Каждая хозяйка, как привыкла так и солит капустку. Солю без воды, соль добавляю по вкусу, на глазок, без сахара, перетираю хорошенько дает сок, плюс конечно морковь , а как без нее. Могу добавить клюкву или яблочко, также кусочки перемешиваю с нашинкованной капустой. Стоит в тепле дня три и на холод ,в холодильник, прокалываю острым чтобы воздух выходил, бывает оставшийся сок подливаешь. И кажется ни чего вкуснее нет в охотку, да и солю когда желание есть повозиться.Где какая луна не придерживаюсь. Девочки,солите когда охота есть. Приятного аппетита.
Обожаю квашенную капусту с детства и всю жизнь солю как моя мама сибирячка, никогда не добавляю в капусту сахар и воду. Для того чтобы было много сока, капусту нужно потереть -пожамкать солью и морковь я кладу гораздо больше. Неделю назад посолила ведро капусты получилась суперская.
Таша, с вами как дома у мамы. Вы такая уютная, добрая, искренняя - спасибо вашей маме за такую дочку. И я так рада, что вас смотрят тоже добрые люди. Читаешь комменты .... какие же у нас люди хорошие!!! Всем привет, счастья, здоровья, дорогие подписчики! Таша, я подписалась недавно, и с удовольствием смотрю ваши видео.
Таша, много лет делаю капусту в банке и с водой. Вкуснейшая!!! Единственное, я её не жму, а плотно- плотно укладываю. Рассчет соли и сахара на банку- 1ст.л. сахара и 2 ст.л соли с горкой, насыпаю сверху банки и заливаю водой, сколько войдёт.Сверху ставлю стакан с водой, три дня в тепле и убираю а холодильник. Иногда делаю со свеклой, но классика с морковкой самая лучшая. Спасибо за рецепт
Обычно мы квасим капусту без воды. Мнём вместе с морковью.Чаще всего собственного сока хватает. Но всё зависит от капусты. В прошлый раз она была даже чересчур сочная, а в этот раз суховата. В таких случаях можно немного воды добавить.
Если квасить на растущую луну и сильно отжамкать с солью, то воды добавлять не потребуется, хватит своего сока. Удивительно, но это действительно работает. Не бойтесь хорошо промять капусту (отжамкать), она все равно будет хрустящая. При постоянной температуре 22-25¤ будет готова через 2-3 дня.
А я избегаю сахара и квашу только с солью,без воды,обязательно протыкать три раза в день,соль добавляю как в салат,через 2-3 дня при комнатной температуре отличная капуста получается.
Я слышала, что капусту солят на растущей луне, тогда капуста дает сок и не нужно добавлять воду. Я воду не добавляю, капуста получается вкусная. Попробую с водой - для сравнения. Пора уже солить. Спасибо, Таша, мне нравится Ваш канал. Смотрю, хотя дачи нет. Здоровья, сил и идей!
Думаю, и капусту квасить и растения сажать надо не обращая внимания на Луну, а только по настроению! Нет настроения и умения, ни какая Луна не поможет. Говорю из личного опыта. Спасибо за видео, Наташа!
Благодарю за рецепт! А я делаю много лет почти так же, но в 3-х литровой банке. Укладываю капусту до "плечиков", предварительно посыпав ее солью. Делаю это "на глаз", не перетираю,, а утрамбовываю не очень плотно деревянным пестиком при укладке в банку. Доливаю до краев банки холодную воду, прикрываю марлей, ставлю банку в ёмкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. На следующий день прокалываю в нескольких местах. И так храню в тепле 3 суток. На 4 сутки перекладываю капусту из банки в тазик, пересыпаю сахаром, помещаю опять в ту же банку и ставлю в холодильник. Очень вкусно получается.
Я тоже в этом году заквасила с рассолом, хотя своя капуста и очень сочная. Попробовала так по совету знакомой, говорит. что капуста не будет мягкой, а останется до конца хрустящей.
Подписалась на ваш канал ,мне так нравиться слушать и смотреть вас ,я квашу капусту в любой день и это все бред на молодой месяц ,мне нравяться сорта ,агрессор и валентина ,очень сочные и вилок чуть приплюснутый,вы так аппетитно хрустели ,что я тоже в выходные буду квасить тоже
Хочу добавить, такую прекрасную аудиторию Вы собрали вокруг себя! Татьяна Неф, согласна с Вами! Очень люблю читать комментарии чудесных людей, которые искренне поддерживают Ташу!
Таша, сделали по вашему рецепту, взяли воды на 4 кг капусты 1 л воды, соль сахар по рецепту. Уже кушаем, очень вкусно. Салатная капуста делается с уксусом, а это квашеная. Вкусно, спасибо за рецепт.
