知らないと損してる？！【本場のチャプチェ】春雨の美味しい茹で方教えます
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- Опубліковано 15 лип 2021
- 知り合いのアジュンマ(おばさん)に教えてもらった、本場のチャプチェを少しアレンジしてみました。
目からウロコだったのは、さつまいもの春雨(タンミョン)の茹で方。
袋表記には、8分茹でるとか記載されているのですが、教えてもらった茹で方をすると、のびにくい麺、下味のしっかりついた麺になります。ホントびっくりしました。
冷めても、もう一度加熱すると、モチッとした食感がよみがえります。
ぜひ一度お試しくださいね。
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【材料】2人前
さつまいも春雨 100㌘
水 1㍑
ごま油 大さじ1杯(12㌘)
醤油 大さじ1杯(15㌘)
ダシダ 小さじ2杯(8㌘)
牛肉 100㌘
ちくわ 2本
しいたけ 2〜3個
醤油 大さじ1杯(15㌘)
酒 大さじ1杯(15㌘)
砂糖 大さじ1杯(9㌘)
ごま油 小さじ1(4㌘)
にんにく 1片(5㌘)
ほうれん草 0.5束(100〜120㌘)
小松菜 0.5束(100〜120㌘)
お湯1㍑ 塩10㌘
塩 1つまみ(0.5〜1㌘)
砂糖 1〜2つまみ(1〜3㌘)
ごま油 小さじ1杯(4㌘)
玉ねぎ 70〜80㌘
人参 50㌘
塩 1つまみ(0.5〜1㌘)
コショー 3振り
ごま油 小さじ2杯(8㌘)
◆仕上げタレ◆
醤油 大さじ1杯(15㌘)
ごま油 大さじ1杯(12㌘)
砂糖 小さじ1杯(3㌘)
ダシダ 小さじ1杯(4㌘)
塩 1つまみ(1㌘)
コショー 3振り
ごま 大さじ2杯(12㌘)
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☆うまうまポイント
とにかく、春雨の茹で方につきます。
緑豆春雨ではなく、さつまいもの春雨(タンミョン)を使ってほしい。
ダシダ(牛肉だしの素)、韓国料理には欠かせないと思います。ほんだしやコンソメのように使います。おいしいので、持ってない方は、ぜひご購入を。
冷蔵庫で冷やすと、モチッと感がなくなるので、冷やした後は、フライパンまたは電子レンジで加熱してからお召し上がりくださいね。モチッと感、復活するので。
ちくわ、意外といい仕事しますよ。
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作ってすごく美味しかったです🍀💕✨
最幸の味💕✨
チャプチェ大好きな私。
何度も作りたいです💕✨
嬉しいお言葉をありがとうございます😊
実家の近くで食べた美味しいチャプチェが忘れられなくて、ずっとあの味を何年も探し求めていました🍀💕✨
おかげさまでまさにその味に巡りあえました💕✨
私にとっては奇跡🍀✨
主人も美味しいって喜んでくれました🍀✨
何度も作ります💕✨
心から感謝💕✨
本場チャプチェのレシピありがとうございます🙏
如何せん、チャプチェを食べたことなくて、自分で作ったのはしらたきでしたので、本格的なチャプチェ食べたくて〜💕
ごはん。さん、こんばんは☺️
しらたきでチャプチェ、斬新です🤣
おもしろい食感になりそうですね☺️🎶
良かったら一度、本場のチャプチェ、試してみてくださいね☺️🌈
ご視聴頂きありがとうございました🙇🙇🙇
おはようございます🌞
春雨美味しいですよね👍
マミケンさん、こんにちは☺️
ご視聴頂きありがとうございます🎶
春雨、美味しいですね☺️👍
おはようございます😃
チャプチェの作り方初めて見ました！
めちゃくちゃ美味しそう😋
ずっと炒める物だと思ってました🤔
茹でて最後に和えるんですね♪
面白い作り方‼️
けんちんさんなんでも作れますね😆
いつも勉強になります😌
シェフパパさん、おはようございます☺️🎶
チャプチェ、いろんな作り方がありますね☺️
知り合いの韓国人の方に教えて頂いたものを少しアレンジして作りました☺️✨
いえいえ、そんなことないですよ😅
日々、勉強です🤣
シェフパパさんの中華料理、いつも勉強になります🙇🙇🙇
今週チャプチェ作ろうと思ってたので嬉しいです😍もしかしてけんちんさんに届きました？😂😂
はじめてチャプチェ作るので勉強になりました☺️💕
すごく美味しそうでお腹すきました😂
素敵なレシピありがとうございます😍
ダイナマイさん、おはようございます☺️🎶
グッドタイミングでした？🤣
嬉しいお言葉ありがとうございます🙇
参考になれば幸いです☺️✨
いつもありがとうございます☺️👍🌈
