【統括料理長太田シェフ 直伝】オムレツの作り方をお願いしたら、芸術品が出てきた！【ホテルニューオータニ・太田 高広統括料理長】｜クラシル
Вставка
- Опубліковано 19 сер 2023
- #PR
これぞ最高峰のホテルオムレツ！！
伝統と革新の名門、ホテルニューオータニの統括料理長、太田シェフに教えていただいたレシピ、オムレツのご紹介です✨👩🍳
卵がトロトロのホテルのオムレツの作り方を教えていただきました。この機会にぜひチャレンジしてみてくださいね。
==================================
📱このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています
▶️bit.ly/44bXw5F
※アプリ検索窓から「太田 オムレツ」で検索してくださいね
==================================
＝🍳ご紹介🍴＝
■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』
"健康"と"発酵"をテーマにした究極のラグジュアリー朝食ビュッフェ
シェフが目の前で仕上げる、「玄米卵」を使用したオムレツは必見です
www.newotani.co.jp/tokyo/rest...
※上記は2023年8月20日公開時点の情報です。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
👇ホテルニューオータニ（東京）の宿泊予約はこちらから！
※アフィリエイト広告を利用しています
■宿泊予約
www.newotani.co.jp/tokyo/stay/
■楽天トラベル予約ページ
hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd...
■レストラン予約
www.newotani.co.jp/tokyo/rest...
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■ホテルニューオータニ（東京）のwebサイト
www.newotani.co.jp/tokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）公式チャンネル
/ @hotelnewotanitokyo
■ホテルニューオータニ（東京）のInstagram
/ hotelnewotanitokyo
■ホテルニューオータニ（東京）のFacebook
/ hotelnewotanitokyo
■ホテルニューオータニ（東京）のTikTok
/ hotelnewotanitokyo
◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕
■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版
太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載
基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています
amzn.asia/d/4h1oMnq
※アフィリエイト広告を利用しています
==================================
👇他にもチャンネル内おすすめの動画がたくさん！
＜シェフのレシピ帖＞
• 【10分でできます】ミシュランシェフが教える...
＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞
• 【永久保存版】老舗名門店三代目・野永喜三夫が...
＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞
• 【永久保存版】パスタ世界チャンピオンが教える...
＜帝国ホテル｜杉本料理長＞
• 【帝国ホテル料理長 直伝】スーパーの鶏もも肉...
＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞ • 【失敗しない】14年連続一つ星シェフが教える...
＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞
• 【フレンチの巨匠】三國清三シェフが教える 1...
＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞
• 【プロの自信作】中華料理店が教えるお家で絶品...
＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞
• 【絶品旨辛パスタ】元ミシュラン二つ星シェフが...
＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞
• 【家にある食材で】三ツ星名店の哲学を受け継ぐ...
＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞
• 【オムライスの概念変わります】一流シェフの2...
＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
• Video
==================================
▼クラシル公式リンク
クラシル公式WEB www.kurashiru.com/
Instagram / kurashiru
X / kurashiru0119
tiktok / kurashiru.com
==================================
#ホテル
#オムレツ - Навчання та стиль
＝🍳ご紹介🍴＝
■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』
"健康"と"発酵"をテーマにした究極のラグジュアリー朝食ビュッフェ
シェフが目の前で仕上げる、「玄米卵」を使用したオムレツは必見です
www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/saikyou/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
👇ホテルニューオータニ（東京）の宿泊予約はこちらから！
■宿泊予約
www.newotani.co.jp/tokyo/stay/
■楽天トラベル予約ページ
hb.afl.rakuten.co.jp/hgc/2dbd2d97.698ae65d.2dbd2d98.c1250f94/kr-hikaku-sns316r-22?pc=https%3A%2F%2Ftravel.rakuten.co.jp%2FHOTEL%2F28439%2F28439.html&link_type=hybrid_url&ut=eyJwYWdlIjoidXJsIiwidHlwZSI6Imh5YnJpZF91cmwiLCJjb2wiOjF9
■レストラン予約
www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■ホテルニューオータニ（東京）のwebサイト
www.newotani.co.jp/tokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）公式チャンネル
www.youtube.com/@HotelNewOtaniTokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のInstagram
instagram.com/hotelnewotanitokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のFacebook
