Dumplings: PERFECT dough + juicy stuffing! Homemade dumplings!
Вставка
- Опубліковано 7 жов 2019
- Dumplings: PERFECT dough + juicy stuffing! Homemade dumplings!
Recipe for dumplings dough with hot water and vegetable oil. You will really enjoy working with this dough, it is very elastic, does not tear, does not boil soft, molds well and tolerates freezing well. The dumplings are very tasty and juicy. Feel free to add a little water to the minced meat to make it juicier.
To support our Alina FooDee channel:
💰 Paypal: alinafoodee@gmail.com
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee
🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Lola's Instagram: @lola_foodee
Dumpling dough:
• Sifted wheat flour - 500 gr (3 tbsp. Volume 250 ml + 1 tbsp.)
• Hot water 70-75 degrees - 250 ml
• Egg - 1 pc. (small)
• Salt - 1 tsp. without a slide
• Vegetable oil - 25 gr (3 tablespoons)
Filling:
• Minced meat - 550 gr (beef + pork)
• Onion - 200 gr
• Salo - 30 gr (optional, if the meat is lean)
• Water - 70-80 gr (look at the consistency of minced meat)
• Salt - 1 tsp. without a slide
• Black pepper - to taste
1. Add salt, egg and vegetable oil to the flour. Mix. Pour hot water, knead the dough first with a spoon, and then with your hands. Knead the dough for 5-7 minutes until completely smooth. The dough does not stick to your hands or to the surface, so you can not add additional flour. Cover the dough with a towel and let it rest for 20-30 minutes.
2. Prepare the filling, grind meat, lard, onions. Salt, pepper and add water.
3. Take a piece of dough weighing 120 g, roll it to the size of the dumpling mold, sprinkle well with flour on the side of the dough that you will spread on the dumpling mold so that the dumplings do not stick to the mold. Put the stuffing in the cells. Roll out part of the dough weighing 80 g, put on top, roll well with a rolling pin. Put the rest of the dough under a towel so that they do not dry out, they can be reused.
4. Boil dumplings in salted water with bay leaves, black peppercorns and onions. Cook for 3 minutes after the dumplings float to the top. Serve with butter.
5. Dumplings can be frozen. Place the dumplings on a floured surface and place in the freezer.
Даже и не спрашивайте, почему так назвали видео) Просто пельмени на главном фото нам показались похожи на каски военных! А Вам?
Ты сама фантастическая умница красатулечка. Спасибо тебе большое за видео все рецепты твои 💖
Мы делали такой штукой пельмени шт по 500
@@user-kf4ll8tm2b мы здали её на цвет мет☆
в наступление после пельменей не пойдёш а вот оборону рядом с т держать можно☆
Есть маленько
Совет для всех....перед тем как накрыть другим пластом теста ..берем распылитель с водой и брызаем на мясо , а потом накрываем другим пластом раскатанного теста и сверху катаем качалкой. Тесто склеивается на мертво. И когда варишь. .ни один не открывается.
Спасибо огромное за совет,я честно говоря по сей день сама не дотюкала побрызгать на пельмени перед накладной верхнего слоя... столько перелопатили этих пельменей с такой же формой,а побрызгать не додумалась 😁😁😁😁
Благодарю,,👍❤️❤️💐💐💐
Вы имели в виду не на мясо а в целом на слой с мясом ? Чтобы смочить бортики пельменей куда будет ложится верх?
Спасибо, попробуем
Спасибо Вам огромное, добрый Вы человек 🎉👍👍👍
Никогда не писала комментарии под кулинарными видео, но в вашем случае совесть не позволит промолчать и не сказать вам огромное спасибо за ваш рецепт ! Три часа назад посмотрела ваше видео , сейчас пельмеши уже в тарелке !!! Работать с этим тестом действительно одно удовольствие , отдельное вам спасибо за указание гр теста для одеялок! Идеальный расход и остатка ноль !!!! Впервые в жизни получила удовольствие от работы с тестом !!!! Пельмени супер !!!!!
Алина, здравствуйте!
