Como hacer queso costeño
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- Опубліковано 2 лют 2023
- Esta deliciosa y fácil receta la podemos acompañar con lo que más te guste ,tiene una duracion de conservación en refrigeración de 5 -7días, espero lo disfruten mucho
INGREDIENTES PARA EL QUESO
- 3 Litros de leche entera
- 1 taza de Vinagre blanco
- Sal al gusto
PREPARACIÓN
Iniciamos colocando la leche en una olla grande a fuego medio teniendo en cuenta revolver constantemente para evitar que la leche se pegue a la olla, cuando la leche esté humeando le agregamos el vinagre y apagamos el fuego ,inmediatamente se formará la masa del queso, dejamos reposar por 5 minutos para luego quebrar el queso, hecho esto lo dejamos reposar por 30 minutos, colamos con la ayuda de un colador y una toalla limpia ,dejamos que el queso escurra todo el suero, luego vamos a esprimir el queso hasta que este quede seco pero no del todo, porque no queremos un queso duro. cuando obtengamos la textura deseada lo pasamos a un bold para amasanlo y agregarle la sal al gusto ,luego lo colocamos en un recipiente de preferencia con endijas para que escurra el resto del líquido, si no lo tienen pueden usar un recipiente plástico normal, agregamos el queso y lo prensamos con nuestras manos, ponemos el recipiente en un plato sobre una toalla de papel absorbente ( si tienen) colocamos otra toalla absorbente sobre el queso,tapamos y llevamos a refrigeración por 24 horas.
Así se fabrica un queso costeño casero delicioso, fácil y económico. que lo disfruten mucho... Hasta la Próxima 😉 😌
Música: As Leaves Fall
Músico: @iksonmusic
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gracias❤
Fácil y práctica, me gustó esta receta
A usted le quedó muy bien ese quso que asta me dio ambre
Muy bien gracias ❤
Excelente 👌
Excelente. Gracias
Muy bueno¡¡
Le falto hacer la salmuera, ese paso siempre es necesario para el queso costeño
Lo voy a hacer en casa¡
Sigue todos los pasos, es super fácil y queda sabroso para acompañar con lo que más te guste
Hola! maravillosos tus videos! muy inspiradores, de calidad y prácticos!
quería preguntarte si puedo utilizar también vinagre de vino blanco o vinagre de manzana?
muchas gracias!
Hola, muchísimas gracias por ver y compartir mis videos, si claro puede usar esos 2 inclusive para que se ahorre dinero puede usar limón, no lima, limón 🍋, espero le sirva de mucho 😉
Cuanto Vinagre se nesecita para 1 litro de leche
Serian por cada litro de leche 64 gr/ml de Vinagre, en tazas serian 5/8 de taza
La leche no se debe calentar tanto, máximo 33 grados porque la masa se pondrá muy grasosa y se volverá cremosa en vez de compacta. Salvo q desees hacer queso crema. Lo mejor es utilizar leche cruda recién ordeñada y usar cuajo en vez de limón o vinagre. Lo anterior expuesto es para lograr un queso prensado, como le decimos en Panamá 🇵🇦. Entre más le saques el suero más compacto o duro se pondrá , lo ideal es q no quede tan seco y con buen punto de sal.
Gracias por su aporte
Va tocar hacer queso en casa porque acá está en kilo en 29 mil pesos
Alli tienes una receta super fácil de hacer en casa y te ahorras dinero
Habrá que hacerlo...
Gracs, guapa 😘