Hola, les dejo la receta. Harina 0000 1kg. Azúcar 60gr. Leche en polvo 60gr. Levadura fresca 30gr. Sal 20gr. Agua 550cc. Manteca 100gr. * Horno 200 C° 8-10 minutos Si te sirvió la receta seguime en Instagram @charlyfabricatortas
Sólo para sumar. Una vez que salen del horno se los pinta con "Chuño". Ingredientes: 250 ml agua y 5 grs de almidón de maíz. Se disuelve el almidón en un vasito con un poco de agua. El resto del agua va en una cacerola y se lo lleva a punto de ebullición. Se vuelca el almidón diluído, se revuelve con un batidor y se cocina por 1 minuto. Se lo deja a temperatura ambiente.
Felicito al maestro pero no explico bien en relación de la cantidades de la Levadura porque hay dos tipo de Levadura seca y comprimida (fresca) con la fresca es más cantidad y con la seca es meno cantidad quiero que ustedes me saquen de duda gracias y siga haciendo mas video de panadería éxito le saludo desde panamá
@@nicolasgarcia253 El chuño se coloca con pincel sobre los panes. Ingredientes: 250 ml agua y 5 grs de almidón de maíz. Se disuelve el almidón en un vasito con un poco de agua. El resto del agua va en una cacerola y se lo lleva a punto de ebullición. Se vuelca el almidón diluído, se revuelve con un batidor y se cocina por 1 minuto. Se lo deja a temperatura ambiente.
Hola, les dejo la receta.
Harina 0000 1kg.
Azúcar 60gr.
Leche en polvo 60gr.
Levadura fresca 30gr.
Sal 20gr.
Agua 550cc.
Manteca 100gr.
* Horno 200 C° 8-10 minutos
Si te sirvió la receta seguime en Instagram @charlyfabricatortas
Cuánto el horno de cada
Sólo para sumar. Una vez que salen del horno se los pinta con "Chuño". Ingredientes: 250 ml agua y 5 grs de almidón de maíz. Se disuelve el almidón en un vasito con un poco de agua. El resto del agua va en una cacerola y se lo lleva a punto de ebullición. Se vuelca el almidón diluído, se revuelve con un batidor y se cocina por 1 minuto. Se lo deja a temperatura ambiente.
Levadura dice 50 en el video. Saludos!
Hola podrian colocar la segunda parte. Felicito al maestro panadero es muy bueno explicando!!!
Porfavor me indica como hacer pan de hamburguesa brioche
Si buscas profe del pan en UA-cam está en video completo
Subieron las 2da parte??
Claudio Olijavetzky es el maestro panadero busquenl en redes sociales que tiene las recetas
Madre mia el pelado no deja de hablar.
suban el video completo por favor
Un kilo de harina 20gs sal 60gs azúcar 60gs leche polvo. 550 agua levadura 50gs
Felicito al maestro pero no explico bien en relación de la cantidades de la Levadura porque hay dos tipo de Levadura seca y comprimida (fresca) con la fresca es más cantidad y con la seca es meno cantidad quiero que ustedes me saquen de duda gracias y siga haciendo mas video de panadería éxito le saludo desde panamá
Te tiro un tip...la levadura seca en gramaje es la tercera parte de la levadura fresca. Es decir si uso 30 gr de fresca vos utilizas 10gr de la seca
Falta la parte del armado emplacado y coccion. Hay otro video?
Preguntame a mi no más soy panadero
Este pelado es un salame
No deja hablar al maestro !!!!
La 2da parte alguien lo tiene?
No dijeron cuantos gramos de manteca... 🤔
100gr de manteca
Suban la 2da parte del vídeo. No está completa la explicación.
Cómo no se sacó el anillo para amasar?
Que les puso arriba para que queden así de brillantes ?
chuneo... agua con maicena hervida...
@@davidmiserable9389 que es eso?
@@nicolasgarcia253 El chuño se coloca con pincel sobre los panes. Ingredientes: 250 ml agua y 5 grs de almidón de maíz. Se disuelve el almidón en un vasito con un poco de agua. El resto del agua va en una cacerola y se lo lleva a punto de ebullición. Se vuelca el almidón diluído, se revuelve con un batidor y se cocina por 1 minuto. Se lo deja a temperatura ambiente.
@@soykekoa ahí tenés que estár vos kekoa dando órdenes jaja saludos siempre veo tus vídeos
@@nicotonanes5452 ojalá algún día jajaa Abrazo grande!!!
El que dirige el programa habla por demás
El de blanco como siempre un maleducado no deja hablar es un salame
Cuanto le puso de manteca?
100g
Alguien tiene la segunda parte?????
pan blanco tostado... pbt... de ahi viene pebete... que de chamuyo...
Que sería chamuyo? Porque explico ambos él
el de blanco no hace si no hablar y hablar..... no deja explicar al invitado mucha interrupción innecesaria le faltó al video armado y cocción....
Déjalo al maestro hablar!!!!!!
Si tengo leche líquida cuanto sería la cantidad?
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