Ташенька, пока смотрела ролик изошлась слюной, пошла квасить капусту. Люблю Вас, день не проходит без встречи с Вами. Всех Вам благ!!!! Дочь приехала из Москвы в гости, я к слову что-то про Вас стала рассказывать. А она мне говорит, что Таша, видимо, в нашей стране народная звезда, в Москве не раз слышала о ней. Вот как!!!!
Таша,я квасила капусту в рассоле на 1 литр 2 столовых ложки соли,все просто ,нашинковала, залила раз в сутки потыкала,как готова по банкам в холодильник,рассол по бутылкам,кстати по поводу квашения рекомендую сайт ,,лес сад огород",сегодня я продегустировала по их рецепту квашеную капусту с морковью,свёклой,сельдереем и тмином,ум отъешь,так оно ещё годится для борща и винегрета🤗
Да, Вы правы, у нас всё ещё продаётся настоящая сочная белокачанка, поэтому никто даже не парится использовать для квашения другие сорта. И, само собой, квасим мы её без добавления воды: сока даже очень много и так.
Полностью с вами согласна времени квашения!!! Только желание и прекрасное настроение!!! Толькоу меня ещё одно правило для времени квашения...квашу все в мужские дни( понедельник,вторник,четверг).действительно работает.продукты остаются хрустящими,огурчики крепенькими. И вкус намного лучше,чем если квасим в женские дни.так ещё моя мама делала.а в остальном полностью ням-ням. Лайк и подписка!
Я тоже добавляю воду в капусту.И капуста получается вкусная. Есть такие сочные сорта, что сока хватает. Но как то последнее время капуста не сочная. Ваш рецепт возьму на заметку.
Всю жизнь солили капусту без добавления рассола , и только последние 2 года стала квасить таким способом. На 3 литра воды 3 столовые ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Мне кажется, что так капуста получается вкуснее и квасить так легче .
Просто надо покупать белокачанную капусту ,она без зеленых листьев и очень сочная,ее продают в основном на рынках,я квашу без воды,т.к,она и так очень много дает сока и кладу соль, лавровый лист,морковь, черный перец-горошек-это классический рецепт, иногда еще добавляю яблоки и красный болгарский перец,получается очень вкусно и стоит такая капуста долго в холодильнике
Раньше родители капусту квасили на всю зиму в большом баке,естественно без воды и сахара,иначе храниться не будет.А такая капуста хрустящая недолгое время, а потом мягкой становится.Поэтому и салатная все-таки, а не настоящая квашеная.
Ташенька,спасибо за рецепт ! На вечер у меня запланирована закваска и мариновка капусты.Купили с мужем 3 огромных кочана капусты(квасить) и целую сетку маленьких головок( на пелюстку)
Я вот тоже, как и Таша, не знаю всех примет, в какой день лучше квасить капусту, ну и ладно!.. Единственное, что я запомнила, так это то, что капусту можно квасить в любом месяце, в названии которого есть буква Р. Январь, февраль, март, и тд. А вот май, июнь, июль и август для других дел сгодятся. Капустка у Таши и Валерия отменная получилась, хрустящая! Слюнки потекли...😄👍👍👍
Таша, конечно у каждой хозяйки свой рецепт, НО! Обязательно попробую ваш! Хруст капустки прям убедил! Спасибо за рецепт. Смотрю 30.12.22. С Наступающим НГ. Счастья и мира вашей чудесной семье.
Сейчас пойду капусту квасить по вашему рецепту, Таша. А про луну, вот я тот ещё цветовод, и по луне сажала и по разным другим приметам, ну не растёт у меня ничего, в лучшем случае только ботва, а у вас и руки и душа видимо добрые, вот и получается все
Добрый вечер Таша! Сахара достаточно 2 ст.ложки, иначе капуста может получиться кислой. Перед едой немножко сахара или на лучок, если любите её с луком,или на капусту. Приятного аппетита!
Неделю назад, сделала капусту по новому рецепту. Капусту мне привезла подруга с деревни. Очень сладкая, сочная. Сделала на пробу одну банку. Вчера с мужем решили продегустировать ее. Ужас, а не квашеная капуста. В который раз убеждаюсь, что надо делать по проведенным рецептам. Хорошо, что не сделала много. Я тоже люблю когда капуста, окрашивается морковкой. Завтра буду квасить, по своему, как всегда )))'
Ролики каждый день!!!спасибо за Ваш титанический труд!!!!..!сегодняшний ролик был особенно тяжёл для моего просмотра-пришлось даже идти за слюнявчиком!)))).уж больно аппетитной была картинка!
