Самый мягкий и простой в приготовлении зерновой самогон из ячменя
Вставка
- Опубліковано 15 гру 2021
- Дистилляты из ячменя ценят уже не одно столетие. В современных условия можно довольно легко получить очень качественный напиток из ячменя. Из ячменя получают очень мягкий напиток с довольно изысканным вкусом, который подходит как для употребления в чистом виде и для заливки в бочки.
Уважаемые подписчики , предлагаю ввести рубрику «Рецепты читателей» рецепт набравший большее количество лайков будем делать на канале.
Для тех кто хочет помочь каналу.
так же есть канал zen.yandex.ru/mastersem
Тинькофф 5213 2439 0651 0563
Сбер 4276 5219 7594 8385
www.paypal.me/mastersemm
new.donatepay.ru/@895370
Как всегда всё кратко и по делу, 😃
Делал два затора ,один на обычном дробленном ячмене второй на крупе ячневой с магазина ,так вот и при брожении и при перегоне у обычного дробленного ячменя ароматике намного лучше чем у ячневой крупы ,это чисто мой эксперимент ,может мне так попалось . Пробуйте варианты всем самогонщикам творческих успехов)
Спасибо
А после второго перегона какие отличия?
Добрый день ! Делал сем ячменный на кодзи получается очень мягкий напиток ! потом настаивал его на кедровых орешках получилось очень вкусно ! Спасибо !
Здравствуйте, а перегоняли еа медной колонне?
Мель при работе с зерновыми и фруктовыми обязательна, но можно обойтись и медными рпн
@@AvitoBiz Добрый день ! С медной насадкой ! С зерном медь нужна обязательно !
Сравнивали дистиллят из крупки и из дробленого зерна ячменя? Что лучше и насколько?
Сравнивал кукурузу и крупу, а ячмень я всегда сейчас только солод с крупой
Добрый день!!!Вопрос не по поводу видео ,но по теме
Ставил кукурузу с ячкой на кодзи,первый перегон перегонял с медной рпн,второй тоже с медной Рпн,аппарат люксталь 8,с укреплением,в царге было 3 пыжа,медь осталась чистой при втором перегоне,отобрал головы как положено,тело получилось 91.6 ,планировал для белого питья,когда шёл спирт,запах был хороший спиртовой,но когда разбавил до 42 градусов продукт стал вонючим не приятным,не знаю как описать запах ни на что не похож.До этого делал только сахарный спирт.подскажите пожалуйста что делаю не так,у всех в видео тело получается вкусным с ароматом исходного сырья,?
Скорость отбора наверное большая была при отборе
Пыжи после первой перегонки в лимонной кислоте хорошо помыли ? Может хвосты проскочили? Темп в верху стабильная была?
Друзья подскажите , на простом дистиляторном аппарате с сухопарником , можно ли выгнать качественный Сэм? Аппарат простой нет ни каких дополнительных насадок и приблуд., Из-за повышения цен на сахар хочу перейти на зарновой семогон. Купил пачку кодзей 500 гр и 8 кг перемолотой кукурузы.
В сухопарник медный пыж и на 8кг кукурузы 50гр кодзей. Медь ОЧЕНЬ желательна. Получится лучше чем прямотоком на колонне. И вторая перегонка на маленькой мощности.
@@Master_sem спасибо за ответ! А как в сухопарник пыж вставить у меня не разборный он на тонких трубочках?
Тогда ни как, если трубки тонкий смотрите чтоб не забились зерном - это опасно ⚠️
А почему они могут забиватся зерном?? Перед перегоном я все отфильтрую , будет чистая брага без всякого зерна.
Ну если так то ок . Только хорошо отожмите зерно
Привет, а вы сразу под гидрозатвор ставите? А как же самонагрев браги?
У меня ни разу не было перегрева браги.
это на больших объёмах сильно самонагревается
@@ferdinandzeppelin5024 у меня на 50 литрах так было и не раз
@@profitonline4583 на 2-3 градуса? это ерунда, а на 200 литрах дрожжи свариться могут
Серьёзный объём принёс то конечно перегреться может. А при 30-45л если да же до 30градусов нагреется ни чего не произойдёт
А сахар???
Продолжайте ! На сахаре уже набил руку. Хочется чего нибудь нового. Оборудование простое. 30% самоделка. (Дефлигматор и царга)
Главное совсем не оборудования
@@Master_sem дурак что-ли? Попробуй на фляге головы и хвосты отобрать без колоны
Да легко, отбирал не один десяток раз. Там работать только нагревом и за %спирта в струе следить. А если не лениться и перегнать 3-й раз - то вполне достойный напиток получиться. Ещё туда добавить пару сухопарников и один барботер аппарат вообще огонь будет и ещё. Если ты себе Феррари купишь , Шумахером не станешь.
@@Master_sem тебе и феррари походу не поможет и по ровной проехать с твоими то навыками
Лучше для перехода на зерновые, попробывать дробленую ячку на ферментах. Просто, чуть сложне чем на кодзи и сахаре, но практически отсутствует риск разочарования от закисания браги. Думаю запарить дробленку в кипятке не составит труда, время уходит больше без всяких чиллеров-шмиллеров ,но пока первый замес остывает до первой термопаузы вода вполне успевает закипеть на второй замес. И так за день легко получается четыре замеса (больше в бочку не помещается). Потом можно дистилировать и ректифицировать. Чем мне эта метода нравится это когда прцесс затягивает и вдруг понимаешь, что очень голоден то можно зачерпнуть запаренной дробленки и добавив соли и масла хорошо перекусить)))))))
Если зерно ячменя перемолоть и так же сделать....шелухи наверное много будет плавать?
