Мы подключили функцию СПОНСОРСТВО. Если Вы желаете поддержать канал, но не знаете как, можете оформить платную подписку по этой ссылке ua-cam.com/channels/xDXBniYMJZrW8fP_TrQ3KQ.htmljoin
Привет Братья и компания , совет ,я так собираю грибы, у нас белый груздь , всегда кладу в кузов шляпкой вверх, как он и растёт, мусор в поры чешуек не попадает, второй момент , это мытье , не замачивай все сразу , это опять только мусор в поры добавляет , ты же всё равно по одному мыть будешь , а так берёшь с корзины гриб слегка стукнул ножом по шляпке ,чтоб выпал лесной сор или какой жучок, срезал ещё чуть ножку и мой его водичкой ,складывается в посуду, замачивай ,я солю только с зонтиками укропа , чеснок даёт кислоту и брожение ,чеснок добавляем пожеланию при употреблении ,с маслом или сметаной .Всем здоровья и приятного аппетита!
Учту когда в следующий раз мыть буду. Хороший рецепт, но мне больше нравиться когда чеснок сразу кладу когда его сырым добавляешь в блюда другой вкус выходит.
Привет ребята мне 61год первый раз в жизни буду солить грузди спасибо за рецепт да и лес показали молодцы все спокойно понятно здоровья вам и найти ваши половинки😊❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍
Молодцы ребята море позитива 👍 так держать !!! В детстве ( ~ 40 лет тому как) белые, чёрные грузди, рыжики, волнушки, маслята и т.д. родители солили в деревянных бочках, мариновали, сушили, я родом из Рязанской обл. кстати где грибы даже с глазами есть 😊 заготавливали много . Быть Добру !!!
Привет ребята. Я грибник со стажем и этот чёрный груздь (ещё отец называл его Королевским) собрал и засолил не один десяток вёдер. Всегда он темнеет после того как его сорвёшь. Посол этот мне лично не понравился - ненедо никакого чеснока, размарина, душистого перца и всего что перебивает запах гриба.(всё это можно положить когда будете подавать на стол - по вкусу). Это и не горячая и не холодная засолка , когда груздь варится и просоливается это горячая (и можно есть хоть завтра), когда груздь просто содят на сухую и под гнёт это холодная. При замачивании на 3 суток под гнёт ставить ненадо, воды надо чем больше тем лучше. Чёрный груздь очень горький и при горячем способе я варю в 2х водах. И ещё, извините конечно, но то что вы называете ухой это не так, вы же щи не называете борщём ( хоть там и там рыба). Срасибо за ролики, смотрим семьёй.
Каждый засол имеет свой вкус, потому он и разные. Когда борщ готовят разные люди он и сам по вкусу разный, но от этого не перестает быть борщом. Так же и с грибами, да и вообще со всем. Потому сколько людей столько и рецептов.
Я из Беларуси у нас их много, так вот у нас шкурку с верху снимают, черноты не будет, она легко снимается, вымачиваю 5 дней, согласен, если горечи нет, можно солить. Солим в дубовой кадке, в соле без отварки и кипячения под гнетом, несколько закладок делаем,способы разные, лист смородины, вишни и т.д. кушаем только по праздникам со сметаной и бульбой, за уши не оттянешь. Но как говорила мама, - черного груздя каждый день не ешь - это праздничный гриб.
Привет парни, Сергею привет, лично с ним знаком))) я видал такие грибы, но не знаю точно и по этому не беру их) Обычные сырые грузди солил в прошлом году, все получилось)
Здравствуйте,братья и Сергей!Сергею спасибо за рецепт:некоторые нюансы надо будет попробовать самому при засолке грибов.Соленые грузди под варенную картошечку-это что то!!!Приятного аппетита!!!
Привет ребята хочу предложить холодный засол набираете Чернушке у нас они так называютца можете в картофельную сетку и в ручей или в реку на 3дня затем листы хрена смородины чеснок можно вишня выкладываем грибы по чуть пересылаю солью сверху таже самая листва хрена и тому подобная ставим гнет и ждём 43 дня достоем и можно есть обалденный закусь также можно белый груздь и валуй можно солить в месте но вымачивать также 3 ое суток.