1 января (2023) всей семьёй лепили пельмени по вашему рецепту. Тесто эластичное, не липнет, с ним удобно работать. После конечно сварили. И это самые вкусные пельмени, которые делали сами. А о покупных, я даже речи не веду.
Себе сохранила рецепт.
Вам огромное спасибо!!!
Желаю в Новом году счастья и всегда быть энергичной и позитивной!
До тех пор, пока мы можем жить, не причиняя животным страданий, мы обязаны делать это.
Люблю эту девушку, какая она весёлая и трудолюбивоя.Дай ей бог много радости 💜
На такой штуке- пельменнице мой папа периодически ваял пельмени. ( Давно это было.....мобилок тогда не было) и потом он классически кричал в окно: Дети, идите кушать, папа налепил пельмени! 😅( соседи были взбудоражены), а мама отдыхала. Такой помошник. Не все мужья рвутся помогать на кухне......
Это прямо про меня ) ща буду лепить, пока жена на работе )
Благодоря вашему комментарию сегодня решил тоже слепить и приготовить, так как доча очень любит, надеюсь спустя времена и Иона вспомнит что папа готовил для всех) с любовью
@@-GoodMan- Смотри чтобы жена не узнала если не хочешь чтобы оторвала лепилку
@@user-uz9qz7rf6q это ты к чему?
и не все жены такие поверьте. Есть те кто готовить вообще не любит.
Давно смотрю Вас, но пишу впервые. Вы просто дарите настроение, радость. Лежу в Больнице на химиотерапии, Вы и тут помогаете. Всей палатой смотрим и слушаем. Сколько позитива от Вас!!!! Хочется жить!!! Спасибо дорогая девочка!!! Дальнейшего Вам процветания и всего самого доброго!!!🙏🙏🙏
Светлана, пусть вам поможет Бог!! Выздоравливайте..
Светлана, какой добрый комментарий от вас🥰 да хранит вас Бог 🙏 поправляйтесь!
Здоровья вам
Светлана желаю с Божьей помощью выздороветь вам всем !!! Да ХРАНИТ ВАС БОГ !!!🙏🙏🙏
На заметку для всех кто болеет этой страшной болезнью . Рак это грибок Кандида и лечится официально с 1968г. Итальянский врач онколог пошёл против системы за что и поплатился.
ua-cam.com/video/Nh6YYuzzlBg/v-deo.html
Я в изумлении, до чего все четко понятно преподнесено, умница, красавица, чудесная хозяюшка, спасибо большое Вам за видео!!!
Дякую за бомбезний рецепт! З цієї порції у мене вийшло 5 з половиною пельменниць і ще 5 штучок вручну доліпила, загалом вийшло 209 пельменів. ))
Звісно, процес приготування теж не дуже швидкий, починаючи із замісу тіста в мене все це зайняло часу біля трьох годин. Але це в рази швидше, ніж ото все ліпити руками! І набагато легше. )
Окреме спасибі за такі ідеальні пропорції: нічого зайвого не лишилось, ні тіста, ні фаршу - всього чітко вистачило.
Доречі, фарш я зробила із 600г філе курячого стегна, 200г цибулі і 70мл води. Вийшло дууууже смачно! Одразу зварила 70 пельменів, і ми з чоловіком, ніби з голодного краю, майже все зжерли за раз. 😁
Решта поки лежить в морозилці, та думаю, то ненадовго. ))
Дякую Вам безмежно за ідеальний рецепт смакоти! ❤️
На сайте много очень рецептов пельменей. Ну я выбрал именно ваш рецепт. Во-первых все понятно объясняете, во вторых просто ,в третьих очень приятная девушка с не менее приятным голосом. И еще вы молодая и такая хозяйственная ,за это вам миллион лайков. Привет всем из солнечной Грузии. ❤
Молодчинка.смотрю постоянно ваши рецепты.
И смотреть ,и слушать одно удовольствие.Умничка.
Вера Березина поддерживаю, девушка- талантище!
Особенно слушать
На 3:29 кто то сказала - мяу!
это не кино. меси тесто.
