Доброго ранку всім! Нове відео на каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Витримка чачі з винограду в бочці з ясеню. Терміни витримки міцних напоїв в дерев'яних бочках, які зроблені своїми руками, в домашніх умовах. Друзі! Бажаю вам міцного здоров'я та мирного неба над головою. Ставте лайк та 👍 підписуйтесь на наш канал! Приємного перегляду!
Привет Женя! Молодец просто и доходчиво объяснил что тагцывать возле бочки надо без бубна... я вымачиваю после того как бочка закрылась еще пару суток и вперед.
Good morning everyone! New video on the channel "TM ZHENATAN WineMaking"... Aging chacha from grapes in an ash barrel. Aging periods for strong drinks in handmade wooden barrels at home... Friends! Thanks for your views! I wish you good health and peaceful skies above your head. Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!
Бачив дуже багато відео де зливають алкоголь з бочок на заводах, там прям як смола темний алкоголь і бочки не дуже великі літрів сто цікаво як там витримують по 10 років і не отримують плінтус) за відео лайк як завжди на висоті
Щиро дякую!!! Є такий метод витримки, коли алкоголь витримують довгий час в бочці, а потім змішують з певним об'ємом невитриманого напою, таким чином отримуючи вдвічі чи втричі більше витриманого ароматного напою з звичним нам усім забарвленням...
Доброе утро всем! Новое видео на канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Выдержка чачи из винограда в бочке из ясеня. Сроки выдержки крепких напитков в деревянных бочках, сделанных своими руками, в домашних условиях... Друзья! Спасибо за ваши просмотры! Желаю вам крепкого здоровья и мирного неба над головой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!
Доброго здоров'я Жень !!!Скажіть будь ласка чи має значення витримки міцних напоїв в обалених чи необпалених всередині дубових бочках ? Чи можна вистоювати віскі або коньяк в необпаленій бочці ?
Добрий день! Звісно можна, але в процесі випалювання в деревині відбувається процес карамелізації природніх цукрів і бочка дає більш насичені аромати та смаки.
Заливши напій в бочку я залишаю його там на весь термін витримки і не переливаю взагалі... Періодично раз на півтора-два місяці можна відкрити бочку і долити її до повного...
Добрий день! Одного разу робив з підмерзлого синього винограду, то отримав дуже ароматне червоне вино, хоча й з підвищеною кислотністю... Але враховуючи, що у мене у винокурні досить прохолодно, то бродіння на таких пізніх термінах може обернутись "недобродом". Тому це можна робити тільки при наявності теплого приміщення...
Звісно використовують, але ті бочки вже не дають аромату ванілі та дерева, а лише сприяють газообміну між вином та навколишнім середовищем, в результаті якого відбувається процес мікроокислення та трансформації вина, і як наслідок вино набуває нових смаків та ароматів, але без дубових ноток...
Дерево має властивість втягувати в себе те, що в ньому перебуває. Якщо в ньому находиться розведений спирт, який згодом від настою з дощок бочки стає бренді, то в нього в наступний раз заливають такий самий спирт. З вином проблеми, бо воно може скиснути від неповноти емності або від сторонього бруду і не виграється. Така бочка зіпсує те що в неї заллють. І ще, ніколи не заливайте самогон в бочку в якій було раніше вино, або щось інше.
Добрий вечір,велике вам дякую за відео за вашу працю,я теж захопився цим хобі,можна сказати помішався,скажіть у вас можна придбати бочьки,якщо да то яка їх ціна ?Ще раз дякую.
Он врёт не рассказывает как он их делает а посмотрев видос бочку не собрать, не понять что где подстругать, влажность древесины ,угол и толщина проточки !!!
А Вы прям хотите посмотреть видео, взять инструменты и заделать бочку, да еще чтобы она не текла в придачу... В своем видео я подробно показываю технологию, каждый шаг изготовления деревянной бочки. Кому интересно, тот заходит на мой основной канал TM ZHENATAN и там находит видео с пояснениями и "разжевыванием" каждого этапа изготовления бочонка, с углами, шаблонами, рассчетами и т.д.
Доброго ранку всім! Нове відео на каналі "TM ZHENATAN WineMaking"... Витримка чачі з винограду в бочці з ясеню. Терміни витримки міцних напоїв в дерев'яних бочках, які зроблені своїми руками, в домашніх умовах. Друзі! Бажаю вам міцного здоров'я та мирного неба над головою. Ставте лайк та 👍 підписуйтесь на наш канал! Приємного перегляду!
Хороший ролик! Приємно дивитися було👍🏻
Щиро дякую!!!
Дякую Євгеній, дуже сподобалося відео,пізнавальне, супер.
Щиро дякую!!!
Дякую за відео.
Будь-ласка...
Привет Женя! Молодец просто и доходчиво объяснил что тагцывать возле бочки надо без бубна... я вымачиваю после того как бочка закрылась еще пару суток и вперед.
Привет, Игорь! Все верно. Разбухла, еще пару дней и в работу...
Красавчик так держать
Спасибо!!!
Лайк з ходу!
Щиро дякую!!!
