Carne Vegetal Hecha en Casa. Gluten Empanizado. Pura proteína de trigo. Video 38

[@margaritapinet1405]

Si los haces en freidora de aire quedan mucho mejor, ya que no hay tanta grasa.

[@user-xe1jf4oi9q]

Si quiero más recetas...!

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Ya subiré más con mucho gusto.
¡Gracias por visitar mi canal! 😀

[@normarangel6883]

Que ricuraaaaa

[@demanosmexicanas2867]

¡Delicioso! Saludos 😀

[@danielcamilomontoyasanchez4122]

Faltó mencionar que la masa debe quedar a tal punto que deje de pegarse en los dedos y que al presionarle no deje marcas profundas antes de dejarla en agua. Super el video.

[@demanosmexicanas2867]

Hola Daniel, gracias por tu comentario. Lo que pasa es que en el video se ve que justo al terminar de amasar no se me pega en los dedos y mis manos están limpias e inmediatamente le pongo el agua, pero creo que es muy buena tu observación. Intentaré ser más clara. ☺️
Muchas gracias y que tengas un buen día. 😀

[@amaliaaguirre5079]

A mi se ne separa la nasa cuando la lavo ,en que fallo gracias x la repuesta❤

[@beasanjuan6454]

Woooow! acabo de descubrir el seitán y estoy impresionada... hoy mismo lo voy a intentar. Tu explicación perfecta!!!! te lo agradezco muchísimo!!!! Saludos desde Guanajuato!!!!

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!!
Me alegra tanto que te haya gustado 😀 ese es mi principal objetivo, que pueda ser de utilidad mis recetas. Si tienes alguna duda sin problema puedes preguntarme.

[@miladyrobiou5361]

Yo nunca la habia visto haci waaaooo debe se rico

[@demanosmexicanas2867]

Realmente es sabroso.
Gracias por visitar mi canal!!!

[@teresitaperez1197]

Gracias por compartir, tremendo

[@demanosmexicanas2867]

¡Con mucho gusto! 😀

[@ANGELAGONZALEZ-pr2sn]

que rico se ve

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!!
Y está rico. ☺️
Saludos!!!

[@Rompebancareal]

Seguro queda sabrosa...si la haces despues de todo eso guisada con salsa y sazon mmm debe sabe rica

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!
Claro que si, hay muchas formas de prepararla, y lo que tú dices es muy buena idea!!!
¡Gracias por visitar mi canal!

[@nancystark751]

lo hare,gracias

[@demanosmexicanas2867]

Que bueno!!!
Por ahí me cuentas!!!
Bendiciones!!!

[@consuelopalacios1862]

Muchas gracias ❤❤

[@dilsaliosatos8797]

Gracias las haré

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Me da gusto que te haya gustado. 😀
Saludos!!!

[@MCabrera]

¡Buenísimo! He visto muchas recetas de gluten y esta ha sido la mejor, la haré y me suscribo, gracias :)

[@demanosmexicanas2867]

¡Muchas gracias!
Comparto todo con mucho gusto.
¡Muchas gracias por visitar mi humilde canal! 😀
Saludos!!!

[@user-hm9hq7wh6c]

Gracias se ve rico

[@demanosmexicanas2867]

Con gusto!!!
Gracias por visitar mi canal. 😀

[@lilianfresia529]

Que delicia! Y bien redonditas quedaron!!!🤗

[@demanosmexicanas2867]

Si, ☺️ el secreto es que deben reposar las bolitas, de 20 a 30 minutos. Súper fácil 😉
¡Saludos! 😀

[@TereChuy]

Saben riquisimo

[@demanosmexicanas2867]

Siiiiii 😀

[@pattyrobles2276]

Buenisima explicacion gracias.

[@demanosmexicanas2867]

Con gusto!!!
Gracias por visitar mi canal. 😀

[@marthacecilia7987]

Muy delicioso 😋

[@demanosmexicanas2867]

Si Martha, en casa no dura nada. Saludos 😃

[@emiliafrancia7271]

Que bueno Gracias!!!!!🙋

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!!
Me alegra que te haya gustado. 😀
Bendiciones!!!

