Еще один нюанс попробуйте при выпекании дрожжевого теста. Когда духовка нагреется до нужной температуры, поставить в духовку и приоткрыть немного, оставив в таком положени на 5 минут. Затем аккуратно закрыть дверцу духовки и выпекать далее, как нужно. За эти пять минут тесто еще больше поднимается, и выпечка получается очень нежной и всегда пропеченной
Ирочка я уже шесть лет пеку именно по вашему рецепту кулич на сметане, хотя у нас в Украине мы называем паска! Это так вкусно хотя не легко их делать по сколько делаю на 1 литр молока! Пока сделаю тесто семь потов с меня выйдет но я научилась у вас месить тесто по французской технологии! Вы очень подробно рассказываете обо всем даже сколько нужно класть изюма..... Ваши все паски лучшие в интернете и вообще рецепты! Дорогенька моя, бажаю здоров‘я вам та вашої родині! Хай Господь береже вас! З наступаючим святом днем Великодня ! Пишу українською бо знаю що ви розумієте! 🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Елена! Спасибо за теплоту слов, которые Вы нашли для Ирины. Лично для меня очень дороги отношения между людьми любой национальности, а украинцами особенно. Это и однокурсники, и родственники, и друзья. Это Украинские и Русские песни, которые всегда пели в компашке, это частые, потом редкие встречи радости. Будьте счастливы и мира нам всем! 🌹🌹🌹💐🌷🌷🌷
Христос Воскресе! Куличи испекла. Отчитываюсь о результате. Очень понравились. Теперь только так и буду печь. Та самая консистенция, которая была у моей прабабушки. Мелко мелкопористая, консистенция хорошего бисквита или кекса. Очень вкусный, сладкий, ни сколько не похоже на простую сладкую булку, как продают в магазинах. Делала точно по рецепту, муки не добавила ни на грамм больше, хотя очень хотелось так как тесто было очень слабое. Тесто поднималось очень резво. Делала на живых дрожжах. Добавила 25 грамм на 500 гр муки. Моя прабабушка добавляла в куличи кроме ванили и большого количество изюма, ещё лимонную цедру и кордамон. В следующий раз добавлю и эти ингредиенты, и уверена получу именно те куличи со вкусом из начала прошлого века, они уже и просто с изюмом почти такие. Спасибо за рецепт.
19 марта 2020 года, Пасха. Куличи получились превосходные. Не отошла от оригинала ни на шаг, только вот сухие дрожжи высыпала ни 7 граммов, а 12 , не стала оставлять в пакетике, а так как вообще первый раз в жизни пекла, не знаю, навредило это или нет?По ощущению , что надо бы было, как в рецепте. Вот вы написали, что на разрезе готовый должен иметь вид- ажурной паутинки, так и получилось! Я в восторге! Настроение не испорчено! Праздник удался! ЗДОРОВЬЕ ВАШИМ РУКАМ!!!
Спасибо большое вам, Ирина! Я пекла в прошлом году кулич по вашему рецепту... Даже не ожидала, что испекутся вкусные, тем более что пекла первый раз... Родным понравились куличи, угостила соседей..
Уважаемая Ирина! Огромное спасибо Вам за удивительно вкусный рецепт кулича! Я давно искала рецепт из своего детства и вот нашла. Очень люблю александрийские куличи, но времени для их приготовления уходит очень много. Я внесла свои маленькие поправочки и замесила тесто только на сливках, получилось вкусно. И еще хотелось бы сказать тем, кто решит попробовать испечь куличи по данному рецепту, время выпечки у меня было более часа. Температуру и режим я установила как сказано в видео, но открыв дверцу духовки через 25 минут, чтобы накрыть фольгой верхушки куличей , они у меня слегка осели. Куличи весом 400 гр я пекла 45 минут и 10 минут держала в горячей духовке, но когда они остыли, на разрезе оказались недопеченными (несмотря на то, что деревянная шпажка при проверке была сухой). Мне кажется, первые минут 40-50 лучше духовку вообще не открывать, а избежать подгорания верхушек куличей лучше за счет снижения температуры выпекания. Но даже эти маленькие неприятности не смогли испортить моего восхищения от вкуса куличей, приготовленных по данному рецепту! Ещераз огромное спасибо!
Всех со светлой Пасхой!!! Сегодня пробовали кулич. Вкус отменный, всем домашним очень понравился. Примите благодарность за рецепт и технологию изготовления. Ещё раз всех с Праздником!!!
