Как легко почистить окуня? Дядя Фёдор пробует разные способы чистки и определяет самый лучший!
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2021
- Жареный окунь...
Одно из самых вкусных рыбных блюд!
Но, для его приготовления окуня надо очистить от его бронированной чешуи, а это совсем непросто...
Вот и возникла идея попробовать сравнить известные мне способы чистки этой рыбы, и определить - как же легче всего лишить окуня чешуи!
Помимо этого оценивал и "разлёт чешуи" - ведь отмывать кухню, а иногда и потолок от окунёвых чешуек - то ещё удовольствие!
Нож, специальные чистили для рыбы, пивные пробки, кипяток, пакет, таз с водой - всё это, и ещё несколько лайфхаков, которые помогут в чистке окуня - в этой серии!
Эта кулинарная история была именно такой, а что будет в следующий раз - в очередной программе уже скоро!
С уважением,
Фёдор Андрусенко.
Дядя Фёдор в инсте:
/ fedir_andrusenko
Дядя Фёдор в ФБ:
profile.php?...
"Вы заходите, если что!" ©🤓
Красава!! Просто лучший!!! Рассказывал всем про метод растягивания позвоночника окуня, все крутили пальцем у виска! Показал твоё видео, рты закрыты!!!
Дядя Фёдор...окуньки
На столе одни ножи...
Он их чистит кипятит
Что он с ними не творит..
А Серёга всё снимает
Типа тоже помогает...
Ролик как всегда зачёт
И лайкос вам за отчёт..
типа если б не помог
видос увидеть я б не смог
тут Сергей спец еще тот
Без Серёги, станет канал не тот🤔
👍💪
Бесполезная болтовня
Одна пивная пробка на 🙂дощечке-самое то!Еще и пивасика повод взять официальный.
Одной однозначно маловато будет, надо хотя бы минимум парочку.
Идея с прищепкой равно как и о растягивании окуня замечательная.
Спасибо за полезный ролик.
Ставлю лайк за опыты классно как всегда всего наилучшего дяде Федору и Сереге вы лучшие
Даёшь ещё эксперименты от дяди Фёдора! 👍😊
Я человек простой,вижу дядю Фёдора,ставлю лайк.
Сам,когда иду за окунем, беру с собой доску с прищепкой, чищу сразу на берегу. Супруге нравится)
за растягивание отдельный 👍 не знал такого😉💙💛
Всегда пожалуйста!)))
Да,растягивание пойдет, спс за ц.у.!
Спасибо за хорошое видео,много интересного подчеркнул для себя.
Много лет чищу окуня теркой, перед этим перепробовал много способов, но остановился на этом. Если не ошибаюсь, сторона для приготовления пюре (выглядит, как маленькие колючие шипы) купил на рынке дешевую терку и ножницами по металлу вырезал нужную сторону. Перед чисткой окуня нужно дернуть за голову и хвост, до хруста позвоночника (у рыбы). Чтобы пальцы не соскальзывали с хвоста рыбы, бегу его тряпочкой или бумагой. Вообще ничего не летит, чешуя остается между шипами терки.
На счёт кипятка согласен 100 %, фигня полная, пробовал не только на окуне, я с окуня просто снимаю шкуру вместе с чешуёй, получается симпатичная тушка 👍😊
дык шкурка самое вкусное!
до пол кило можно и ножом почитстить, а вот здоровых да, трудно, там я тоже шкуру чулком снимаю и тогда уже на котлеты
хотя, 99,99% рыбу чистит жена, а нафига я её заводил?)))
@@serjones1983 это хорошо когда кто-то есть в помощь, у меня сам поймал сам почистил, сам приготовил. А маленьких можно в кляре жарить, очень не дурно выходит 😋
с кипятком сома чистят....пробовал разок...обдал, слизь сползла, поскоблил ножом и можно жарить 😁
Чищу в тазу с водой. Отлично !
Ну дядя Фёдор,ну красавчик.Вот вовремя,вчера немного натягал на спиннинг.Лайк как всегда .