Шелуха может мешать при первой перегонке, от в целом я думаю только лучше будет
Зачем так много воды? 5л на 1кг?
Новичкам - берите кодзи 500гр. обдуманно. Я за два года, с начала занятий этим делом, израсходовал только половину пачки и то в начале. Потом перешел на другой уровень и стал пользоваться только зерном, солодом и спиртовыми дрожжами, по белой схеме. Только бурбон, по красной, но тоже без козявок. Вот если займетесь рисом то кодзи, в самый раз, хотя можно использовать ферменты. Но рис нынче дорог.
На то и сечка есть
В каких случаях весь самогон может вонять ацетоном? И есть смысл его углем чистить и ещё раз перегнать. ?
Запах ацетона в головных фракциях. Конечно нужно ещё раз перегнать и отобрать головы
Чистка углём точно не поможет. Только ещё одна перегонка и отбор голов покапельный
Перегоняйте еще раз головы попробуйте прямотоком отобрать
ДД!А сколько положили Кодзей не показали.
Да блин камера выключилась. 50 гр
А если просто ставить,чисто на зерне ячменя? Сработает?!
Что вы имеете вы виду по словом «чисто»
@@Master_sem просто промытое зерно ячменя
Так это перловка. Зерно большое и твёрдое очень сложно будет ферментам. Именно по этому или распарить или крупу. А можно и то и то
Лучше перемолоть в зернодробилке.
все правильно. но не рекомендую превышать количество кодзей более 9 гр. на 1 кг зерна. и ХОС для кодзей - лучший вариант. не вздумайте ничего запаривать и не слушайте умников, которые крупу запаривают для кодзи - только испортите сырье. и на счет перегрева - он кодзям не страшен, а вот заражение возможно, так что г/з ставим сразу. удачи начинающим коллегам.
Согласен со всеми замечаниями коллега
А на ферментах? Запарил, осахарил и никаких проблем с заражением заражением и прокисанием да и сбраживается быстрее)
Если коротко,нет мозгов то лучше промолчать.
В егда запаривал просто без осахариаания и не фига все классно
А сахар совсем не класть? 😳 А можете подсказать сколько ячменя ложить в бочку 30-ти литровую? Потом перегонять как обычно, сахарную брагу?
Сахар увеличит выход но испортит вкус. Его можно добавлять к кукурузным, да и то только тростниковый.
Гидромодуль с кодзи 1/4 . Значит 5,5 кг ячки , 22л воды и 4(г дрожжей кодзи
45 граммов дрожжей кодзи
Сделал на пробу ячмень на кодзях в первый раз и получил пригар((( хотя вроде и хорошо отжимал, видимо недобродило или плохо отжал. Короче надо не поскупиться и заказать фальшдно от вейна, а то второй раз всё испортить это будет жопа
Скорее всего не доосахарил. Проиграет крахмал. Добавляй немного глюкоамилазы в процессе осахаривания
Кодзи это конечно на большого любителя, только рис на них делаю для ректификата
А зачем рис на ректификат?
Попробуйте чистую ячку поставить, очень много знакомых просят именно этот напиток
В крупе углеводов до 20% , в зерне 70% . Лично я дроблю зерно , отсеиваю крупу , муку промываю , что бы отделить отруби от крахмала и клейковины , и это ферментирую .Возни больше но кпд выше , брага жидкая , осадка мало .
Надо попробовать
Добрый час! Подскажите из 50 кг зерна, сколько получится просееной муки?
А зачем ее просеивать?
@@user-gt6ln2kr2nпромойте зерно от мусора .Высушите и смелите .Не надо просеивать муку .
Какие 21 день? Рис на кодзях за 4 дня в 0%. Теплая комната или аквариумный обогреватель на 28°С. За три недели там такое набродиться, поэтому и говорят что якобы Кодзи воняют. Это же не настоящие Кодзи японские, а смесь ферментов А и Г с дрожжами.
Аквариумный обогреватель вещь. Заказал себе. Скоро придет.
А почему не на ферментах? Это же дешевле.
500гр Дрожжей стоят около 450р. в среднем на 1кг сухой засыпи требуется 5гр дрожжей Кодзи. Т.Е. пачка дрожжей сбродит 100кг зерна. А для ферментов дрожжи то же нужны и очень сомневаюсь что они дешевле будут.
@@Master_sem бекмая в победе 40 р стоят 100 грамм
. Ферменты и дрожжи дешевле почти в два раза
@@bonumart2463 Да проще на Кодзях, никаких вам температурных пауз
Это как же 100г (одна пачка) дрожжей Бекмая Вы собрались сбродить 20кг зерна ???? Это какая то фантастика. Вот 5-7кг это да т.е. 25-35л браги. На 100кг их пачек 15 надо.
@@Master_sem Легко. Я так и делаю. по 50 г на 10 кг крупы. Можно ещё меньше. Например по 15 г но бродит дольше. А так за двое суток.
Уточню.ячмень цельнозерновой.живой и термообработанные кусочки от остатков зерна.Не комильфо!
Почему это они термообработанные?
Я вчера вечером взалкал, а утром возжаждал.
Но ещё не отпустило?
Дважды на этом Г не сделает ни один человек у которого есть ум.
Простите Г это Кодзи или Г это ячмень?
@@Master_sem ячмень ...это самое лучшее зерно. Красиво расказываете.
Спасибо. Ячмень и правда для этих дел и высший класс. Но и бурбоны и рожь то же под определенное настроение. А кодзи имеют место быть если отбирать через узлы отбора с содержанием спирта в струе 93-95%
@@Master_sem делал,стоять долго надо,и воняют один фиг .
@@Master_sem сахар на колонне полтора метра спн,в брагу с настоек ссыпал фрукты.....и то пахнет приятно. Так что запах весь не убивается.