16:37 УКОРОЧЕННЫЙ ВАРИАНТ, НИЧУТЬ НЕ ХУЖЕ! ua-cam.com/video/VZbX4ZfJM_0/v-deo.html 15:43 А так же, то, как я делаю изумительный фарш ua-cam.com/video/u7Uavgpb3ZE/v-deo.html
Сегодня делала пельмени по вашему рецепту, все получилось отлично, хотя я уже большая девочка, далеко за 60, и пельмений стряпала немало, но этот рецепт отличный, тесто у пельмений получилось тонкое мягкое, вкусное. Правда тесто я делаю в пропорции 1 к 3, т.е. 3 части муки + 1 часть жидкости, это гораздо проще. Спасибо огромное за рецепт.
Добрый день. Я тоже люблю лепить пельмени на такой форме, чтобы ускорить процесс попробовала взять кондитерский мешок, напомнила фаршем, он хорошо выдавливается из мешка , получается ещё быстрее даже, чем ложечкой.
Огромное спасибо за мастер класс ! Я погода назад купила такую же форму и не смогла ею пользоваться. Убрала от злости далеко далеко . И вот сейчас случайно увидела ваше видео и была очень счастлива ! Прямо сейчас найду форму и буду делать пельмени как вы . Вы меня спасли.Дай Бог вам здоровья и удачи !💋💋💋💋💋🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Доброго дня всем. А я так долго не вымешиваю пельменное тесто, соединила все до однородности и в холодильник на пол часа. Да и с фаршем проще поступаю, сверху ложу фарш, не углубляя его. Второй пласт теста,ладошками примну и скалкой. Все ОК получается. Ну, это кто как привык. Очень полезный способ размягчить остатки . Спасибо. У хороших хозяек обязательно научишься новому.
Большое спасибо за рецепт! Уже год делаю пельмени и вареники по этому рецепту и в восторге! Идеальная рецептура. У моего мужа мама работала поваром всю жизнь,уж он то знает ,каким должно быть тесто для пельменей. Я пробовала разные рецепты,но этот лучше всех. Мне даже неприятно стало,когда увидела плохой отклик,поэтому и написала сейчас. Делайте точно по рецептуре,берите хорошую муку,хотя я делала из разной муки, и это будет вашим любимым рецептом!
Благодарю Вас за Видио ! Вчера лепила пельмени ! И с мужем лепим, Я с тестом занимаюсь ,муж лепит пельмени ! Любимое блюдо с детства! Лепили с родителями! Дети иногда помогают ,когда и сами делают в своих семьях ! Ни когда не покупаем магазинные ! Не сравнить с домашними ! Вкусные пельмени , сделанные с душой ! ВСЕХ Вам Благ Мира Любви Счастья Здоровья Достатка Радости и ДОБРА! Храни Вас БОЖЕ.
Спасибо вам огромное за мастер класс! Всё получилось легко, просто и с первого раза. Раньше действительно лепка пельменей это полдня и испорченное настроение, а теперь все так легко! Вы чудо! Спасибо спасибо спасибо ❤❤❤❤ я так счастлива! 💋💋💋
Спасибо вам огромное за Мастер-Класс!!!!!Тоже долго мучалась с рецептом теста,а сегодня посмотрела вас и попробовала.Все идеально и с тестом и с варкой!!!!!Еще раз огромное спасибо😊
Я НЕ ПОВАР -НО ОПЫТНАЯ!ТЕСТО ЗАМЕШИВАЮ ТОЖЕ В ПЕРЧАТКАХ,ПОТОМУ-ЧТО НЕ ЛЮБЛЮ КОГДА У МЕНЯ РУКИ В ТЕСТЕ!М НЕ ТАК КАМФОРТНЕЕ!Я ЗНАЮ ЧТО ТАКОЕ РЕСТОРАНЫ МИШЛЕН!НО В КАЖДОЙ ИЗБУШКЕ СВОИ ПОГРЕМУШКИ! КОМУ КАК УДОБНО! А ТЕМ БОЛЕЕ КОГДА ТЕСТО ЗАВАРНОЕ , ТОЕСТЬ ГОРЯЧЕЕ!
Спасибо ....много лет леплю пельмени на такой форме , очень быстро получаются пельмешки, спасибо за отдельные моментики о которых я не знала.... Сочень нижний чуть-чуть присыпаю мукой ,разравниваю и присыпанной стороной ложу на форму и ничего не прилепает,может кому то это пригодится !
@@ТамусаМижидова Согласна с вами ,пельмени лепные намного вкуснее .А вот тесто готовит у меня хлебопечка , тесто всегда хорошо вымешано ,но и + лень месить .
Умничка, все по делу. Настоящая русская женщина- хозяйка!!! Благодарю Вас за ма тёр класс! Много чего взяла на заметку! Всех благ и мирного неба над головой всем нам!!!
Огромное спасибо за мастер-класс. Все нюансы рассказали. Теперь у нас тоже получатся пельмешки. Оказывается, это так просто. Спасибо. Здоровья Вам и вашим близким
Спасибо за рецепт теста и за то , что напомнили про форму для пельменей , она у меня в шкафу лежит уже лет эдак 40 , ещё с советских времён . Хорошая , раньше делали в ней пельмени , ещё такая же для вареников есть .
Человек, который наслаждается убийством животных или смотрит, как они убивают друг друга, может оказаться более жестоким, чем тот, кто просто платит за убийство. Так что человек, который убивает собственноручно, может психологически отличаться от того, кто за это платит, но вина за убийство лежит на обоих, в этом вопросе между ними нет разницы.
