngPro я обожаю грузди сухого посола, но до Нового года, сколько не пытался хранить, киснут. Для кого-то это ферментация - для меня прокисание. Не так давно ( лет 7 назад) провел один эксперимент: отобрал из бадьи, после 4-х дней посола, необходимое количество грибов, разложил в емкости и залил до краев грибным рассолом. Затем плотно закрыл крышкой, стараясь по максимуму выгнать воздух. В морозилке хранил до 28 декабря, после чего одно вёдерко переставил на нижнюю полку холодильника, для медленной разморозки. На новогодние праздники у нас были грибы с запахом лета. Второе вёдерко достали к 8 марта. Грузди сохраняю таким образом только ( мохнатые, лохматые, мокрые, правские) как их только не зовут! У нас, это правский. Посуда- вёдра из под шашлыка из "Метро", 3,25 л.на вид капрон не лопаются в морозилке
СПАСИБО за рецепт Геннадий.
Спасибо, правильный подход, но по опыту соли надо класть примерно две мерных ложки на кг .грибов. это 40 гр. Большее количество соли остановит ферментацию, не будет образовываться молочная кислота , грибы покроются непрятной плесенью
Как же красиво , цветочки вокруг класс , а грибы конечно вкусные будут .
Очень вкусно получилось!)Воспользовалась вашим рецептом, спасибо большое) Всем рекомендую.
Здравствуйте, а если сверху заплесневело, можно промыть и есть?
@@ЕленаСмирнова-ъ3с да!
Спасибо! Мы "забыли! соленые грузди вымоченные до февраля Потом "нашли"-вкуснотища! Ваш рецепт самый правильный!
Лажу я на Канале Вам НЕ ПОКАЗЫВАЮ...!
Зимой с картошечкой с маслицем и лучком и 100грамм. Вах
Кладём!!!!
Вы большой молодец,всех Вам благ!!!
Назвался Груздем полезай в кузов ! Самый Лучший рецепт ! Лайкотос и Уважуха Настоящей Технике приготовления и Вкуснятине !
не ложишь-КЛАДЕШЬ.
Не столб, а ОПОРА...., не шланг, а РУКАВ.. и т.д! Мдааа....!
@@HOBBYFishngPro Эти все слова литературные, хотя и неприемлемые в некоторых случаях, а "ложишь" - это, конечно, режет ухо. Даже тут это подчеркивают.
Молодец!!!Сегодня насобирал,промыл и поставил замачивать.Дождусь трёх дней и буду солить! Правильно,как наши родители и деды делали!!!Молодец!!!Полезное видео! Спасибо!!!
И я сегодня насобирала и замочила.Но я чищу сверху
КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ !!! ГЕННАДИЙ, ОНИ РОЗОВЕЮТ С НИЖНЕЙ СТОРОНЫ, ПОСЛЕ НАЧАЛА ВЫМАЧИВАНИЯ И МОЖНО--ЛИ ИХ УПОТРЕБЛЯТЬ НА 2--ОЙ ГОД ...УДАЧИ !!!
Больше 5-6 месяцев у нас они не задерживались....., поэтому не знаю!
Вчера набрала немного, буду пробовать Ваш рецепт. Спасибо большое!!!
Пользуйтесь во благо, соли не жалейте!!!
кладем , а не ЛОЖИМ ! Ну , пожалуйста... КЛАДЕМ
"Ло́жим" - точно сибиряк!
Благодарю. Варить - грузди губить.
Привет Алексей! Спасибо за поддержку канала комментарием!!! Сейчас чисто русского языка уже давно нет а есть смешанный язык так как Россия много национальная страна!!!!!
Ни разу не пробывала без термической обработки, все равно страшно отравить себя и семью. У меня и бабушка всегда минут 10 отваривала.
Это всегда называлось ХОЛОДНЫЙ посол
Спасибо за интересный и познавательный ролик.Захотелось именно так засолить черные грузди.
Привет Елена! Попробуйте наш старый семейный рецепт засолки груздей сырым посолом!!! Пользуемся уже не один век таким рецептом!!!
Все здорово. Но меня учили ложить шляпками вниз. Я так и делаю. Кроме того добавляю листья смородиньі,вишни,хрена,чеснок . сверху тряпку ,кружек и гнет . И несмотря на прохладньій погреб ,следить за процесом .За сорок дней вряд ли что то случится ,но дальше не ленится смьівать верхнюю пленку ,полоскать тряпку ,можно добавить горчицьі сверху, меньше будет закисать Тогда и до весньі все сохранится в лучшем виде. Вкусно!
После 40 дней нужно грибы перекладывать в банки, сверху залить кипячённым подсолнечным маслом и в холодный погреб, а иначе могут скиснут грузди!!!!
@@HOBBYFishngProответьте пожалуйста,а сразу как просолил где они должны стоять????
Я солю без вымачивания все грибы едят через 45 дней и желательно в боченках или в малированой посуде без сколов или на край в стеклянных банках
Так вкусно рассказываете.... 😋 Пойду за груздями😁
Ах какой суп получается из солёных, чёрных груздей, пальчики оближеш, А аромат. И именно из соленых. Попробуй, за уши не оттащишь, так вкусно.