Вы просили присылать свои рецепты, а я подумала, что мои рецепты скорее отличаются только дополнениями разных вкусов, нежели самой технологией и пропорциями. Когда в моей молодости нас наша промышленность особо не баловала разнообразием специй, я добавляла при заквашивании капусты немного семян укропа или семян тмина. Некоторые любят анисовый вкус (я не люблю), можно и семя аниса добавить. Потом появилась замороженная клюква. И ее стало удобно добавлять в капусту. А вот яблоки для капусты я наоборот выбираю сладкие, а не кислые. Как-то раз попались осенью на рынке маленькие (как райские) но жёлтые прямо янтарные наливные яблочки и с ними капуста была необыкновенно вкусной, как и сами яблочки тоже. Некоторые добавляют в капусту порезанный сладкий перец. Я не люблю. Но тоже вариант. В общем, можно эксперемтировать с добавками и капуста каждый раз будет иметь свой неповторимый вкус. Это всё было про классическую квашеную капустку. А ведь есть ещё способы, когда капуста заливается кипятком и тогда там могут быть и острый перец, и свекла и чеснок и может и ещё что-то (интернет подскажет 😉).... Всем приятного аппетита!)))🥰
Капуста действительно получилась великолепно!!!!Никогда раньше не квасила с водой.Спас бо за рецепт.И шинковку как у вас я все-таки нашла.Очень удобная!Буду квасить следующую партию также.Еще раз спасибо
Всю жизнь квасила капусту,так как научила свекровь и как говорил муж.Последние года,какаято капуста сухая,чтото не так!На базаре розговорилась с знакомой,она мне рассказала много интересного,что капусту на полях рано срезают и т.д. ,и т.п. и в конце мне говорит -добавь воды.Послушала и подумала,вода...?А в этом году квашу капусту и Таша рассказывает,что ей подписчица посоветовала добавить воды.И я сделала такую капустку и теперь мой муж говорит,что самая вкусная капустка!Вот так,век живи ,век учись!Так в жизни все меняется и облегчается!(консервация без варки-30лет на тебя посмотрели,как ты не в уме!)Ташенька,спасибо за пробы,вы просто умничка!Всем здоровья и счастья!
В моей кулинарной книге тоже есть такой рецепт и называется он "Быстрая квашеная капуста". Кусочки капусты, заквашенные с основной капустой, моя свекровь называет "пелюски". Рецепт хороший
Простите(поправляя словарь, отправляю нечаянно недописаный комментарий), вообще бабушка рекомендовала на 1л 2 столовые ложки соли (спичечным коробочком можно отмерять), вода любая, кипятить с солью, заливать остывшей, стоять также по классике, протыкать (я утром и вечером) вкусно, Вы любите экспериментировать, для пробы...
Да, по поводу капусты Слава Вы абсолютно правы, но теперь капуста стала "деревянная" и сока дает мало. Поэтому этот рецепт стоит взять на заметку, надо попробовать.
сорт Слава всегда был в СССР -среднеспелым сбор урожая август , головки сильно трескались в августе . Для засолки садили поздние сорта капусты Московскую ,Белорусскую , Амагер сбор урожая октябрь -ноябрь .
Ташенька, я никогда раньше не квасила помидоры. Посмотрев Ваш ролик где Вы с таким восхищением пробовали помидорчик, тоже заквасила. Получилось просто супер. Спасибо за рецепт.
Капусту квасим без воды, сама сок дает и еще, когда солит муж, режет, мнет ,получается вкуснее, я только морковь чищу ,один год муж не смог, солила я ,но не получилась такая вкусная, как у него
Вот как мама солила с яблоками и кусочками капусты . Попробуйте в следующем году рецепт еще соленые огурцы слоями перекладывать капустой и далее по рецепту
@@TashaMulyar Спасибо, Таша! Я ещё знаете, решила попробовать заквасить вместе с капустой редиску. Сейчас очень популярно ферменитрование овощей. То же самое, если я правильно поняла, что и квашение. Я уже проводила эксперименты с ферментированной свёклой, пекинской капустой..Теперь хочу попробовать наряду с яблоками, положить в капусту и редиску...Даже интересно, что получится. Хороших Вам выходных, Таша! Я рада, что попала на Ваш канал. Получаю удовольствие от Вашего присутствия. 😊💐👍
Так, сегодня до 2 -х ночи крутила и бруснику, и клюкву с сахаром, варила брусничное варенье ( супруг из Карелии привез, был в командировке). А завтра я попробую сделать Вашу капусту! Так вкусненько хрумкали😁. Ташенька, спасибо, что делитесь такими интересными рецептами. 😘😘😛
Сахар ускоряет процесс брожения. Его можно и не добавлять сразу, он не сильно на вкус влияет. Я предпочитаю без сахара, если морковь сладкая и сочная его хватает для квашения, моркови промто больше кладу. А сахар добавляю в готовый рассол тогда, когда убираю в холодильник. Зачем? Вот тат как раз для вкуса! Люблю слпдковаткю карусту. И я тоже, как и автор люблю много! рассола в капусте и добавляю воду. Капуста из ролика получается отличная и вкусная. Я знмю этот рецепт. Ксиати, сахар так ле добавляю в начале, если дома прохладно иначе квасить можно две недели!