@@ОльгаКортнова Даа.., нынче психов развелось, отвечать им не сто́ит. В них бесы вселились и гундят им, что они ангелы с небес, чтоб всем одну ботву жевать, на манер жвачных. Вот и лепят везде нелепицу свою. Что с убогоньких ожидать... 😏
Впервые в жизни готовила пельмени, выбрала ваш рецепт. Все получилось быстро, просто и главное - вкусно! А раньше мне казалось что лепка пельменей это что-то невообразимо сложное, доступное только гуру кулинарии) Спасибо вам!!
@@ТишковаОльга Я на пенсии, поэтому время убиваю лепкой себе и детям, и им хорошо с работы пришли на быструю руку , то чебуреки, то манты, то вареники с картошкой или творогом, то пельмешки,то котлеты, то фрикадельки, а по выходным они уже сами готовят. И им хорошо и я при деле. 🥰🥰🥰
У меня с советских времен есть такая пельменница,и я всегда пельмени на этом пельменнице лепила. Иногда руками тоже лепили,когда хотели ручную лепку. Я тоже всегда раскатывала маленькие круглые сочни по размерам пельменницы
Огромное спасибо Вам за рецепт. Уже ни один раз делала по Вашему рецепту.Только я тесто делю на 6 частей (125-126гр.)Форма такая же. Удачи Вам. И ещё раз спасибо.
@@ГригорийЯ-б9ув каждом городе свои цены .А я делаю на всю зиму для своей семьи ,а не ради заработка.Хотя на этом люди зарабатывают , но тяжеловато в одни руки.
У меня всю жизнь пельмени делала сестра, но вот она заболела и мне пришлось самой. Я целый год по всем рецептам пробовала и ничего у меня не получалась по ка не дошла до вашего рецепта. Я так Вам благодарна. Теперь я их катаю с большим удовольствием на три семьи. Спасибо Вам за удачный рецепт.
Спасибо за рецепт теста !!!! Обязательно попробую ,мы с мужем лепим каждый день 750 пельменей ,лепим руками ,мы пенсионеры ,время есть ,но тесто я обязательно так попробую !!!! Спасибо !
Очень понравился мастер класс. Хочу посоветовать, я фарш беру в кулак левой руки и выдавливаю между большим пальцем и ладошкой а правым указательным пальцем беру фарш, у меня так получается быстрее. Может и вам понравится. Спасибо за мастер-класс, я всю жизнь работала поваром, но у вас много полезного выцепила😊
Фарш в кондитерский мешок , раскладывать быстрее и удобнее. И вытряхивать на гибкую раздел очную доску, потом с нее на лоток . В разы быстрее, попробуйте.
Это тесто просто супер. Я делаю пельмени и вареники, не лопаются, хранится в холодильнике долго не трескается тесто. Когда лепишь , лучше тепленькое тесто.
Пельмени супер, их лепка меня успокаивает! Даже и не знаю, что больше люблю лепить или кушать. За музыкальное сопровождение ваших роликов отдельное спасибо!
Всё хорошо!!! Нооо , перчатки .... Не замешивайте тесто в перчатках!!! Ни один повар со звёздами Мишлена НЕ замешивают тесто в перчатках... Потому, что эти полуфабрикаты проходят ТЕПЛОВУЮ ОБРАБОТКУ! И при варки в 100* воде проходят не только процесс приготовления но и стерилизацию... А уж руки при приготовлении моются "сто пятьдесят тысяч" раз ! Я технолог приготовления пищи, работать начала ещё во время чётких проверок СЭС ( санэпидемстанции). Заходили ,брали смыв с рук, посуды, столов, халатов... Кондитера в обязательном порядке сдавали мазок горла на стафилококк... Гигиена прежде всего! А под перчатками руки ооочень потеют и течет тот пот из под перчаток ... Жалко, что нельзя в этих обсуждениях вставлять ролики. Я бы показала как работает повар первоклассного ресторана в Италии когда лепит равиоли... Это песня а не работа!!! И в современном магазине нет пункта с требованиями работать в перчатках.
Перчатки для того, чтобы руки уберечь от воздействия соли, например. Я много хлеба пеку, через день замешиваю тесто, кожа рук очень страдает. В перчатках гораздо удобнее, специально покупаю тонкие, очень удобно. Про пот из-под перчаток только у вас и прочитала. В перчатках много кто работает, стоматологи, хирурги, мастера маникюра, никто на под в перчатках не жаловался
Когда готовишь руками без перчаток то тепло ваших рук передается тесту и тесто получается теплым мягким и свое добро и вкусность дарит вам .всю жизнь месили чистыми тёплыми руками .Если я вижу что месят тесто в перчатках ,ни когда кушать не буду .
Спасибо большое за ваш мастер - класс! Первый раз делала с формой по вашему рецепту и все получилось! Тесто мягкое, податливое, приятное в работе ! И граммулечки важны, чтобы не порвались пельмешки!
Ирочка, спасибо огромное за мастер класс, за все подробности, ньюансы, это важно, ничего не упущено, рецепт теста отличный, на днях буду лепить, пользуясь вашим роликом.
Лепила руками тоже забываю за форму.Вот сделала формой за час работы вышло 6 форм по 37шт.Очень быстро.Еще совет вам тоже прочитала ,когда замораживала брала тарелку наверх целофановый мешочек и укладывала пельмешки, После заморозки сразу в этот мешочек легко высыпаются👍👍👍
Ирина день добрый! Ваш рецепт тоже давно использую,вроде всё знакомо, но в вашем мастер-классе нашла очень нужный момент-взвешивать каждый шарик до раскатки.Здорово! Спасибо за подсказку. Живем в Германии,пельмешки людим,стряпаем редко,ео метко всей семьей.Кстати, пельменница древняя самая лучшая. Удачи тебе в ивоем бизнесе! Пусть всё спорится и клиент только благодорит.