[@normarangel6883]

👍

[@taleshenriquenascimentosim5076]

Tremenda receta. Cuales son las cantidades de harina de trigo y de água que usaste para formar la masa antes de cubrirla con más água?

[@demanosmexicanas2867]

Hola!
No hay cantidades exactas. Simplemente agregar agua poco a poco y amasar hasta que no se pegue en las manos. Así de fácil. 😀
Inténtelo!!!
En el vídeo que le sigue a este (video 39) hago esta carne pero con el gluten concentrado ya en polvo. Es otra opción.
Gracias por visitar mi canal!!!

[@luisaaragon8331]

Es sustituto a la proteina animal ?

[@minabreton383]

Hola manos mexicanas, me dices tu nombre, hice algo mal porque no se me hizo chicloso.
Forme los trozos como nos enseñaste al moverlos se rompieron un poco, al sacarlos después de 50 minutos saque pedazos rotos.

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola! 😀
Normalmente el gluten queda tal cual en el vídeo después de lavar la harina y sacarle el almidón, es decir, todo eso blanco que queda en el agua.
Lo que me comentas me hace pensar que quizá no lo lavaste bien, porque bien lavado es hasta difícil cortarlo con la mano de tan chicloso que está. ¿El agua te quedó casi transparente?
También te comento que al empezar a lavarlo se tiene que juntar con las manos cuidando que no se haga pedazos, no es grave, pero da más trabajo lavarlo, esto lo aclaré en el video.
Por otro lado, cuando está bien lavado y hacemos los bistecs muy delgaditos, puede que se rompan pero no se hacen en pedacitos.
Ya verás que es cuestión de práctica.
Si necesitas más ayuda no dudes en escribir.
¡Gracias por visitar mi canal! 😀

[@RocioGranadosRico]

Podría poner escrito lo q le pone para panozar xq no se le entiende al principio

[@demanosmexicanas2867]

Hola, claro que si, le pongo: Harina de trigo 100% integral.
Levadura nutricional.
Ajo en polvo.
Sal.
En el vídeo menciono que así empanizo las berenjenas Video 14) todos los ingredientes son al gusto.
Saludos!!!

[@NC24752]

Por qué me sale tan aguado y se me pega demasiado en las manos? , acaso me pasé de agua ?, la harina decía harina de trigo sin preparar

[@barbarajones9362]

Se podra hacer con harina de avena? U otra? Soy intolerante al gluten... 😢 por fa... 🌹

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
En sí, así lavar la harina de avena, pienso que no, pero hacer croquetas de avena si. Ya subiré un vídeo de milanesas que no llevan gluten. Ya vas a ver que también hay cosas ricas.
Gracias por visitar mi canal!!!

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!
Acabo te terminar unos bistecs de avena sin gluten, (compré avena sin gluten) he buscado el sabor de los bistecs de gluten y por fin lo logré. He preguntado aquí en casa sin decir qué es y me dijeron que sabe a gluten empanizado 🎉
Por eso te vuelvo a escribir.
En cuanto pueda lo subiré a l canal, antes tengo otros vídeos pero lo subiré con gusto para que tu también los disfrutes. 😀
Bendiciones!!!

[@soniariverasalgado6136]

Que largo de preparar, se ve demasiado rico .solo que tengo artrosis y el gluten es inflamatorio. Algún día me daré tiempo para hacer. Gracias por la receta❤

[@almudenaalvarezandueza7790]

Se puede congelar? O como lo conservo? Si no quiero cocinarlo al hacerlo

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Si claro, yo preparo dos kilos, los empanizo, adobo o encebollo o como los quiera preparar al momento para los que comeremos. El resto sin preparar, los congelo. Y cuando quiero preparar los congelados los saco del congelador por la mañana y al medio día o en la noche los preparo.
Incluso los he congelado ya adobados, encebollados o empanizados, lo único es que a los empanizados se le cae un poco el pan.
Espero haberme dado a entender.
Gracias por visitar mi canal!!!

[@mariaesterceruti4756]

Hola! ¿Debe hervir 50 minutos?

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
De preferencia si, para que queden más firmes cuando los cocinamos a nuestro gusto (empanizados , adobado, encebollados, etc.)
Debo decir que incluso se pueden cocinar directamente sin hervir, pero eso ya es otro platillo, quedan como chicharrones, pero para lo que yo mostré en el vídeo, es mejor hervirlos.
¡Gracias por visitar mi canal!

