Pot au feu (Cuisine par Cedric et Seb)
Вставка
- Опубліковано 16 гру 2013
- N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification lors de la mise en ligne de nouvelles videos
Rejoignez nous sur instagram :
Cuisine par Cedric et Seb
Ingrédients :
800g de gite, collier et queue de boeuf
Navets / Carottes / Poireau
Pomme de terre
Bouquet garni
Poivre / Sel / Clous de girofle
Retrouvez toutes nos recettes sur notre blog, youtube ou facebook
ua-cam.com/users/lcbrman?f...
RecettesDeCui...
#potaufeu
#legume - Навчання та стиль
Merci Seb et Cédric pour tout vos vidéo car je me régale à chaque fois, Continuez pour moi vous étés les meilleurs cuisiniers de France.
Ce plat est suffisant pour une personne, bien servi.
Avec de la moutarde ou du raifort, c'est très bon aussi.
Chez nous, on sert le bouillon en soupe, avant de manger le pot-au-feu.
Pour améliorer le gout du bouillon, il faut faire griller un oignon coupé en deux et le mettre dans le bouillon de cuisson , çà fonctionne super bien !!!
Je cherchais une recette Pot-au-feu pour samedi soir, c’est tout vu. La vôtre est excellente 👍
Les explications sont claires et précises.
Merci et Bravo 👏👏👏
Ca fait longtemps que je regarde vos recettes mais je m étais jamais abonné...voilà fait !! Je l ai fait plus pour votre façon d être et de cuisiner que pour les recettes ATTENTION j aime le recette mais vos commentaires sont la partie que je préfère !! Bonne bouffe les gars
Je me suis abonnée à vote chaine car votre présentation reste sous le signe de l'humour et les étapes de vos recettes sont bien expliquées comme par exemple la cuisson du foie gras que j'ai expérimentée avec succès il y a quelques jours... Mon homme s'est régalé.
En revanche, concernant le pot au feu, je rajoute + d'ail, parfois un choux et des os à moelle cuits au four avec du gros sel, mais ça c'est une affaire de goût... à quand une prochaine scène de ménage autour de la cocotte ?... ;) bonne continuation à vous deux !
+1 abo j'ai 12ans et depuis 9ans je sui passioné de cuisine continuer comme ca
Si vous voulez que les pommes de terre gardent un maximum de goût, il faut toujours les cuire avec la peau et les éplucher après la cuisson.
Pareil pour la purée.
C'est délicieux le pot au feu ! !!! 😁
Et pour les téméraires, faites comme en Alsace et servez le avec du raifort dilué (plus ou moins selon les goûts...) au bouillon.
super merci
Parfaite la recette, merci! On peut aller jusqu’à 4h de cuisson en tout, suivant la viande.
Et le gros sel ? Le pot au feu c'est bon aussi avec du gros sel. . .
Pour les aventuriers, faites comme en Anjou : accompagnez le pot au feu avec de la mayonnaise maison ;-))
Bonne recette 👍dommage qu’il n’y ait pas d’os à moelle 🤷♂️🦴
Super délicieux. Mes yeux se sont régalés.
c est très bien de filtrer le bouillon avec un torchon !!! la prochaine fois pense a laver le faitout avant de remettre le bouillon!!!
lol, moi aussi ça ma fait bloqué! c'est plus de la cuisine c'est du ménage!
momozuly x
Le bon vieux couple au moment des poireaux😂😂😂😂😂Chez nous Pont du Gard c’est mayo maison (avec œufs de mes poules) et pas cornichons.... Si non je fais tout pareil Bravo les gars👍
Très sympathiques les deux messieurs mais beaucoup trop d'eau de gaspille pour laver les poireaux. Il suffirait de les mettre dans un récipient d'eau avec un peu de vinaigre blanc et de les rincer. Économisons l'eau !
super apprenti cedric
bonne vidéo
Bonjour. Quand vous écumez, plongez votre écumoire ou araignée dans un bol d'eau, ça évite de remettre des morceaux d'écume dans le bouillon.