facebook.com/HotelNewOtaniTokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のTikTok
www.tiktok.com/@hotelnewotanitokyo
◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕
■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版
太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載
基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています
amzn.asia/d/4h1oMnq
＃PR
五徳までピカピカで清潔な厨房が何よりすごいです
うわーすごいー
なんてツヤツヤ柔らかそうなオムレツなんでしょう！
後半の箸で作るバージョンの動作の美しさよ…シェフも「ふふ、どうぞ見てください」と言わんばかりの微笑みですね！
本当に卵の芸術作品！最後、お箸だけで作る工程も楽しく拝見出来ました 。
クラシルさん、雲上の方達ばかりのご登場、これも凄いことだと思います！
なんて美しいオムレツ・・・もはや芸術やん・・・
こればっかりは技術と努力の結晶✨️
やはりシェフが作るホテルのオムレツは別格で、朝食で出たらテンション上がります🤤お家で真似出来たら最高！
オムレツの動画はたくさんありますが一番わかりやすくて自分でも出来そうな気がする動画でした
「継ぎ目を下にしまーす」
が一生出来ないwww
継ぎ目を下にバシャーン‥‥
「よし、スクランブルエッグ成功!!」
いやー、ほんとそれなんよ…
2:46
もう不可能で草
おー、これは素晴らしい！👏👏👏
全てが一流なんだと感動しました♪
今まで見たオムレツ動画で１番初心者でも真似しやすそうで感激
@user-jc1gt9es2l ちょっと何言ってるか分からない(笑)
@user-jc1gt9es2l
モテなそう…w
素人に、とても分かり易い解説、そこに感動
ニューオータニさん、ビュッフェでお世話なりまくってます。いつも美味しい幸せな一時ありがとうございます。
本当に今まで見た中で一番分かりやすい巻き方でした…！チャレンジしてみます！
ホテルのオムレツ、めちゃめちゃ美味しそうです。
すごい美しい…
ふふ、五徳めっちゃ綺麗
オムレツは、「巻く」ものなんだ😮 動画は物凄く勉強になりました。
ツルフワのオムレツ、ピッカピカの厨房、真っ白な服、全て美しい。
オムレツだけでなく、話し方も所作も全てが美しい
太田シェフの卵の割り方
とても素敵🥚😍
上手い人は動きがきれいだ
たくさん練習したんだろうなー
尊敬しちゃう
きれい!!😊😮🧑🍳
朝食、食べに行ってみたいです💖
美味しんぼの凄さがわかる
フライパンのサイズって大事ですね
つくりたい
色々ハードルを下げていただいているのでチャレンジしてみます。
上手いなぁ
ぜひ食べに来てくださーいが可愛いらしくて笑っちゃいました！ぜひ食べてみたいので伺います☺️
断面が美しすぎる。さすが一流。
ほんまに、それ。✨
美味そう
スゲー🤯 これ何度も見てシミュレーションしてね
完璧で草
個人的な意見だけどカッチカチの卵焼きで好きです
Fantastic!!!
切れ目を作ったらひっくり返します！
えええええまってどうやってひっくり返すの笑ってなった
結果もたもたで火を通しすぎてしまったですむずいですね😅
タイトルに偽りなし！まさに芸術。食べるまでもなくおいしさが判る！
さっき作ってみました。
動画を見ながら動きを真似るようにして作ったら上手に出来ました。
個人的にはスクランブルエッグを作るときの火加減が難しかったです。
西洋料理の基本中の基本
オムレツ
フランス語はオムレット
卵 塩 バター
基本の材料はこれだけ
つまりオムレツが上手
旨いオムレツが作れる
イコール火の使い方が完璧
さすが老舗ホテル
ニューオータニのシェフ
見ただけで
上手さと旨さがわかります
ぜひ食いたい!!
匠
こして作るは初耳です。これこそプロの技試してみます。
フライパンはどこの物でしょうか..？
11月の３連休、１１年前に結婚式を挙げたニューオータニ大阪に宿泊し、シェフが動画でおっしゃっている朝食を頂きました。なぜ白いのだろう？ と妻と不思議に思いながら食べました。中にブルーチーズなどを入れて頂き、大変美味しかったです。以前いただいた夕食ブッフェに匹敵する朝食ブッフェでしたね。和洋ともに最強です。
追伸 朝からあの「スーパーモンブラン2023」を頂けるのですね。食べておられる方がいらして驚きました！！
上手くひっくり返せないんだって😭
巻く技術はもちろん必要なんだけど、実はその前段階のスクランブルから巻き初めるタイミングが、火の通りを逆算したテクニックなんだよね
母が「一番難しい料理はオムレツ」と言ってたのを思い出した
フライパンのメーカーが気になる
フライパンはテフロン？
それとも鉄？？？
簡単そうにやって見せて貰ってるけど、実際やってみると全然まとめらんねぇw
流石にこればっかりは技術が必要そうですね…いつか綺麗に作ってみたい❤️
何度やっても卵焼きみたいになる、半月にならない、、
このクラスの人でも2～3年か！！
フライパンのサイズが肝だから教えてほしい。
やってみよう！最悪ホテルに食べに行こ
頭では分かっている。それらしい知識も有る。けど出来ない。
帝国だったりオータニだったりクラシルハンパねー＼(^o^)／
次はシェラトン、カールトン？w
もうすこし引きで撮れなかったのかな🙂せっかくの返しが・・・
＝🍳ご紹介🍴＝
■コーヒーショップ「SATSUKI」『新・最強の朝食』
"健康"と"発酵"をテーマにした究極のラグジュアリー朝食ビュッフェ
シェフが目の前で仕上げる、「玄米卵」を使用したオムレツは必見です
www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/satsuki/saikyou/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
👇ホテルニューオータニ（東京）の宿泊予約はこちらから！
■宿泊予約
www.newotani.co.jp/tokyo/stay/
■楽天トラベル予約ページ
travel.rakuten.co.jp/HOTEL/28439/28439.html
■レストラン予約
www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
■ホテルニューオータニ（東京）のwebサイト
www.newotani.co.jp/tokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）公式チャンネル
www.youtube.com/@HotelNewOtaniTokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のInstagram
instagram.com/hotelnewotanitokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のFacebook
facebook.com/HotelNewOtaniTokyo/
■ホテルニューオータニ（東京）のTikTok
www.tiktok.com/@hotelnewotanitokyo
◇ホテルニューオータニ統括料理長 太田 高広監修 書籍📕
■ホテルニューオータニ監修『本当に旨いたまご料理の作り方100』イカロス出版
太田シェフはじめホテルニューオータニの6名のシェフが監修したたまご料理レシピを100種掲載
基本のオムレツや玉子焼きから、和・洋・中・スイーツ、多国籍料理まで幅広く紹介しています
amzn.asia/d/4h1oMnq
#PR