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잘봤습니다유익한 영상이네요^^
Asmr 미쳤다,, ㅋㅋㅋㅋ 아까 연어 숙성 방법 검색했더니 알고리즘으로 떴나봐요 들으면서 잡니다~
👍 좋아용 ^^
숙성하시고 물에 세척을 하시는거죠?양파숙성은 처음 보네요!
👍👍👍👍💪
😁😁😁😁😁
연어손질 하는 이분 넘 멋짐
정말요?
❤❤❤❤
서민갑부에 나왔던 그분인가요?
숙성은 몇분정도. 하나요?
아주 유익한정보 영상 입니다👏👏👏
낼 연어먹어야겠다
구독과 좋아요는 변함없는 사랑입니다 😍 💕
방송타더니 점점 잘생겨지는건 뭘까요관리받으시나요?
연어를 즐겨먹어요 연어 한사바리하러 오셔요잉~~~
사장님 혹시 여쭤볼게 있는데 연어 팔고 남은거는 어떻게 보관하면 맛을 살릴수 잇을까요?? 그리고 몇일까지 보관이 가능합니까?? 답변 부탁드리겠습니다 사장님 ㅠㅜ
제일좋은거는 팔수있는양만 시켜서 사용하는게 좋쵸^^그런데 연어가보통 마리로오다보니오게되면 6키로~8키로 사이로 오잖아요 이렇게 큰연어를 전부사용하기가 쉽진않쵸ㅋㅋ그래서 보통 작업을할때 숙성을 한후에 소분을하여 급냉을 시킵니다.급냉시키신후 쓸양만 꺼내어 사용하면됩니다.꺼내서 사용한연어는 3일을 넘기지 않는게 가장 좋더라구요.넘게되면 버리시던지 구이로 식구들 반찬으로 먹어도 좋구요^^판매는 하시면 안되용^^
맛있어요 연어
다른 영상을 보면 염지숙성은 30분하고 씻은 후 다시마숙성을 길게 하던데 염지 후 세척 안 하고 다시마랑 동시에 7시간 숙성하면 혹시 짜지진 않나요?
네 전혀 짜지않아용^^소량으로 여러가지방법으로 한번 해보세요^^
연어 저기 갈색부부은 먹어도 비리거나 그런부분은 아닌거죠?!
소금 식초랑 접하고 있는 연어랑 다시마는 활용할 데가 없나요??일식간장으로 절임같은거 하면 괜찮겠는데요
양파를 넣는 이유를 알수 있을까요??
냉동연어를 2.5kg반마리 싸왔는데 걱정이네요염지를 어떻게 해야할지 걱정입니다먹기 몇시간전에 염지를. 해야 할까요
코스트코 연어영상이랑 업장연어는 때깔부터 다르네
연어는 어느나라산이 맛있나요?
🇳🇴 ^^
호주산 huon이 최고입니다
배송대요?
빵좋네요
다시마는 물에불린건가요? 정종에 불린건가요?
물에불립니다^^
종남수산 가봣는데 없어졋더라구요..
개인집인데.. 소금만 넣고 숙성 시켜놔도 되나요
다시마는 꼭 넣어주셔야 좋아요^^
정종앞뒤 뿌린뒤. 소금 적당히. 많이뿌리면 짜요. 상온에서 30-40분 방치랩핑후 일반냉동고가 아닌. 참치냉동고 보관사용할만큼. 냉장해동후 판매하시면 됩니다.
@@jungjung3484 집이래요
소금은 꽃소금인가여
네 꽃소금입니다😁
영하 0.3도 ㅋㅋ
영상 잘보았습니다 양파를 하고 안하고에 차이점이 있으면 답변좀 부탁드려도 될까요?감사합니다
비밀이지롱
@@ryank5309 나빠요 ㅠㅠ
단맛이 좀 베이지 않을까요
가게어디세요?주소좀
성북구하월곡동79-79 입니다^^
감사합니다
숙성후 물로 한번 헹구나요?
물로 헹구지 않아용^^
숙성은몇시간 하나요?
