Elaboración de Hummus y Pasta de Soja

Institución: IPEA 213 Ing. Agr. Lorenzo Parodi
Nivel Educativo: Secundario - Escuela Agrotécnica
Año de la Carrera: 7mo Año
Localidad: La Carlota, Córdoba
Este proyecto tiene como objetivo mostrar la versatilidad de la soja a través de dos recetas saludables y fáciles de preparar: hummus y pasta de soja, con el fin de promover una alimentación balanceada y sostenible. La soja es un alimento clave en nuestra región, ya que se cultiva de manera abundante y es accesible económicamente. Además, es rica en proteínas y tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud. Con estas recetas, se busca fomentar su uso en dietas vegetarianas y veganas, así como en la alimentación general, debido a sus propiedades nutricionales.