А рецепт супа можно?
Спасибо
мы белые грузди ещё чистим. сверху и снизу
Немножко легче будет, если грибы перед чисткой минут так на 15 - 20 замочить в 12 процентном растворе поваренной соли. От такого " огорчения" они начинают вырабатывать слизь и вместе со слизью сбрасывают весь лесной " мусор" . Грунт и хвою, песок и листву. Процесс чистки заметно упрощается... Сам такое подсмотрел в арсенале наших "Полещуков", а это очень знающие "люди- лесовики".
У нас в Забайкалье грибы солим с багульником и больше ничего не нужно и грибы пахнут грибам и лесом.а не спецыями
Привет Валентина! А суп гороховый тоже делаете Без Специй и Полынь Кладёте, чтоб ГОРОХОМ и ОГОРОДОМ ПАХЛО......:))??? Без обид, просто смешно выглядят грибы без специй: чеснока, укропа, хрена и т.д:))!
Люблю я грузди белые
Люблю я грузди черные
Но мне неважен цвет
Люблю я их соленые
Ароматный и хрустящий
Царь грибов он настоящий
И в запасах будет пусть
У меня соленый груздь !!!
Фёдор,я тоже стихи знаю :
Родина беспечная моя,
Тихой сапой, без войны и шума,
Всё вернулось на круги своя.
Государь...полиция...госдума.
Всё опять как век тому назад!
Славно потрудился декоратор.
Вновь стал Петербургом Ленинград.
Снова в своём кресле губернатор.
Тысяча какой, сегодня, год?
Или прав был в чём-то Фукуяма?
Вновь процентщик деньги с нас дерёт,
Загоняя в долговую яму.
Снова, ловко распродав товар,
Подведя итог в своей тетради,
Кто-то мчит на "мерседесе" в "Яр",
Кто-то снова просит"Бога ради.."
И встают, сквозь призрачную хмарь,
Будто бы воскресшие вампиры,
Снова те же лица, что и встарь,-
Торгаши, чиновники, банкиры.
Значит всё что было, было зря?
Снова те же беды и напасти?
Не было и вовсе Октября,
Веры в идеал, советской власти?
Мы вернулись в те же времена,
Что ушли казалось без возврата.
Снова, как и встарь, поделена
Вся страна на нищих и богатых.
Круто вправо повернув штурвал,
Наш корабль ведёт буржуазия...
Но за это ль дед мой воевал,
Точно так же как и все другие?
Неужели, с криками "Ура",
Шли они и в снег валились талый,
Лишь затем, чтобы пришла пора
Наживать барыгам капиталы?
@@ИванИванов-н7с4и вы больной?? Зачем это сюда приплели?
Пока ты эту хрень читаешь две корзины груздей набраьа
Большое спасибо, все ясно и понятно.
Пользуйтесь во благо!
в этом году я с груздями пролетел. жара стояла.и времени не было
У нас сейчас пошли сырые грузди.
Как пролетел? У нас в Беларуси они только вылезать начали. Я сегодня собирал, все молодые попадаются, переростков ещё нет.
Здравствуйте, после 40 дней куда их перекладывать и где хранить, как закрывать какой крышкой?
Я солю так же,но обязательно добавляю чеснок!Какой же груздь без чесночка!
мы так и делаем. также солим грузди и под гнёт
А у меня камни.Выбрала плоские,удобные.Хорошо моются,не крошатся.Пользуюсь уже лет 30 одними и теми же.Храню на балконе.Очень удобный груз.Моя бабушка и мама так же делали.
Привет Татьяна! Спасибо за комментарий!
лайк. укропа в сезон сбора чернушек в виде зонтиков у нас не найти.
Молоток!спасибо. Только не ложишь а КЛАДЁШЬ.
@@ninasokolova5253 и тем не менее приятнее слышать правильную речь. А уколы и 20 лет назад ставили
Огромное спасибо.
Моя бабушка так солила, в кастрюле в сенцах стояли всю зиму, зимой с картошкой, ВКУСНЯЯЯЯК
Братан! Грузди солятся не сорок дней, они солятся не больше недели, потом их раскладывют по меньшим сосудам (банкам, маленьким ведеркам ...) где они уже проходят этап дозревания в течении сорока дней в прохладном погребе или в холодильнике
Соли кладешь очень много
не обязательно. если засолить бочку(как я) , то держишь в погребе и просто регулярно простирываешь подгнётную тряпку(у меня марля в несколько слоёв), и всё.бочка-то в холодильник не помещается, ни полностью ни частями .
Спасибо огромное. Продолжайте своё дело
Ребята, у нас поздний вечер, я посмотрела ролик и теперь так кушать захотела, прям спасу нет. Грибов нет, но я сейчас и просто картошки бы поела😢А мне спать надо и вечер уже😢😢😢😢😢😢😢😢
Спасибо за рецепт 👍🤝
Я солю неделю и потом ем.мне 56 лет чувствую отлично
аналогично
На новогоднем столе обязателен ,солим грузди и волнушку
Закусочка что надо Будет
я раз только находил чёрные грузди
Такие даты 3 и 40й день.)