Умничка классные пельмешки,
КАКАЯ ВЫ УМНИЦА ,ДАЙ БОГ ВАМ ВСЕГО ХОРОШИГО
Как приятно смотреть на тебя милая хозяюшка !? Как же повезло твоему мужу !!!
Какая чудная девочка! Смотрю ее ролики с непередаваемым удовольствием! Сколько в этой хрупкой девчушке любви к кухне, а сама полна позитива, который заряжает при просмотре! Спасибо, удачи и счастья!!!
Спасибо тебе, веселая, жизнерадостная девочка!
Если вижу у вас нужный мне рецепт, то другие варианты даже не рассматриваю 😄 всегда все получается идеально 👌 спасибо вам большое ❤️
Готовила тесто для пельмешек по вашему рецепту. Потрясаще ❤ все получилось с первого рада. Мягкое, раскатывается прекрасно, вкусное после варки. Семья благодарила. Благодарю и я вас ❤ Готовить с вами одно удовольствие ❤
Огромное спасибо, Алина! Очень быстро и содержательно, все вопросы рассказаны до мелочей!
У добрых людей , любящих свое дело, всегда всё получается! Спасибо!
Спасибо,что делитесь такими простыми и осень аппетитными рецептами. Просто супер,!
Красавица плюс и настоящая хозяйка! Браво!
Какая же ты позитивная! Спасибо тебе за рецепт! Такой-же классный как и ты. Тесто просто бомбическое. Спасибо. А я вместо воды, в фарш добавляю сливки 10%.
Какое позитивное видио , ведущая просто прелесть , пельменеробка - фантастика , котейка чудо ...!!!
Спасибо Вам большое 🤗
Круто
Огромное спасибо! Очень понятно, коротко с бесподобным позитивом!
Какая же Вы молодец!!!
Вчера попробовали сделать тесто по вашему рецепту!!! Очень понравилось! Теперь только так. Не рвется,не липнет,работать удобно,на вкус замечательно!
Большое спасибо,как приятно вас слушать.Вы умничка!!!👍
Золушка. От тебя исходит такой позитив- столько энергии что это чувствуется через экран. А запах вкус пельменей стоит эфире. Молодец.
Тесто замечательное! Спасибо большое вам за рецепт!❤️❤️❤️
Реально, так вкусно рассказываешь, аж слюнки текут. Приятно и смотреть, и слушать.
Это великолепное тесто!
Почему-то после заморозки пельмени кажутся ещё вкуснее. Спасибо!
какая вы милая и красивая,еще и готовите хорошо.прям мечта.спасибо вам за ваш труд и превосходную улыбку.
Спасибо) Мне очень приятно)
Рецепт отличный
Тесто получилось шикарное
Спасибо
Спасибо за рецепт и за вашу прелесть кошечку, пересмотрела её 3 раза. Просто умиление как она ждёт пельмени!
Очень приятно смотреть, как вы работаете. Молодец!
Алина, благодарю вас за такие хорошие рецепты, с вашей доброй подачей хочется готовить и готовить ❤️
Какая же вы умничка!!! Рецепты ваши просто СУПЕР! Здоровья вам и вашим рукам.
Вы просто умничка, тесто ,действительно, идеальное, пельмени получаются мягкие ,а тесто не разваривается и не лопается. СПАСИБО, вам большое
Какая же хорошая девочка! Постоянно смотрю и умиляюсь, а самое главное, что все ее рецепты супер! 😘😘😘
мне так нравится, как вы искренне радуетесь собственным успехам. заслуженно и честно, с таким восторгом. удачи в развитии канала.
Первый раз в жизни лепил пельмени. Спасибо за рецепт, все получилось!
Я начинил свино-куриным фаршем (50/50), лук по вашему рецепту добвил. В итоге вышло 100 пельмешек и тесто около 350 гр. осталось.
Но вкус необыкновенный получился. Варил на овощном бульоне.
