Домашні ЧЕБУРЕКИ🥟 Хрусткі, смачні, соковиті чебуреки з м'ясом! Прості секрети приготування із Лізою😌
Вставка
- Опубліковано 18 лип 2022
- Думаєте, що приготувати? Шукаєто простий рецепт чебуреків з хрустким тістом з пухирьцями та соковитою начинкою?😌 Тоді вам сто відсотково потрібен цей рецепт!
🔔Підписуйтесь на мій канал ua-cam.com/users/LizaGlinska...
Рецепт чебуреків з м'ясом:
Тісто:
500 г борошна (3 склянки)*
10 г солі (1 ч.л. без гірки)
250 мл окріпу (1 склянка)
50 мл соняшникової олії (4 ст. л)
Начинка:
300 г фаршу (яловичина або свинина)
300 г цибулі (2-3 шт)
сіль
80 мл холодної води (5 ст. л)
*1 склянка - 250 г
Додатково: олія для смаження
Готуємо тісто (можна використовувати для варекників і хінкалі):
1. Змішуємо сіль із окріпом, додаємо цей розчин до муки, додаємо олію. Перемішуємо спочатку веделкою, далі розминаємо руками. Але недовго. Залишаємо тісто у мисці, накриваємо його плівкою чи рушником. Залишаємо на годину при кімнатній температурі.
2. Виймаємо тісто, перемішуємо його, обіймаємо, без додавання борошна. Відправляю тісто у пакет і відправляю в холодильник на 2-3 години.
В холодильнику тісто може зберігатись 2-3 доби.
Готуємо начинку:
1. Натираю цибулю на терці чи перекручую її разом із фаршем в м'ясорубці.
2. Змішуємо фарш з цибуею, додаємо сіль і холодну воду. Перемішуємо.
Готуємо чебуреки:
1. Відрізаємо невеликі шматочки від тіста, приблизно 60-70 г на один чебурек.
2. Підпиляємо стіл та тісто борошном. Розкачуємо його у вигляді кола, діаметром 16 см.
3. Робимо заготовки і підпиляємо між собою борошном. Отпримуємо 15-16 чебуреків.
4. Додаємо начинку і склеюємо, закріплюємо за допомогою виделки.
5. Розігріваємо олію на пательні. Смажемо чебуреки. Приємного! Готуйте і їжте із задоволенням!
Рецепт чебуреков с мясом:
Тесто:
500 г муки (3 стакана)*
10 г соли (1 ч.л. без горки)
250 мл кипятка (1 стакан)
50 мл подсолнечного масла (4 ст. л)
Начинка:
300 г фарша (говядина или свинина)
300 г лука (2-3 шт)
соль
80 мл холодной воды (5 ст. л)
*1 стакан - 250 г
Дополнительно: масло для жарки
Готовим тесто (можно использовать для варекников и хинкали):
1. Смешиваем соль с кипятком, добавляем этот раствор в муку, добавляем масло. Перемешиваем сначала вилкой, затем разминаем руками. Но недолго. Оставляем тесто в миске, накрываем его пленкой или полотенцем. Оставляем на час при комнатной температуре.
2. Вынимаем тесто, перемешиваем его, обнимаем, без добавления муки. Отправляю тесто в пакет и в холодильник на 2-3 часа.
В холодильнике тесто может храниться 2-3 дня.
Готовим начинку:
1. Натираю лук на терке или перекручиваю его вместе с фаршем в мясорубке.
2. Смешиваем фарш с луком, добавляем соль и прохладную воду. Перемешиваем.
Готовим чебуреки:
1. Отрезаем небольшие кусочки от теста, примерно 60-70 г на один чебурек.
2. Подпыляем стол и тесто мукой. Раскатываем его в виде круга, диаметром 16 см.
3. Делаем заготовки и подпыляем между собой мукой. Получаем 15-16 чебуреков.
4. Добавляем начинку и склеиваем, закрепляем с помощью вилки.
5. Разогреваем масло на сковороде. Жарим чебуреки. Приятного! Готовьте с удовольствием!
