ЖАРИМ ОКУНЯ С ЧЕШУЁЙ, пополняем кальций в организме.
Вставка
- Опубліковано 15 вер 2024
- Сейчас запускаю телеграмм канал про рыбалку, там будет на много больше интересной информации про рыбалку! Присоединяйтесь, я вам всегда очень рад ❤ t.me/mr_dvb55
Мы всегда выкидываем мелкого окуня, так как его очень тяжело чистить и мяса в нем на первый взгляд очень мало. Но мы сильно ошибались, посмотрите как я его очень легко чищу и я не снимаю чешую, так как она нам дает не только превосходный вкус, но и пополняет наш организм ценным кальцием, а с витамином Д, кальций полностью усваивается нашим организмом.
Мои группы в социалках, тут можем общаться и делиться фото. Всегда и всем отвечаю на вопросы в личных сообщениях 🙏
Группа в ВК: dvb55
Группа в ОК: ok.ru/samodelkir
Мужик ты даже не представляешь как я тебе благодарен!
Но витамин Д нужно принимать лучше отдельно ещё без витамина D правильно кальций не усваивается его много в крови а потом от этого кальция в крови поднимается высоко давление Поэтому нужно ещё отдельно принимать витамин Д чтоб всё усвоелось!!! Заходите на канал Ангел Cigun💥💥💥🙏🙏🙏😉😉😉
А я их отпускала) Теперь буду так дарить! Спасибо! Класс!!!,,
Попробуйте обвалять в манке.
И , всё таки , не смотря на уверения
в гнёте окуньего изобилия , рыбка
маленькая , как килька, как детки .
@@ВоваШалагинов Они бездушные и управляются ботами, так что не принимайте их как деток.
Да, эту мелкоту на прутик и к костру, да под рюмочку.... Кто не пробовал окуня в чешуе с дымком, тот жизни не видел! Вкуснотища👍
Волго-донской вариант жарехи судака и окуня БЕЗ чистки. Надрезать со стороны спины , раскрыть, очистить от внутренностей,развернуть тушку в плоскость , голову долой. Получается книжка. В чем фокус - на стороне, где чешуя, жарится дольше, на другой стороне жарить почти не надо, т.к. прожаривается. В итоге - тратится меньше времени , и получается хрустяще -нежное мясо. И плавники не отрезаются, все сразу и целиком.
Спасибо за классный безотходный рецепт. Хочу и своим поделиться, это для тех, кому нельзя жареное, диетический вариант:) Береться средний и крупный окунь, чешую не чистим, очищается от внутренности и жабер, моется,во внутрь если была икра, кладём её обратно, добавить соль, перчик, лук, зелень, травки любимые. В сковороде на дно наливаем с 1 см водички и кладём окуней, накрывает крышкой и на очень медленном огне готовим, где то 20-30 минут. Если окунь очень крупный, то перевернуть можно разок. Рыбка готова. Кладём по одной на большую полоску тарелку. И как бы раскрываем её, так что шелуха внизу остаётся, а белое, сочное мяско сверху, убираем легко хребет и реберные кости, сбрызгиваем по вкусу лимонным соком, соевым соусом, кетчупом, кто что любит и кушаем с наслаждением. Рекомендую!
Меня так научил парить рыбу муж маминой подруги-рыбак. Но ещё проще. Он никогда не чистил внутренности. Пропарив окуней, он клал на плоскую тарелку, раскрывал пот хребту, а внутренности просто выкидывал. Ну, если там икра, то, естественно, её ел.
Какое вам огромное спасибо! Дай вам Бог здоровья добрый человек!
Сижу реву, смотрю на окуня, причем я его не дала мужу отпустить, люблю рыбу в любом ее виде, а давно не ловили, не ели... Решила посмотреть кто и как его чистит. А тут вы 😃!!! Теперь об одном жалею - так мало было мелких окушат
Х
Да , ты не только рыбак . Ты , ещё и доктор . Спасибо .
Я сам из под Питербурга. На Финском заливе местные научили окуня жарить когда мне лет 15 было. Все то же самое, только вскрываем его вдоль спинки, а не по брюшку. Чистим кишки, раскрываем и жарим раскрытого с 2-х сторон. Получается окунь один примерно с тарелку среднюю. Тоже все с чешуей. Кому не нравился такой способ - просто мясо выскребали ложкой, шкуру выбрасывали. Родители мне тогда большое спасибо сказали за такой хитрый прием, а то никто чистить шелуху с них не хотел=))))) Я с чешуей ем до сих пор.
