IGADO. The best Ilocano Igado recipe. Real cooking procedure.
Вставка
- Опубліковано 5 кві 2021
- Ingredients: (The ingredients i actually used on this recipe.)
**Marinade:
For 1.7 kl (mixed pork boston blade shoulder & leg/ham)
1/2 cup vinegar
1/4 soy sauce
3 cloves minced garlic
1 sliced onion
1 tsp ground black pepper
4 dry bay leaves
1/2 tbsp powdered seasoning
**Marinade for 0.80 kl pork liver
1/4 vinegar (just to help soften the texture of liver when it is cooked. Be sure to wash and drain the liver before we put in the pan. )
**Cooking proper
Olive oil
1 tbsp annatto seeds
1 tbsp annatto seeds with 1/2 cup hot water
3 cloves minced garlic
1 sliced onion
2 glasses of water
2 potatos - julienne slice/strips
2 carrots - julieanne slice/strips
Green and red bell pepper -julienne slice
1 cup Green peas
1 cup chickpeas
1 tbsp seasoning powder
1 - 2 tbsp additional soy sauce
1/4 tsp additional ground black pepper
**Extracting annatto flavor through boiled water.
Simply soak annatto seeds for 30 mins .
Then press the seeds with the back of an spoon and
move gently in circular motion until the desired
color of annatto water is reached
or the seeds become almost black.
** Producing annatto oil
Heat the pan (low heat)
Add olive oil or any cooking oil (preheat also)
Then add annatto seeds
Stir constantly for 5 mins on low heat.
Then remove the seeds.
Music: Endless Dreams
Musician: ASHUTOSH
Music: Early Hours
Musician: @iksonmusic
![IGADO [ my new version of best ilocano igado ]](http://i.ytimg.com/vi/fvv9ygpzlvQ/mqdefault.jpg)
Ito ang authentic na Ilocano Igado dhl detalyado lahat pati sa parte ng baboy na karne niya na lulutuin ...Genuine Ilocana ka nga mam.....hnd gaya ng iba na kung ano2 na inihahalo at iniimbento tapos ikakapit ang pangalan na Ilocano Igado...more na pagluluto pa mam , talagang ang ilocano ay may sarili silang identity sa pagluluto gaya ng Pinakbet,Igado, Dinakdakan,Pinikpikan,Dinengdeng ,kilawen kambing at iba pa
Thank you po. . Salamat ng marami.
All
Tinigman ang sariling luto hihihi d tama
Dinakdakan in ilocos is warek-warek, ang term na dinakdakan ata is pangasinan?
Bat ung iba po wala suka toyo at oyster sauce lang? Gustong gusto ko yan kaso đi ko makuha ung authentic na lasa. Ung sister inlaw ko sarap magluto nyan.
YUn pala ang secret s liver. Dapat pala n ibabad s Vinegar para soft kagatin. Great tip!! Thank you dear.
Di ko pa natitikman yan ganyan luto però masarap sa tingin ko 😋😋😋
Wow chef kumletos rekados ang igado mo d gaya sakin...watch ko tlga sya gang natapos...sarap nya tingnan...paborito ng manugang ko yan....sarap po...#teamchef
Ang linaw ng pagtuturo,at tingin pa lang masarap na😋
Truly trusted recipe procedures.. also educational.
Ganda ng sissy!!! Great intro!! You explained it well my dear. Very concise and clear.
hello Flora...Thank you for your cooking procedure ..I need to start incorporating me new recipes into my diet
Nice 👍
Wow! Yummy igado my favorite.. Thank u for sharing. God bless u po!
Thank you for sharing Igado yummy I try it
Mukhang masarap yan sis. Try ko lutuin.😊
Pang handaan ang dami ah sarap ng itsura
Grabe ang sarap nito sis!! I remember the first time I had Igado, super sarap. Very rich ang taste because of the combination ng mga ingredients. You are an amazing cook. Galing!! Thanks for sharing my dear. #richel marasigan
Wow.. Yummy favorite ko po ang atay. Simpleng luto pero mukang pang mayaman.mapapamore kanin k talaga
Wow! Thank you po for sharing us your recipe! Try ko po yan sa susunod kong content :) More power po!
wow my favorite 😜👏👏👏👏
nagimasen madam
Yummy Po host 😋😋😋 👍
The best igado compare sa mga napanood ko na.