👍👍👍👍Лайк Дяде Федору
Везти с рыбалки чищенную рыбу, и кухня будет в порядке.
Осталось только найти человека, которому будет по-кайфу на короткой рыбалке чистить рыбу 😁
Лет 10 назад приняли решение чистить рыбу на берегу. Рыба значительно лучше сохраняется и кухня чистая.
@@user-bb8xe3gn2n зимой не почисть на берегу.
Рыба будет испорченая если вести в жару
В гробу я видел, чистку рыбы на рыбалке. Под вой комаров, да слепней. Есть камеры и ящики холодильные.
Турбошуруп по бетону зажатый в дрель, на крупных окунях работает проверено. Про растягивание окуня не знал, спасибо за совет.
А где можно купить такую досточку с причёской.
дядя Фёдор, узнал и порадовался месту съёмки. Упустили ещё один способ - подобная доска с прищепкой и чистка под струёй воздуха (вентилятор и т.д.) сама струя направляется вдоль доски. где в её конце установлена (на проволочном каркасе) сетка, которая используется в стиральных машинах для деликатной стирки или похожая сетка по размеру ячеек. Вес чешуи гарантирует попадание внутрь сетки. Недостаток - после чистки нужно будет саму сетку тоже помыть. Успехов в экспериментах на воде и рядом с ней! 🐟😊
Дядя Федор показал класс .
Здравствуйте 😎👍 однозначно лайк
Просто лайк❤❤❤
Недавно чистил окуня под струёй в раковине только так и не знал что надо растягивать . Спасибо.
недавно видел в видосе и попробовал сам окуня не чистить от чешуи, жареный получается очень даже вкусно а корочка еще хрустящей получается. чешуя состоит из связующего материала и кальция, при определенной температуре связующий материал испаряется остается чистый кальций, ВКУСНО И ПОЛЕЗНО
Перед просмотром сначала поймаю окуня👍💪🏿
Класс!)
Приветствую дядя Фёдор, можно снимать чешую вместе со шкурой, можно жарить вместе с чешуёй в муке, а потом снимать чешую и шкуру сразу. Но сам это не пробовал. Спасибо за видео.
Только вместо чистилки пользуюсь вилкой. Результат не плох.👍
Добрый день Дядя Федор. Уже несколько лет чистку рыбы делаю в раковине под водой спец инструментом. Главное что бы в мойке было на сливе ситечко. Как почистил - воду слил а чешую потом просто выгреб из раковины, но при этом пару тройку раз надо будет не вынимая ситечко разгрести на нем чешую что бы вода уходила лучше. Хотя это все равно проще чем кухню отмывать. И ещё лайфхак - что бы удобнее было чистить небольшую и среднюю рыбешку в пасть ей вставляю типа ручки из дерева, что бы держать было удобно. Ещё ни разу проблем с засорами раковины не было.
Специнструмент - это электрорыбочистка? 🤔
Дядя Федор! Спасибо за видео +.
Тест-драйв получился, потому, что был и тест и был большой Драйв.
Один из способов- взять острый филейный нож, и разделать на филе. Многим может не понравиться, нет кожи и хрустящей корочки!
И в качестве шутки- Чистка окуня в студии- Берете Ванну Джакузи, и дальше, как в Вашем тест-драйве. Плюсы- чешуя не разлетается, видно место, где нужно чистить окуня. Минусы, можно попасть некоторыми частями тела в прищепку,
НХНЧ!
Если вам не нужна кожа окуня 😉, то её можно тупо снять вместе с головой и внутренносттями. Получается почти фелешка с ребрышками. Кухня чистая 👍
Очень странно, что этот метод не был показан.
Еще, говорят, можно сверлом по дереву (боковой гранью)и шуруповертом чистить, но не пробовал, а вот снимать шкуру это самое чистое занятие
Я чистил щуку, пользовался рыбочистками Рыбочистка "Нет чешуе" Три кита РБЧ-П зеленая и Рыбочистка Kosadaka SCLA из нержавейки. Чешуя не летит, в Kosadaka чешуя внутрь собирается. Всем рекомендую.