СПАСИБО....Я ТОЖЕ ТАК ЛЕПЛЮ ПЕЛЬМЕНИ У МЕНЯ ТОЖЕ ТАКАЯ ФОРМОЧКА..ЕЩЕ С 1980.Г МОИ ВНУКИ ЛЮБЯТ ЖАРЕННЫХ ПЕЛЬМЕНОВ.Я ОТХОДЫ ТОЖЕ РАСКАТАЮ И ЖАРЮ....МММММ. ПРИЕЗЖАЙТЕ В ГОСТИ К НАМ В УЗБЕКИСТАН.👍👍👍💋
Привет с Урала, молодец, столько пельменей, и так быстро, я никак не могу на этой форме сделать пельмени, как то вручную все делаю, и форма у меня старых времен есть надо попробовать 👍🌹🌹🌹
Пользуюсь алюминевой формой для пельменей (есть такая же для вареников),она у меня уже очень давно, и наконец поняла,почему не все пельмени защемляются,надо ещё и руками поправлять,оказывается там выступы маленькие, и у многих стороны сходят на нет.Вот уж век живи,век учись.Спасибо Вам, что обратили на это внимание.
👍Ирина спасибо огромное за этот полезный мастер класс! Отличный результат!!!👍супер !!!!! Вы такая умничка !!! теперь и я всегда буду делать тесто для пельменей именно по вашему рецепту !!!🌺🌺🌺
А я люблю очень тугое тесто вымешанное на машине и даю ему отдохнуть и вот потом оно становится такое податливое очень эластичной и не надо посыпать мукой так как оно не прилипает проверено годами и на пирожки вымешиваю тоже туговато тесто и при жарке пирожки получаются мягкие но хрустящие
Я тоже покрываю тарелки пищевой плёнкой и ставлю в морозильник. Ничего не прилипает. Можно потом легко собрать замороженные пельмени в кулечки для хранения.
Раскладываю на тонких пластиковых досках, продают комплектами за копейки во всех пятерочках. Когда вытаскиваю из морозилки, достаточно доску слегка согнуть и все пельмени (котлеты, голубцы, любое, все что бы я не раскладывала на заморозку) всё само отваливается
Привет!! Спасибо огромное за рецепт-вчера сделала-все получилось!! До этого намучалась-пельмешки не вылетали, но с Вашим рецептом, на раз два!! Спасибо, что поделились своими профессиональными секретами! Всего доброго Вам!!
Все быстро и качественно ,а я готовлю маленькие шарики из фарша и быстро укладываю в отверстия ,закрываю тестом и также скалкой быстро катаю как и вы,мне кажется что с готовыми шариками быстрее,чем ложкой
Ирина! Очень благодарна вам за рецепт теста, за пропорции фарша на пельмени, делала уже не однократно ваши пельмени, все получается. Работать с таким тестом действительно одно удовольствие, без напряга. Теперь меня в расплох не застанешь, в холодильнике в принципе есть всегда пельмешки. Также делала и блинчики с мясом по вашему рецепту, вкуснятина получается.Тесто теперь только так и никак иначе.
Спасибо,большое! С вашим подробным рассказом с секретиками( посыпка формы мукой,"оживление" остатков теста,размера форм) и вашего уверенного и доброжелательного : у вас все получится! - действительно все получилось замечательно с первого раза!
Огромное спасибо Ирина Форма у меня лежиь уже лет 45 не использовала ее а сейчас посмотрела и подписалась на вашу передачу и буду пользоваться формочкой Спасибо
Ирина, спасибо за подробный рецепт и душевную обстановку💕💕💕полный цикл, так сказать - пельмешки лепишь под размеренные жизненные истории😊 Я пельмени с детства люблю лепить, раньше лепили всей семьёй и у меня так же. Есть и свой рецепт теста. А вот форму решила попробовать с Вашей подачи и тесто такое заварное сделала впервые - всё супер😘
Офигеть. Я впервые узнала как тесто можно оживить. Мне так много лет, аж стыдно, но я очень довольна вашим рецептом. Спасибо за ваш приятный голос и конечно же супер рецепт.я6 подписалась и теперь все рецепты попробую Пельмени лепила впервые с большим удовольствием.
Спасибо большое!!! Посмотрела ваше видео и научилась делать пельмени. Тесто просто супер, раньше все пельмени разваливались, а теперь научилась и пельменицей пользоваться ( она уменя уже 5 лет лежит без дела). Вообщем супер, рекомендую. 👍
16:37 УКОРОЧЕННЫЙ ВАРИАНТ, НИЧУТЬ НЕ ХУЖЕ!
ua-cam.com/video/VZbX4ZfJM_0/v-deo.html 15:43
А так же, то, как я делаю изумительный фарш ua-cam.com/video/u7Uavgpb3ZE/v-deo.html
❤❤❤🎉🎉🎉
Очень все дебильно в наше время есть стаканы ложки которыми быстро замешивает все это давно знаем так мне 78 лет
Классно спасибо большое
Такие. трудолюбивые люди как вы,обязательно становятся миллионерами, чего и я вам желаю. Счастье вам.
К сожалению работая двумя своими руками миллионером не станешь. Даже статысячником тяжеловато... Миллионеры это не про ручной труд)
На пельменях не разбогатеешь😂
Сегодня делала пельмени по вашему рецепту, все получилось отлично, хотя я уже большая девочка, далеко за 60, и пельмений стряпала немало, но этот рецепт отличный, тесто у пельмений получилось тонкое мягкое, вкусное. Правда тесто я делаю в пропорции 1 к 3, т.е. 3 части муки + 1 часть жидкости, это гораздо проще. Спасибо огромное за рецепт.
