- 309
- 2 706 415
회남이_koreafish
South Korea
Приєднався 29 тра 2013
서울에서 횟집을 운영중인 회남이입니다.
회다루는일이 재미있어서 하다보니
벌써 20년이란 시간이 지났네요.
20년 동안 쌓아놓은 경력을
바탕으로 여러개의 매장오픈과
운영했던 노하우를 공유하겠습니다.
창업을 목표로 하시는분들
현장에 뛰시는 분들
일에 궁금하신분들께
도움이 되도록 하겠습니다.
밑바닥부터 시작하였기에
창업준비중이신분들 현장에뛰시는분들
마음을 그누구보다 이해하고있습니다.
공감할수있는 영상 많이 올리도록하겠습니다 .
※교육상담문의※
02-943-8281
회다루는일이 재미있어서 하다보니
벌써 20년이란 시간이 지났네요.
20년 동안 쌓아놓은 경력을
바탕으로 여러개의 매장오픈과
운영했던 노하우를 공유하겠습니다.
창업을 목표로 하시는분들
현장에 뛰시는 분들
일에 궁금하신분들께
도움이 되도록 하겠습니다.
밑바닥부터 시작하였기에
창업준비중이신분들 현장에뛰시는분들
마음을 그누구보다 이해하고있습니다.
공감할수있는 영상 많이 올리도록하겠습니다 .
※교육상담문의※
02-943-8281
사장님 영상보다궁금한게있습니다 다른영상에서 김치10k로당 간장 식초 설탕 종이컵한컵씩이라 하셨는데 그리하면 김치가 저렇게 소스에 담길정도로 되나요? 아무래도 소스에 다 안잠길거같아서요ㅠㅠ
비율만 잡아주시면됩니다 1:1:1 입니다😁
환만식초4컵 설탕4컵 간장4컵 3일숙성
안녕하십니까. 혹시 회 기술좀 배울수 있을까요?
@@sang8844 open.kakao.com/o/sp9P5NKg 수업상담은 이쪽으로 문의주시면됩니다 감사합니다
ㅋㅋ종나미형 잘지내고잇네 웃음소리 여전하넹ㅎㅎ
호돌이냥
@@_sashiminam208 호돌인거 어케아랏엉 ㅋ 잘지내는거 같아서 보기좋다 형 어머니는 건강하시지?
굿
그림그려유?
사장님 유투브 잘보고있습니다 일식학원 다니는데요 정말 어렵네요
@@user-qm4wx5rf6c 할수있습니다. 화이팅입니다👍👍👍👍🎈🎈🎈🎈🎈
일식학원 다니고 있습니다 오로시 배우면서 나름 꿈을 꾸고 있지만 학원이랑 필드랑은 조금 다른듯합니다
나이많아도 교육 돼나요..??
@@user-by2ix5sc5j 수업은 나이와 상관없어요ㅎ 언제든 01034716200 상담주세요^^
공짜로 교육인가요??
회남짱🎉
화이팅~~~~😊
네??caucse입니다. 저도 20대에 장사시작해서 여러가지 경험을 겪었습니다. 중앙인을보다니. 신기하네요
칼은 어떤거 쓰시나요? 제품명을 알수있을까요?
@@sense_0314 일산 피카소 외날입니다.
@@_sashiminam208 감사합니다 오로시 배우는중이라서요 3개월되었습니다ㅎㅎ
@@sense_0314 화이팅이십니다. 항상 손조심하시구요😁
@@_sashiminam208 원래 오로시는 손가락 하나씩 짜르고 시작한다면서요?ㅋㅋㅋㅋㅋ 이미 많이 해먹었습니다ㅎㅎ
접시는 330인가요?
네 330 입니다😁
나이 50넘어서 직업변경하려 스시 배우고 있습니다 잘보고 갑니다 감사합니다
@@user-qm4wx5rf6c 항상 화이팅이십니다. 궁금하신점있으시면 언제든 댓 남겨주시면 아는선에서 정보공유하겠습니다😁 응원합니다
배송대요?
회뜨기 수업은 아직 하시나요?
진행중입니다😁
역시 사부님 항상 진화하는 모습 보기 좋습니다 ㅋ 응원합니다 ~
@@Y스위치 소주한잔 하시러 오세유~~~ ㅎㅎ 감사해유~~😁
축하드립니다. 화이팅.
화이팅~~감사합니다😁
항상 응원합니다!!
잘하고있지? 항상 응원한다~~😁
환만식초 사과식초 현미식초 아무거나 상관없나요?