[@marychacaltana6358]

Le pusiste aceite o agua a la mesa?

[@demanosmexicanas2867]

Hola!!
Amasé la harina con pura agua.
Solo al freír los bistecs usé aceite.
Saludos!!!

[@RocioGranadosRico]

Es harina de trigo para empanizar

[@demanosmexicanas2867]

Si, yo muelo el trigo en casa, no lo dejo tan fino cuando lo uso para empanizar, pero también se puede comprar la harina 100% integral.
Gracias por visitar mi canal y por las observaciones que me ayudan para mejorar. ☺️

[@josefinabarbar5072]

Buen video!..y que harina se usa? Harina de trigo común??

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Si, es harina blanca de trigo, harina normal, la más barata.
¡Gracias por visitar mi canal!

[@EsmeraldaHernandez-fh6il]

Hace 37 años aprendi hacerlo cuando conoci el mensaje adventista.. y simplemente se ha llamado carne vegetal o gluten que en realidad no lleva gluten porque al lavarlo se li eliminamos y lo que queda es el trigo. Ahora esque le dicen seitan . Yo en una olla pongo una cucharada de aceite ajo picado chile dulce y cebolla lo mezclo un poco a fuego lento y tapo , luego le agrgo el agua unos 2 litros. Y ya lavado el gluten lo pongo en este sazon en bolitas algo planas y agrego culantro ancho salsa de soya. Un poquito de sal.y otros sazonadires.luego cuando ha hervido unos 15 minutos lo saco de la olla y corto las bolitas en rodajas .como bistec y li vuekvo a poner que siga hirviendo. Hasta que este al punto .al masticarlo. Y ya frio lo hago como deseo. Me gusto la forma sencilla de hacerlo. Sin tantos pereques como otros videos.

[@veronicaelizabethgallegosl396]

Y a desperdiciar gran cantidad de agua 👍

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola Verónica!
Tienes razón, este video me lo pidieron de forma privada, querían saber cómo se obtiene el gluten o seitan hecho en casa desde cero, hay gente que no sabe y desean aprender.
Considerando esto, que se desperdicia agua, no sé si viste que en el vídeo que le sigue a éste, es decir, el vídeo 39, muestro cómo se prepara comprando el polvo de seitan o gluten, se mezcla con agua y listo, si uno quiere darle una sola enjuagada es opcional. Esto es moderno y qué bueno, pero para ser hecho en casa desde cero, lamentablemente hay que lavarlo.
Gracias por comentar y por visitar mi canal. 😀
Bendiciones!!!

[@soniadelaroza5099]

Una pregunta ??? Por que le pones al empanizado levadura ??

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Simplemente es una manera de empanizar. Esta levadura no es para hornear pan. Son hojuelas para ensalada, sopas, aderezos y para empanizar. Esta levadura al tener contacto con algún líquido se hace pegajosa, debo decir que al ajo en polvo (sin sal) también le pasa lo mismo. Por eso al mezclarse estos dos ingredientes con la harina integral se puede empanizar muy bien, incluso yo no uso huevo, pero esto es de cada gusto.
En el video así lo menciono, que yo así empanizo, es muy sabroso, hay ocasiones que le pongo más levadura que harina de trigo al empanizado y mucho ajo en polvo, riquísimo, pero cada quien empaniza a su manera.
Espero haberme dado a entender. ☺️
Con mucho gusto y gracias por visitar mi canal !!! 😀

[@minabreton383]

Hola manos mexicanas.

[@silviaolaguz577]

Es levadura nutriciónal.no levadura d3 cerveza verdad? Es una duda.gracias.

[@franchesca6479]

Levadura nutricional es diferente a la levadura. 😊

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola Silvia!
La levadura es nutricional, pero pasa algo curioso, que el paquete que compro dice levadura de cerveza en hojuelas, pero sé que es la nutricional.
Debo decir que desde niña conocí la levadura de cerveza con este nombres, no nutricional, así que por costumbre la mencioné así en el video, como levadura de cerveza. ☺️
Agradezco mucho tu observación.