Sarap nman po masubukan ko tong recipe mo
One of my favorite wow sarap nito guys lutuin na ntin...tara!#kbrtv
Ginutom na nmn ako ng Teacher ko..🤗🤗
I tratry q yan
Cgeh po . . Sarap. Ubos agad ng mga bata.
Thanks again for sharing 😊
Masarap yan igado paborito ko na luto yan
super yummy madam thanks
salmt sa pag share keep on blogging
Naku hindi ako umabot ate flo replay ko n lng,ayan may history na rin ngayon pala ito
Dinadaan sa kwento ang pagluluto. 😁
ang ganda panoorin ang iyong pag luluto friend kuhang kuha ang timpla basta ilocana ilocano magagaling mag luto laluna ang pinakbet nako hindi ko aatrasan friend dahil ilocano tayo
Thank you.
sarap nmn po
nag luto ako nyan nag try ako na ang nilahok ko ay Laman ng GABI saka saging na SABA malinamnam ang igado kapag may GABI
Wow eto ang gsto kong pagka luto ng igado,bagong kaibigan po done subs.god bless🙏❤️
Looks Yumm 🤤, just for me I prefer mag sarsa not prng sabaw na…still my fav flora in the kitchen…
With sarsa is the modern version of igado, with oyster sauce sugar and tomato paste. Igado is a way to preserve meat. You can just use annatto extract, a little bit vinegar and salt. Follow those recipe that will satisfy our sweet tooth. I’m thankful that you visit my channel. See you around for more educational recipes.
Chan po ng baboy ang ginagamit nmin sa Ilocos Sur maam. Balanse ang karne at taba. Tsaka po katas ng pinya ang pinangmamarinade namin. Hindi rin po masyado sa suka.
Tamsak done
Waw mam
Ilike it sa fiesta sa amin luto ako nyan
Ang sarap😊
Salamat sa panonood.
paborito ito ng lola ko. #teamchef
Super miss ko na ang igado makapagluto nga bukas. Parang ang sarap ng pagkakaluto mo sis extra riceee!
thanks for sharing on how to cook igado
indayliza
New sub po sarap ng luto ni ate,jhuncoo from Alberta Canada location po.
Thanks po. Regards po sa inyo diyan sa Alberta Canada.
Looks delicious and tasty and nice that you didn't over power the seasonings like some are adding oyster sauce, catsup etc. Less is more tasty.
Thank you. .
Yes po, you can trust this channel. Quality.
Replay here, di nakaabot
Thank u sis❤️❤️
Masarap nah Ulam ma"am..pindot nah man sah "S"..😊😊😊
Hehe. Sure na S. Salamat.
💕
Ganda na sarrrrrap pa magluto sigurad0 ... ☺️
Thank you. .
@@FloraintheKitchen/// ❤️
Thank you ill try it
You’re welcome po
Thanks for sharing this recipe Sister Flora new freind keep safe God BleS
Thank u
Tamsak po
Watching your video sis thank u for sharing..pabisita po ng bahay ko thank u
Thank u
👍😍💖💖💖😋
The best - KEEP on sharing,,,,🙋♂️
GOD BLESS MORE,,,,✍️🥂👏👏👏
Hello . . Thank you. .
😘😘😘😘
Ate masarap ho Ang igado sa Bicol Dito ko natikman Sundalo kc Ako Dito ko natikman ang igado ng Bicolano at Bicol express nila masarap talaga. pati Dinuguan nila Ate. kakaiba talaga ang lasa.
Opo masasarap ang Bicol Recipes. Bata pa po ako ay sanay na akong kumain ng luto ng Bicol dahil kasama lagi ako ng inay ko. Yong pritong itlog na abnoy nila sawsaw sa sukang mahalang ang lagi kong kinakain.
Nice meeting pala po sa into Sir here on UA-cam. Thank you po sa panonood. Sana ay malaman ko kung paano magluto ng Igado ang mga Bicol. Yon ang hindi ko pa natitikman.
Gimasen
Sarap 👍👍👍
Thank you po
Idol lutong Pang sarili po ito, Hindi pweding ganyan kadami Rekados sa pang Tinda sa Canteen, Lalo ngayon mahal lahat Bilihin, mga Rekados at Karne, Tapos mga Nakain Naka Budget lang pera, kaya Pang Sarili Pang handa Dbest to,
Oo, lahat ng recipe ko dito sa Flora in the Kitchen ay Homemade, quality. They are NOT restaurant-style recipes. But yong chicharon ay good for business.