Всё хорошо,но под шкуркой в районе хвоста до середины бывают черви красные,поэтому надо снимать шкуру,я перестал стрелять ,в каждом минимум по одному с каждой стороны проплываю большие,а рука даже не поднимается . Воронеж водохранилище.
Я еще чистил под водой, хороший результат, жена довольна!!!!
Довольная жена - это самое главное в любом процессе!!! 👍🥳🤪
В миске или тазике с водой и чистим вилкой, главное подорвать чешую и потом все как по маслу
Чистим Окуня на дошкі у Того водойома що і ловили. Визу додому почишену в холодильнику. І жодної луски не має на кухні !
Сын ловил окуней с детства. Про растягивание знаю. Чищу в мойке без воды, все таки меньше летит. А еще из морозилки легче чиститься. Ну и приспособа у меня есть типа узенькой тёрки. Завтра собралась окуня жарить, хочу попробовать шкуру снимать.
Дядя Федор когда чистишь окуня ножом то чисти не от хвоста а от головы и почучуть и берешь больше к спине постепенно опускаясь к животу,попробуй !!!
Никогда окуней не чищу. Жарю прям в чешуе и все. вкусно. Шкурку можно изнутри потом поскоблить зубами при желании😀
Я теж в муку і на сковороду )))
Я всегда говорил: "Лень - двигатель прогресса и новых кулинарных решений!" 👍💪🤪
мелкая тёрка для драников тоже подходит.
Доброго дня. Если нет подобной доски с прищепкой, что вполне вероятно , особенно на рыбалке, то просверлить дырку в любой доске и протыкать рыбу гвоздём или заострённой палочкой. Удачи вам👍
В пятницу с шестью окунями намахался,помогла тёрка.
В разы👍
Специально раньше не писал, давно окуней не забирал домой, но сегодня открылся по льду ну и пришлось чистить. Так вот можно почистить и ножом, но тут есть несколько нюансов.
Первое, как и говорил Дядя Федор окуня сначала надо растянуть
Второе, начинаем чистить со спинки, прямо под самыми плавниками и потом потихоньку опускаемся вниз
Третье. что бы не летела чешуя держим рыбу брюшком вниз, ну или спинными плавниками вниз (в зависимости от того какой бок рыбы чистим), так проще контролировать процесс
Ну и четвертое, нож должен быть с очень маленьким лезвием, у меня на примет лезвие ножа для чистки окуня всего 7 сантиметров
Соблюдая эти четыре правила у меня получается очень просто почистить окуня ножом. Попробуйте и Вас это должно получиться
Фёдор привет. Спасибо за видео. Я ещё пробовал теркой тоже тема работает, но как и во всех случаях чешуя летит по всей кухне. Спасибо за подсказку с растягиванием реально не знал. Вывод. Берём таз (в нем все таки удобней чем в видре ) растягиваем и чистим.
Чищу в кульке.С обзором приловчился. Прищепка внизу, верхний край доски на краю мойки, верхний край кулька подвязываю к крану.Кран у меня по высоте регулируется.
Мы в детстве делали так: брали крышки от консервных банок, гвоздём пробивали дырки, чем чаще тем лучше. Накручивали на круглую палку, удобную для руки. Набивали и чистили. 👌
Эх, а я ведь тоже прекрасно помню, что тара под наживку(дождевой червь само сабой) была именно консервная банка... И только она!!! 🥳
Босоногое детство... 😳🤪
Большой улов это класс клев бешенный но чисткаэто мучение беру пасатижы зажимаю пасатижами хвост процесс пошел получается быстро
Доброго времени суток всем рыбака. Окунь рыба вкусная и очень спортивно его ловить круглый год. За свой 65 летний стаж рыбалки видел много способов обработки. С детства пользуюсь одним как у нас в селе. Окунь и судак и любая другая с такой чешуей чистят так:рыбу берёшь за голову, за глаза. Плоскогубцами за хвост и до треска расстягиваеш. И так все ведро. Потом, каждую снова за глаза и на 2-3 секунды в ведёрко с кипятком и на стол россыпью, чтобы не запарился и не с лезла кожа. А потом конечно рыбочисткой. На стол ставишь короб открытый с одной стороны. И видно и чешуя в коробке. А при щека это современное изобретение. А раньше держали вилкой. Всем удачи.