Доброго воемени суток Иван Денис Сергей! Молодцы ребята дружно собрали грибы почистили помыли вымочили засолили. Дай бог вам всем крепкого здоровья удачи везения во всём.
Грибы,есть грибы,от них можно отравиться,я всегда держу 40 дней,но если их сварить,то можно кушать поранше,унас в Сахалинской обл.тоже есть черный груздь,не разу не пробовала снимать черноту,надо попробовать.
Огромное спасибо за познавательные видео. Ивану отдельно спасибо за его трудолюбие, за то что учит других. Дениске за красивущие видео. Сереже за его позитивчик. Вы отличная команда. А жены не любят за грибочками ходить?
Знаешь он все правильно делает только один совет. Чтобы они были красивые ножиком их шляпку поскобли они розовые будут. Он дурак? Зачем можевельник. Они и так пахнет елкой
Просто Иван или Денис шля пку поскоблте до белого. Только не надо их больше в хвою кидать. Они уже все ей пропитан ы главное воду почаще меняй. Поскобли Иван шкурку сверху попробуй. И не надо ёлок ложить они правда и и так пахнут
👍🔥Да,это медицинский факт-в этих грибах есть токсин,или токсины,вредные для человека.Но они накапливаются годами.Можно есть этот гриб 20,30,50лет,а потом в один момент-умереть.По-этому его и считают условно сьедобным.Но думаю,никто его в очень больших количествах не употребляет.Но то,что написали,что вы кого-то травите-это неправильно.Решение:кушать,или нет- каждый для себя принимает сам.
Условно съедобными грузди считаются потому, что их надо вымачивать 3 дня в нескольких водах, а уже потом готовить. И есть засоленные грузди рекомендуется через 1 месяц.
Добрый день. Отличный рецепт, а вот как хранить и где, при какой температуре, в холодильнике, а если там нет места? Или на балконе осенью?, вот эта информация не будет лишней, с уважением Святослав.
Это не залоска грибов, а подсоленые грибы. Тоесть просто посолил гриб и съел. Нет процесса ферминтации. Как это происходит с огурца, капустой, при бочковом посоле. Так у меня тёща делает, правда меньше спецый. Потом они стоят 4 гола и выбрасываются. Но переубедить не возможно.
Привет, ребята.! Я замачиваю чёрные грузди, на 3 дня. Так же меняю воду. Затем отвариваю. Мин 25. Полощу, сплю соль. Из расчёта на 1 кг отваренных грибов - 70 гр соли. Все перемешиваю. На дно банки 3х лит кладу хрен, укроп, лист смородины, чеснок. И так в 3 слоя. Сверху опять приправы. Построят, пустят сок, засыпаю верх сухой горчицей. Очень вкусные, все просят рецепт. Удачи вам.!
Не совсем понравилось это видео.Имею право высказаться.Воды на глаз -соли на вкус.И непонятно это горячий посол или холодный???.10 дней и готовы?.Как в той песне - думайте сами ,решайте сами иметь или не иметь😅😅😅
Мы подключили функцию СПОНСОРСТВО. Если Вы желаете поддержать канал, но не знаете как, можете оформить платную подписку по этой ссылке ua-cam.com/channels/xDXBniYMJZrW8fP_TrQ3KQ.htmljoin
Прабабушка передала способ замочить и не менять воду три дня,кислота съедает горечь,попробуйте,я теперь все на засол только так делаю...Карелия
Привет Братья и компания , совет ,я так собираю грибы, у нас белый груздь , всегда кладу в кузов шляпкой вверх, как он и растёт, мусор в поры чешуек не попадает, второй момент , это мытье , не замачивай все сразу , это опять только мусор в поры добавляет , ты же всё равно по одному мыть будешь , а так берёшь с корзины гриб слегка стукнул ножом по шляпке ,чтоб выпал лесной сор или какой жучок, срезал ещё чуть ножку и мой его водичкой ,складывается в посуду, замачивай ,я солю только с зонтиками укропа , чеснок даёт кислоту и брожение ,чеснок добавляем пожеланию при употреблении ,с маслом или сметаной .Всем здоровья и приятного аппетита!