Le premier poireau est mortel, merci pour la recette, je conseille de passer les légumes en mode style wok pour du croquant un peu grillé
Super et plus vous syanpa. j pierre
Alors ,cést du gîte ou du paleron et si c'est du gîte, lequel, a mon avis, ni l'un ni l'autre. méfiez-vous de ces morceaux ficelés d'avance. Impossible de les reconnaître, même pour moi qui a 48 ans de métier.
Pour le bouquet garni mieux vaut le mettre Après avoir écumé mais bravo
Merci , a vous ,mais , vous avez pas mis du choux vert !
c est bien les filles vous être très drôle c est bien explique je vous adore bise a vous
Les filles ? ????
@@wass7618 Parce que celui qui le dit doit "en être" ...🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈🏳️🌈
Vous payez l’eau ?
16 min of biceps...hum
race a viande label rouge ou bio
Vous êtes cuisinier de métier ?
Vale S. Bohr Non pas du tout. Mais passionné :-)
Cédric
Cuisine par Cédric et Seb En tout cas, continuez à faire ce genre de vidéo, je vous soutiens les gars ! ;)
Merci!!
Moi je dirais gendarme!
Faut pas regardé les cuisinier top chef mdr 😁 je fait simple
" avec un petit rouge " mdr !
sebastien mdrrrr
Ok!!! c'est moi!!!!! donc
les rôles on était défini comme cela
en plus il aime bien quand je lui parle mal ;)
Séb.
Cuisine par Cédric et Seb c'est qui le PATRON...lol
Celui qui dit "avoir raté son pot au feu" est soit un super nazebroque, soit gros bébéte.
vous l'avez torcher la teille de rhum
donc 3h de cuisson au total ? ma femme vient de m'en fair un et c'était dur comme du bois .vous êtes sur de votre coup là ? je pense que 3 h c'est pas assez normalement il faut fair cuire la viande toute la journée non ? (ps elle a suivit votre recette à la lettre)
Oui 3 h cela suffit,
il faudrait poser la question à votre boucher pour savoir quel type de viande, il vous a refourgué probablement une vieille vache laitière hors d'âge,
si vous achetez en grande surface, il faut choisir une race à viande et non une laitière cela est indiqué sur l'étiquette.
@@cedric-en-thailande bien répondu ! !!!👍😁
Ah mon avis c'est du bourguignon que vs avez pris ! !!! Ce n'est pas les bons morceaux tendre du pot au feu ! Vous avez mal choisi !
@@cedric-en-thailande:-) Mon père cultivateur appelait ce genre de bestiaux a bout de souffle, un vieux tréteau, bon pour la grande distribution...
c'est parce qu'il y a trop de bouchers malhônnêtes qui vendent n'importe quoi à n'importe qui. quand on voit des morceaux ficelés(à part la queue de boeuf) comme ici , méfiance. C'est du paleron ou du gîte. A mon avis ni l'un ni l'autre. Je vous conseille la vieille cocotte minute (cuisson rapide à 120° sans ébullition) qui donne un bouillon très clair que l'on a pas besoin de filtrer. Je vous conseille également de vous procurrer le petit livre de recettes de la "Cocotte SEB" (et oui!) des années 60, que l'on peut trouver sur internet pour moins de dix euros. Ca vous changera la cuisine, foi d'ancien boucher.
Très bonne recette, me vous avez tellement rigoler que on comprend rien de tout, est on parle est on parle, est on rigole dommage
quel raleur le gros il veux etre le centre d'interet des recette j'ai remarquer quil aimer pas quand lotre voulais laider il lui fais toujour une remarques
C'est qui le gros???
y a nos nom sur les tabliers!!!
Cuisine par Cédric et Seb
Cuisine par Cédric et Seb je vous trouve top,très bien expliqué!!!bravo
pas tres respectueux mon gars...
Gros ou pas, l important c est la bonne humeur et la recette, merci
N'importe quoi ton histoire de patate cuites a part jamais ca n'a jamais troublé le jus
Biensur sur que si. L'amidon ne fait pas le beau et bon jus clair et très goutu du pot au feu ! !!!!!!!
Evidemment qu'il faut cuire les patates a part!
Je fais cuire mes pommes de terre avec les autres légumes sauf que, je les laves bien et je laissés la peau. Ainsi le bouillon reste clair, j'ai toujours fait comme cela et ça fonctionne très bien.