А ещё можно из этой квашеной капусты сделать салат, просто охладить её, добавить клюкву, репчатый лук и добавить подсолнечное НЕ рафинированное масло. Ну может на любителя, но мне очень нравится.))
Совершенно с вами согласна, за всё нужно браться с настроением!))) Сегодня тоже уже снимали пробу со своей капусты))) Мы солили в банке Но без сахара и чуток воды чтоб покрыла по горлышко.
У нас такую "сухую" капусту продают, что просто приходится воды добавлять. Ну очень мало сока. Наверное сорта такие. А мне что делать? 😭. Так хочется своей квашеной капустки. Поэтому немного, но воду добавляю.
Каждая хозяйка, как привыкла так и солит капустку. Солю без воды, соль добавляю по вкусу, на глазок, без сахара, перетираю хорошенько дает сок, плюс конечно морковь , а как без нее. Могу добавить клюкву или яблочко, также кусочки перемешиваю с нашинкованной капустой. Стоит в тепле дня три и на холод ,в холодильник, прокалываю острым чтобы воздух выходил, бывает оставшийся сок подливаешь. И кажется ни чего вкуснее нет в охотку, да и солю когда желание есть повозиться.Где какая луна не придерживаюсь. Девочки,солите когда охота есть. Приятного аппетита.
Обожаю квашенную капусту с детства и всю жизнь солю как моя мама сибирячка, никогда не добавляю в капусту сахар и воду. Для того чтобы было много сока, капусту нужно потереть -пожамкать солью и морковь я кладу гораздо больше. Неделю назад посолила ведро капусты получилась суперская.
Таша, с вами как дома у мамы. Вы такая уютная, добрая, искренняя - спасибо вашей маме за такую дочку. И я так рада, что вас смотрят тоже добрые люди. Читаешь комменты .... какие же у нас люди хорошие!!! Всем привет, счастья, здоровья, дорогие подписчики! Таша, я подписалась недавно, и с удовольствием смотрю ваши видео.
Очень рада вам!
Таша, посмотрите канал Вячесллава Рачинского про рус.печь
Таша, много лет делаю капусту в банке и с водой. Вкуснейшая!!! Единственное, я её не жму, а плотно- плотно укладываю. Рассчет соли и сахара на банку- 1ст.л. сахара и 2 ст.л соли с горкой, насыпаю сверху банки и заливаю водой, сколько войдёт.Сверху ставлю стакан с водой, три дня в тепле и убираю а холодильник. Иногда делаю со свеклой, но классика с морковкой самая лучшая. Спасибо за рецепт
Согласна это саэамый точный и вкусный рецепт капусты
Так жду ваше видео вы такая позитивная,добрая для меня вы как родные стали.
Обычно мы квасим капусту без воды. Мнём вместе с морковью.Чаще всего собственного сока хватает. Но всё зависит от капусты. В прошлый раз она была даже чересчур сочная, а в этот раз суховата. В таких случаях можно немного воды добавить.
Если квасить на растущую луну и сильно отжамкать с солью, то воды добавлять не потребуется, хватит своего сока. Удивительно, но это действительно работает. Не бойтесь хорошо промять капусту (отжамкать), она все равно будет хрустящая. При постоянной температуре 22-25¤ будет готова через 2-3 дня.
А я избегаю сахара и квашу только с солью,без воды,обязательно протыкать три раза в день,соль добавляю как в салат,через 2-3 дня при комнатной температуре отличная капуста получается.
Но я попробую и ваш рецепт,интересно зачем сахар в нем,он влияет на хруст или только на вкус?
Я слышала, что капусту солят на растущей луне, тогда капуста дает сок и не нужно добавлять воду. Я воду не добавляю, капуста получается вкусная. Попробую с водой - для сравнения. Пора уже солить. Спасибо, Таша, мне нравится Ваш канал. Смотрю, хотя дачи нет. Здоровья, сил и идей!