열대어 금붕어등 담수항에선 유막이라고 불러요... 부패되면서 비린내를 부르는...황화수소냄새죠.. 민물은 해수와 달리 점도가 낮아 거품이 잘 안생기는데, 민물에 거품있으면 훨씬 심각한 겁니다. 시장 미꾸라지 다라이도 물안갈고 거품채로 놔두면 다음날 전멸하듯이..치명적인 독성이 있으니 횟집 운영하시는 분들은 잘 걷어내셔서 깨끗한 수족관, 건강한 물고기 유지하시기 바래요...
수족관 물받으실때 빈물칸 물 받으시면 좋구요.. 물차있는 횟집들은 물갈이용 물 따로 받아오죠.. 그런곳은 거품도 덜하고 물고기 상태도 괜찮구요.. 아무튼 거품과 물고기와의 건강성과 는 직결되는 문제니.. 헝겊뜰채나 촘촘한 망 씌워 조심스레 떠 주시면 좋습니다.
좋은정보 감사합니다
휘~~저어서 녹이면 금새 또 올라오구요... 왜 제거를 해야할까요? 분해는 질화사이클과 황화사이클로 나뉩니다. 전자를 분해라고 말하고, 후자를 부패라고 합니다. 단백질이 분해가 되면 아미노산 암모니아 아질산 질산염 질소 산소로 분해가 되구요.. 부패가 되면 아미노산에서 황화수소로 분해됩니다. 암모니아도 치명적인데, 황화수소는 그냥 극약입니다. 거품낀 채로 방치하면 수면마찰에 의한 용존산소도 적어지구요.. 좋을게 없다는거죠... 황화수소 암모니아 농도가 높아지면, 물고기들이 배설을 안해서 일명 요독이 쌓이게 되고 악순환이 계속됩니다.
보통 취미로 해수어하시는 분들은 다 알고 있습니다. 거품 = 단백질 해수어항에서는 스키머라는 장비로 제거하구요... 활어 수족관에도 쓰면 좋을텐데..하고만 있네요.. 아마 제가 횟집을 한다면 스키머를 꼭 쓰겠죠? 저기 뜰채에 장독커버망을 씌워서 살살 걷어내주시면 좋습니다. 민물고기와 달리 해수어는 단백질 농도가 높은 똥오줌을 싸구요... 그리고 활어들은 체액도 많이 떨어져나와서 물속 단백질함량이 높기 때문에.. 에어레이션 공기표면에 붙어 거품형태로 수면에 떠 다닙니다.
좋은정보 감사합니다
교육 문의 전화했더니 팩스 돌아가는 소리가 나던데 연락처가 바꼈나요?
전화번호 그대로입니다. 01034716200 감사합니다😁
일식 13년차가 영상보고 댓글 남김니다 영상 속 주인공님 손기술이 대단하십니다! 보고 많이 배웠습니다 감사합니다
꿀팁좀 알려주세요 ㅎㅎ
😊영상에 꿀팁이있습니다ㅋㅋㅋ
👏🏻👏🏻
🎉
와 기술좋다
좋게 봐주셔서 감사해요😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ일배우고싶어요
안녕하세용^^ 일이 배울때 많이 힘들어용ㅠㅠㅎ
엄청빠르네요.. 제기준에는 44초면 에이급이라 생각했는데...
다음엔 20초대로 한번 도전해볼께요ㅋㅋ
역시...ㅎㅎ
역시 ㅋㅋㅋ
역시. 멋져요 👍
감사합니다👍
❤
👍🏻
❤
배우고싶다...
배우고싶다..내나이ㅠㅠ45
나이가 중요하진않습니다ㅎㅎ40대 화이팅입니다😊
정말요...^^용기주셔서 감사합니다.^^
교육?은 아직 하시나요? 배움을 얻고 싶어서 글남깁니다..
네 ^^
비용은 어느정도 인가요 문자점 부탁드릴게여
3일 숙성후에 씻어서 먹나요?
물기만 쫙빼서 드시면됩니다^^
안녕하세요. 회뜨기교육을 받고 싶은데 가능할까요?
안녕하세요^^ 01034716200 연락주시면 친절히상담해드리겠습니다
진짜 마음씨👍👍 저도 여기서 일하고싶네요🥰
4일차 굿입니다 ㅋㅋ
블랑카? 목소리도 비슷 ? 나만알아봄?
2주인데? 재능없는거 아닌가
사과식초로 할 경우에도 식초양은 똑같이 넣나요~~
영하 0.3도 ㅋㅋ
5:43 구독과 좋아요는 "사랑회" 입니다. ^^
1:11 요게 현재 얼마인가요 ? 4:36 요게 대광어인가요 ? (보통광어보다 조금더커보입니다.ㅎ)