けんちゃぁぁん😄🖐
相変わらず仕事が丁寧で手際よく、見てて飽きないし最後まで見れる😆💖👍
しかも！」チャプチェの作り方にもビックリ～😲😲✨しかも・・・さつまいもの春雨～～って
あるのもビックリです😅😱茹で方以前の問題でした・・・😭
今日は色々勉強になりました😆💖👍✨
それと、けんちゃんの「ホントは教えたくないお好み焼きの作り方」！！すっごく視聴回数伸びてるね～✨✨
凄い～あれ！サムネが利いてるんだろうねww！素晴らしい✖２=お見事です🎉👏👏
Sallyさん、こんにちは☺️
まず初めに、Sallyさん、収益化おめでとうございます🎉
CM入っているのに、気付き自分の事のように感動しました😂
ついにやりましたね🎶
これからもジャンジャン伸ばしちゃってくださいね〜☺️✨
Sallyさんを目標に頑張るぞ〜💪
緑豆春雨とは食感が全然違うので、一度試してみてくださいね☺️
好みもありますけどね😅
私は、チャプチェは、さつまいも春雨が好き🥰
お好み焼きね☺️なぜか伸びてますね🎶
レシピ自体は、すごく自信があって、教えたくないどころか、皆に教えたくて仕方ないんですけどw
初期の動画で、顔面もちょっと出てるし、声も出してるし、編集もひどいから本当は非公開にしたいのに、伸びてるからできないという。。。😅
何が伸びるのか、わからないもんですね😅
てか、Sallyさんが、そんなとこに気づいてくれたのが謎🤣
いつもありがとうございます☺️✨🌈
@@user-ys5ml7yy2k
ありがとう～けんちゃん😆💖
でもね収益化って言っても収益化できるスタートラインに着いたって感じで、ここからがものすっごく厳しいよ！😭お金振り込まれるの8000円以上じゃないと貰えないよ～～😱🤣
お好み焼きはね～私のお勧めにのってくるよ！👍
そーなんですね😅
そのへんのこと全然知らなくて😂
でもスタートラインに立っただけでもすごいことだと思うし、羨ましい🤣
スタートラインに立つことなく、諦めてしまう人が殆どみたいなので、ホントすごいですよ〜☺️✨
Sallyさんの動画、BGMも映像もオシャレだし、綺麗だから、絶対伸びますよ〜☺️✨(下から言ってますからね😅)
楽しみですね🎶
へー、オススメ動画でお邪魔してるんだ〜😅
見つけたら、見なくていいんで必ずフル再生よろしくです(笑)
収益化についても、また色々と教えてくださいね☺️🌈
私もう何年も前にたまたま作ったチャプチェ、麺がもちもちして凄く美味しかった❤️
それから暫く作ってなくて、作ろうと思っても普通の細い春雨しかなくて、さつまいもの春雨、私がずーっと探してた春雨です❣️
けんちんさん、どこに売ってますか？
これ、どうしても作りたい🥰
本当に色んなお店探してるけど、無かったから、是非教えて欲しいです❣️
このチャプチェは食べなくても
絶対美味しいって分かります❤️
どこにでも売ってる春雨では
ダメなんだよね〜😭
高菜チャーハン作りました🥰
けんちんさんのパラパラさに
比べたら、やはりダメだと思うけど
私の中では過去一パラパラに出来たと思います✨✨✨
やはり油の量が極端に少なかったのが
1番の原因だったのかも知れない。
ありがとうございました💞
ちぃさん、こんにちは☺️
嬉しいお言葉をありがとうございます☺️🎶
この春雨は、近所のイオンの中に入ってる韓国の惣菜屋さんみたいなとこで買いました☺️
あと、ネットで買うという手もありますよ🎶
『徳山物産 さつまいもの春雨』で検索すれば出てきましたよ☺️✨
さつまいもの春雨、ほんとモチモチしておいしいですよね〜🥰
手に入るといいですね☺️✨
高菜チャーハン、美味しく出来て、私も嬉しいです☺️✨
中華料理は、油は控えたらダメってことですね？😅
いつもありがとうございます🙇🙇🙇
@@user-ys5ml7yy2k さま
けんちんさん✨
徳山物産 さつまいもの春雨ですね❣️
教えてくれてありがとう〜💖
ポチります👍
いつもありがとうございます✨✨
ホントに美味しそうに出来ましたね味付けが繊細に見えました(^_-)-☆
ソロシルバーさん、おはようございます☺️
嬉しいお言葉ありがとうございます☺️🎶
今後ともよろしくお願いします🙇🙇🙇
けんちんさんの動画はいつも勉強になりますね〜！春雨が緑豆じゃなくて、お湯で茹でるんじゃなくて、途中で火は切って、、、知らないことばっかりでした＼(^o^)／
あーささん、こんにちは☺️
嬉しいお言葉ありがとうございます✨✨
私も茹で方を教えてもらった時には、驚きました😅
韓国料理屋さんをしている友達に教えてもらったので間違いないと思います☺️🎶
奥さんのレパートリーを1つ奪ってしまった。。。(笑)
いつもありがとうございます☺️🌈