숙성은 7시간 길게는 8시간 사이로하고있습니다
![[요리강좌] 생연어를 저렴하게 통째로 사서 직접 손질하고 장기보관까지 - 쉽게 배울수 있는 가정용 연어손질법 입니다](http://i.ytimg.com/vi/Aetl7_Sv7ng/mqdefault.jpg)
![[개 폭망 ]숙성하다 갈변 된 !! 어떤 숙성방법이 가장 좋을지... 그 결과는?](/img/n.gif)
잘봤습니다
유익한 영상이네요^^
Asmr 미쳤다,, ㅋㅋㅋㅋ 아까 연어 숙성 방법 검색했더니 알고리즘으로 떴나봐요 들으면서 잡니다~
👍 좋아용 ^^
숙성하시고 물에 세척을 하시는거죠?
양파숙성은 처음 보네요!
👍👍👍👍💪
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정말요?
❤❤❤❤
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숙성은 몇분정도. 하나요?
아주 유익한
정보 영상 입니다
👏👏👏
낼 연어먹어야겠다
구독과 좋아요는 변함없는 사랑입니다 😍 💕
방송타더니 점점 잘생겨지는건 뭘까요
관리받으시나요?
연어를 즐겨먹어요 연어 한사바리하러 오셔요잉~~~
사장님 혹시 여쭤볼게 있는데 연어 팔고 남은거는 어떻게 보관하면 맛을 살릴수 잇을까요?? 그리고 몇일까지 보관이 가능합니까?? 답변 부탁드리겠습니다 사장님 ㅠㅜ
제일좋은거는 팔수있는양만 시켜서 사용하는게 좋쵸^^
그런데 연어가보통 마리로오다보니
오게되면 6키로~8키로 사이로 오잖아요
이렇게 큰연어를 전부사용하기가 쉽진않쵸ㅋㅋ
그래서 보통 작업을할때 숙성을 한후에 소분을하여 급냉을 시킵니다.
급냉시키신후 쓸양만 꺼내어 사용하면됩니다.
꺼내서 사용한연어는 3일을 넘기지 않는게 가장 좋더라구요.
넘게되면 버리시던지 구이로 식구들 반찬으로 먹어도 좋구요^^
판매는 하시면 안되용^^
맛있어요 연어
다른 영상을 보면 염지숙성은 30분하고 씻은 후 다시마숙성을 길게 하던데 염지 후 세척 안 하고 다시마랑 동시에 7시간 숙성하면 혹시 짜지진 않나요?
네 전혀 짜지않아용^^
소량으로 여러가지방법으로 한번 해보세요^^
연어 저기 갈색부부은 먹어도 비리거나 그런부분은 아닌거죠?!
소금 식초랑 접하고 있는 연어랑 다시마는 활용할 데가 없나요??
일식간장으로 절임같은거 하면 괜찮겠는데요
양파를 넣는 이유를 알수 있을까요??
냉동연어를 2.5kg
반마리 싸왔는데 걱정이네요
염지를 어떻게 해야할지 걱정입니다
먹기 몇시간전에 염지를. 해야 할까요
코스트코 연어영상이랑 업장연어는 때깔부터 다르네
연어는 어느나라산이 맛있나요?
🇳🇴 ^^
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물에불립니다^^
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다시마는 꼭 넣어주셔야 좋아요^^
정종앞뒤 뿌린뒤. 소금 적당히. 많이뿌리면 짜요. 상온에서 30-40분 방치
랩핑후 일반냉동고가 아닌. 참치냉동고 보관
사용할만큼. 냉장해동후 판매하시면 됩니다.
@@jungjung3484 집이래요
소금은 꽃소금인가여
네 꽃소금입니다😁
영하 0.3도 ㅋㅋ
영상 잘보았습니다 양파를 하고 안하고에 차이점이 있으면 답변좀 부탁드려도 될까요?감사합니다
비밀이지롱
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단맛이 좀 베이지 않을까요
가게어디세요?
주소좀
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감사합니다
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숙성은
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숙성은 7시간 길게는 8시간 사이로하고있습니다