Тоже хорошо.
вскрывать по спинке это как? А что с кишками?
@@stelsDM хребет выбрасывается с кишками
Жил на севере, северныи народ Ханты тожп жарят с чешуеи мы тоже жарим с чешуеи,получантсч нормально.
@@stelsDM Карпа тоже по спине ,а не по брюху вскрывают и получается тарелка из тушки .Море видео
Спасибо за рецепт приготовления.Большое облегчение без чистки окуня.
Спасибо огромное за ролик. Информация отменная для меня. Всё правильно говоришь, в аптеке кальций искусственный, а искусственный кальций в организме не задерживается. Меня угостили такой рыбкой, сделаю по вашему рецепту. Чистить вообще не люблю мелочь. Зато обожаю организм пополнять кальцием. У вас самый лучший метод, и очень вкусный. Я люблю жареные хвостики грызть. Спасибо вам ещё раз. Прям преогромнейшая благодарность. Теперь буду знать и всегда так делать.
Очень вкусный окунь вареный в соленой воде с укропом.Вкус похожий на вареного рака.
Соли можно не жалеть,рыба не возьмет больше нормы.
Спасибо,очень красиво и просто ,я так мучительно чистила мелочь,теперь только по -вашему рецепту.Очень содержательно и приятно слушать!!!
Я головы жаренные люблю он лентяй муку во внутрь надо посыпать
Однозначно 👍. Я думал, что я один почти так делаю,спасибо за ножницы!
Зачем я это смотрю в два часа ночи .В семь ура на работу.Еще и есть захотелось.Спасибо тебе мужик.Видео класс.
😂😂😂
Отличный рецепт! Главное хорошо пожарить чешую. Очень вкусно. Спасибо вам.
Первый раз попробовал жареного таким способом окуня в Сибири, в Братске. Удивление было большое,как это в чешуе? Там только в муке не обваливают. И только когда чешуя,будучи бурого цвета подымется-можно кушать с чешуёй. Это нас с моей половинкой научила моя тещенька,дай ей Бог здоровья хорошего. С тех пор(уже лет тридцать) так только и готовлю. Зимой у нас в Подмосковье редко трофейного окунька зацепишь. Только голову не отрезаю,удаляю "гланды". С ней ещё вкуснее.
Очень интересный способ, думал только коптят со шкурой. Единственное, у окуня часто под шкурой черви колечком скрученные. Конечно он погибнет при жарке, но зная что они там есть, как-то не очень приятно. Использую другой способ со снятием шкуры, конечно шкура очень вкусная, но приходится жертвовать ей, чтобы убрать червей. Может у вас он не заражён?.
Огромное спасибо! Обалденные окуньки получились! Только что пожарила, почистила без опыта с рыбкой ножницами, как в видео 35 штук за 15 минут, неожиданно быстро. Буду готовить только так!
Спасибо, приятного аппетита. Очень понятно и грамотно рассказано.
Надо попробовать ))Четко-информативно Спасибо ,что без мата и музыки
Отличный душевный ролик. Жарим так же, даже ножницы такие же. А уж хрустящие хвостики - это ваще...
Алли́б.б
А м
А я только больших окуней брал, спасибо за "наводку" лайк однозначно! Подписался.. далее будем смотреть.
А я не рекомендую колючки обрезать - плавники очень легко вынимаются руками уже непосредственно в процессе еды, и главное вынимаются вместе с поддерживающими их костями
Сковородка отнюдь на грязная! Она покрыта пищевым нагаром от масла! И чем больше этот нагар тем более АТИПРИГАРНЫМИ свойствами обладает чугунная посуда! 👍
Привет. Жарю так давно, колючки не отрезаю, отрезаю только головы немного не дорезая и вытягиваю потроха а после жарки колючкм и плавники легко удаляются и со стороны колючек разламываю, убираю позвоночник и ем. Еще проще.а остальное также, молодец что озвучил!
..
Отлично. Не знал, что можно сделать с мелким окунем, а теперь знаю. Лайк и спасибо.
Спасибо огромное! Очень ценное видео для меня :))
Как я захотела такой рыбки , утром поеду , буду искать окунь.....спасибо вам огромное....
Ну спасибо, братан, ты меня просто выручил. МЫ бы с этой мелочью возились до ишачей паски, в итоге в чешуе и в кишках перегрызлись бы👍👍👍
Благодарю за видео , окуней и краснопёрку с плотвой ( пол - лодошечного размера ) использую уже более двух десятков лет.