Думаю, и капусту квасить и растения сажать надо не обращая внимания на Луну, а только по настроению! Нет настроения и умения, ни какая Луна не поможет. Говорю из личного опыта. Спасибо за видео, Наташа!
Благодарю за рецепт! А я делаю много лет почти так же, но в 3-х литровой банке. Укладываю капусту до "плечиков", предварительно посыпав ее солью. Делаю это "на глаз", не перетираю,, а утрамбовываю не очень плотно деревянным пестиком при укладке в банку. Доливаю до краев банки холодную воду, прикрываю марлей, ставлю банку в ёмкость, в которую будет стекать лишняя жидкость. На следующий день прокалываю в нескольких местах. И так храню в тепле 3 суток. На 4 сутки перекладываю капусту из банки в тазик, пересыпаю сахаром, помещаю опять в ту же банку и ставлю в холодильник. Очень вкусно получается.
Действительно рецепт работает. Второй раз сделала по нему. Современные сорта капусты увы совсем уже не те, когда можно было квасить без воды.
Я тоже в этом году заквасила с рассолом, хотя своя капуста и очень сочная. Попробовала так по совету знакомой, говорит. что капуста не будет мягкой, а останется до конца хрустящей.
Подписалась на ваш канал ,мне так нравиться слушать и смотреть вас ,я квашу капусту в любой день и это все бред на молодой месяц ,мне нравяться сорта ,агрессор и валентина ,очень сочные и вилок чуть приплюснутый,вы так аппетитно хрустели ,что я тоже в выходные буду квасить тоже
Хочу добавить, такую прекрасную аудиторию Вы собрали вокруг себя! Татьяна Неф, согласна с Вами! Очень люблю читать комментарии чудесных людей, которые искренне поддерживают Ташу!
Таша, сделали по вашему рецепту, взяли воды на 4 кг капусты 1 л воды, соль сахар по рецепту. Уже кушаем, очень вкусно. Салатная капуста делается с уксусом, а это квашеная. Вкусно, спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Ташенька, пока смотрела ролик изошлась слюной, пошла квасить капусту. Люблю Вас, день не проходит без встречи с Вами. Всех Вам благ!!!! Дочь приехала из Москвы в гости, я к слову что-то про Вас стала рассказывать. А она мне говорит, что Таша, видимо, в нашей стране народная звезда, в Москве не раз слышала о ней. Вот как!!!!
Ого! Спасибо! Мне очень приятно!
Таша,я квасила капусту в рассоле на 1 литр 2 столовых ложки соли,все просто ,нашинковала, залила раз в сутки потыкала,как готова по банкам в холодильник,рассол по бутылкам,кстати по поводу квашения рекомендую сайт ,,лес сад огород",сегодня я продегустировала по их рецепту квашеную капусту с морковью,свёклой,сельдереем и тмином,ум отъешь,так оно ещё годится для борща и винегрета🤗
Ой, я по вашему рецепту квасила первый раз. Вкуснейшая капуста получилась👍👍буду ещё квасить.....
Да, Вы правы, у нас всё ещё продаётся настоящая сочная белокачанка, поэтому никто даже не парится использовать для квашения другие сорта. И, само собой, квасим мы её без добавления воды: сока даже очень много и так.
Полностью с вами согласна времени квашения!!! Только желание и прекрасное настроение!!! Толькоу меня ещё одно правило для времени квашения...квашу все в мужские дни( понедельник,вторник,четверг).действительно работает.продукты остаются хрустящими,огурчики крепенькими. И вкус намного лучше,чем если квасим в женские дни.так ещё моя мама делала.а в остальном полностью ням-ням. Лайк и подписка!
Спасибо,очень интересный совет!!
Вчера посолила капусту в женский день.
сегодня еще попробую в Мужской день. Сравню.@@ЕленаЧеркас-к2к
Ташенька - молодец! Балует нас различными рецептами! Спасибочки! 🥗👍
Вы-такая жизнерадостная! Это 👍! Будьте счастливы и здоровы!
Наташа,и я так квашу и всегда получается отлично,не взирая на луну.Когда есть капуста,время и желание.
Какие вы красивые.Вы просто нашли друг друга.
Я тоже добавляю воду в капусту.И капуста получается вкусная. Есть такие сочные сорта, что сока хватает. Но как то последнее время капуста не сочная. Ваш рецепт возьму на заметку.
Кавасила раньше без рассола, теперь с рассолом, думаю лучше получается,без рассола суховатая была и мягкая быстро становилась
Всю жизнь солили капусту без добавления рассола , и только последние 2 года стала квасить таким способом. На 3 литра воды 3 столовые ложки соли и 1-2 столовые ложки сахара. Мне кажется, что так капуста получается вкуснее и квасить так легче .
