PIR-COFFEE 2022. Илья Поликарпов. Авангардный эспрессо
Вставка
- Опубліковано 28 гру 2022
- Работаете с кофе? Если вам кажется, что тему эспрессо вы изучили вдоль и поперек, этот семинар станет для вас новой порцией вдохновения.
На семинаре «Авангардный эспрессо» Илья Поликарпов, бариста-тренер, затронул следующие вопросы:
🔸Эспрессо с высокой экстракцией - как его получить, и может ли это быть вкусно?
🔸Как скорость потока воды и давление влияют на уровень экстракции и вкус?
🔸Зачем варить эспрессо дольше и длиннее?
🔸Пэйпер сэндвич, лунго и фильтр шот - что это такое?
Если вам интересны эксперименты со вкусом и новые прочтения классических напитков, этот семинар для вас.
📍В следующий раз PIR-COFFEE пройдет 3-6 октября 2023 в МВЦ «Крокус Экспо», 3 пав. Организатор - выставочный проект PIR Expo.
На PIR-COFFEE вы сможете найти все необходимое для работы и открытия своего бизнеса, познакомиться со специалистами кофейно-чайного сегмента, новыми поставщиками и партнёрами, найти друзей, сотрудников, новые проекты и узнать больше о продукте и управлении от экспертов-практиков.
Сайт: pirexpo.com
когда лет 7-9 назад я говорил что эспрессо можно вкусно готовить на долгой экстракции то у виска все крутили пальцем, неужели времена начали меняться🤣
хотя и сейчас многие у виска покрутят если я им скажу что можно приготовить шикарный эспрессо допустим за 58секунд))
мощ🎉
Дагестан, Каспийск, кофейня ОНСЕ , и я Гаджи который первым ввел этот метод в Дагестане. Не без помощи Ильи конечно.
Также же я заметил что зерна QQ лучше всего справляется с этой задачей.
Чушь)
Чушь)
Чушь твой комментарий. А я пробовал и скажу это лучший вариант приготовления кофе.
@@JohnDoe_777 ты не пил кофе)
@@JohnDoe_777 чушь это ты!) слаще пареной репы видимо не ел