Harina 500 grs Agua 100 cc Leche en polvo 50 grs Levadura 30 grs Huevo 4 Azúcar 80 grs Malta 5 grs o mie una cucharada Sal 5 grs Manteca 50 grs Pintar: Huevo Manteca Relleno: Mayonesa Mostaza Jamón cocido Queso de máquina Tomate Procedimiento Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia más la leche en polvo, los huevos, el azúcar, la malta y la manteca pomada. Salar por el borde exterior y comenzar a integrar de adentro hacia afuera. Comenzar a incorporar el agua hasta tomar la masa y luego amasar por unos 10 minutos. Descansar hasta leudar al doble y hacer un cilindro. Para los chips, cortar bollitos de unos 40 gramos y bollar. Tomar cada bollito y hacer cilindros, colocar en placa enmantecada con lugar para que crezcan. Descansar por unos 20 minutos, pintar con huevo y cocer al horno fuerte por 15 minutos. Para el pan de pancho, repetir el procedimiento con 80 gramos el bollo. Hornear por 20 mintos. Para el pan de viena, repetir el procedimiento con 120 grs el bollo. Hornear por 25 minutos. Pintar en caliente con manteca. Duran 3 días envueltos en film o en contenedor de plástico.
Si,si.Yo los frizee por 10 dias antes de un cumple.Estaban geniales.Puse de a 20 en una panera en el microondas 40 segundos Maso.no mas porque se ponen duros .se trata de desfrizar,no calentar.
el pan de viena no lleva huevos, la manteca hay que agregarla al final por que puede encapsular la levadura y asi apelmazar la masa, y si en una masa se usa manteca no se le pone de nuevo a la placa donde lo haces, el pan de viene debe mojarse o cocinarse en un horno humedo que si no contamos con esa funcion en nuestro horno se pone una olla en la parte de abajo y lo llenamos de vapor... nose de donde saco la receta este muchacho pero tiene errores de principiante..
Hice panes siguiendo la receta de una gordita en youtuve! un desastre tuvo que descansar como 2 hs la masa, no me salieron bien, lo que decis me parece logico voy a intentar hacerlo de otra forma!
@@silvinacostas594 500 de harina 000, 30 de azúcar, 250 de agua, 30 de leche en polvo, 25 de levadura fresca, 10 gramos de sal, 50 de manteca pomada.. podes reemplazar la mitad de la harina x 0000 y te quedan un poco más tiernos pero la masa va a ser más pegajosa..
Yo los hice Encendi el horno puse un pequeño molde con agua para q mantenga la humedad en la parrilla superior puse la fuente con los chips. Salieron esponjosos
estaría bueno que mientras uno hace/da la receta el resto se apartara y dejara trabajar tranquilo a los demás. No le aporta nada tener un barra de cuatro tipos interrumpiendo, muchas veces con chistes idiotas, haciendo que el cocinero pierda el hilo de su receta y muchas veces uno quiere escuchar los tips.
Tres maleducados hablando, y faltando el respeto al cocinero y al publico!!! ... son terriblemente irritantes!!!....juegan a quien hace el comentario mas inteligente y son tres B. con egos insignificantes !!! El programa no es malo, ustedes lo arruinan, son muy desagradable!!!
Harina 500 grs
Agua 100 cc
Leche en polvo 50 grs
Levadura 30 grs
Huevo 4
Azúcar 80 grs
Malta 5 grs o mie una cucharada
Sal 5 grs
Manteca 50 grs
Pintar: Huevo Manteca Relleno: Mayonesa Mostaza Jamón cocido Queso de máquina Tomate
Procedimiento
Para la masa, hacer una corona con la harina y en el centro agregar la levadura disuelta en un poquito de agua tibia más la leche en polvo, los huevos, el azúcar, la malta y la manteca pomada. Salar por el borde exterior y comenzar a integrar de adentro hacia afuera.
Comenzar a incorporar el agua hasta tomar la masa y luego amasar por unos 10 minutos.
Descansar hasta leudar al doble y hacer un cilindro.
Para los chips, cortar bollitos de unos 40 gramos y bollar. Tomar cada bollito y hacer cilindros, colocar en placa enmantecada con lugar para que crezcan. Descansar por unos 20 minutos, pintar con huevo y cocer al horno fuerte por 15 minutos.