Рецепт у вас бомба, научилась по-вашему видео, готовлю теперь только так. Быстро, просто, и очень вкусно😋 Спасибо вам огромное) Муж в восторге)
Какая Вы Умница ! Люблю Ваши Рецепты.! С Новым Годом ! Здоровья и Успехов. !🎅
Пельмени делала первый раз. И это тесто - просто сказка! Податливое, вкусное. Спасибо!
Приготовила сейчас. Очень вкусно получилось. А главное, из-за того, что не вытекает сок, очень сочные. И тесто действительно приятное. Благодарю вас!
Спасибо за рецепт теста! Оно реально нежное получилось! И вкусное!
Благодарю очень полезные Ваши видео ,мне как холостяку приходилось, ну а вы просто ангел.
Спасибо за такой шикарный рецепт! Использовала его уже раз 20))) Очень быстро (не нудно) и понятно объясняете. Очень приятно смотреть видео и слушать Вас))))
Спасибо большое за рецепт теста для пельмени. Тесто получается очень эластичное, хорошо раскатываеться.С удовольствием буду пользоваться Вашим рецептом. 😊
Умничка какая! Рецепт супер, сегодня сделала-тесто чудесное!
Спасибо, хозяюшка, за рецепт теста. Все получилось.
Получилось с первого раза, спасибо большое, Алина. Тесто очень удобное в работе.
Алина, спасибо большое! Первый раз делала пельмени и по Вашему рецепту, все вышло безумно вкусно! Очень любим Ваш канал и часто готовим разные блюда и десерты, всегда все на уровне! Спасибо еще раз! 🥰🌹🌷
БЛАГОДАРЮ , МИЛАЯ !!! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО , РЕЦЕПТ БЛИСТАТЕЛЬНЫЙ !!!
Алина, пельмешек получились супер, а тесто на самом деле идеальное!!! Я уже много лет сама делаю пельмени, но таких вкусны никогда не получалось, все целенькие, тесто тонкое, начинка сочная!!!
Тесто очень-очень! Эластичное,хорошо раскатывается,не рвется. После варки мягенькое.Спасибо за рецепт!
Які ж тільки добрі ваші пельмені! Наша Ви- «пельменеробка»! Дякуємо за все!
Очень удачный рецепт!Завариваю тесто таким же образом уже давно, и на вареники также, все получается великолепно!
Да, и я)
Котейка красавчик 👍 автор, восторгаюсь и умиляюсь вашему голосу и как вы ласкательно-уменьшительно называете ингредиенты 👍
Алина, спасибо🙏💕. Обязательно попробую. Мира и здоровья!
Огромное спасибо за рецепт и за то что вы есть.Любим вас и ваши вкусняшки 🤗😚☺️
Спасибо за рецепт, тесто и правда идеальное!
Спасибо вам, одно удовольствие вас смотреть, особенно как вкусно смотреть когда вы пробуете, умничка!!
Вчера приготовила тесто по вашему рецепту точь в точь .. получилось супер тесто, я с таким удовольствием лепила пельмени 😍👍Спасибо за рецепт!
ОТЛИЧНОЕ ТЕСТО! БЛАГОДАРЮ ЗА РЕЦЕПТ!
Умница, я счастлива, что есть наше будущее здорового питания
Огромное спасибо за рецепт! Наконец-то получились пельмени в пельменнице) и тесто просто замечательное.Чебуреки тоже супер получились👍👍👍
Молодец!Умничка!Мне нравится как объясняешь,особенно как готовишь! Спасибо!!!
Такой приятный мультяшный голос.И все по делу.Спасибо вам.Радуйте нас👍
Сделал всё по рецепту, только вручную налепил. Просто супер! Спасибо большое.
Все-таки вручную лучше
про ван наверное мы едим ещё и глазами, если бы общепит не испортил начинку и тесто, а делал бы все как эта девчушка, то и форма их не была бы неприятной, ведь не в форме дело , а во вкусе, но ручная лепка косыночкой сразу притягивает взгляд и вспоминаешь мамины пельмени!
Рецепт этот знаю, но случайно открыла видео и не могла оторваться от просмотра. Какая славная девочка. Лайк и подписка👍😘
Алина, спасибо за рецепт, готовлю 4-ый раз, всё супер! Вы - очень обаятельная девушка, всех благ и мирного неба нам!