ИРИНА! С Пасхой светлой поздравляю! Говорю: Христос воскрес. Вам сегодня я желаю Много радостных чудес. Сбереги вас Бог от горя, От болезней, прочих бед. Вам желаю счастья море, Долгих, славных жизни лет
Хороший рецепт, много лет пользуюсь им. Куличи получаются вкусные, не забиты мукой, то есть ,не плотные. Единственное отличие,что сдобу я сразу всю кладу. Тесто именно такое и должно быть, не тугое, чуть липкое. Сейчас много просматриваю рецептов выпечки кулича, но всё же остановлю свой выбор именно на этом рецепте. Проверено, вкусные куличи. Ирина,спасибо за рецепт.
Не хотела печь кулич, а посмотрела ваше видео и понимаю, что такое простое чудо обязательно завтра совершу . Спасибо за мотивацию, так у Вас просто и красиво все получается в ролике, аж слюнки потекли.
Куличи испекла, рецепт отличный, беру на вооружение! Тесто очень нежное, слегка влажное, в меру сладкое.В общем, я очень довольна результатом! Хотя, конечно, процесс вмешивания сдобы в тесто очень трудоемкий, если делать его руками, действительно, это занимает 20 минут, как и сказано в рецепте.
Сегодня попробовала сделать это тесто, но испекла в обычной силиконовой форме, в виде кекса. Это просто бомба. Тесто как пух, влажное. Только сахара я добавила 250 грамм, уж большая я сладкоежка)) и пакетик разрыхлителя. Одним словом- это сказочная вкусняшка. Советую испечь - не пожалеете!!!!
Готовила пробную партию. Получились шикарные ) к слову с дрожжевым тестом я не дружу совсем. А по вашему рецепту все с первого раза вышло. Сегодня готовлю уде на пасху. Заменила только молоко на сливки 33%. Уверена все отлично получится. Спасибо большое за хорошие и отработанные рецепты
На Пасху пекла такие куличи. Ребенку делала без молочных продуктов, заменяя их растительными. Результат в обоих случаях отменный. Сладкие, ароматные. Я ещё цедру добавила
Ирина, поздравляю Вас с праздником Светлой Пасхи!!! Мира, добра и здоровья Вашей семье, процветания Вашему каналу! Ваши видео рецепты самые понятные и грамотные, спасибо Вам!!!
Доброго вам дня! Пекла по вашому рецепти крафіни з штрейзельною крихтою. Дуже гарний метод складання крафін. Хотіла б переглянути ще раз цей рецепт.Дякую!
С большим удовольствием посмотрела видео!Вы,Ирина,так интересно рассказывали,показывали каждое действие приготовления куличей,что было просто понятно....Постараюсь по вашему рецепту испечь!Спасибо!!!
Таким же способом охлаждала куличи и моя прабабка и я так делаю. Семьи раньше были большие,кровати с периодами.На них и раскладывали паски.Спасибо за ролик, столько воспоминаний вызвал. С наступающим праздником всех!!! Мира и добра всем!!!
Вам нет равных по работе с дрожжевым тестом, да и вообще. Перепекла все куличи с этого сайта, можно брать любой рецепт. А теорию о дрожжах, соли так даже законспектировала😀. Как же я ждала новую пасочку. У нас так называют куличи. Именно Вы научили меня понимать дрожжевое тесто, а также мастерству замеса по французской технологии.
Христос воскрес! Со светлой Пасхой! Пусть в доме будет доброта. Пусть не встречаются ненастья, Любовь в сердцах живет всегда. Пусть солнце греет, обнимает, Теплом и светом наполняет. Пусть Бог хранит от бед всегда, Пусть не приходит к Вам беда.
Ирина, спасибо большое за ваши рецепты,за помощь на моей кухне! Вы моя настольная книга! У меня к вам просьба, не могли бы вы показать как и по какому рецепту готовились в советское время булочки с маком,к сожалению сейчас таких не встречаю!
Ирина, добрый день! Со светлым праздником Пасхи Вас и Ваших кулинарных последователей! Спасибо Вам за прекрасный рецепт. Никогда не писала отзывы, но сегодня не поленилась, чтобы зайти и отблагодарить. Хотела приложить фото кулича, чтобы не быть голословной и показать структуру теста, но не смогла, видимо здесь нельзя прикрепить. Удивляют люди, которые заходят и пишут комментарии, типа "долго, муторно, не пойми зачем"...Люди, это дрожжевая выпечка, тем более старинный классический рецепт. Я сама бы ни за что не заморочилась, просто очень муж хотел именно такой, выброженный по всем правилам кулич. Особенно впечатляют комментарии "не понимаю этих куличей, что в них и такого". Серьезно? Вы смотрели, как печь кулич, потому что хотели найти ответ на вопрос, почему он такой невкусный? Да, и изюма если хотите, положите сколько душе угодно. Да это состояние души, если хотите. Ирине спасибо 100 раз, ждем еще новых рецептов! P/S специальной формы для кулича у меня нет, приспосабливалась, чем смогла.