Учту когда в следующий раз мыть буду. Хороший рецепт, но мне больше нравиться когда чеснок сразу кладу когда его сырым добавляешь в блюда другой вкус выходит.
@@nikolayfrolov9497 действительно слабоумие 😂
Привет ребята мне 61год первый раз в жизни буду солить грузди спасибо за рецепт да и лес показали молодцы все спокойно понятно здоровья вам и найти ваши половинки😊❤❤❤❤❤❤❤👍👍👍👍
Здравствуйте Татьяна. Не за что. Готовьте на зиму и кушайте на здоровье. Благодарим за пожелания.
ПРОСТОЙ И ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ.
СЕРЕГУ НЕ УЗНАЛА. КРАСАВЕЦ.
ЦИВИЛЬНЫЙ ТАКОЙ. СПАСИБО РЕБЯТА.
Спасибо.
Молодцы ребята море позитива 👍 так держать !!! В детстве ( ~ 40 лет тому как) белые, чёрные грузди, рыжики, волнушки, маслята и т.д. родители солили в деревянных бочках, мариновали, сушили, я родом из Рязанской обл. кстати где грибы даже с глазами есть 😊 заготавливали много . Быть Добру !!!
Привет ребята. Я грибник со стажем и этот чёрный груздь (ещё отец называл его Королевским) собрал и засолил не один десяток вёдер. Всегда он темнеет после того как его сорвёшь. Посол этот мне лично не понравился - ненедо никакого чеснока, размарина, душистого перца и всего что перебивает запах гриба.(всё это можно положить когда будете подавать на стол - по вкусу). Это и не горячая и не холодная засолка , когда груздь варится и просоливается это горячая (и можно есть хоть завтра), когда груздь просто содят на сухую и под гнёт это холодная. При замачивании на 3 суток под гнёт ставить ненадо, воды надо чем больше тем лучше. Чёрный груздь очень горький и при горячем способе я варю в 2х водах. И ещё, извините конечно, но то что вы называете ухой это не так, вы же щи не называете борщём ( хоть там и там рыба). Срасибо за ролики, смотрим семьёй.
Каждый засол имеет свой вкус, потому он и разные. Когда борщ готовят разные люди он и сам по вкусу разный, но от этого не перестает быть борщом. Так же и с грибами, да и вообще со всем. Потому сколько людей столько и рецептов.
10 дней для засолки груздей чёрных это мало . Вот с белыми можно так провернуть. А так и травануться можно. Сам 40 дней выдерживаю.
лучше вообще их не есть!
Если есть грибы раньше 40 дней то после 40 дней грибы начнут есть вас. А так очень вкусные грибы.
Блииин, они же так аппетитно хрустят… мммм! Лайк!
Спасибо за классный рецепт по засолке грибов - черный груздь.
Грибочки очень вкусные будут. Прям уже представлю их вкус!!
Думаю рецепт пригодится. Просто и понятно.Спасибо.Будем пробовать солить!
Я из Беларуси у нас их много, так вот у нас шкурку с верху снимают, черноты не будет, она легко снимается, вымачиваю 5 дней, согласен, если горечи нет, можно солить. Солим в дубовой кадке, в соле без отварки и кипячения под гнетом, несколько закладок делаем,способы разные, лист смородины, вишни и т.д. кушаем только по праздникам со сметаной и бульбой, за уши не оттянешь. Но как говорила мама, - черного груздя каждый день не ешь - это праздничный гриб.
Вы и груди как кортошку чистити. Вымачиваю сутки, отвариваю мин 5 и солю в бочке. Никуда не перекладываю до след сезона стоят.
@@Warhsag Мой любимый гриб. Красивый цвет у него после засолки
не то чтобы праздничный, просто не совсем съедобный....
Нормально засолил, зимой с картошечкой вкуснота!!!!