В консервы домашнего приготовления и в жарёху идут исключительно таким же способом как и у вас , и главное с пользой для здоровья, тем более окунь всех размеров является самым большим вредителем для населения водоёмов (истребляя от икры и заканчивая тем , что умещается во рту).
Всем удачи на рыбалке , и пожалуйста не забывайте - биоресурсы не безграничны ...
Еще добавлю к ролику; после того как рыбку обваляли в муке -надо налить в банку теплой воды и перед тем как положить рыбку на сковородку каждую рыбку держа за хвостик быстро окунуть в банку с водой и дать стечь воде , (да воду слегка подсолить ) тогда на сковородке не образуется жареной муки и дыма а рыбка полностью в (кляревой оболочке .)
Это Вы у Ромы позаимствовали? Я всё никак не испытаю этот метод.
Вот спасибо!!!
@@user-ip9id7tl8j Рома? Мой дядя Владимир, так делал ещо в далеком74 году сначала он разводил муку с яйцом и водой , но потом стал делалать так. Я до сих пор мелкую рыбку так обрабатываю перед жаркой.
@@user-ij6rp9if3e . Возможно. Не спорю. Просто о таком способе я раньше не слышала. Только на одном канале , уже довольно известном , с Дальнего востока( называть не буду из уважения к автору этого канала) я увидела этот метод. Правда сама так и не испытала. Спасибо , что напомнили своим комментом. Теперь точно испробую. Завтра☝🏻
Какой странный совет. Я думал в муке обваливают чтоб подсушить поверхность, чтоб не прилипала к сковороде, а вы мочить советуете
Да я постоянно так делаю. Особенно хорошо жарить с помидорами и стрелками чеснока. Мелкая чешуя размягчается и не вязнет на зубах.
Молодчина автор ролика!
Я так всегда делал и всегда был доволен,всем советую такое.
Линя тоже жарим с чешуей. А про мелких окуней не знал и всегда их отпускал. Спасибо за науку!!!
Огромное спасибо за ролик. Это очень полезно. Вам благодарны миллионы людей. Я делал с хвостиком Уху можно тоже варить с чихуей в марле. Ещё раз спасибо.
Про кальций все верно!:) Но главное: природный кальций усваивается организмом. Это врачи сами говорят......
Спасибо большое, наслышана про такую жарку очень вкусно
Попробуйте сварить в пиджаках,делаем рапу как для варки рака,со всеми специями и когда закипит ложить штук по 5 тоже мелкого,патрашить и чистить не надо,как только начнёт лопаться шкурка сразу доставать на блюдо, желательно дать остыть,и в перед, вкус как у раковой шейки
Вот это хорошая новость. Мелких всегда отпускал, а бывало, и не раз, когда одна мелочь. Надо испытать))) Спасибо👍👍👍
Спаситель!!!))) Ни прибавить ни убавить. Быстро, чисто, все получилось. Спасибо!
Всегда окурки как то чешуей доставали,. Оказывается можно и так. Спасибо! Успехов!
Супер 😮спасибо большое, отец рыбак, дал тоже мелких, пошла жарить ❤
Самый простой способ чистки окуня рядом кострюлька кипятком каждого за хвастик окунуть
и всё потом рукой провёл и он чистый как попа младенца. А счешуёй может и калиций есть вней но то что она не переваривается это точно 😅какать будет щекотно😂
Привет из Астрахани 😊
не по немаю почему люди ставят дизлайи человек старается!!!
Человек Браконьеров!Он берет недомерков!В Европе за это огромные штрафы!
А я подумала-если вдруг кто принципиально чешую не хочет есть- так ее проще вот так жаренную снять,чем сырую.Спасибо!
Спасибо за ролик! В нынешнем сезоне обязательно попробую так готовить! С чисткой чешуи столько мучений! Думаю будет здорово! Спасибо!
Однозначно подписка! Спасибо за такую информацию!
С чешуей не пробовал, но был период, мучился с изжогой, не мог понять от чего, потом, вычислил, от мелкого хрустящего окуня. Спасибо за видео, понравилось.
А́д
Во многих наших водоёмах, такие малявки-это взрослая, половозрелая рыба, с икрой и молоками. И крупнее она практически не становится.
Спасибо большое, теперь буду делать так, а не как раньше ( жена- наловил! Теперь чисть) 😄
Добрый день,спс вам за видео,начал сам вязать мальков,очень жду новых видео,хотябы раз в месяц.Спасибо. С Наступающим!