Спасибо огромное за рецепт, я его использовала для хлебопечки, ингредиенты уменьшила вдвое, и после опары заложила всё остальное, тесто поднялось, хорошо, пропеклось, подрумянилось, не кулич, а сказка, ещё раз огромное спасибо, столько хочется ещё всего испечь по вашим рецептам))
Спасибо.Очень хороший советский рецепт.Всегда пеку только по нему.Главное пропорции масла,сахара и яиц.Нельзя убавлять.Многие же стараются убавить сахар или масло.Типа здоровое питание.А получается ерунда.А еще,я считаю,все-таки,лучше применять свежие дрожжи,а не сухие.Вкус гораздо лучше.Но,это мое мнение.Вообщем-то всё закономерно.Хорошие продукты--хороший результат.😀👍
Спасибо за рецепты. Получились замечательно все 3 рецепта: со сметаной, кружевной и по ГОСТу. Немного импровизации в добавках и родные оценили мои труды. Пеку куличи каждый год. В любом новом рецепте вижу новые нюансы и тонкости. Спасибо Ирине, что старается их проговорить и предупредить.
Сначала кажется ,что этот рецепт сложный.Нл результат всегда прекрасный!! Всю.жизнь так пеку и все получается.А рецепт этот у меня в тетради записан с 84 года.Не помню откуда. Пекла разные куличи,но этот рецепт -- лучший. Привет с Сахалина!
По этому рецепту пеку куличи очень давно, всегда получается супер. У меня рецепт по кулинарной книге, дрожжи ложу мокрые. Ирочка, вам лайк и благодарность!!!
Большое спасибо за рецепт и прекрасную подачу. Всё чётко, ясно, спокойно без навязчивого расхваливания и нелепых ужимок. 👌👏👏👏 С наступающим праздником Вас!
Бабушка так всегда перекатывала пасочки, теперь мы с мамулечкой так перекатываем - на бочке💖 знаю, что правильно говорить "кулич", но в нашей семье (и у многих моих знакомых) говорили и говорят именно "пасочка". Всех с наступающей Пасхой 🌹
По -русски это кулич и пасха,если творожная.Праздник называется Пасха.В Украине праздник называется Вэлыкдэнь и пекутся паски и паски сырные.Слов "кулич" , "Пасха" ,"и "творог" в украинском языке нет.
Ирина, большое спасибо за рецепт! Это и мой рецепт куличей, пеку так уже лет восемь. Близким нравятся такие "паски", и через несколько дней они становятся вкуснее ( если конечно доживут). Не знала, что рецепт из Советской книги, т.к. нашла его на просторах интернета, апробированным для хлебопечки. А так как на 500 гр. муки, для моей семьи маловато, то пекла повторяя действия кухонного девайса, увеличивая порцию в два три раза. И вот приятный сюрприз к этой Пасхе! Сегодня готовила по Вашей технологии, сейчас куличи в духовке. Возникли вопросы и буду признательна, если найдете время пояснить. К двум третьим яичной массы добавляем муку и часть масла... А ведь за время замеса и расстойки оставшаяся часть осела и превратилась в жидкое состояние, ведь это по времени часа полтора! Сразу скажу, что на этапе соединения с мукой, это была практически кремообразная масса. И ещё один момент. Куличи в формах находятся в духовке, на последней расстойке, а для выпечки, духовку разогреваем до 170 градусом. В это время паски не в тепле , и они хотят опасть, или я что-то не правильно сделала? Ещё раз огромное спасибо, я с Вами уже много лет!
Ирина вы первый блогер у кого я увидела "старый дедовский метод"которым сама пользуюсь..как и старым бабушкиным рецептом..в котором используются 60желтков ..сливки..и даже коньяк))делаю теперь из половины порции..увы старшего поколения уже нет..а для белков у меня есть рецепт очень вкусного тортика..))Спасибо вам за ваш труд..люблю вас смотреть и слушать..
Именно в Южной России и на Украине куличи никогда не называют "куличами". Их называют "паски". Я, пока не переехала в Москву, толком не знала что такое кулич.
Еще один нюанс попробуйте при выпекании дрожжевого теста. Когда духовка нагреется до нужной температуры, поставить в духовку и приоткрыть немного, оставив в таком положени на 5 минут. Затем аккуратно закрыть дверцу духовки и выпекать далее, как нужно. За эти пять минут тесто еще больше поднимается, и выпечка получается очень нежной и всегда пропеченной
обоснуйте плиз.