Это точно.
Привет парни, Сергею привет, лично с ним знаком))) я видал такие грибы, но не знаю точно и по этому не беру их) Обычные сырые грузди солил в прошлом году, все получилось)
Привет. Значит и в этом году грибы делайте.
Отличный и простой способ маринада груздей 👍
именно.
Серёга молодец! На все руки!!!!
Спасибо.
Здравствуйте,братья и Сергей!Сергею спасибо за рецепт:некоторые нюансы надо будет попробовать самому при засолке грибов.Соленые грузди под варенную картошечку-это что то!!!Приятного аппетита!!!
Незачто
Братья привет! у нас тоже такие в окрестностях Нарьян-Мара видел!но как то не брал..надо тоже попробовать!
Спасибо большое мужики, как раз завтра выходной, схожу соберу. Да засолю. Удачи вам и крепкого здоровья
Привет 🤝, а мы белые грузди собираем. Со сметаной домашней 🔥 не забываемый вкус.
Серёга с Денисом молодцы, везде успевают всё делать, многосторонние люди. здоровья удачи вам и всего самого наилучшего.
Спасибо за пожелание.
А Серёга маладец! Да?.... Давааа!
Спасибо.
Привет ребята хочу предложить холодный засол набираете Чернушке у нас они так называютца можете в картофельную сетку и в ручей или в реку на 3дня затем листы хрена смородины чеснок можно вишня выкладываем грибы по чуть пересылаю солью сверху таже самая листва хрена и тому подобная ставим гнет и ждём 43 дня достоем и можно есть обалденный закусь также можно белый груздь и валуй можно солить в месте но вымачивать также 3 ое суток.
Сухой посол, возможно и сделаем, обещать не буду.
А если хрена и смородины нет?
@@АлекмейВласов вы неправы)) в проточной воде гриб не вымачивается, хрен не нужен, вымачивать надо 4-5 дней. От балды написали коммент?
Как всегда душевно!!! Добра и здоровья вам и вашим близким !!!!Привет из Риги!!
Благодарим! И Вам всего наилучшего!
Хорошая тема. Лайк, однозначно!
Сергей молорик в плане готовки,приятно смотреть
Все легко и просто, спасибо за науку
На здоровье.
Приятно смотреть.,спасибо за хорошее видео братья и друг...хороший друг братьев.👍
Спасибо.
Здравия. Братья. Серега. Молодца!!! Золотые руки 🤝👍👏
Спасибо.
Вот это тема!!!
Молодцы мужики! Гриб вкусный, эх как у меня их дед солил.
Братья привет.хороший рецепт и познавательный.
Один из многих.
Доброго воемени суток Иван Денис Сергей! Молодцы ребята дружно собрали грибы почистили помыли вымочили засолили. Дай бог вам всем крепкого здоровья удачи везения во всём.
Грибы,есть грибы,от них можно отравиться,я всегда держу 40 дней,но если их сварить,то можно кушать поранше,унас в Сахалинской обл.тоже есть черный груздь,не разу не пробовала снимать черноту,надо попробовать.
Здравствуйте.Не понятно,сколько воды надо для рассола(если литр воды, сколько ложек соли?
Ну вот и засолили грибочки! Подождём дегустацию!
)))
Вкусняшка 😋под самогоночку, с картошечкой 👍👍👍😉
Ребята вкусное видео, всех благ 😁👍🤝
Добрый вечер, меня всегда учили, что так нельзя закрывать грибы. Может быть ботулизм ☹️Если под крышку, то надо уксус добавить сверху.
Привет ребят! Ни разу не пробовал чёрный груздь. Интересно, сильно отличаются от белых? За видео 👍
Класс!! Больше рецептов!!
А Сергей откуда сам будет? Вы говорили что он недавно приехал к вам в город.
Из Ногинска, подмосковье.
Вкусняшка ещё та! Приятного вам аппетита, и быть добру!
Огромное спасибо за познавательные видео. Ивану отдельно спасибо за его трудолюбие, за то что учит других. Дениске за красивущие видео. Сереже за его позитивчик. Вы отличная команда. А жены не любят за грибочками ходить?