Оксана Фетисова ,соль с горкой или нет?
С небольшой горкой
Просто надо покупать белокачанную капусту ,она без зеленых листьев и очень сочная,ее продают в основном на рынках,я квашу без воды,т.к,она и так очень много дает сока и кладу соль, лавровый лист,морковь, черный перец-горошек-это классический рецепт, иногда еще добавляю яблоки и красный болгарский перец,получается очень вкусно и стоит такая капуста долго в холодильнике
Раньше родители капусту квасили на всю зиму в большом баке,естественно без воды и сахара,иначе храниться не будет.А такая капуста хрустящая недолгое время, а потом мягкой становится.Поэтому и салатная все-таки, а не настоящая квашеная.
Ташенька,спасибо за рецепт ! На вечер у меня запланирована закваска и мариновка капусты.Купили с мужем 3 огромных кочана капусты(квасить) и целую сетку маленьких головок( на пелюстку)
Спасибо за рецепт. Слюны полный рот! Уже хочу так сделать!
Я вот тоже, как и Таша, не знаю всех примет, в какой день лучше квасить капусту, ну и ладно!.. Единственное, что я запомнила, так это то, что капусту можно квасить в любом месяце, в названии которого есть буква Р. Январь, февраль, март, и тд. А вот май, июнь, июль и август для других дел сгодятся. Капустка у Таши и Валерия отменная получилась, хрустящая! Слюнки потекли...😄👍👍👍
Ташенька я с вами согласна на сто процентов, главное настроение и делать всё с душой, а луна это чушь.
Таша, конечно у каждой хозяйки свой рецепт, НО! Обязательно попробую ваш!
Хруст капустки прям убедил!
Спасибо за рецепт.
Смотрю 30.12.22. С Наступающим НГ.
Счастья и мира вашей чудесной семье.
Спасибо вам за добрый отзыв!! С Новым годом вас!!
пойду завтра за капустой и буду солить по этому рецепту -)) Люблю Вас -))
😋😄👍
А я сегодня как раз купила 2 вилка)) Тоже попробую так заквасить.
Сейчас пойду капусту квасить по вашему рецепту, Таша. А про луну, вот я тот ещё цветовод, и по луне сажала и по разным другим приметам, ну не растёт у меня ничего, в лучшем случае только ботва, а у вас и руки и душа видимо добрые, вот и получается все
Спасибо Елена!! Зато наверняка у вас есть другие прекрасные навыки и качества!! Успехов вам и всех благ!!
Капуста очень вкусная, мы уже съели, хрустящая, заквасила 2 порцию, класс.
Год назад заквасила капусту по рецепту без яблок. Очень вкусно! В этом году повторю с удовольствием. Спасибо за рецепт!)
Добрый вечер Таша! Сахара достаточно 2 ст.ложки, иначе капуста может получиться кислой. Перед едой немножко сахара или на лучок, если любите её с луком,или на капусту.
Приятного аппетита!
Неделю назад, сделала капусту по новому рецепту. Капусту мне привезла подруга с деревни. Очень сладкая, сочная. Сделала на пробу одну банку. Вчера с мужем решили продегустировать ее. Ужас, а не квашеная капуста. В который раз убеждаюсь, что надо делать по проведенным рецептам. Хорошо, что не сделала много. Я тоже люблю когда капуста, окрашивается морковкой. Завтра буду квасить, по своему, как всегда )))'
Ролики каждый день!!!спасибо за Ваш титанический труд!!!!..!сегодняшний ролик был особенно тяжёл для моего просмотра-пришлось даже идти за слюнявчиком!)))).уж больно аппетитной была картинка!
😘😘😘
Всё нашинковала, пошла делать😂❤ Ташенька, спасибо!
Приятного вам аппетита! Все должно получится!
Вы просили присылать свои рецепты, а я подумала, что мои рецепты скорее отличаются только дополнениями разных вкусов, нежели самой технологией и пропорциями. Когда в моей молодости нас наша промышленность особо не баловала разнообразием специй, я добавляла при заквашивании капусты немного семян укропа или семян тмина. Некоторые любят анисовый вкус (я не люблю), можно и семя аниса добавить. Потом появилась замороженная клюква. И ее стало удобно добавлять в капусту. А вот яблоки для капусты я наоборот выбираю сладкие, а не кислые. Как-то раз попались осенью на рынке маленькие (как райские) но жёлтые прямо янтарные наливные яблочки и с ними капуста была необыкновенно вкусной, как и сами яблочки тоже.