спасибо огромное,никогда не думала,что с чешуей можно
Браво ,я пробовал так готовить окуня с чешуей , ну очень вкусно .Дед 71 лет.
очень поучительно, прямо одним выстрелом двух зайцев. Вот это информация, а не какое то пустословие .
Классно даже запах почувствовал!!!
Убедительно! Папка у нас по пол ящика таких привозил с Горьковского моря.Он их коптил! Вещь забойная,скажу я вам! Как мордовския семечки! Взявшись,не оторвёшься! Я их называл Горьковския устрицы! Раскрывались как книжки!( или устрицы) Пока не засохли!. Оторвёшь спинной плавник...И...пожалте! Икорочка - деликатес перед вами,как на тарелочке! А мясо со шкуры - вслед за икорочкой! С чёрным хлебушком- просто,вкусно,питательно!! МЕЛОЧЬ,НО ПРИЯТНО!
Обжариваешь до корочки также, потом добавляешь воды, морковку, лук побольше и томишь на огне минут 30, получются как шпроты. Попробуйте.
Молодец. Все верно.... То же самое и даже еще лучше.... Карп горячего копчения . Спасибо
ОГРОМНОЕ СПАСИБО !!! за видео,,,СЧАСТЬЯ ВАМ ЗДОРОВЬЯ!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт приготовления !!!
Привет! На Колыме собирали ершей мелких, возле лунок, набирали большие пакеты, потом жарили в манке целиком👌 как семечки 👍
Мудро и Вкусно... Спасибо Вам, ждем еще Видео Ваших
Привет всем рыбакам, оним же любителям кулинарии. У меня по пути домой есть рынок (ТЦ Современник). Продают в основном продукты из области. Я в конце февраля купил таких вот окуньков, мороженых. Пакет на сто рублей кило. Мелкие, с палец. Рыбак сказал, что в этом году (а пишу я этот отзыв 7 марта 2021 г.) морозы затянулись, доходило до -36°С и на северах (в сторону Тагила) много мелких озёр у берега промёрзло до дна. А где не замёрзло, рубили майны, и туда вся живность сплывалась, и черпали рыбёшку подсачником. А это был окушок, мелкий, по мне так самый вкусный. По крайней мере, после того, как приготовил по этому рецепту. Кое-что изменил: головы оставлял, только колючки ножницами посрезал: спинной, да брюшной плавник, и жабры вырезал ножом. Обвалял в кукурузной муке (купил спецом для жарки рыбы). Жарил на говяжьем жире, до появления хрустящей корочки. И после рыбы ещё картохи мальца там же поджарил. Факт, что это ни разу не клубничный смузи: есть колючие косточки. Но, скажу вам, объедение! Так что рецепт годный, просто жарьте подольше, чтобы хрустело. Откусывал, как придётся, и с хвоста, и с головы. Особенно над головами пришлось работать: сортировал языком, и поплёвывал, как семечки. Съел пять штук с картохой, был доволен как удав! 😀👍
Дружище спасибо за мотивацию. Стоит вот сейчас передо мной тазик окуня, думал котам отдам, но после твоего поста думаю схожу за сметанкой о пожарю.
Котам тоже рыбки подкину, а то не поймут.
_Дружище спасибо за мотивацию._@@КолхозНик-и9к
Да, добрый вечер! Взаимно! Окуньки, да со сметанкой - это вещь! 😀👍
Молодец-Боец! Благодарю! Брат меня так учил. С Уважением, Сибиряк, Лётчик-снайпер Авиации ВМФ!
О коллега, я мастер спорта, майор Чингачкук, привет от бронепехотного дивизиона ВМФ!
Просто вкуснятина, класс.
Обычно не пишу комменты. Красавчик, я даже любого всегда отпускал. Нужно попробывать
Отлично!Много мелочи окуня муж приносит.Уха отличнаяТеперь буду жарить.СПАСИБО!
Привет. Большое Вам спасибо за интересные видео 👍👍👍
Добрый день! Вы, правы на 200/ процентов! Смотрел передачи про китайских рыбаков! Так они ловят карпа- бакланами, и жарят в казане залитым маслом этот карп с чешуёй! Правда делают поперечные надрезы через 1см до хребта...! Вот ,так! Вам спасибо за информацию! С Уважением Сергей из Мурманска!
Очень вас благодарю ,прямо не знала что делать с этой мелюзгой.
Кушайте на здоровье, укрепляйте свои косточки :)
Спасибо вам, знаю что китайцы, тоже с чешуёй едят рыбу
Спасибо!.Полезный видеоролик.👍
Зря головы обрезал, в них магний есть. В мозгах у окуня.