Рады что Вам всё нравится!) У Ивана жена не рядом, а у Сергея и Дениса их нет. Я(Денис) в поиске, но пока безрезультатно
Серёжа молодец!!!
Спасибо.
@@ДядяСерёга-й7ю всегда пожалуйста
молодец Серёга
Спасибо.
Спасибо за рецепт , Серега молоток .
Пожалуйста.
молодцы понравилось
Супер 👍👍👍👍👍
Молодцы вы
Ну-ка просвяти
Знаешь он все правильно делает только один совет. Чтобы они были красивые ножиком их шляпку поскобли они розовые будут. Он дурак? Зачем можевельник. Они и так пахнет елкой
Зачем он дурачек их вымачивал. Понятно что горечь убрать. Зачем опять в хвое их мочить?
Просто Иван или Денис шля пку поскоблте до белого. Только не надо их больше в хвою кидать. Они уже все ей пропитан ы главное воду почаще меняй. Поскобли Иван шкурку сверху попробуй. И не надо ёлок ложить они правда и и так пахнут
Мы их не берём. У нас Иван обычно белый груздь ценится. У вас есть? Мы не далеко живём пермский край
Привет Братья и Серега.Очень позновательное видео.Жаль у нас большинства грибов нет.
Привет. Солите и маринуйте те что есть.
Мы требуем дегустации!!! 🤤👍
Будет обязательно.
А деньги на похороны вы будете собирать если чё?
Видео супер!Большое вам спасибо.
Так грмюибы не варились, а сырым заклалывались, значит 40дней надо выдержать, а не 10.если грибы варились, то через 10-15дней готовы
Здравствуйте, я не понял две столовых ложки соли на сколько литров воды?
👍🔥Да,это медицинский факт-в этих грибах есть токсин,или токсины,вредные для человека.Но они накапливаются годами.Можно есть этот гриб 20,30,50лет,а потом в один момент-умереть.По-этому его и считают условно сьедобным.Но думаю,никто его в очень больших количествах не употребляет.Но то,что написали,что вы кого-то травите-это неправильно.Решение:кушать,или нет- каждый для себя принимает сам.
Условно съедобными грузди считаются потому, что их надо вымачивать 3 дня в нескольких водах, а уже потом готовить. И есть засоленные грузди рекомендуется через 1 месяц.
Вы перепутали со свинушкой это у нее годами накапливается.
Удачи
Добрый день. Отличный рецепт, а вот как хранить и где, при какой температуре, в холодильнике, а если там нет места? Или на балконе осенью?, вот эта информация не будет лишней, с уважением Святослав.
Здравствуйте. Холодильник, погреб как всегда. На балконе до морозов.
@@bratiyaPrikhodko Благодарю.
👍👍👍
ни разу у себя грузди не собирал, но хочется..и поесть тоже их 😈
Опишите все особенности различия черного груздя, пожалуйста.
В интернете этой информации много. Можно там посмотреть.
Это не залоска грибов, а подсоленые грибы. Тоесть просто посолил гриб и съел. Нет процесса ферминтации. Как это происходит с огурца, капустой, при бочковом посоле. Так у меня тёща делает, правда меньше спецый. Потом они стоят 4 гола и выбрасываются. Но переубедить не возможно.
👍👍👍👌
Привет ребята, а какое количество воды берете для маринада?
Привет. Сергей умер если в ролике нет количества то я не знаю теперь так как он умер.
Класс рецепт но у нас на .юж урале их не берут мороки сними много
Берут😉. Все время собираем и готовим. Всю жизнь живу на Южном Урале)).
Это горячий посол, грибы получаются мягковаты. Я больше люблю холодный способ, грузди хрустят как огурцы, просто кайф.
Они хрустят так же как и при холодном.
Какой же он горячий???
Это холодный.
А горячий - это когда грибы варят.