Вот очень дельный совет , спасибо большое
Всё правильно
А если по весу, то один к двум
На 460 гр муки
230 гр воды
Всю жизнь все готовили на глаз.Никаких весов.Сейчас без весов и суп не сварят.
@@svetlanaandryushenko3405а если никогда никак не делал а есть инструкция стопроцентного результата? Сделал по весам и все четко.
Огромное спасибо, просто замечательно снято, всё понятно.
Добрый день. Я тоже люблю лепить пельмени на такой форме, чтобы ускорить процесс попробовала взять кондитерский мешок, напомнила фаршем, он хорошо выдавливается из мешка , получается ещё быстрее даже, чем ложечкой.
Я тоже пришла к этому.Беру п.э.мешок,делаю в уголочке небольшую дырку и выжимаю фарш.Быстро получается
Я ДЕЛАЮ ПЕЛЬМЕНИ МНОГО НО В РУЧНУЮ ТЕСТО ПРОПУСКЮ ЧЕРЕЗ АПАРАТ
Я люблю лепить руками, так вкуснее 😋
Вы молочина,девушка,дай бог вам здоровья,у меня тоже такие формочки ,но я люблю ручную лепку
А пельмени сделанные руками всеже вкуснее. проверенно!
Ничего подобного я делала на форме очень вкусные были ничем не хуже чем руками
@user-wm3ef1tf7f конечно 👍
Очень понравился ваш мастер класс ! Ничего лишнего,ни какой пустой болтовни, все по делу ! Спасибо !
ua-cam.com/video/VZbX4ZfJM_0/v-deo.html
Ещё короче 🙂
Огромное спасибо за мастер класс !
Я погода назад купила такую же форму и не смогла ею пользоваться. Убрала от злости далеко далеко . И вот сейчас случайно увидела ваше видео и была очень счастлива ! Прямо сейчас найду форму и буду делать пельмени как вы . Вы меня спасли.Дай Бог вам здоровья и удачи !💋💋💋💋💋🙏🙏🙏🙏🙏🙏
Доброго дня всем. А я так долго не вымешиваю пельменное тесто, соединила все до однородности и в холодильник на пол часа. Да и с фаршем проще поступаю, сверху ложу фарш, не углубляя его. Второй пласт теста,ладошками примну и скалкой. Все ОК получается. Ну, это кто как привык. Очень полезный способ размягчить остатки . Спасибо. У хороших хозяек обязательно научишься новому.
Большое спасибо за рецепт! Уже год делаю пельмени и вареники по этому рецепту и в восторге! Идеальная рецептура. У моего мужа мама работала поваром всю жизнь,уж он то знает ,каким должно быть тесто для пельменей. Я пробовала разные рецепты,но этот лучше всех. Мне даже неприятно стало,когда увидела плохой отклик,поэтому и написала сейчас. Делайте точно по рецептуре,берите хорошую муку,хотя я делала из разной муки, и это будет вашим любимым рецептом!
Спасибо 💖
Благодарю Вас за Видио !
Вчера лепила пельмени !
И с мужем лепим, Я с тестом занимаюсь ,муж лепит пельмени !
Любимое блюдо с детства!
Лепили с родителями!
Дети иногда помогают ,когда и сами делают в своих семьях !
Ни когда не покупаем магазинные !
Не сравнить с домашними !
Вкусные пельмени , сделанные с душой ! ВСЕХ Вам Благ Мира Любви Счастья Здоровья Достатка Радости и ДОБРА! Храни Вас БОЖЕ.
Спасибо Вам
Согласна с вами, я тоже леплю. В форме делать быстрее, но они не сочные.
Видео
Спасибо вам огромное за мастер класс! Всё получилось легко, просто и с первого раза. Раньше действительно лепка пельменей это полдня и испорченное настроение, а теперь все так легко! Вы чудо! Спасибо спасибо спасибо ❤❤❤❤
я так счастлива! 💋💋💋
Как-то не впечатляет всё тяп ляп мастер класс не назовёшь а особенно мясо дважды пропущенной 2 раза через мясорубку не понравилось совсем
@@ЛидияИвановна-э6щ
Мастер класс идеальный,смотрела других мастеров не понравилось,у Вас все аккуратно.Спасибо.
Вам спасибо за отзыв, многим не нравится!
Только очень долго
Спасибо вам огромное за Мастер-Класс!!!!!Тоже долго мучалась с рецептом теста,а сегодня посмотрела вас и попробовала.Все идеально и с тестом и с варкой!!!!!Еще раз огромное спасибо😊
Я НЕ ПОВАР -НО ОПЫТНАЯ!ТЕСТО ЗАМЕШИВАЮ ТОЖЕ В ПЕРЧАТКАХ,ПОТОМУ-ЧТО НЕ ЛЮБЛЮ КОГДА У МЕНЯ РУКИ В ТЕСТЕ!М НЕ ТАК КАМФОРТНЕЕ!Я ЗНАЮ ЧТО ТАКОЕ РЕСТОРАНЫ МИШЛЕН!НО В КАЖДОЙ ИЗБУШКЕ СВОИ ПОГРЕМУШКИ! КОМУ КАК УДОБНО! А ТЕМ БОЛЕЕ КОГДА ТЕСТО ЗАВАРНОЕ , ТОЕСТЬ ГОРЯЧЕЕ!
