【ひつ研240th】アイスコーヒーの淹れ方|ひつじ珈琲のカフェマニュアル
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- Опубліковано 5 вер 2024
- ひつじ珈琲の珈琲研究室
第240回「ひつじ珈琲のカフェのアイスコーヒーの淹れ方」
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とても参考になりました！細いストローも試してみますね！
自分も急冷式で入れる場合に、二段階で氷を入れるときがあります。ちゃんとコーヒーが冷えて氷が溶け切るくらい→保冷用に氷を足す、という感じで。
動画と比べると氷の溶ける量がおそらく増えるので、ホットでお湯割りにした時のようなサッパリしたコーヒーになります。
スルスル飲みたい人向き。使う氷と洗いものは少なめ！
ありがとうございます！
家で氷は節約したいところですよね。笑
ストローめちゃくちゃ細いと思ったらちゃんと理由があったんですね。
昔ヤクルトについてきたストローがこれくらい細かったかな？
細い方が何となく香りが広がる気がするんですよね。笑
おーもり先生！
お店では、氷の上に直に抽出しないのですね？
お客様に出す際の見栄え✨
的なものもありますよね？
氷の大きさ🧊が揃っている！
とかとかー🙄
いつも動画楽しく拝見しています。
自宅で再現して夫婦で飲みたいのですが2杯分作る場合は全て2倍にすれば良いでしょうか？
質問ばかりで大変申し訳ありませんがコーヒー豆の量を変える事も試したいので割合も教えていただけないでしょうか？
差し支えなければアドバイスよろしくお願いします。
ありがとうございます！
2倍の場合は単純に倍でいいと思います。
少し減らす方もいらっしゃいますが、カップあたりの成分が変わるので収率が変わってしまいます。
あとはお好みで選択して頂ければいいかなと思います。