🔔Підписуйтесь на мій канал, щоб не пропустити жодного відео. Нові рецепти кожного вівторка ua-cam.com/users/LizaGlinska...
************************************
Instagram / lizaglinskaya
************************************
FB / lizaglinskaya
************************************
Мої відеоуроки bit.ly/lessons_gl
************************************
Мої книги bit.ly/books_gl
************************************
З питань співпраці та реклами, пишіть на пошту gl@glinskaya.com.ua
#lizaglinskaya #чебурекизм'ясом #рецепт #чебуреки #лизаглинская #чебурекирецепт #рецептчебуреків #ГОТУЄМОРАЗОМ
Ви така молодець!!! Не дивлячись на все, знімаєте для нас відео. Окреме дякую за українську мову 🥰
Ще одна помилка - робити заготовки чебуреків. Не треба це робити. 2 зробили - поки смажаться можна ще 2 підготувати. Чому? Тісто доволі м'яке, а фарш доволі вологий. За цей час, коли ви будете смажити перші, останні вже почнуть текти. Не робить цю помилку! І готовий чебурек теж дуже швидко стає м'яким та вологим. Тому їх тільки з вогню можна їсти. PS Також після дегустації перших чебуреків можна досолити фарш або додати ще спеції за смаком.
Обов'язково приготую. дякую за чудову українську мову. Час вже забувати мову російських окупантів.
як приємно чути Вас українською мовою, Ліза!
Все, йду до магазину по фарш - сьогодні готуватиму! Лізо, щиро дякую вам за рецепт! А особливо трепетне дякую вам за українську! Вона у вас прекрасна))) Все буде Україна🇺🇦❤️
Коли я сказала чоловіку , що готуватиму чебуреки, він сказав , що «це лажа». Бо в Донецьку це був шмат жареного тіста з грудкою цибульного фаршу. Після приготування ваших чебуреків , він був в екстазі , взяв свої слова назад. Дякую. Та як для мене тісто має вийти ще м’якшим .
Окуляри не допомагають😁. Повірте,я в них з дитинства ходжу. Пробувала окуляри для пірнання та захисні будівельні. Допомагає тільки одне-доручити працювати з цибулею комусь іншому🤣
Ліза, чула, що додають в тісто горілку. Кажуть воно дуже смачнеі є « бульбашки» ззовні. Чи можете щось сказати на рахунок цього?
Красно дякую вам, Лізонько, за цей рецепт і за мову!❤️❤️❤️Обов'язково приготую!
Ви неймовірна, пані Лізо! Чарівна, талановита, харизматична одним словом!
Як приємно вас слухати 🥰 дуже дякую!
У цей важкий час. Це дуже приемно що е такі люди в нашій Україні, такі як Ви. слухаю та готую Ваші рецепти з радістью.
Дякую.дуже смачно вийшло
Лізочко, ми тебе обожнюємо. Дай боженько тобі сім'ї і близьких якнаближчих до твоє душі і натури. Ти така гарна душа. Нехай дадуть тобі всевишні сили всього найкращого в твоєму житті! Молимось, щоб все в тебе склалося якнайкраще!💙💛💞💓💖
Дорогая Лиза! Какая Вы молодец, как я ждала Ваши видео и как приатно слушать Украинский язык! Я никогда не писала коментарии, но давно смотрю ваш канал, люблю печь и многому научилась от вас. Привет из Тбилиси, мое сердце с вами! Слава и мир Украине <3
Лізо, дякую! Цікавий рецепт, при нагоді обов'язково спробую.
Дякую вам Лізонько за дуже смачний рецепт. 🌹🌹🌹
Смакота! Щиро дякую. Поставила в закладку. Буде готувати. Яка у вас гарна мова ❤️🥰
Муж заинтересовался что же я с таким интересом смотрю.... Ну всё, теперь моя семья требует чебуреков. Обязательно приготовлю, спасибо большое за рецепт!
Чебуреки получились отличные. Я вообще заметила, что если следую вашему рецепту точь в точь, то получается всегда!