@@donpedro1486 я думаю, нюанс в том, что в очень теплой духовке тесто начинает быстро подниматься.
@@astilbaarendsa7073 совершенно верно. Дрожжи, пока не погибли, начинают активно действовать, и тесто резко поднимается
Татьяна Котова спасибо вам большое за совет, попробую
Татьяна Котова спасибо, обязательно попробую
Ирочка я уже шесть лет пеку именно по вашему рецепту кулич на сметане, хотя у нас в Украине мы называем паска! Это так вкусно хотя не легко их делать по сколько делаю на 1 литр молока! Пока сделаю тесто семь потов с меня выйдет но я научилась у вас месить тесто по французской технологии! Вы очень подробно рассказываете обо всем даже сколько нужно класть изюма..... Ваши все паски лучшие в интернете и вообще рецепты! Дорогенька моя, бажаю здоров‘я вам та вашої родині! Хай Господь береже вас! З наступаючим святом днем Великодня ! Пишу українською бо знаю що ви розумієте! 🥰🥰🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
А пот в тесто капает?
Привіт Украіна!!Миру.добра.і смачноі Паски!!!
Елена! Спасибо за теплоту слов, которые Вы нашли для Ирины. Лично для меня очень дороги отношения между людьми любой национальности, а украинцами особенно. Это и однокурсники, и родственники, и друзья. Это Украинские и Русские песни, которые всегда пели в компашке, это частые, потом редкие встречи радости. Будьте счастливы и мира нам всем! 🌹🌹🌹💐🌷🌷🌷
Александра Бородина взаимно! С наступающим праздником Пасхи ! Всем здоровья и душевного покоя в ваших семья а ещё вкусных куличей !!! 🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🌻🥰
Христос Воскресе!
Куличи испекла. Отчитываюсь о результате.
Очень понравились. Теперь только так и буду печь. Та самая консистенция, которая была у моей прабабушки. Мелко мелкопористая, консистенция хорошего бисквита или кекса. Очень вкусный, сладкий, ни сколько не похоже на простую сладкую булку, как продают в магазинах. Делала точно по рецепту, муки не добавила ни на грамм больше, хотя очень хотелось так как тесто было очень слабое. Тесто поднималось очень резво. Делала на живых дрожжах. Добавила 25 грамм на 500 гр муки. Моя прабабушка добавляла в куличи кроме ванили и большого количество изюма, ещё лимонную цедру и кордамон. В следующий раз добавлю и эти ингредиенты, и уверена получу именно те куличи со вкусом из начала прошлого века, они уже и просто с изюмом почти такие.
Спасибо за рецепт.
Ирина, огромное спасибо за рецепт. Уже несколько лет пеку по Вашим рецептам куличи и все всегда получается фантастически вкусно!
Ирина, огромное спасибо за рецепт, за подробное описание. Всё получилось! Самый вкусный кулич именно в этом году!
Радуюсь ,глядя ваши ролики: отличные рецепты, приятная музыка и замечательный голос, благодарю 🌷
Сегодня Пасха Христова 2022,Христос Воскресе! Пекла кулич по рецепту.Получилось вкусно, рецепт понравился.Спасибо Ирине Хлебниковой.
Милая Добрая Ирочка, Огромное Спасибо за прекрасный рецепт. Здоровья УДАЧИ Успехов ,Всей Вашей Семье. Мелитополь.
Спасибо большое за рецепт! Куличи получились очень нежные, сдобные и вкусные!!! Очень вкусные!!
19 марта 2020 года, Пасха. Куличи получились превосходные. Не отошла от оригинала ни на шаг, только вот сухие дрожжи высыпала ни 7 граммов, а 12 , не стала оставлять в пакетике, а так как вообще первый раз в жизни пекла, не знаю, навредило это или нет?По ощущению , что надо бы было, как в рецепте. Вот вы написали, что на разрезе готовый должен иметь вид- ажурной паутинки, так и получилось! Я в восторге! Настроение не испорчено! Праздник удался! ЗДОРОВЬЕ ВАШИМ РУКАМ!!!
Спасибо!
Открытую упаковку дрожжей хронят в холодильнике неделю, вроде. На ней должно быть написано.
Куличи получились - ВЫСШИЙ КЛАСС 👍👍👍👍👍 Очень огромное СПАСИБО, Ирина!!!!!!
Спасибо большое вам, Ирина! Я пекла в прошлом году кулич по вашему рецепту... Даже не ожидала, что испекутся вкусные, тем более что пекла первый раз... Родным понравились куличи, угостила соседей..