Para el pan de pancho, repetir el procedimiento con 80 gramos el bollo. Hornear por 20 mintos.
Para el pan de viena, repetir el procedimiento con 120 grs el bollo. Hornear por 25 minutos.
Pintar en caliente con manteca. Duran 3 días envueltos en film o en contenedor de plástico.
En invierno fácil te duran 4-5 días sin problema
Espectacular. Buenisima. La. Receta. Y la explicacion. Felicitaciones. Por compartir. Los videos. Desde. Sgo. Del. Estero un. Abrazo
Buenisimossssss, salieron de 10 y re fáciles de hacer
Espectaculares!!!!!!! Esponjosos
buena receta y buena idea😀👍💟
Los estoy haciendo a Ver como salen
Se llama Jeringa de Toomey 60 cm3.
Que pasa si pongo levadura en polvo
Cuantos chips pueden salir de esa cantidad...?
la malta seria melaza?
disculpa vivo en california donde puedo encontra la malta
En USA se conoce al extracto de malta como "Mapleine" o podés usar miel, como indica el video. Suerte! ;)
Gracias😀
Ñoquis dulce
Son ? ,o se hacen?
mi pregunta es.se podran freezar?
Si,si.Yo los frizee por 10 dias antes de un cumple.Estaban geniales.Puse de a 20 en una panera en el microondas 40 segundos Maso.no mas porque se ponen duros .se trata de desfrizar,no calentar.
el pan de viena no lleva huevos, la manteca hay que agregarla al final por que puede encapsular la levadura y asi apelmazar la masa, y si en una masa se usa manteca no se le pone de nuevo a la placa donde lo haces, el pan de viene debe mojarse o cocinarse en un horno humedo que si no contamos con esa funcion en nuestro horno se pone una olla en la parte de abajo y lo llenamos de vapor... nose de donde saco la receta este muchacho pero tiene errores de principiante..
cada uno con su librito...nabo
Totalmente de acuerdo lo q decis David 👍
Hice panes siguiendo la receta de una gordita en youtuve! un desastre tuvo que descansar como 2 hs la masa, no me salieron bien, lo que decis me parece logico voy a intentar hacerlo de otra forma!
@@silvinacostas594 500 de harina 000, 30 de azúcar, 250 de agua, 30 de leche en polvo, 25 de levadura fresca, 10 gramos de sal, 50 de manteca pomada.. podes reemplazar la mitad de la harina x 0000 y te quedan un poco más tiernos pero la masa va a ser más pegajosa..
Cantidades de los ingredientes
Porfa !!! Bajen la música!!! No se oye bien
😥😥😥yo lo ise y cuando salio del horno estaba rico pero luego se seco... Xq me ayudan
Yo los hice
Encendi el horno puse un pequeño molde con agua para q mantenga la humedad en la parrilla superior puse la fuente con los chips.
Salieron esponjosos
La música alta y conversan mucho😣
estaría bueno que mientras uno hace/da la receta el resto se apartara y dejara trabajar tranquilo a los demás. No le aporta nada tener un barra de cuatro tipos interrumpiendo, muchas veces con chistes idiotas, haciendo que el cocinero pierda el hilo de su receta y muchas veces uno quiere escuchar los tips.
La verdad que si,pasa eso.Por eso nunca me gusto Maru Botana en la mayoria de sus programas pasaba eso!
fernando fernandezfernandoa@hotmail.com así es que es vayan los boludos y quede el panadero mucho bla bla
Después de un año siguen igual estos estúpidos.
es un programa de televicion bobl
Coincido
me parece que Todaro se equivocó dijo 10 centimetros cubicos y es un centimetro cubico de esencia
Si se te equivoco!!
Tres maleducados hablando, y faltando el respeto al cocinero y al publico!!! ... son terriblemente irritantes!!!....juegan a quien hace el comentario mas inteligente y son tres B. con egos insignificantes !!! El programa no es malo, ustedes lo arruinan, son muy desagradable!!!
no dice la cantidad de harina
"tas loco? como vas a decir eso?"
hahah