[@nuralexandrovich6903]

Es mejor arina de trigo integral

[@jaquelinejimenez8398]

Cual es la finalidad de dejar en agua de un día para el otro

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Al dejar la masa remojando toda la noche, ayuda a suavizar el gluten y al lavarla el almidón sale más rápido, es decir, la lavada tarda menos. En algunas ocasiones yo he dejado la masa remojar solo unas dos horas y queda un poco dura, en cambio, toda la noche está más suave y como dije, el almidón sale más rápido.
Espero haber contestado tu pregunta. ☺️
Gracias por visitar mi canal!!!

[@jaquelinejimenez8398]

@@demanosmexicanas2867 Gracias por su respuesta me quedo muy claro

[@patriciawinn3869]

Se puede hacer sin gluten?

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola Patricia! Por fin te puedo contestar. ☺️
He estado probando hacer algo sin gluten pero que se asemeje al sabor de los bistecs de gluten, lo cual es un poco difícil debido a la consistencia del gluten la cual es difícil de encontrar, (los bistecs de gluten no se pueden hacer sin gluten ya que es puro gluten, pura proteína del trigo) pero por fin he encontrado la solución. 😀 por eso mi demora en contestar, disculpas.
He encontrado avena sin gluten y conseguí hacer los bistecs con avena, siempre buscando el sabor del gluten empanizado y han salido muy sabroso.
Acabo de terminarlos y he preguntado sin decir qué era y me dijeron que sabe a gluten 🎉
Claro que tu también los puedes disfrutar!!!
En algún momento que pueda los subiré al canal, tengo algunos vídeos por delante, pero lo subiré.
Bendiciones!!!

[@agnesa.c5203]

Esso engorda o és como si comiera carne?

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
Es pura proteína vegetal, es la proteína del grano de trigo, se le llama gluten.
Esto ha formado parte de nuestra alimentación desde hace muchos años y en casa no hay sobrepeso. ☺️ Pero si yo lo comiera todos los días sin medida, posiblemente subiría de peso, es decir, todo lo debemos comer con medida.
¡Gracias por visitar mi canal!

[@agnesa.c5203]

​@@demanosmexicanas2867
Gracias, se vé riquíssimo. Bendiciones

[@juanamariacastilloluevano2008]

No utilizó huevo para
Empanizar???

[@demanosmexicanas2867]

¡Hola!
No, porque la levadura en hojuelas y el ajo en polvo ya mezclados con la harina integral, ayudan a que se pegue el empanizado al gluten y queda muy rico!!! 😋
Por supuesto, si se desea utilizar huevo se puede hacer.
Gracias por visitar mi canal!!!

[@bereniceesquedahernandez2034]

Pero el gluten hace daño

[@demanosmexicanas2867]

Hola Berenice!!!
Comenté en el vídeo, que aquellas personas que tienen intolerancia al gluten deben tener cuidado, pero para aquellas que desean dejar de comer carne y comen pan, pastas u otros productos que contengan gluten y no tienen ningún problema o contraindicación médica, la proteína vegetal, en este caso, el gluten, es una buena opción pero, como todo alimento, con medida.
Mis respuestas están respaldadas por nutriólogos especializados en el tema.
Comparto con mucho cariño lo que durante tantos años hemos comido en casa.
Gracias por las opiniones, siempre son bienvenidas!!!
Saludos!!!

[@almudenaalvarezandueza7790]

A mi no, yo adoro el gluten, tengo 60 años y soy super sana y toda mi vida he comido pan diariamente. No tengo ningún problem digestivo

[@miladyrobiou5361]

Bueno usa otra harina como de alme dra o garbanzo no harina de trigo eso hace daño

[@demanosmexicanas2867]

Como comenté en el vídeo, para aquellas personas que tienen intolerancia al gluten, deben tener cuidado porque entonces sí podría ser malísimo.
Para aquellas personas que desean dejar de comer carne pero comen pan, pastas u otros productos con gluten sin ningún problema y contraindicación médica por supuesto, esta es una buena opción para suplir la proteína de la carne, pero, como todo alimento, con medida.
No soy experta en nutrición, pero mis respuestas están respaldadas por nutriólogos especializados en el tema.
Gracias por compartir opiniones, siempre serán de crecimiento para todos!!!
Saludos!!!