Ирина здравствуйте! Спасибо большое за рецепт. Сегодня попробовала ваш рецепт. Восторг!!!
Какие ровные и красивые куличи! Я уверена, что они очень вкусные. Спасибо за новый рецепт куличей!😃
Уважаемая Ирина! Огромное спасибо Вам за удивительно вкусный рецепт кулича! Я давно искала рецепт из своего детства и вот нашла. Очень люблю александрийские куличи, но времени для их приготовления уходит очень много. Я внесла свои маленькие поправочки и замесила тесто только на сливках, получилось вкусно. И еще хотелось бы сказать тем, кто решит попробовать испечь куличи по данному рецепту, время выпечки у меня было более часа. Температуру и режим я установила как сказано в видео, но открыв дверцу духовки через 25 минут, чтобы накрыть фольгой верхушки куличей , они у меня слегка осели. Куличи весом 400 гр я пекла 45 минут и 10 минут держала в горячей духовке, но когда они остыли, на разрезе оказались недопеченными (несмотря на то, что деревянная шпажка при проверке была сухой). Мне кажется, первые минут 40-50 лучше духовку вообще не открывать, а избежать подгорания верхушек куличей лучше за счет снижения температуры выпекания. Но даже эти маленькие неприятности не смогли испортить моего восхищения от вкуса куличей, приготовленных по данному рецепту! Ещераз огромное спасибо!
Спасибо, что поделились советом.
Здравствуйте, Ирина! Спасибо за рецепт! Как всегда всё понятно и по делу. Приятно слушать😊❤❤❤
Всех со светлой Пасхой!!!
Сегодня пробовали кулич. Вкус отменный, всем домашним очень понравился. Примите благодарность за рецепт и технологию изготовления. Ещё раз всех с Праздником!!!
Спасибо большое за показ и разъяснение,по вашим рецептам выпечка всегда удачная и вкусная👏👏👏👏👍👍👍☺
ИРИНА!
С Пасхой светлой поздравляю!
Говорю: Христос воскрес.
Вам сегодня я желаю
Много радостных чудес.
Сбереги вас Бог от горя,
От болезней, прочих бед.
Вам желаю счастья море,
Долгих, славных жизни лет
Удивительно не крошится, для меня вы самая лучшая , спасибо
Здравствуйте Ирина, огромное спасибо что Вы показываете наши советские книги и рецепты из них!!! с уважением Ларисса
Хороший рецепт, много лет пользуюсь им. Куличи получаются вкусные, не забиты мукой, то есть ,не плотные. Единственное отличие,что сдобу я сразу всю кладу. Тесто именно такое и должно быть, не тугое, чуть липкое. Сейчас много просматриваю рецептов выпечки кулича, но всё же остановлю свой выбор именно на этом рецепте. Проверено, вкусные куличи. Ирина,спасибо за рецепт.
Не хотела печь кулич, а посмотрела ваше видео и понимаю, что такое простое чудо обязательно завтра совершу . Спасибо за мотивацию, так у Вас просто и красиво все получается в ролике, аж слюнки потекли.
Куличи испекла, рецепт отличный, беру на вооружение! Тесто очень нежное, слегка влажное, в меру сладкое.В общем, я очень довольна результатом! Хотя, конечно, процесс вмешивания сдобы в тесто очень трудоемкий, если делать его руками, действительно, это занимает 20 минут, как и сказано в рецепте.
Спасибо, Ирина, за рецепт. Очень вкусный кулич ( у нас называют паской ) . Очень вкусный и главное сладкий , как любят мои внуки.
Сегодня попробовала сделать это тесто, но испекла в обычной силиконовой форме, в виде кекса. Это просто бомба. Тесто как пух, влажное. Только сахара я добавила 250 грамм, уж большая я сладкоежка)) и пакетик разрыхлителя. Одним словом- это сказочная вкусняшка. Советую испечь - не пожалеете!!!!
А зачем тут вода? Мы ведь стараемся по сдобнее, а тут вода? Как то не логично жира достаточно хорошо и вдруг вода?
Готовила пробную партию. Получились шикарные ) к слову с дрожжевым тестом я не дружу совсем. А по вашему рецепту все с первого раза вышло. Сегодня готовлю уде на пасху. Заменила только молоко на сливки 33%. Уверена все отлично получится. Спасибо большое за хорошие и отработанные рецепты
Сегодня испекла и один небольшой разломила. Супер!!!!! Теперь всегда буду печь только так. Спасибо!
