@meizilooloo thank u so much ya while mixing egg yolk can use handbeater?? For how many minutes want to beat egg yellow ya my handbeater spead is up to 5 so in which speed we want to beat egg yolk a meringue
@@abiramky4371Hi 😊Yes, you can use the handbeater for egg yolk. And I normally use 3 to 4 speed to beat the meringue.The process is about 5 minutes. 😊
也可以加入新鲜的淮山泥544，做外皮。谢谢你的分享。我阿姨會加南瓜粉，內馅是新鲜榴莲果肉。不必包，榴莲已吃完了。哈哈
你好😊谢谢你的留言😊
今天打算做冰皮榴莲月饼，忘了买澄粉,怎么办? 上网看了一遍，只有老师的配方用面粉代替澄粉，再查看一下评论区，哇！都是好评，我就决定试用你的配方。明天就是中秋节了，祝大家中秋快乐，身体健康！谢谢分享。
你好😊是的，没有澄粉也是可以的。祝你成功，中秋节快乐🎊
看着很不错，有空时试一试，谢谢分享。
今天做了非常成功好吃，QQ嫩嫩的，谢谢老师无私的教导和分享🙏
谢谢你的留言，很高兴你成功了。😊
喜欢冰皮月饼的朋友，欢迎点击以下的连接观看不同口味的馅料做法哦。😊
💝莲蓉月饼（下）：
ua-cam.com/video/rRkHlJGSDE4/v-deo.htmlsi=MAuGOh3zssuMT3mY
💝莲蓉月饼（上）：
ua-cam.com/video/8_ArC-wnW9I/v-deo.htmlsi=TchC8zfroWrG40E_
💝芋泥冰皮月饼：
ua-cam.com/video/cM6id_Ij7LI/v-deo.html&feature=share7
💝青花瓷冰皮月饼:
ua-cam.com/video/jvw6Z8CkDqA/v-deo.html
💝抹茶红豆沙冰皮月饼:
ua-cam.com/video/N8LtzVRh94o/v-deo.html
💝冰淇淋冰皮月饼：
ua-cam.com/video/j5OS4ob4e9k/v-deo.html
💝菠萝蛋黄酥：
ua-cam.com/video/83BiiMd7nns/v-deo.html
💗抹茶千层酥:
ua-cam.com/video/cFYQsPKf7AY/v-deo.html
💗芋泥千层酥:
ua-cam.com/video/FQHQ6fZIvog/v-deo.html
💗蛋黄酥:
ua-cam.com/video/szd28wMUrc4/v-deo.html
💝莲蓉蛋黄月饼:
ua-cam.com/video/f1z14Z8n2i4/v-deo.html
💝炒莲蓉:
ua-cam.com/video/qWI4gRjp3uE/v-deo.html
💝古法制作红豆沙:
ua-cam.com/video/yc1Sjhr-IyA/v-deo.html
💗蔬果粉/天然色素:
ua-cam.com/video/6Iet5phbJX4/v-deo.html
我謝謝你的愛心分享可惜我在法國買不到這些南瓜粉。
你好😊天然蔬果粉在家也可以自己做哦。你可以参考以下的视频😊ua-cam.com/video/6Iet5phbJX4/v-deo.htmlsi=ECGQ-LQQFJRDPJ8j
冷藏五天不变硬，我正需要这样的配方，订阅了🔔🤝从头到尾好好学习💕
你好😊谢谢你。欢迎尝试。
嗨。。。真的不变硬吗？
为什么他的皮特别的黏手？
Good day Teacher🌸 instead use corn oil can i substitute with olive oil ?
Thank you🌸
Hi 😊please don't use olive oil, must use no strong smell oil.
Noted with Tks 🌸
绿豆可以用电饭锅煮代替蒸吗？
你好。我没有试过呢。但是你可以试试看，我觉得问题不大。😊
豆沙炒了以後用保鮮膜包起來，裡面的水蒸氣有影響嗎
你好😊还好呢！其实冰皮月饼对馅料的湿度要求不高，软一点都行。倒是烘烤类的酥饼对馅料的软硬会要求比较严格 😊
请问蒸好的面团放凉30分钟，需要盖保鲜膜吗？
你好😊不需要哦。
再请问，冰皮可以做好收冰箱几天才动手做呢？
5天不变硬是指做好饼皮的当天算，还是包了馅料算呢？
糯米粉用，三象牌水磨糯米粉
面粉用，特级面粉
糖份可以用稀有糖代替嗎？會影響質感嗎？
你好😊不好意思，我没有试过用稀有糖代替呢。不过我是觉得会影响口感哦。😊
這配方做過了、皮還是很快就硬了、問題在於那裡？謝謝
你好😊月饼会硬有许多原因，如果排除掉制作当下面团是柔软的情况，有时是手粉用太多，冰箱温度太低，收藏不当等等。由于不了解你所说的硬是硬到什么程度，我也无法具体给什么建议。
不过，一般还是建议月饼做好后在三天内吃完，那是最好的赏味期限。根据我多年的心得，第4到第5天，虽然月饼没有变干硬，但是也已经慢慢流失水分，所以口感比较不好。希望我的留言对你有所帮助。😊
请问牛奶可以换去班兰叶汁吗？
你好😊冰皮月饼的液体一般是牛奶，所以冰皮本就带有奶香味。我没有试过换成班兰水，因为不确定它的味道是否适合。😊
这个分量可以做多少粒
你好😊可以做18个50克的月饼呢。😊
请问糖粉能改用炼乳吗？看到你之前的视频有用一部分的炼乳
你好😊是的，我之前都是一般糖粉，一半练乳。有时手上没有练乳就全部用白糖或者糖粉，都没有问题。😊
❤nice
Hi 😊Thank you for your support. 🎉
图案好美
你好😊谢谢你哦😊
多謝老師分享😊😊
餅皮可以加椰漿嗎？
你好😊不建议呢。椰浆或椰油冷藏后会变硬哦。
請問面粉用，低，中，高，用那一種？
你好😊我用的是中筋面粉哦。
為什麼超市的綠豆仁是黃色的呢？
去了皮就是黃色的，不是嗎
謝謝指教，我沒有接觸過還以為有色素。
For orange ciffron cake ,what temperature and which knob u r using ya??
Hi 😊I use upper and lower temperature to bake the orange Chiffon cake.
The temperature is 140 Celsius degree for 60 minutes. 😊
@meizilooloo thank u so much ya while mixing egg yolk can use handbeater?? For how many minutes want to beat egg yellow ya my handbeater spead is up to 5 so in which speed we want to beat egg yolk a meringue
@@abiramky4371Hi 😊Yes, you can use the handbeater for egg yolk. And I normally use 3 to 4 speed to beat the meringue.The process is about 5 minutes. 😊
👍👍👍💯