Классно все рассказали.спасибо огромное.
Я для груза беру камень, чисто вымытый, ложу в полиэтиленовый пакет, плотно завязать. Вот вам и груз. Камень можно подобрать красивый, и сохранить на все сезоны
Привет Раиса! Полностью с вами согласен, груз можно использовать любой, лишь бы это был груз!!!!
Сделала грузди по вашему рецепту. Сорок дней ещё не прошло. Попробую после сорока, тогда поблагодарю. А сейчас спасибо за внимание.
Только пришла из леса, набрала много! Буду делать, спасибооооо!!!!! 😊❤
Спасибо! Завтра иду собирать грузди! 😃👍
Сколько людей, столько мнений. У каждого свй рецепт. Многие при засолке добавляют всё что под руку поподает. А где тогда вкус самого гриба? Смородина, вишня, лаврушка перец горошек и тот и другой. 😂😢. Основные добавки соль, укроп. Чесно и листья хрена. ❤😊🎉
А после 40 дней их в этом общем чане хранить или можно в банки переложить?
если перед употреблением вымачивать, то вымачиваются и специи и ароматы...
Вымачивать обязательно. Не надо менять правильный рецепт.
@@ЛюдмилаГуренко-й9г если соответствующий рецепт хранения и употребления, тогда класс!
Здравствуйте!
Много видел разных рецептов и прежде чем, начать просмотр дальше, сразу вопрос.
Вы не первый говорите, что надо солить 40 дней, а почему бы не сказать, месяц, полтора, а что 39 дней они не могут быть солёными, как то жутковато, напоминает о себе траур, а???
Это тоже самое почему 9, 40 дней и т.д, а не 8 или 41:))???
@@HOBBYFishngPro Спасибо, конечно, я так и думал.
Что такое шишечки укропа? Зонтики знаю, шишечки что такое?
Зонтики
Генадий, кирпич лучше в пакет завязать! Или запаять...
- Какой кирпич! У нас под Овручем был Эпический Случай. Думаю и автору Геннадию это будет интересно!
Началось с " зелёного туризма" . Там у нас месторождение винного топаза и местные энтузиасты решили привлечь туристов иммитацией "Хиты"( каменным браконьерством) . Приехали туристы- но особые, ювелиры поголовно. Бродили целые сутки по кряжу, искали "занорыши" . Вечером пришли домой и решили" остаканиться" Тяпнули по рюмке и потянулись за закуской. Смотрят а вместо гнета- в кадушке какая-то металлическая болванка.
Присмотрелись- профессиональным взглядом (ювелиры всё-таки), а это банковский слиток ещё Госбанка РИ, червоного золота.
Сказали хозяевам- все таки честными людьми оказались. Хозяева вспомнили что их дед служил в петлюровцах , и принес болванку с Войны. Потом ушел на фронт и там сгинул. Что это такое- не сказал никому.
В общем хозяева тут же ювелирам материалу подкинули. На выручку - тут же кардинально наладили 🏠 и хозяйство. Но долго потом говорили: что без" золотого гнета" огурчики и грибы совсем не того вкуса.
-Так что, при посоле никаких кирпичей! -Только Золото! и Только в Слитках!
Супер👍🏻👍🏻 тоже так сделаю. Спасибо Геннадий
Абсолютно согласен, вареные это уже не грузди
Спасибо
Спасибо за рецепт Геннадий!!! Объяснил все понятно и красиво!!!
Спасибо за рецепт! Как раз набрала этих грибов!
Здравствуйте после отмачивание можно в банку их сразу? Там и просолятся до зимы..
СПАСИБО
Попробуєм!
Сверху - салфетку с сухой горчицей - плесени не будет.
Все правильно. Я так же солю, только ещё чеснок добавляю. Всегда очень вкусно получается, они потом красивые красные становятся. Люблю с ними пироги печь.
Привет Наталья, рад видит Вас на канале...!!!
Спасибо за рецепт! Вы- молодец! Респект!
Спасибо Вам! Большое дело делаете...
Добрый день. Делал всё так же, только в 5 литровой банке. Лежат под гнетом, целиком в своём соку, доступ воздуха есть. Смущают маленькие пузырьки,бутулизма не должно же быть? Запах свежих грибов, пузырьки периодически выгоняют наверх.
Все испортил кирпичом. Да и чеснок забыл добавить.
Чеснок можно добавить в грибы. Хуже не будет.
Чеснок Нужно Добавлять к Столу с Груздями и со Сметаной или Майонезом!
- Уважаемый Раис! Точно ! Раздавить чеснок, и заправить в грибы с растительным маслом, (за час перед сервировкой стола, и лучше всего- кедровым, где бы ещё его достать🤔) Грибам этого вполне хватит для ароматизации.
- Ну, мы же с Вами не какие нибудь: "Мишлен" , или "Гордон Рамзи", а природные люди, и толк во вкусной домашней еде- отлично знаем! Привет из Киева. С уважением Александр.
Благодарю за отличный рецепт
Молодец,точно как солили в деревне
👍👍👍👍👍