Спасибо ....много лет леплю пельмени на такой форме , очень быстро получаются пельмешки, спасибо за отдельные моментики о которых я не знала.... Сочень нижний чуть-чуть присыпаю мукой ,разравниваю и присыпанной стороной ложу на форму и ничего не прилепает,может кому то это пригодится !
Не «ложу», а кладу и не «прилЕпает», а прилИпает
Повараааа школу не закончилииии
Ни когда не пишу комментарии, а вам очень захотелось сказать огромное спасибо за это видео, и ту информацию которой вы с нами любезно поделились🎉
Спасибо Вам 🙂
Ирина, спасибо за рецепт.Да с формой пельмени получаются одинаковые и быстро.Удачи Вам в бизнесе.
🤗
Спасибо за Ваш подробный рассказ и показ. Очень нравится,что все по делу и никаких посторонних рассказов.
Я тоже так делала раньше,конечно так тоже сразу 36 шт получается,но мне нравится лепить в ручную
Ошиблись 37 штук )))
Я тоже делала и делаю сейчас с удовольствием
Мне тоже нравится лепить вручную. И такие пельмени вкуснее
@@ТамусаМижидова Согласна с вами ,пельмени лепные намного вкуснее .А вот тесто готовит у меня хлебопечка , тесто всегда хорошо вымешано ,но и + лень месить .
Здорово! 🌹
Понравился мастер-класс и позитивное настроение🌹
Спасибо, ждем новые видео!!! 🌹
Можно масстер класс по чебурекам
Умничка, все по делу. Настоящая русская женщина- хозяйка!!! Благодарю Вас за ма тёр класс! Много чего взяла на заметку! Всех благ и мирного неба над головой всем нам!!!
Мясо мало будет что за пельмени 2 гр мяса😭😭😭😭😭
Не только русские умеют лепить!
@aizagabidullina7199 конечно!
Огромное спасибо за мастер-класс. Все нюансы рассказали. Теперь у нас тоже получатся пельмешки. Оказывается, это так просто. Спасибо. Здоровья Вам и вашим близким
А в перчатках Чё удобно или че😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Я делаю горячую воду , но не кипяток , получается замечательно , тесто после замеса должно полежать и будет эластичным и гладким
Спасибо за рецепт теста и за то , что напомнили про форму для пельменей , она у меня в шкафу лежит уже лет эдак 40 , ещё с советских времён . Хорошая , раньше делали в ней пельмени , ещё такая же для вареников есть .
Человек, который наслаждается убийством животных или смотрит, как они убивают друг друга, может оказаться более жестоким, чем тот, кто просто платит за убийство.
Так что человек, который убивает собственноручно, может психологически отличаться от того, кто за это платит, но вина за убийство лежит на обоих, в этом вопросе между ними нет разницы.
@@СергейСмирнов-л9тЧе к чему? Вы не на том канале, алло. 🤷🏻♀️🙅🏻♀️
@@ОльгаКортнова Даа.., нынче психов развелось, отвечать им не сто́ит. В них бесы вселились и гундят им, что они ангелы с небес, чтоб всем одну ботву жевать, на манер жвачных. Вот и лепят везде нелепицу свою. Что с убогоньких ожидать... 😏
А у меня вкусы поменялись. Раньше делала формовкой, сейчас, только ручная лепка. Почему-то, вкуснее.
Тоже обе формочки есть. Было время, регулярно пользовались. Быстро и удобно.
Можно не заливать водой, остатки теста постоят в пакете немного и снова станут мягкими и эластичными. Испытано!
Впервые в жизни готовила пельмени, выбрала ваш рецепт. Все получилось быстро, просто и главное - вкусно! А раньше мне казалось что лепка пельменей это что-то невообразимо сложное, доступное только гуру кулинарии) Спасибо вам!!
Вам спасибо!
Весов нет? Может у кого-то и ложек нет? Такая тугомотина! Ужасссссссс!
Добрый день ,я всегда в тесто ложу ингредиенты на глаз,,,также очень вкусно получается,,,,,,спасибо Вам!❤
Не поверите , но мне доставляет огромное удовольствие лепить своими руками.
Поверю! Но я, ведь, на продажу
Вы молодец!
Руками- это в Новый год, всей семьей, да с друзьями! А просто на поесть, форма- идеальный гаджет кухонный!!!
@@ТишковаОльга Я на пенсии, поэтому время убиваю лепкой себе и детям, и им хорошо с работы пришли на быструю руку , то чебуреки, то манты, то вареники с картошкой или творогом, то пельмешки,то котлеты, то фрикадельки, а по выходным они уже сами готовят. И им хорошо и я при деле. 🥰🥰🥰
У меня такая же мамулечка)
Спасибо за труд, дорогие мамочки!
У меня с советских времен есть такая пельменница,и я всегда пельмени на этом пельменнице лепила. Иногда руками тоже лепили,когда хотели ручную лепку.
Я тоже всегда раскатывала маленькие круглые сочни по размерам пельменницы
Время для второго пласта много уходит, я предпочитаю ручную работу из одного пласта!!
Огромное Вам, спасибо! Очень вкусное тесто! Они теперь мое любимое. Раньше тоже не любила лепить пельмени, а теперь-одно удовольствие! Всех благ Вам!🎉
💖
Ирина! Спасибо за рецепт пельменей, особенно порадовало приготовление теста - тесто получается эластичным, мягким и прочным
У меня тоже такая же
Очень удобно , быстро и красиво получается
Огромное спасибо Вам за рецепт. Уже ни один раз делала по Вашему рецепту.Только я тесто делю на 6 частей (125-126гр.)Форма такая же. Удачи Вам. И ещё раз спасибо.
Спасибо Вам 🌷
Где найти такие пельмени в продаже?сейчас покупные не с'едобные.