Спасибо большое за такой рецептик из нашего детства,за приятный голос отдельный лайк
Спасибо Вам за рецепт и прекрасную подачу.КУЛИЧИ у Вас получились чудесные.....Всего Вам доброго и будьте здоровы...
Вчера испекла куличи по Вашему рецепту. Всё прекрасно получилось. Внешне выглядят на отлично. Пробовать будем в воскресенье. Спасибо за рецепт. Удачи.
Ирина, поздравляю Вас со Светлым праздником Пасхи!!! Испекла куличи по этому рецепту, они просто супер!!! Спасибо Вам огромное за этот рецепт!
Спасибо!
На Пасху пекла такие куличи. Ребенку делала без молочных продуктов, заменяя их растительными. Результат в обоих случаях отменный. Сладкие, ароматные. Я ещё цедру добавила
Добрый день,всех с праздником светлой Пасхи! Ирина, испекла куличи по вашему рецепту,получились очень вкусными! Благодарю!
Замечательно как всегда!!!Любимая Ирина Христос Воскресе!!!Пусть Бог хранит вашу семью!
Спасибо!
Ирина спасибо Вам большое за Ваши рецепты и профессиональные объяснения ! Очень приятно Вас смотреть и слушать! Здоровья Вам и творческих успехов !
Постряпала, все вышло отлично как всегда, чтобы не делала с вашего сайта получалось. Спасибо вам 💐🌹🌺
Ирина, поздравляю Вас с праздником Светлой Пасхи!!! Мира, добра и здоровья Вашей семье, процветания Вашему каналу!
Ваши видео рецепты самые понятные и грамотные, спасибо Вам!!!
Спасибо!
По этому учебнику все идеально получается! Спасибо вам!
Доброго вам дня! Пекла по вашому рецепти крафіни з штрейзельною крихтою. Дуже гарний метод складання крафін. Хотіла б переглянути ще раз цей рецепт.Дякую!
С большим удовольствием посмотрела видео!Вы,Ирина,так интересно рассказывали,показывали каждое действие приготовления куличей,что было просто понятно....Постараюсь по вашему рецепту испечь!Спасибо!!!
*Здорово получился Кулич! С наступающей Светлой Пасхой!*
Спасибо большое за рецепт ! Кулич выглядит очень аппетитно и красиво! Возьму себе в копилочку!
Таким же способом охлаждала куличи и моя прабабка и я так делаю. Семьи раньше были большие,кровати с периодами.На них и раскладывали паски.Спасибо за ролик, столько воспоминаний вызвал. С наступающим праздником всех!!! Мира и добра всем!!!
Кровати с периодами?))) Это что такое?
@@evam.4588 С "перинами"я как поняла)))
@@Tanyushkasushka, спасибо за ответ))) Я поняла, что дама ошиблась, но почему-то не исправила свою ошибку.
Спасибо! Всегда с удовольствием смотрю ваш канал. Не знала про охлаждение куличей на подушке. Беру на заметку,спасибо!
Спасибо огромное за рецепт
Пошла готовить, все должно получиться, замечательно все объяснили
Вам нет равных по работе с дрожжевым тестом, да и вообще. Перепекла все куличи с этого сайта, можно брать любой рецепт. А теорию о дрожжах, соли так даже законспектировала😀. Как же я ждала новую пасочку. У нас так называют куличи. Именно Вы научили меня понимать дрожжевое тесто, а также мастерству замеса по французской технологии.
😊
Где можно посмотреть "теорию о дрожжах и соли"?
Христос воскрес! Со светлой Пасхой!
Пусть в доме будет доброта.
Пусть не встречаются ненастья,
Любовь в сердцах живет всегда.
Пусть солнце греет, обнимает,
Теплом и светом наполняет.
Пусть Бог хранит от бед всегда,
Пусть не приходит к Вам беда.
А я ничем не смазываю куличи перед выпечкой. А глазурь понравилась на желатине, она не крошится, что очень радует)
Ирина, спасибо большое за ваши рецепты,за помощь на моей кухне!
Вы моя настольная книга!
У меня к вам просьба, не могли бы вы показать как и по какому рецепту готовились в советское время булочки с маком,к сожалению сейчас таких не встречаю!
Какая Вы красивая и добрая женщина! Браво!