Ошпаривания работает .нужно не кипяток лить на рыбу ,а наливать в ёмкость и рыбу опускать. Я чищу: растягиваю до хруста , наливаю в ёмкость кипяток беру за хвост и опускаю на несколько секунд (в зависимости от размера рыбы шкура тоже слезала сначала).Это нужно приловчиться сопоставлять размер и время выдержки.а дальше обычной тёркой (той что для морковки).движениями поперек тогда луска не летит.
Есть множество решений облегчающих процесс, но кардинального, увы, наверное не существует, что не означает прекращение поисков, поэтому спасибо за видео.
Салют! У меня жена окуней чистит металлической щеткой для мытья посуды. Разлетается меньше. А теперь с растягиванием, я думаю, будет еще лучше!!!!
Можно одеть плавки и вперёд под водой чистить.
Если чистить окуня прямо на озере,чистится на ура)))) Ни чишуи дома, ни кишок.Правда кошка остается ни с чем))))
Ошпаривание кипятком нормально работает только с прмороженым окунем.
На зимней рыбалке пользуюсь.
А летом только сдирание шкуры с крупного и среднего окуня.
Мелкого жарю с чешуёй в муке.
Можно из пеноплекса сделать по размеру доски ёмкость и чистить в воде
Дядя Фёдор, как цвет лески/шнура влияет на клёв?
Моё мнение - шнур должен быть темным или хотя бы не ярким... Если яркий на основе, то ставлю тёмный шок-лидер...
Леска на поводки прозрачная... На зимней рыбалке был случай, когда на гирлянду поставил темно-зелёную леску и... не клевало вообще! 🙄
Таз с водой в размер доски 👍
Дайте ссылку на окунечистку
Есть еще способ - шуруповертом. Только насадку надо типа борфреза или сверло шлифовальное, чтобы по бокам были зубцы.
дядя Федор а как насчет ситечка для раковин??? есть такие штуки продаются в любом хозяйственном, что бы не забивалась раковина
Не чего страшного,спасибо что вы показали,расказали,но вы правы на то что вы правы)))
Ловлю окуня лет пятьдесят. Чищу теркой для овощей в тазике с водой. Главное подобрать правильную сторону терки.
Металлическая прищепка к небольшой пластиковой доске для разделки + в тазик с водой в ванной + слить в унитаз
Дядь Федор, есть еще методы со съемом шкуры. Конечно 5+ лайку выгулял.
Під водою ця процедура виходить найкраще, лише потрібна зручна, достатньо широка тара. Спробуйте почистити окуня великим шурупом (саморізом), прокрученим наскрізь через винну пробку в якості рукоятки.
Дядя Федор попробуйте саморезом(шурупом)только большим вот этой частью где спираль наискось и как бы подрезаете вперёд назад.
Где такие прищепки?не видел в магазинах.
Чтоб было чисто - поймал- отпусти😁
Попробовать в мармитку продолговатую типа медицинской биксы( у меня такая есть ) положить доску с прищепкой и чистить в воде
Метод чистки мини мойкой 100% рабочий, подтверждаю. Всегда крупную рыбу так чищу. Только с давлением аккуратно, иначе можно рыбный фарш получить. Еще рабочий вариант рыбочистки - щетка по металлу с прямой щетиной, пожалуй самый продуктивный из всех механических. Но от разлета чешуи не спасает.
Чистить окуня большим шурупом,которым крепят пластиковые рамы,предварительно насадив на деревянную ручку,100500 раз так делал, ничего не летит, очищается легко
Я любую рыбу чищу под водой....,но в речке))) благо у меня прям в 30м от дома протекает мелкая речушка, сходил, почистил себе спокойно, выпотрошил, в итоге и дома чисто и коты потрохам рады😉
Рашпилем попробуй,это инструмент для ручной обработки деревянных заготовок.