Кому вы продаёте или сдаёте?
Я живу в Архангельске, делаю на заказ
@@irinarezvayaа какие же цены за кг... Чтоб зарабатывать что-то это надо очень много делать... Или тут больше для души?
@@ГригорийЯ-б9ув каждом городе свои цены .А я делаю на всю зиму для своей семьи ,а не ради заработка.Хотя на этом люди зарабатывают , но тяжеловато в одни руки.
Потрясающий рецепт, тесто идеальное, спасибо огромное за ваш труд😚 всем кто читает этот комментарий желаю здоровья и мирного неба дорогие люди 💞
Спасибо 🙂
Здравствуйте! Пельмени выглядят очень красиво и аппетитно! 👍👍👍😋😋😋😋🏵️💮🍓💞🌷🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹🍒
Спасибо!
У меня всю жизнь пельмени делала сестра, но вот она заболела и мне пришлось самой. Я целый год по всем рецептам пробовала и ничего у меня не получалась по ка не дошла до вашего рецепта. Я так Вам благодарна. Теперь я их катаю с большим удовольствием на три семьи. Спасибо Вам за удачный рецепт.
Замечательно,все подробно, действительно мастер класс, только хочу добавить одну тонкость, желток в тесто,белок в фарш.
Спасибо за рецепт теста !!!! Обязательно попробую ,мы с мужем лепим каждый день 750 пельменей ,лепим руками ,мы пенсионеры ,время есть ,но тесто я обязательно так попробую !!!! Спасибо !
Ничего себе, какие молодцы!
Вам на продажу надо! Как много лепите!
Очень понравился мастер класс. Хочу посоветовать, я фарш беру в кулак левой руки и выдавливаю между большим пальцем и ладошкой а правым указательным пальцем беру фарш, у меня так получается быстрее. Может и вам понравится. Спасибо за мастер-класс, я всю жизнь работала поваром, но у вас много полезного выцепила😊
Вам спасибо!
Здравствуйте! Вот насчет остатков и гор.воды-Вы меня спасли, т.к.в конце лепки из-за них =цемент, а не коржики. 👍
Тоже делаю в форме такой и нравится..Сделаю и по Вашему рецепту..Вам спасибо огромное.
Фарш в кондитерский мешок , раскладывать быстрее и удобнее. И вытряхивать на гибкую раздел очную доску, потом с нее на лоток . В разы быстрее, попробуйте.
😊😊😊😊😊😊 3:43
😊😊😊😊😊😊 3:43
Про кондитерский мешок, спасибо. Попробую.
@@ТатьянаИванова-у2фочень удобно
Это тесто просто супер. Я делаю пельмени и вареники, не лопаются, хранится в холодильнике долго не трескается тесто. Когда лепишь , лучше тепленькое тесто.
Привет
Я отсаживаю фарш через кондитерский мешок,сама подсмотрела этот лайфхак у блогеров,мне кажется так удобнее и быстрее. Вы молодец, спасибо за видео!
Можно также отсаживать через кондитерский шприц без насадки (у меня шприц алюминиевый с 80х годов)кстати очень удобно
Пельмени супер, их лепка меня успокаивает! Даже и не знаю, что больше люблю лепить или кушать. За музыкальное сопровождение ваших роликов отдельное спасибо!
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт теста. Тесто получилось мягкое
Всё хорошо!!! Нооо , перчатки .... Не замешивайте тесто в перчатках!!! Ни один повар со звёздами Мишлена НЕ замешивают тесто в перчатках... Потому, что эти полуфабрикаты проходят ТЕПЛОВУЮ ОБРАБОТКУ! И при варки в 100* воде проходят не только процесс приготовления но и стерилизацию... А уж руки при приготовлении моются "сто пятьдесят тысяч" раз ! Я технолог приготовления пищи, работать начала ещё во время чётких проверок СЭС ( санэпидемстанции). Заходили ,брали смыв с рук, посуды, столов, халатов... Кондитера в обязательном порядке сдавали мазок горла на стафилококк... Гигиена прежде всего! А под перчатками руки ооочень потеют и течет тот пот из под перчаток ... Жалко, что нельзя в этих обсуждениях вставлять ролики. Я бы показала как работает повар первоклассного ресторана в Италии когда лепит равиоли... Это песня а не работа!!! И в современном магазине нет пункта с требованиями работать в перчатках.
Прочитайте прикрепленный комментарий. Именно поэтому и перчатки. Естественно, обычно по-другому.
³
Перчатки для того, чтобы руки уберечь от воздействия соли, например. Я много хлеба пеку, через день замешиваю тесто, кожа рук очень страдает. В перчатках гораздо удобнее, специально покупаю тонкие, очень удобно. Про пот из-под перчаток только у вас и прочитала. В перчатках много кто работает, стоматологи, хирурги, мастера маникюра, никто на под в перчатках не жаловался
В перчатках никогда не работали ни дома ни на производстве, это мода последних лет, (на смотрелись в телевизоре), и все сходят с ума
Когда готовишь руками без перчаток то тепло ваших рук передается тесту и тесто получается теплым мягким и свое добро и вкусность дарит вам .всю жизнь месили чистыми тёплыми руками .Если я вижу что месят тесто в перчатках ,ни когда кушать не буду .
Спасибо большое за ваш мастер - класс! Первый раз делала с формой по вашему рецепту и все получилось! Тесто мягкое, податливое, приятное в работе ! И граммулечки важны, чтобы не порвались пельмешки!
Благодарю !!!!! Ничего лишнего , все четко и понятно !!!!!
