Helppo kuivalihan valmistus kotona |
Вставка
- Опубліковано 10 бер 2023
- Kuivalihan valmistus eli leikkaus, suolaus ja kuivattaminen.
Kun Lapissa ollaan niin kuivaus tehdään tietenkin ulkona.
Kuivaliha tehdään joko porosta tai naudasta. Voi kokeilla vaikka kanaankin mutta siitä en tiedä.
Muista katsoa myös mun toinen video aiheesta:
• Kuivataan lihaa
****************************
Ei oteta elämää liian vakavasti - maku ratkaisee!
/AAPEE
Olen kade...eiku näyttää tosi hyvältä taas. Kiitos
Kerrassaan herkullisen näköistä lihaa! <3 Aikoinaan kun asuin Pudasjärvellä, tehtiin naudan sydämistä kuivalihaa. Oli kyllä mukavaa vuolulihaa vaikka kalareissuilla se(kin).
Olipa jännä nähä miten se oikein tapahtuu, hyvä video👍
Minun isän neuvo tuohon ämpärisuolaukseen oli, että pistä vähempi suolaa sinne alimpiin kerroksiin ja enempi päällimmäisiin. Suola kuitenkin irroittaa lihasta nestettä ja painuu sinne pohjalle, jolloin ne alimmatkin suolautaa kunnolla. Ei tarvi käännellä välillä
`´helppo´`
Kuivattua kalaa eli kapakalaa joskus syönyt, hyvää oli, tuollaista lihaa en koskaan
Oho en oo moista nähnyt! Jotkut pohjoisen miehet on tehneet uunissa, mitä olen tubesta nähnyt!
No, nyt selvisi lihan oikea leikkaus-suunta. Näytti hyältä jo 2 vrk suolattuna. Mulla on samanlainen ylhäältä suojattu riippuva katiskaverkkohäkki laipion alle.
Onko ulkoilmassa kuivatus mahdollista minkälaisessa ulkolämpötilassa?
Lehmästä ei tule tekemälläkään kunnon kuivaa lihaa.
Ei siellä ole verta, vaan lihasnestettä.