Сегодня сделала пельмешки по Вашему рецепту)) Получились отлично! Тесто действительно очень мягкое, эластичное, просто шикарное! Огромное Вам спасибо за рецепт!!! 😊
Алина,солнышко,как же приятно тебя смотреть и слушать! Спасибо мамочке за такую дочу! Ручки у тебя просто золотые!
Спасибо дорогая Алина поставила картошку на пельмени будь здорова огромное спасибо❤
Как приятно Вас смотреть😊👍🏼👍🏼👍🏼
Спасибо Вам! Лучшее тесто из всех, что я делала!
Большое спасибо за рецепт! Действительно тесто очень хорошие, даже если тонко раскатывать не рвется.
Спасибо за рецепт теста!!!!Леплю пельмени только при помощи пельменной ленивки!!!!Быстро и удобно!!!!!
пельмени. Хорошие пельмени это очень вкусно. На самом деле секрет простой: много мяса, мало теста. Вот он настоящий ПЕЛЬМЕНЬ
ХАХАХАХА ага
Да Шлёпа да!
Хороший пельмень всё держит в себе. И не расплёскивается наружу. Идеально, когда при варке нет ни единой капельки жира на воде и запаха. А мясо-тесто - тут чисто физика. Нельзя впихнуть невпихуемое, поэтому пропорции ограничены.
@@JohnSmith-hx9qh душно, откройте окно
Много мяса нет теста это котлеты😅
пошел сделал,
тесто - бомба!
дочь помогала, довольна!
Спасибо!
Спасибо большое Алиночка! Супер рецепт!
Рецепт супер, очень доступно и подробно рассказано. Спасибо!
Чудесное пельменное тесто! Спасибо, возьму на заметку!
Спасибо большое!
Тесто это уже знаю 😊. Но смотрю весь ролик с улыбкой. Алина как звонкий колокольчик, антистресс!
🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔🌺🔔
Спасибо большое)))
Тесто самое лучшее. Я с таким тестом делаю пельмени, вареники и чебуреки. Действительно тесто класс.
Тесто,очень толстое)
Алиночка, спасибо большое за рецепт и за позитив! Всего тебе, милая девочка самого доброго!
Огромное спасибо за рецепт теста.
Пельмени просто класс!!!
А ещё по вашему рецепту лепили вареники с картошкой.
Лепили всей семьёй.
Очень понравилось.
Теперь этот рецепт теста будет нашим семейным.
Огромное, вам, спасибо!!!!
Спасибо что напомнили про заварное тесто😊😊😊
Сейчас буду вареники с капустой лепить😜
На вас очень приятно смотреть, а так же слушать! Удачи вам! ❤️
Девчушка просто прелесть!Умница и отличная хозяюшка!👍👍👍👍Дай Бог,тебе,девочка,много-много счастья и радости в жизни и всего самого лучшего!
С Новым, Благополучным 2021годом!!! Всё сделала , как Вы рекомендуете- Получилось, Ура! С пельменницей первый раз пробовала))) Благодарю!
Ах какая молодец, столько позитива!
Заварное тесто на пельмешки- огонь!👍
Отличное тесто , просто великолепно в работе , огромное спасибо за нужные пропорции . Пельмени мои домочадцы оценили 👍
Тесто шикарное сейчас сижу леплю пельмени и вареники с этого теста . Спасибо за ваши рецепты💖
Тесто сделала по Вашему рецепту. Супер!
Спасибо Вам большое, умничка наша.
Очень приятно смотреть, как вы готовите! Спасибо)
Спасибо большое, тесто и вправду идеальное 👍👍👍
Умничка!!Подписалась я только вчера..а пересмотрела уже много видео...Говорит все по делу..все четко..простые ингредиенты...молодец))
Делала пельмени по этому рецепту, получились пельмени очень вкусные. Тесто огонь.
Немедленно приготовила!Большое спасибо! Это очень хороший рецепт теста. И это действительно по домашнему и очень вкусно! Вы прелесть !