Puwede rin pla ang garbanzo
Nabisinak ket garuden
Mangan tayon
Hello po ask ko lang po paano kong wlang aswete ano po ang pwedeng ikagay para kasing wlang aswete dito sa Japan?
Konteng pulbos na dilaw na luya or paprika
Need unli rice sa masarap n igado kabahag
Hehe. Eat “half” daw for long life. .
Visit kita kabahag. Filming lang ako now.
Recipe: 2:22
Yan po ang tama may atsuwete. Ung iba d nag lalagay. Kaya kulang ang tama lasa ng igado.
Opo. Sa atsuete dapat iginigisa ang mga karne. Salamat po.
Mas matigas ang patatas kaya dapat una yan carrots kahit hilaw kinakain eh 😂😢😂
Aba ay hindi naman . Ang patatas dito madaling maluto dahil mayabo. Madaling madurog. Pati nga kamatis. Ewan ko ba, pagdating sa Pilipinas hindi halos lumambot. Magic. Ang carrots ay pampadagdag ng tamis kaya dapat luto ng ayos. Yan purpose niya diyan.
masarap din kung may kaunting taba ang karne
Healthier than usual po at original.
Mas ok yung sa oil ang atsuete…you can keep the left over oil and use for other recipies..nalalansahan ako sa atay kaya i saute it separately then incorporate it with the meat when the meat is already tender ..this way the stench of the liver is minimized..another method i soak the liver in vinegar then discard the vinegar and wash the liver..
Wow. Thank you for better idea. I appreciate it. You deliver it with respect. Yes i did not discard the vinegar. I’ll try your method to sauté the liver and set aside first. I will add the sautéed liver after. But for those who need not too much sauteed or stir-fry for health reasons, you still follow my procedure, not sauteed liver is better for our health.
Hello po Sis good morning. Napansin ko lang habang nanonood ako paano magluto ng Igado ay marking po kayo ng GUARDIANS. Kung inyong mamarapatin ano po branch of GUARDIANS kayo kasi po nakalagay sa kaliwang kamay po ninyo ay GI means GUARDIANS INTERNATIONAL. Agyamanak Sis SIF Nico po ng EGPII MIDDLEAST
Opo bro, Guardians International nga po. under Founder Verona. Bahay ko po ay FGBII (Future of Guardians Brotherhood International Incorporated) , Verona and Trento Italy, Pseudonym ko po MG Dragon. Thanks bro for watching.
👊👊
ANONG seasoning Ang ginamit mo bkit d mo binanggit
Gamitin po ninyo ang kinasanayan nyong seasoning o mga pampalasa. Magic sarap, knorr, maggi, etc. meron pong asin lang talaga ang gamit. Kalimitan po ay hindi sinasabi ang tatak ng seasoning cube or powder. Unfair po sa ibang tatak ng mga pampalasa pero knorr lagi akg gamit ko.
Madam pwede Po ba pinakbet original ilokano Ang iluto nyo
Yong walang gisa sa mantika. Medyo hirap po sa gulay Pilipinas dito sa Italy. Pakbet Ilokano po na ginigisa ang meron na ako vlog. Search nyo lang po ang main channel videos ko.
.9
taga mindoro po ba kayo tama po ba victoria
Oo. Good Shepherd Academy.
Hindi hita …. Ang ginagamit ko yung kasim or shoulder….yung hita but yan e mayapa ang laman ..
Kasim nga po ang nasa video. Na may lahok na konteng hita. Hindi nyo po pinanood ng buo😊😊
Authentic ilocano igado uses sukang iloco.
Yes po. Agree. No one will argue when you say authentic. I did not cook authentic Igado. What i cook is original or real Ilocano Igado.
Or should i say Classic Ilocano Igado recipe? We must have to know many vocabularies to understand the recipes. I only cook the real and classic Ilocano recipes. But no one in this modern days can cook the authentic igado recipe.
paano pg maramihan ang luto paano takalin ang mga ingridient
Hindi ho yan pastries na kailangan ang saktong takal. Sa timpla ay natitikman naman habang niluluto. Ang mahalaga ay proseso o procedure po na ipinapakita ko sa pagluluto. Lalo na kung may achiote o atsuete. Igisa dapat ang mga ingredients sa atsuete.