От забивания раковин кухонный измельчитель очень хорошо помогает. Да вообще вещь и квартире, а особенно в частном доме со своей канализацией мастхэв.
А че, электрочистилки уже отменили?
А когда будет эксперимент Сколько надо тушить окуня, что бы распалась чешуя?)
Друзья привет.🤓👍Единственная рыба которая достойна этих мучений. Но способ (креветки )подходит лучше всего.
Дядя Федор, когда к нам на Рось, интересно было бы посмотреть как на течении, что нибудь поймать осенью??!!!!
Я б с радостью, но вряд ли уже в этом году вырвусь😳
Хотелось бы хоть одним глазком взглянуть на чистку кёрхером 😂
Если он оживёт (керхер в смысле) - постараюсь снять)))
В сети полно роликов😊
Федор- Вы забыли еще один метод. Помните Вы зимой постили- как почистить окуня. Возле головы делать надрез и вдоль хребта. Забыли? Снимаем всю шкуру
Не забыл))) В том варианте многие жаловались, что "шкура в жареном окуне - самое вкусное"))) - вот проверил как проще, чтобы "со шкурой")))
👍👍👍
Возле головы на спине делал надрез не большой и потом кончиком острого ножа с одной стороны от головы надреза и вдоль спины до самого хвоста так же и с другой стороны!потом возле головы где разрез нужно поддеть эту луску и легко отделяется от мяса
Дядя Федор, пивные пробки наше все. Как всегда лайк :-))
Согласен
Где такую доску можна заказать?
Я в магазине рыболовном покупал, а картинку друзья на какой-то технике сделали...
Я старше по возрасту,поэтому мой совет Фёдору. Возьми щётку по металлу и почистишь окуня,меньше чем за минуту,даже не растягивая. Как-то так.
Самый действенный способ - дать чистить жене :)
Подивився 29 секунд. Дядя Фьодор, Ви так палитеся на пиві........ ;)))) Дивлюся далі :) О! А ось і пробки на третій хвилині.... Що ж буде далі...... Коротше, щоб почистит окуня, требя акваланг. :)))
Один раз почистил в мойке.После пришлось разбирать и прочищать сток.Чтобы не собирать чешую как выход почистить прямо на берегу водоема.Ну это то же не всегда приемлимо.
👍
Новое кино🥳🤓
Палочку с заострённым концом вставить в рот до самого хвостика. Лего держать без прищепки
Скоро дядя Фёдор окуней со льда ловить будет ❄️❄️❄️
🥳
есть один классный способ.
где-то на пару миллиметров кончика ножа , вот этим самым ножом прорезаешь от головы и до хвоста вдоль позвоночника. с обоих сторон. но осторожно.
потом можно спокойно пальцами чешую снимать пластами. сверху
и никто никуда не летит.
проверено.
Безусловно чистка рыбы у водоёма спасает кухню. Я ловлю окуня часто и снимаю чешую китайской электрочистилкой. Выглядит она, конечно, как орудие пыток, но в разы ускоряет процесс чистки. Из минусов - мелкого окуня ею не почистить.
Разлет чешуи от электрочистки большой?
@@Diadia-Fedir Приличный. Но чешуя летит преимущественно по направлению вращения этой адской машины.
Просто снимаю филе и жарю в яйце(вкуснятина)
Мой вердикт такой, поверните доску в противоположную сторону, чтобы рука в пакете находилась😂
💪👍
ошпаривание кипятком использую только при чистке линя
Иначе не как,как поросёнка.
Давно так чищу до синевы.
в домашней обстановке это емкость где окунь в воде,растянул и дощечкв с пивными пробками,кухня чистая,а на рыбалке можно всем чем угодно!привез чищеных окуней и жены довольны!
Теркой от хребта вниз и нет проблем .
Взять терку, и все в ажуре!
Люблю ловить окуней,а потом поглощать в жареном виде. Никогда их не чищу,а жарю вместе с шелухой и потрохами. После жарки ,на тарелке шелуха с кожей очень легко отделяется.
А вообще говорят что надо жарить с чешуей , полезная она вроде , там легко усвояемый кальций , проблема сразу пропадает