Некоторые добавляют в капусту порезанный сладкий перец. Я не люблю. Но тоже вариант. В общем, можно эксперемтировать с добавками и капуста каждый раз будет иметь свой неповторимый вкус. Это всё было про классическую квашеную капустку. А ведь есть ещё способы, когда капуста заливается кипятком и тогда там могут быть и острый перец, и свекла и чеснок и может и ещё что-то (интернет подскажет 😉).... Всем приятного аппетита!)))🥰
Кипятком это уже рассол. И получается она не квашеная а маринованная
Спасибо.Рецепт понравился но единственное что моркови много.Это для меня.
Главное, что сегодня разговор о квашеной капусте, а не о блюде из печи.
Капуста действительно получилась великолепно!!!!Никогда раньше не квасила с водой.Спас бо за рецепт.И шинковку как у вас я все-таки нашла.Очень удобная!Буду квасить следующую партию также.Еще раз спасибо
Таша, вы так вкусно хрустите))) Валерию, наверное, вдвойне вкуснее покажется, т.к. он принимал участие в приготовлении. Приятного аппетита!!!
Всю жизнь квасила капусту,так как научила свекровь и как говорил муж.Последние года,какаято капуста сухая,чтото не так!На базаре розговорилась с знакомой,она мне рассказала много интересного,что капусту на полях рано срезают и т.д. ,и т.п. и в конце мне говорит -добавь воды.Послушала и подумала,вода...?А в этом году квашу капусту и Таша рассказывает,что ей подписчица посоветовала добавить воды.И я сделала такую капустку и теперь мой муж говорит,что самая вкусная капустка!Вот так,век живи ,век учись!Так в жизни все меняется и облегчается!(консервация без варки-30лет на тебя посмотрели,как ты не в уме!)Ташенька,спасибо за пробы,вы просто умничка!Всем здоровья и счастья!
Очень вкусно получилось!.Спасибо большое.
В моей кулинарной книге тоже есть такой рецепт и называется он "Быстрая квашеная капуста". Кусочки капусты, заквашенные с основной капустой, моя свекровь называет "пелюски". Рецепт хороший
Молодец,все супер,ваши коменты по поводу коментов-отпад,посмеялась от души!
😘😘😘
Доброго здоровья вам Ташенька и Валера! Спасибо за видео.Ташенька у вас такие аппетитные соления(помидоры,капуста,огурцы)получаются.Сказка!!!
Таша, вы чудо. От вас невозможно оторваться 😊
Смотрю вас с удовольствием.
Спасибо!!!
Простите(поправляя словарь, отправляю нечаянно недописаный комментарий), вообще бабушка рекомендовала на 1л 2 столовые ложки соли (спичечным коробочком можно отмерять), вода любая, кипятить с солью, заливать остывшей, стоять также по классике, протыкать (я утром и вечером) вкусно, Вы любите экспериментировать, для пробы...
Да, по поводу капусты Слава Вы абсолютно правы, но теперь капуста стала "деревянная" и сока дает мало. Поэтому этот рецепт стоит взять на заметку, надо попробовать.
сорт Слава всегда был в СССР -среднеспелым сбор урожая август , головки сильно трескались в августе . Для засолки садили поздние сорта капусты Московскую ,Белорусскую , Амагер сбор урожая октябрь -ноябрь .
Ташенька, я никогда раньше не квасила помидоры. Посмотрев Ваш ролик где Вы с таким восхищением пробовали помидорчик, тоже заквасила. Получилось просто супер. Спасибо за рецепт.
Пожалуйста!
Капусту квасим без воды, сама сок дает и еще, когда солит муж, режет, мнет ,получается вкуснее, я только морковь чищу ,один год муж не смог, солила я ,но не получилась такая вкусная, как у него
Спасибо за рецепт. Сделаю точно, а кусочки называются пилюски. Спасибо!
Не пилюски, а пелюстки…
Мне нравиться для квашения капуста сорта Беларусская.
Таша, спасибо большое, за ваш труд, за ваши видио, для нас, капусточка просто замечательная.
Жду с нетерпением!
Таша вкусно в капусту вместо яблок добавлять айву, вкусная айва получается, капуста то же.
С удовольствием смотрю ваше видео очень интересные рецепты
Спасибо!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем и , может, тоже снимем!!!))
Капусточка-прелесть!Очень вкусно!Ташенька,спасибо за рецептик!
На здоровье!
Так приятно сознавать , что рецепт моей СЕСТРЫ Вам пришелся по вкусу 🤩🤩
Да! Очень ей благодарна!
Рада, что капуста удалась, попробую и я с яблоками тоже
Все! Пошла есть свою. У меня тоже капустка хороша!