Bakit mam walang asucal
Wala po sadyang asukal. Naglalagay pala kayo.
Ang original na igado namin Ilocano po ay wala pong patatas po minudo at dapat may oyster sauce po ang orihinal na igado tas ang atay po ay isinasama po namin sa pag marinade.
Iba-iba rin ang Ilokano. Hindi na po original yata. Chinese po ang oyster sauce. Wala po oyster sauce dapat pero nilalagyan na rin ng mga Ilocano. Kahit Batangas at purong tagalog. Ang atay po ay sinasangkutsa at inaahon at sa huli ay saka ilalgay para daw walang lansa.
Ang importante po sa original na Ilocano Igado ay isangkutsa nyo o igisa ang bawang, sibuyas at karne sa mismong atsuete. Hindi po yong purong mantika lang ang gagamitin paggigisa. Yan po ang masarap na procedure ng mga Ilocano.
Bakit Nasaan ang liver?
Aba ay di ga’t ayan at namumukana. Di mo makita?😁😁✌️✌️. Thank you sa panonood bro Egay.
Kasi mga ilokano di nahihilo ang atay 😊
@@edgarronquillo9668 😌😌😌
@@edgarronquillo9668 nahihilo?
@@FloraintheKitchen nahuhuli na iluto I mean😂
Ginasen
Wen. Agyamanak. Gimasen.
Pinaka masarap na igado yung me tinadtad na liver tas umabot na ng 3 days ilang beses na ininit
Only true ilocano knows this recipe hindi napapanis kahit hindi naka ref nakasabit lang sa basket
Andami igado recipe sa youtube pero pang karenderiang luto lahat yung iba liver spread pa ginagamit, what a shame to the original so disappointed
Igadong puti ho ba yon original talaga? Nakikita ko yong igado noon ay walang kulay. Parang suka lang inilalagay nila.
@@FloraintheKitchen yes maam, ganon din namulatan kong igado. puti talaga sya
HIGADO (with H) hindi Igado para kang kapampangan, yong may h inaalis ang H, yong walang h lalagyan ng H. Alam mo naman pala na hango sa spanish word na HIGADO na ibig sabihin ay "ATAY" (liver) bakit mo aalisin ang H?
Hindi naman po kayo galit niyan? 😘🥰
@@FloraintheKitchen - hindi, nagpapaliwanag lang.
@@dannyb.almazan9916 hahhahaha. Salamat po. Hehe. .
igado is commonly use in the Philippines..IGADO AND HIGADO ay both right..kaya igado ang term n ginamit dahil ms flora explaining the dishes using filipino not spanish..filipino k din nman po bskit yung spanish word ang ggamitin kung mas commonly known na igado ang tawag sa pilipinas.
@@heyteamtastebuds2466 got you . . thank for a healthy conversation. and thank you for watching. .
I’m from north purong ilokano hindi ganyan ang igado namin
Paano po ang igado ninyo?
Wag sana sobrang haba ng Video luto lang nman eh
Ay sorry po. Skip nyo na lang. Educational po ito at tutorial para sa mga beginners.
hindi naman ganyan ang timplang ilokano at luto punta ka dito sa ilocos norte iba ang timpla mo sa klase ng luto mo dito sa ilocos
Iba-iba nga po tayo. Original po yan.
Alaman gayem pakitaaman ti luto ti taga batac 👍👍👍😁😆
@@FloraintheKitchen tama ate iba iba ang version ng pag luluto ng igado.. kase nag luluto din ako ng igado yung akin lang hindi ako nag lalagay ng patato tyaka carots... kase nagiging menudo na ang itsura or pag kaluto...watching from los angeles california..born from batac ilocos norte... nice video ate 👍👍👍👍👍👌👌👌
@@arnoldbaclig7709 “Alaman gayyem pakitaan ti lutu ti taga batac “ . . Nasayaat ti panagluto ni Batac, kinuna ni tatang
@@arnoldbaclig7709 Oo nga. Ang mahalaga ay procedure sa original na luto dahil dapat ay sa atsuete agad igigisa ang bawang, sibuyas karne. Yan ang ipinaglalaban ko. Hindi yong mantika lang. May puno kami ng atsuete noon.
Tamsak done