Спасибо Вам
Ирочка, спасибо огромное за мастер класс, за все подробности, ньюансы, это важно, ничего не упущено, рецепт теста отличный, на днях буду лепить, пользуясь вашим роликом.
Спасибо за необычный рецепт теста для пельменей, надо попробывать
Попробуйте, не пожалеете. Потом другой навряд ли захотите использовать.
Спасибо большое за точное объяснение мало кто рассказывает правду
Лепила руками тоже забываю за форму.Вот сделала формой за час работы вышло 6 форм по 37шт.Очень быстро.Еще совет вам тоже прочитала ,когда замораживала брала тарелку наверх целофановый мешочек и укладывала пельмешки, После заморозки сразу в этот мешочек легко высыпаются👍👍👍
Почему у меня пельмени плохо выпадывают из формы, честно сказать вообще не хотят, в чем дело? 😢😮😢
@user-lc3kj1en6n обязательно щедро присылайте мукой саму пельменницу, никакого масла на пельменницу. Не мойте её после приготовления пельменей.
Посмотрите внимательно на саму пельменницу, сейчас вышлю ссылку, какая она должна быть
@user-lc3kj1en6n ua-cam.com/users/shortsSR1VL6GesAg?feature=share
Всю жизнь все делали без весов и было все четко.
Ирина день добрый!
Ваш рецепт тоже давно использую,вроде всё знакомо, но в вашем мастер-классе нашла очень нужный момент-взвешивать каждый шарик до раскатки.Здорово!
Спасибо за подсказку.
Живем в Германии,пельмешки людим,стряпаем редко,ео метко всей семьей.Кстати, пельменница древняя самая лучшая.
Удачи тебе в ивоем бизнесе!
Пусть всё спорится и клиент только благодорит.
Спасибо Вам!!!!
Тогда
Я беру в левую руку шар фарша ,правой отрываю кусочек и на место ,шар держу над формой ,очень быстро получается
Делаю также. Согласна, это удобней и быстрей, чем каждый раз набирать фарш из миски ложечкой.
Лучший вариант, что я видел. Спасибо
Вам спасибо!
Ирина вы правы!!! У меня две разные формы и я оооочень довольна ими. Быстро красиво и вкусноооо. Спасибо.
СПАСИБО....Я ТОЖЕ ТАК ЛЕПЛЮ ПЕЛЬМЕНИ У МЕНЯ ТОЖЕ ТАКАЯ ФОРМОЧКА..ЕЩЕ С 1980.Г
МОИ ВНУКИ ЛЮБЯТ ЖАРЕННЫХ ПЕЛЬМЕНОВ.Я ОТХОДЫ ТОЖЕ РАСКАТАЮ И ЖАРЮ....МММММ. ПРИЕЗЖАЙТЕ В ГОСТИ К НАМ В УЗБЕКИСТАН.👍👍👍💋
Привет с Урала, молодец, столько пельменей, и так быстро, я никак не могу на этой форме сделать пельмени, как то вручную все делаю, и форма у меня старых времен есть надо попробовать 👍🌹🌹🌹
Пользуюсь алюминевой формой для пельменей (есть такая же для вареников),она у меня уже очень давно, и наконец поняла,почему не все пельмени защемляются,надо ещё и руками поправлять,оказывается там выступы маленькие, и у многих стороны сходят на нет.Вот уж век живи,век учись.Спасибо Вам, что обратили на это внимание.
Благодарю Вас за подробный и превосходный мастер - класс! Благодарю, что рассказали про все нюансы. Здоровья и добра Вам❤
Дякую за відео. Дуже корисна інформація для мене. Робили з чоловіком перший раз в житті,вийшло не погано,як для першого разу!❤
👍Ирина спасибо огромное за этот полезный мастер класс! Отличный результат!!!👍супер !!!!! Вы такая умничка !!! теперь и я всегда буду делать тесто для пельменей именно по вашему рецепту !!!🌺🌺🌺
Покройте лоточки стрейч пленкой или целофановым пакетом,и пельмени не будут примерзать к лоточкам. Очень удобно, будут без муки .
А я люблю очень тугое тесто вымешанное на машине и даю ему отдохнуть и вот потом оно становится такое податливое очень эластичной и не надо посыпать мукой так как оно не прилипает проверено годами и на пирожки вымешиваю тоже туговато тесто и при жарке пирожки получаются мягкие но хрустящие
Я тоже покрываю тарелки пищевой плёнкой и ставлю в морозильник. Ничего не прилипает. Можно потом легко собрать замороженные пельмени в кулечки для хранения.
Раскладываю на тонких пластиковых досках, продают комплектами за копейки во всех пятерочках. Когда вытаскиваю из морозилки, достаточно доску слегка согнуть и все пельмени (котлеты, голубцы, любое, все что бы я не раскладывала на заморозку) всё само отваливается
Спасибо за подсказку про остаток теста залитого горячей водой. А то обычно остаток теста потом твердеет и неудобно из него уже что то раскатать. 👍👍👍
Как у вас все быстро получается 👍, действительно ни каких лишних слов, приятно смотреть, вам мои 1000000лайк
Спасибо большое 😊
Большое спасибо за мастер класс. Обязательно приготовлю пельмени на форме.
СПАСИБО ЗА ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ. ЗДОРОВЬЯ СЧАСТЬЯ Вам.
Спасибо Вам 🌷
Спасибо, наконец-то нашла супер-рецепт теста для пельменей. Все четко, по граммам.
От меня лайк и подписка.
Привет из города Грозного!
Спасибо Вам 🌷
Привет!! Спасибо огромное за рецепт-вчера сделала-все получилось!! До этого намучалась-пельмешки не вылетали, но с Вашим рецептом, на раз два!! Спасибо, что поделились своими профессиональными секретами! Всего доброго Вам!!