Ирина, добрый день! Со светлым праздником Пасхи Вас и Ваших кулинарных последователей! Спасибо Вам за прекрасный рецепт. Никогда не писала отзывы, но сегодня не поленилась, чтобы зайти и отблагодарить. Хотела приложить фото кулича, чтобы не быть голословной и показать структуру теста, но не смогла, видимо здесь нельзя прикрепить. Удивляют люди, которые заходят и пишут комментарии, типа "долго, муторно, не пойми зачем"...Люди, это дрожжевая выпечка, тем более старинный классический рецепт. Я сама бы ни за что не заморочилась, просто очень муж хотел именно такой, выброженный по всем правилам кулич. Особенно впечатляют комментарии "не понимаю этих куличей, что в них и такого". Серьезно? Вы смотрели, как печь кулич, потому что хотели найти ответ на вопрос, почему он такой невкусный? Да, и изюма если хотите, положите сколько душе угодно. Да это состояние души, если хотите. Ирине спасибо 100 раз, ждем еще новых рецептов! P/S специальной формы для кулича у меня нет, приспосабливалась, чем смогла.
Здравствуйте. Спасибо!
Большое спасибо!Как всегда,замечательный рецепт.
Умничка, и красавица. Всегда смотрю, ни какой воды, чётко и ясно!
Очень вкусные куличи получились! Спасибо за рецепт!
Спасибо огромное! Обязательно испеку! И Вам Светлой Пасхи!
Бесподобно вкусный, необычный рецептик, благодарю Ирина. Мне понравился этот рецепт, буду делать по вашему методу. Лайк
На подушке? В первый раз слышу, но так по-нашему, аж хорошо стало. Быстрей бы пасха.
С наступающей ПАСХОЙ! Спасибо вам за интереснейший рецепт!
Очень красивые куличи!!! Спасибо Вам за рецепт!!!
Спасибо Ирочка за рецепт за Ваш труд САМЫЙ ЛУЧШИЙ КАНАЛ Я ВАС ОБОЖАЮ! !!!🌹🌹🌹💕💕💕🌞
Спасибо Ирочка! Отличный рецепт!!!
Спасибо огромное за рецепт, я его использовала для хлебопечки, ингредиенты уменьшила вдвое, и после опары заложила всё остальное, тесто поднялось, хорошо, пропеклось, подрумянилось, не кулич, а сказка, ещё раз огромное спасибо, столько хочется ещё всего испечь по вашим рецептам))
Спасибо вам за то, что испробовали в хлебопечке и поделились! Пошла печь 👍😁
Как приятно Вас смотреть и слушать, спасибо большое!!! 💕
Спасибо большое! Рецепт понравился, пекла впервые, все получилось!!! Ещё раз спасибо!
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Очень аппетитно выглядит 👍
Ирочка спасибо как всегда все вкусно.Я два года подряд пекла по вашему рецепту"Кружевная баба"куличи называються очень вкусные, мягкие,воздушные.
Спасибо.Очень хороший советский рецепт.Всегда пеку только по нему.Главное пропорции масла,сахара и яиц.Нельзя убавлять.Многие же стараются убавить сахар или масло.Типа здоровое питание.А получается ерунда.А еще,я считаю,все-таки,лучше применять свежие дрожжи,а не сухие.Вкус гораздо лучше.Но,это мое мнение.Вообщем-то всё закономерно.Хорошие продукты--хороший результат.😀👍
Спасибо за рецепт, и с наступающими Вас и семью праздниками!!!!
Спасибо!
Какая красота!Выглядит очень вкусно)))
Очень аппетитный и вкусный пасхальный кулич, спасибо вам за рецепт, обязательно приготовлю.
Спасибо огромное за рецепт, изумительно вкусные куличи получились!!!
Спасибо за рецепты. Получились замечательно все 3 рецепта: со сметаной, кружевной и по ГОСТу. Немного импровизации в добавках и родные оценили мои труды. Пеку куличи каждый год. В любом новом рецепте вижу новые нюансы и тонкости. Спасибо Ирине, что старается их проговорить и предупредить.
Ирина спасибо за рецепт!!!куличи получились!!!!и такие красивые,ровные!!!!Прекрасный рецепт🌷🌷🌷🌷🌷🌷😇😇😇😇
Сначала кажется ,что этот рецепт сложный.Нл результат всегда прекрасный!!
Всю.жизнь так пеку и все получается.А рецепт этот у меня в тетради записан с 84 года.Не помню откуда.
Пекла разные куличи,но этот рецепт -- лучший.
Привет с Сахалина!
По этому рецепту пеку куличи очень давно, всегда получается супер. У меня рецепт по кулинарной книге, дрожжи ложу мокрые. Ирочка, вам лайк и благодарность!!!
А сколько живых?
Тоже пекла по этой книге,у меня написано 25гр. живых.Но моих Воронежских Люкс беру больше 40гр.
@@МаринаМочалова-з5ч Марина, по рецепту на 2 кг муки 100 гр дрожжей, я так и ложу. Всегда беру проверенные.