Good morning everyone! New video on the channel "TM ZHENATAN WineMaking"... Aging chacha from grapes in an ash barrel. Aging periods for strong drinks in handmade wooden barrels at home... Friends! Thanks for your views! I wish you good health and peaceful skies above your head. Like and subscribe to our channel! Enjoy watching!
Бачив дуже багато відео де зливають алкоголь з бочок на заводах, там прям як смола темний алкоголь і бочки не дуже великі літрів сто цікаво як там витримують по 10 років і не отримують плінтус) за відео лайк як завжди на висоті
Щиро дякую!!! Є такий метод витримки, коли алкоголь витримують довгий час в бочці, а потім змішують з певним об'ємом невитриманого напою, таким чином отримуючи вдвічі чи втричі більше витриманого ароматного напою з звичним нам усім забарвленням...
@tmzhenatanwinemaking525 зрозумів, дуже дякую за відповідь
Доброе утро всем! Новое видео на канале "TM ZHENATAN WineMaking"... Выдержка чачи из винограда в бочке из ясеня. Сроки выдержки крепких напитков в деревянных бочках, сделанных своими руками, в домашних условиях... Друзья! Спасибо за ваши просмотры! Желаю вам крепкого здоровья и мирного неба над головой. Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Приятного просмотра!
Доброго здоров'я Жень !!!Скажіть будь ласка чи має значення витримки міцних напоїв в обалених чи необпалених всередині дубових бочках ? Чи можна вистоювати віскі або коньяк в необпаленій бочці ?
Добрий день! Звісно можна, але в процесі випалювання в деревині відбувається процес карамелізації природніх цукрів і бочка дає більш насичені аромати та смаки.
Добрий вечір чи можна у вас придбати бочки?
Теж цікавить, не великий обʼєм, біля 5-10л
Теж цікавить, не великий обʼєм, біля 5-10л
Вітаю! Я виготовляю бочки у вільний від роботи час, тому на замовлення роблю та продаю їх дуже рідко. Це більше хоббі, а не заробіток...
Дякую за відео, а скажіть наскільки часто ви переливаєте вміст бочки під час витримки?
Заливши напій в бочку я залишаю його там на весь термін витримки і не переливаю взагалі... Періодично раз на півтора-два місяці можна відкрити бочку і долити її до повного...
Доброго дня! А як можна ваши бочки/напої замовити?
Добрий день! 0507468278 Viber. Пишіть.
Доброго здоров'я, Євгеній. А ви колись робили вино з мерзлого винограду? Колись куштував таке, якесь європейське, здається називалось ice wine
Добрий день! Одного разу робив з підмерзлого синього винограду, то отримав дуже ароматне червоне вино, хоча й з підвищеною кислотністю... Але враховуючи, що у мене у винокурні досить прохолодно, то бродіння на таких пізніх термінах може обернутись "недобродом". Тому це можна робити тільки при наявності теплого приміщення...
ТИЖДЕНЬ. НЕДІЛЯ - ВИХІДНИЙ...
Женя скажи сколько стоит дубовая бочка 10 литров
Дубовая 12-ти литровач бочка стоит 2200 грн...
А хіба чача буває НЕ виноградна?
Разрезаю банку алюминевую из под пива ,на ней и пишу.
А як же винороби з Молдови, Італії, бачу на Ютуб,і використовують бочки, ну з вигляду, більше 10 років?
Звісно використовують, але ті бочки вже не дають аромату ванілі та дерева, а лише сприяють газообміну між вином та навколишнім середовищем, в результаті якого відбувається процес мікроокислення та трансформації вина, і як наслідок вино набуває нових смаків та ароматів, але без дубових ноток...
Дерево має властивість втягувати в себе те, що в ньому перебуває.
Якщо в ньому находиться розведений спирт, який згодом від настою з дощок бочки стає бренді, то в нього в наступний раз заливають такий самий спирт.
З вином проблеми, бо воно може скиснути від неповноти емності або від сторонього бруду і не виграється.
Така бочка зіпсує те що в неї заллють.
І ще, ніколи не заливайте самогон в бочку в якій було раніше вино, або щось інше.
Разрезаю банку от пива алюминевую ,на ней и пишу.
Добрий вечір,велике вам дякую за відео за вашу працю,я теж захопився цим хобі,можна сказати помішався,скажіть у вас можна придбати бочьки,якщо да то яка їх ціна ?Ще раз дякую.
Добрий вечір, Сергію! Щиро дякую!!! +380507468278 Viber...
Замордувати, це по українськи !!!
Звісно... Всі хочуть щоб бочка працювала якнайдовше, при цьому щоб відразу надавала тонких, неперевершених ароматів... 😀
Он врёт не рассказывает как он их делает а посмотрев видос бочку не собрать, не понять что где подстругать, влажность древесины ,угол и толщина проточки !!!
А Вы прям хотите посмотреть видео, взять инструменты и заделать бочку, да еще чтобы она не текла в придачу... В своем видео я подробно показываю технологию, каждый шаг изготовления деревянной бочки. Кому интересно, тот заходит на мой основной канал TM ZHENATAN и там находит видео с пояснениями и "разжевыванием" каждого этапа изготовления бочонка, с углами, шаблонами, рассчетами и т.д.