Форму нужно посыпать мукой и тесто которое будете ложиться на пельменницу тоже хорошо посыпте мукой, пельмешки будут хорошо вылетать
@@НинаКонецкая-и2х посыпала конечно. Только с этим рецептом теста получилось
@@НинаКонецкая-и2х д
У меня тоже всегда залипали,хоть и мукой обсыпала
Благодарю!Из моря рецептов выбрала Ваш!😊
Спасибо!
Все быстро и качественно ,а я готовлю маленькие шарики из фарша и быстро укладываю в отверстия ,закрываю тестом и также скалкой быстро катаю как и вы,мне кажется что с готовыми шариками быстрее,чем ложкой
🤝🤗благодаримВас за ваш мастер-КЛАСС🤝🤗👍👌🤗
Ирина! Очень благодарна вам за рецепт теста, за пропорции фарша на пельмени, делала уже не однократно ваши пельмени, все получается. Работать с таким тестом действительно одно удовольствие, без напряга. Теперь меня в расплох не застанешь, в холодильнике в принципе есть всегда пельмешки. Также делала и блинчики с мясом по вашему рецепту, вкуснятина получается.Тесто теперь только так и никак иначе.
👍
1 яйцо с 2 л воды взболтать. Смазать первый диск теста. Пока фарш раскладываете, то и "клейстер" подсохнет. Прилипнут четко и при варке не треснут.
здорово ! не знала!!!!! благодарю 🙏 . век живи век учись, а все равно дураком помрёшь 🤷♀️
я просто пшикаю на тесто водой из распылителя, не надо никакого яйца. Быстро, надежно. Все прекрасно склеивается!
Только сегодня подумала,надо бы домашних пельменей...даже форму смотрела,хорошо,что посмотрела ваше видео.а то заказала бы не то...спасибо!
Спасибо Вам за отличный рецепт. Крепкого Вам здоровья.
Спасибо,большое!
С вашим подробным рассказом с секретиками( посыпка формы мукой,"оживление" остатков теста,размера форм) и вашего уверенного и доброжелательного : у вас все получится! - действительно все получилось замечательно с первого раза!
Спасибо Вам
Хазяюшка ,благодарю вас за рецепт .дай Бог вам мира и здоровья и всех благ.вы сокровище.подписываюсь на канал
Спасибо большое! Я очень благодарна за вашу работу!
Огромное спасибо Ирина Форма у меня лежиь уже лет 45 не использовала ее а сейчас посмотрела и подписалась на вашу передачу и буду пользоваться формочкой Спасибо
Спасибо. Будем лепить пельмени по Вашему рецепту.
Спасибо за рецепт а-то у меня всегда по разному получается тесто
Спасибо,Ирина,за мастер класс!
Как здорово, спасибо вам большое за подсказки , попробую обязательно, а Вам удачи !!!
Большое спасибо, все чистенько и аккуратно.
А нельзя муку стаканом мерять, а не считать до 100😭😭😭😭😭
Спасибо за совет , насчет обрезков🕊🙏
Тесто просто Суперское. Делала уже несколько раз. Идеальные пропорции. Спасибо Ирина вам за ваш труд.
Спасибо Вам.
Спасибо большое за мастер класс.
Только делаю так, как вы. Спасибо большое за рецепт. Всегда делаю 3 порции на 3 семь❤
Ирина, спасибо за подробный рецепт и душевную обстановку💕💕💕полный цикл, так сказать - пельмешки лепишь под размеренные жизненные истории😊 Я пельмени с детства люблю лепить, раньше лепили всей семьёй и у меня так же. Есть и свой рецепт теста. А вот форму решила попробовать с Вашей подачи и тесто такое заварное сделала впервые - всё супер😘
Я очень рада 🌷
..
Вообще не понимаю, зачем муку столовой ложкой отмерять. Для начинающих. Просто ролик раздражает. Полная болтовня.
Спасибо вам очень приятно очень
Вкусно здоровья вам всем
@@lubaLuba-ov8iw мне вот это очень даже пригодилось. Весов нет кухонных
Огромное спасибо за рецепт. Чудненько. Здоровья Вам.
Спасибо Вам
Офигеть. Я впервые узнала как тесто можно оживить. Мне так много лет, аж стыдно, но я очень довольна вашим рецептом. Спасибо за ваш приятный голос и конечно же супер рецепт.я6 подписалась и теперь все рецепты попробую Пельмени лепила впервые с большим удовольствием.
Вам спасибо 🙂
Их за музыки вас неслышно. Она громко, и заглушает вас.
И я тоже..
Спасибо, за рецепт уже второй год делаю только по вашему рецепту тесто❤(раньше не дружила с пельменями)
💖
Огромное спасибо за полезный МК. Здоровья и успеха вам!.🌷🤲🏻
Спасибо большое!!! Посмотрела ваше видео и научилась делать пельмени. Тесто просто супер, раньше все пельмени разваливались, а теперь научилась и пельменицей пользоваться ( она уменя уже 5 лет лежит без дела). Вообщем супер, рекомендую. 👍
Спасибо за подсказку с остатком теста от формовки👍
Спасибо большое Вам за рецепт приготовления вкусных формовых пельменей СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЛАЙКИ . Желаю Вам Крепкого Крепкого здоровья и благополучия
Спасибо Вам 🙂
Форму очень удобно посыпать мукой через кружку- сито.
Спасибо за видео. У меня есть такая форма. Но я про нее забыла. Теперь попробую как Вы показали. Когда надо по быстрому форма выручит.....