muy buena platica¡¡ Que libros recomeindan leer acerca de estos temas aparte de la nueva ipa? cuales son sus favoritos acerca de elaboracion de cerveza¡ estaria genial un video sobre libros y recomendaciones de ellos
Como te mencioné en el otro comentario en el otro video, el que más me refiero es How to Brew de John Palmer, pero no está disponible en español. El otro que nos han recomendado antes (pero aún no he leído) es La IPA no pasa de moda: hernancastellani.com/product/la-ipa-no-pasa-de-moda/?v= 7516fd43adaa Y aparte de eso y los libros de Randy Mosher, no estoy seguro de qué otros son buenos y están disponibles en español. ¿Hay algún tema en particular que le interese más que podamos tratar de cubrir en un tutorial?
El lupulo agregado al inico, junto con la levadura para inciar la fermentacion es el unico dry hop que hiciste .....? O despues le agregaste mas dry hop al final de la fermentacion 😮
Juan Pablo suele agregar algo de lúpulo al principio cuando agrega la levadura al mosto. Algunos agregarán el lúpulo en medio de la fermentación. La razón para agregarlo tan pronto es intentar lograr cierta biotransformación de los compuestos del lúpulo en sabores más afrutados. Para la mayoría de estas IPAs, Juan Pablo aún agregará algunos lúpulos más una vez completada la fermentación para una adicion de dry-hop. Salud. 🍺
Sí se puede. En este caso, Juan Pablo agregó mucho del sabor durante el whirlpool/hopstand, recomendaría una combinación de eso y dry-hop. Para tu caso, debes hacer dry-hop mientras la fermentación aún está activa. Si espera hasta que quede 1 o 2 P (.004 - .008 de gravedad) para fermentar antes de llegar al FG, entonces puedes hacer el dry-hop y la levadura activa debería eliminar la oxidación. Sin embargo, aún necesitarías una transferencia cerrada a un barril, o fermentar naturalmente en botellas para evitar la oxidación al final. ¡salud! 🍻
La neta son extraordinarios en lo que enseñan yo lei ese libro y la verdad ayuda bastante a entender cómo elaborar una chela Ipa 🍺 bueno salud 🍻
¡gracias! Sí, es un gran libro que realmente nos ayudó a mejorar nuestras IPAs. salud 🍻
muy buena platica¡¡ Que libros recomeindan leer acerca de estos temas aparte de la nueva ipa? cuales son sus favoritos acerca de elaboracion de cerveza¡ estaria genial un video sobre libros y recomendaciones de ellos
Como te mencioné en el otro comentario en el otro video, el que más me refiero es How to Brew de John Palmer, pero no está disponible en español. El otro que nos han recomendado antes (pero aún no he leído) es La IPA no pasa de moda: hernancastellani.com/product/la-ipa-no-pasa-de-moda/?v= 7516fd43adaa
Y aparte de eso y los libros de Randy Mosher, no estoy seguro de qué otros son buenos y están disponibles en español. ¿Hay algún tema en particular que le interese más que podamos tratar de cubrir en un tutorial?
tremendo canal
gracias y ¡salud! 🍻
El lupulo agregado al inico, junto con la levadura para inciar la fermentacion es el unico dry hop que hiciste .....? O despues le agregaste mas dry hop al final de la fermentacion 😮
Juan Pablo suele agregar algo de lúpulo al principio cuando agrega la levadura al mosto. Algunos agregarán el lúpulo en medio de la fermentación. La razón para agregarlo tan pronto es intentar lograr cierta biotransformación de los compuestos del lúpulo en sabores más afrutados. Para la mayoría de estas IPAs, Juan Pablo aún agregará algunos lúpulos más una vez completada la fermentación para una adicion de dry-hop. Salud. 🍺
Se puede hacer una ipa en una balde se 20 litros y hacer dryhop.....? Sin poder purgar
Sí se puede. En este caso, Juan Pablo agregó mucho del sabor durante el whirlpool/hopstand, recomendaría una combinación de eso y dry-hop. Para tu caso, debes hacer dry-hop mientras la fermentación aún está activa. Si espera hasta que quede 1 o 2 P (.004 - .008 de gravedad) para fermentar antes de llegar al FG, entonces puedes hacer el dry-hop y la levadura activa debería eliminar la oxidación. Sin embargo, aún necesitarías una transferencia cerrada a un barril, o fermentar naturalmente en botellas para evitar la oxidación al final. ¡salud! 🍻
@@cervezatlan gracias