Спасибо за рецепт 😊
Вот как мама солила с яблоками и кусочками капусты . Попробуйте в следующем году рецепт еще соленые огурцы слоями перекладывать капустой и далее по рецепту
Два видео про капусту?Таша мы Вас любим, а Вы нас???
Почему два? Я что то пропустила?
Об одном и том же засоле капусты!
@@ТатьянаХоботкова подзабыла Таша. Может и третий раз выставить. Капуста актуальна сейчас
Про настроение в самое яблочко 🍏 я капусту мну как будто тесто мешу .
Таша, кушайте с удовольствием . В квашеной капусте много витамина С, поможет выздоровлению. Как там стены, пол в спальне? Ждём...
Пока никак...
Здорово...,молодцы...!!!
Но очень вкуусно...!
Попробую...!
Обожаю,преобожаю вашу семью.
Таша,так аппетитно хрустите😘👍
Надо тоже приготовить)))
Супер приятного Вам аппетита с капустой.
Спасибо большое за рецепт лутьшее
Пожалуйста!
Да, это отличное решение квасить капусту с водой. Спасибо за рецепт, Таша! 👍💐
Пожалуйста!! Успешной вам засолки капусты!!
@@TashaMulyar Спасибо, Таша! Я ещё знаете, решила попробовать заквасить вместе с капустой редиску. Сейчас очень популярно ферменитрование овощей. То же самое, если я правильно поняла, что и квашение. Я уже проводила эксперименты с ферментированной свёклой, пекинской капустой..Теперь хочу попробовать наряду с яблоками, положить в капусту и редиску...Даже интересно, что получится. Хороших Вам выходных, Таша! Я рада, что попала на Ваш канал. Получаю удовольствие от Вашего присутствия. 😊💐👍
Вместе весело шагать по планете !...👍😊
Спасибо за рецепт! Будем пробовать.
Так, сегодня до 2 -х ночи крутила и бруснику, и клюкву с сахаром, варила брусничное варенье ( супруг из Карелии привез, был в командировке). А завтра я попробую сделать Вашу капусту! Так вкусненько хрумкали😁. Ташенька, спасибо, что делитесь такими интересными рецептами. 😘😘😛
На здоровье!
Сахар ускоряет процесс брожения. Его можно и не добавлять сразу, он не сильно на вкус влияет.
Я предпочитаю без сахара, если морковь сладкая и сочная его хватает для квашения, моркови промто больше кладу. А сахар добавляю в готовый рассол тогда, когда убираю в холодильник. Зачем? Вот тат как раз для вкуса! Люблю слпдковаткю карусту. И я тоже, как и автор люблю много! рассола в капусте и добавляю воду.
Капуста из ролика получается отличная и вкусная. Я знмю этот рецепт. Ксиати, сахар так ле добавляю в начале, если дома прохладно иначе квасить можно две недели!
На здоровье! ))))))))
😎Слюни текут, что творит, как хрустит, блин. Выключаю иду есть😃👍🏼
Приятного аппетита!
@@TashaMulyar Спасибо!)
А ещё можно из этой квашеной капусты сделать салат, просто охладить её, добавить клюкву, репчатый лук и добавить подсолнечное НЕ рафинированное масло. Ну может на любителя, но мне очень нравится.))
Да! Я так тоже очень люблю!
Совершенно с вами согласна, за всё нужно браться с настроением!))) Сегодня тоже уже снимали пробу со своей капусты))) Мы солили в банке Но без сахара и чуток воды чтоб покрыла по горлышко.
У нас такую "сухую" капусту продают, что просто приходится воды добавлять. Ну очень мало сока. Наверное сорта такие. А мне что делать? 😭. Так хочется своей квашеной капустки.
Поэтому немного, но воду добавляю.
С ЛЮБОВЬЮ ВСЕ ЛАДНО ,ВСЕ ВКУСНО ,!!!!❤
Таша, ты меня соблазнила, буду и я квасить капусту, ты так вкусно рассказываешь. Спасибо тебе за рецепт
Спасибо за рецепт Таша вчера заквасила но только не пойму, специй не надо?.
Обязательно попробую такую вкусняшку
Таша, это действительно зависит от настроения
Про настроение, в точку...
Таша ,никогда не добавляйте воду!Капуста и так даёт очень много сока!
@@ЖелезнаяМаска-т9ы кто сам не квасит 😀
Захлебнулась слюной😁
Да, ещё и морковочку добавляю, конечно же.
Спасибо, будем квасить капусту
Кусочки капусты, закладыванмые в шинкованную капусту - пелюстки
😋 Приятного аппетита