Прекрасный мелкий окунёк для бульона к ухе, и голова на рыбке (без жабр) пригодилась бы! Конечно следовало прикупить ещё и порционных кусочков рыбки! Скажем судачка или линька! Можно собрать на достойную уху! Для бульона хорош и ёршик, дающий замечательный вкус ухе!
Да уху сварить на костре , а в конце варки стопку водочки вылить . Вкуснатища . Здоровья вам .
@@user-iw9bu5ze4v .....и тлеющее полено опустить в кипящую уху , вкус изумительный!!!!!!! Пробуйте!!!!!!
В этом году дошёл до мечту детства рыбалки, что то начал вытаскивать, а что дальше делать кроме как солить не знал. Спасибо огромное)
Кушай на здоровье, чтоб каждый кусочек тебя лечил и восстанавливал!!!
Как вовремя я это увидела.Крупные окуня я содрала шкуру сейчас,а мелочь приготовила для выброса в пакет для мусора.Сейчас перелоду в золодильник и завтра пожарю.Спасииибооооо
супер! спасибо. сам так жарю. уважуха и лайк.
Спасибо за познавательное видео, обязательно попробую)
Каналу спасибо за информацию!
Даже смотреть вкусно !
Супер!!! мужики-рыбаки всё умеют.не то что хозяюшки.
Димыч, поздравляю с первым опытом кулинарии на камеру :)
Спасибо :)
Отличный рецепт
@@dvb55 чешуя - желатин , такую мелочь в уху для навара , в марлю завьязать или бульен процедить мелочь выбросить и покласть крупную рыбу , такая уха утром заливным станет . Из чешуи варят рыбий клей .✋
Обожаю,их жарим прямо во фритюре с чешуей, оболдеть. Красава.
Молодец! Спасибо тебе очень даже полезное видио! 👍
Спасибо! По перволедку ловил по сотне и более,кормил курицам Сейчас попробую приготовить для себя. Крупного окуня замораживаю,затем держу за хвост пассатижами в кипящей воде 5сек.и чищу приспособой типа терки. С наступающим Новым годом!
Большое спасибо за совет!
Благодарю за видео. Тоже летом надёргал на таком месте окуней. Мелкие кидаются аж на поплавок. Одной рукой разговаривал по телефону, а другой удочкой закидывал окуней в лодку. Они сами отцеплялись и падали. Одного червя хватало на три поклёвки. Из-за того что они были мелкие, я их отдал. Товарищ любит их солить и с пивом. А теперь буду знать и стану жарить.
Спасибо рыбак правильно говоришь это очень я тоже люблю жаренного окуня удачи тебе
Молодец!!! Коротко и ясно!!!
СПАСИБО!!!!,хорошие ролики у вас!!
Лайк, я всегда их выпускал... Почему сам не додумался? Я люблю кулинарить, по перволедью обязательно попробую!
Огромное спасибо!!! Обложенный способ!
Есть несколько недостатков в такой жарке и потому мы с женой делаем по другому - никакой муки ,на сковороде растопить сливочное масло и это главное! Потом кладём рыбку и тушим в масле по очереди на каждой стороне. Преимущества такого способа: получается заливное из рыбы , когда застынет и минимум канцерогенов. Я не очень люблю судака за сухость , но при таком рецепте он получается очень сочный - главное не спешить и всё делать при минимальной температуре.
Да,очень аппетитно...И спасибо за совет...Не знал...
Очень вкусно рассказал спасибо
Из мелкого и среднего окуня очень вкусная уха и никогда я его не чищу , чешуя с него не слетает , варится он быстро . Вылавливаешь из ухи на тарелку присаливаешь и ешь потихоньку и в ухе никакой чешуи нет . Даже с крупного окуня она не слетает . Всю жизнь ловлю или покупаю на базаре и не замарачиваюсь с чешуей .
БлагоДарю Вам!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
выглядит аппетитно, надо пробовать
Класс этой мелочи всегда хватает,надо попробовать.
Мы в 70е годы всех окуней жарили с чешуей, было вкусно и не надо чистить чешую, что очень трудоемко.
А если добавить сливочного масла, будет ещё вкуснее
Так же и крупный окунь жарится, после жарки чешуя превращается в панцырь, этот панцырь легко снимается, отделяется от тушки и чистить не надо...
Надо будет попробовать. Для мелочи,этот метод приготовления, совсем не плох!