Ирина! Огромное спасибо! Очень АКТУАЛЬНО💖💖💖
Спасибо вам за рецепт и разъяснения, семье очень понравился результат!
Большое спасибо за рецепт и прекрасную подачу. Всё чётко, ясно, спокойно без навязчивого расхваливания и нелепых ужимок. 👌👏👏👏 С наступающим праздником Вас!
Ирина, большое спасибо за рецепт!
Привет с заподной Украины!
Я испекла два кулича по Закарпатски по вашему рецепту.👍
С праздником Пасхи Вас!💐
Спасибо!
Очень вкусные куличи получились 👍👍👍👍👍
Спасибо большое за рецепт супер Успехов вам
Бабушка так всегда перекатывала пасочки, теперь мы с мамулечкой так перекатываем - на бочке💖 знаю, что правильно говорить "кулич", но в нашей семье (и у многих моих знакомых) говорили и говорят именно "пасочка". Всех с наступающей Пасхой 🌹
По -русски это кулич и пасха,если творожная.Праздник называется Пасха.В Украине праздник называется Вэлыкдэнь и пекутся паски и паски сырные.Слов "кулич" , "Пасха" ,"и "творог" в украинском языке нет.
@@Irina-mq9hn Христос Воскресе 🌹💖
@@nattti847 Воистину воскрес!🙏
Ирочка🌹 вы, лучшая !!! Благодарю ! 🙏
Золотые ручки умничка
Вы лучшая и рецепты самые прекрасные!
Ирина, большое спасибо за рецепт! Это и мой рецепт куличей, пеку так уже лет восемь. Близким нравятся такие "паски", и через несколько дней они становятся вкуснее ( если конечно доживут). Не знала, что рецепт из Советской книги, т.к. нашла его на просторах интернета, апробированным для хлебопечки. А так как на 500 гр. муки, для моей семьи маловато, то пекла повторяя действия кухонного девайса, увеличивая порцию в два три раза.
И вот приятный сюрприз к этой Пасхе! Сегодня готовила по Вашей технологии, сейчас куличи в духовке. Возникли вопросы и буду признательна, если найдете время пояснить.
К двум третьим яичной массы добавляем муку и часть масла... А ведь за время замеса и расстойки оставшаяся часть осела и превратилась в жидкое состояние, ведь это по времени часа полтора! Сразу скажу, что на этапе соединения с мукой, это была практически кремообразная масса.
И ещё один момент. Куличи в формах находятся в духовке, на последней расстойке, а для выпечки, духовку разогреваем до 170 градусом. В это время паски не в тепле , и они хотят опасть, или я что-то не правильно сделала?
Ещё раз огромное спасибо, я с Вами уже много лет!
Она по ходу и не читала Ваш коммент...
Ирина,спасибо большое,.
И Вам, спасибо за рецепт!!!
Отлично, будет чем заняться на каникулах
Ирина спасибо огромное 😙
У меня отлично вышел куличи 😆как воздушное облака 👍
Очень вкусно спасибо за рецепт 😍👍👍👍
Ирина вы первый блогер у кого я увидела "старый дедовский метод"которым сама пользуюсь..как и старым бабушкиным рецептом..в котором используются 60желтков ..сливки..и даже коньяк))делаю теперь из половины порции..увы старшего поколения уже нет..а для белков у меня есть рецепт очень вкусного тортика..))Спасибо вам за ваш труд..люблю вас смотреть и слушать..
@@vita9po6len8cka без белков..рецепт могу дать..но как то не корректно будет..незнаю понравится ли хозяйке канала...
Пользуюсь стариным бабушкиным рецептом,когда тесто трижды поднимется,на 4-й печь.Глазурь готовлю 2х видов:из белков ,из желтков.Из желтков нравится больше.Попробуйте.спасибо.лайк.
Глазурь из желтков?Это что-то новое для меня...Поделитесь рецептом пожалуйста!
@@ДарьяКрушельницкая-о5в
Точно так же,т.ес ть,желтки взбить с сахаром до густой белой массы.
Готовьте на удовольствие!
Спасибо, Ирина, руки неутомимые, с наступающим Светлым Праздником
Рецепт замечательный! Вкусные,нежные куличи, с тонким ароматом! А что даёт разделение на белки и желтки?
Со Светлым Христовым Воскресеньем!!!
Спасибо Мариночка🌷🌷🌷
А мне нравятся эти "огрехи" и "неровности", они придают паскам домашнюю теплоту.
Именно в Южной России и на Украине куличи никогда не называют "куличами". Их называют "паски". Я, пока не переехала в Москву, толком не знала что такое кулич.
Красиво. Попробую.