Под грибочки не забудьте 50 грам а так грибочки бомба
)))
Чер4з 10 дней есть их очень рано. Не меньше 3 недель должны постоять
Здравствуйте. Сделала, как на видео. Но у меня баночка начала шипеть. Подскажите, пожалуйста, что-то можно с этим сделать? Это плохо?
Здравия. Что то не так. Просто надо теперь выкинуть её.
По всей видимости было мало соли и грибы забродили.
Холодным засолом вкуснее.
Не спорю.
Здравствуйте, по поводу маринада не понятно сколько соли на литр воды?
Здравствуйте, по вкусу.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Братья,Серёга привет,никогда не видел такой гриб,а может внимания не обращал
Скорее всего не обращал.
чем отличатся горячий от холодного способ посола?
При горячем способе гриб варится.
Привет подписчики.
Полезное видео...
А соли то сколько конкретно надо на 1 литр воды?
Ориентируйтесь на полторы столовые ложки , но лучше пробовать.
@@ДядяСерёга-й7ю хорошо, спасибо большое!
Лично я вымачиваю пока не покраснеют
А воды то сколько заливаете для рассола???
Тополиный груздь так можно солить. Он белый если что?
Можно, вымачиваете дня 3 и в путь, отлично получится
А за чем вы срываете вместе с грибницей
А чёрные грузди разве не варят при горячем посоле?
А сливать воду каждый день и наливать новую, разве не надо? И где хранить?
даже несколько раз в день, хотябы утром и вечером.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.
темные пластинки эт червички)
не не не , это пластинки такие ))
👍
2 стол ложки на литр воды?
2
@@bratiyaPrikhodko благодарю.
Моя мама их еще чистила ножом, соскребала черноту. После засолки они становились фиолетовыми.
В коже самый смысл. Дает благородный вишневый цвет.
Привет, ребята.! Я замачиваю чёрные грузди, на 3 дня. Так же меняю воду. Затем отвариваю. Мин 25. Полощу, сплю соль. Из расчёта на 1 кг отваренных грибов - 70 гр соли. Все перемешиваю. На дно банки 3х лит кладу хрен, укроп, лист смородины, чеснок. И так в 3 слоя. Сверху опять приправы. Построят, пустят сок, засыпаю верх сухой горчицей. Очень вкусные, все просят рецепт. Удачи вам.!
И получится у вас вкус квашеных огурцов
Может пропустила,но нигде не указано на сколько воды две ложки соли.Можно же на литр или на два или на три.
На литр.
Спасибо.
Здравствуйте, а почему они потемнели?, пластинки сами, это нормально? я хотела такие выкинуть
А вот Николай Будник канал "ГРИБОВЕДЫ" такие грузди черные не берет...в пластинках явно есть вредители ...
Чёрный груздь это царский гриб
Очень вкусен.
хотите испортить грибы или потратить время в пустую , следуйте данному рецепту . Как итог все в мусорку
@@Нарыбалку-ы6ч дайте свой рецепт,?
Дарина так и не нарисовала ничего на кухне...
Непонятно на сколько воды сколько соли. И 10 дней это мало, 40-45
А я бы всё-таки грибы отварил но это чисто мое мнение
Тут экология великолепная можно не варить.))
Зря Вы не указали объем воды. Одно дело две ложки соли на литр, а другое - на два. Судя по картинке у Вас кастрюля на два ли тра..
в видео же говорится на глаз, делайте как вам нравится
Где рецепт то?Сколько соли на литр воды? Был ли уксус? И с Белыми груздями такое можно мутить?
в видео всё рассказано русским языком
@@bratiyaPrikhodko Чего не заметил точного рецепта.Воды на глаз 1-2 литра.а соль на вкус 1-2 столовые ложки
@@bratiyaPrikhodko воды сколько не сказано, только соли 1,5 ложки
Это хошмар! Чтобы я так готовил. С ччерными груздями?
Не совсем понравилось это видео.Имею право высказаться.Воды на глаз -соли на вкус.И непонятно это горячий посол или холодный???.10 дней и готовы?.Как в той песне - думайте сами ,решайте сами иметь или не иметь😅😅😅
А чистить черную кожицу со шляпки не надо?