Bánh trung thu nhân sữa dừa | Coconut Mooncakes
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2022
- Trong video này mình chia sẻ với các bạn thêm một món bánh nướng trung thu nữa với nhân sữa dừa. Nhân sữa dừa chắc là loại nhân khá đơn giản so với các nhân sên nhuyễn hay nhân thập cẩm. Các bạn cùng thử nhé.
NGUYÊN LIỆU
Vỏ bánh:
50g nước đường bánh nướng
10g dầu ăn
4g lòng đỏ trứng
4g bơ đậu phộng
70-75g bột mì đa dụng
Nhân sữa dừa:
140g dừa tươi non nạo sợi
80g sữa đặc có đường
60g nước cốt dừa đặc
20g vừng trắng đã rang
15-20g bột bánh dẻo
Quét mặt:
13g lòng đỏ trứng
11g lòng trắng trứng
1 giọt dầu mè
1 giọt xì dầu
1 thìa cà phê sữa tươi
Theo dõi kênh Tiktok của mình để xem các video trên kênh với phiên bản ngắn gọn hơn:
vm.tiktok.com/ZMLVHryCB/
Hoặc theo dõi trên Instagram để không chỉ xem các video ngắn gọn mà còn tương tác và gửi ảnh thành phẩm cho mình nhé: / sukieskitchen
Facebook của mình : chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: ua-cam.com/users/sukieskitchen...
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: / 456696418497135 - Навчання та стиль
Cám ơn chị đã chia sẽ công thức thật chi tiết rỏ ràng . Chúc chị và gia đình nhiều sức khoẻ !
Bánh ngon và đẹp quá.tuyệt vời. Cảm ơn suki đã chia sẽ ❤👍
Cô Cảm ơn Suski nhiều. Cô làm thành công ngay lần đầu tiên, Suki hương dẫn rất tận tâm ❤
Bánh trung thu nhân sữa dừa nhìn ngon và đẹp mắt quá, cám ơn Suki nhiều nhé, chúc gđ luôn vui vẻ và hp.
Em cảm ơn chị ạ ❤❤❤
Bánh trung thu nhân sữa dừa nhìn ngon quá cảm ơn em đã chia sẻ
Bánh Trung thi nướng ngon quá .Cảm ơn bạn đã chia sẻ chúc bạn luôn thành công .
Cảm ơn Sukie nhé, bạn rất giỏi và khéo tay lắm. chúc bạn luôn vui tươi và hạnh phúc ! 👍🌺❤️
Cảm ơn bạn ❤❤❤
Quá là hấp dẫn em ơi. Ngon quá
Em cám ơn chị ❤
*bánh nhìn hấp dẫn quá*
Nhìn bánh ngon quá cháu à❤️
Cháu cảm ơn cô ạ ❤
Cảm ơn bạn!
*bánh nhìn ngon và đẹp lắm*
Chị ơi, có thể làm nhân tiramisu cho bánh nướng đc ko ạ. E hóng video nạ
em yêu chị ❤❤❤❤
Chị làm nhân khoai môn đi ạ
Ban lam bánh trung thu đậu xanh sầu riêng á
Chị ơi cho em hỏi phần bột bánh dẻo mình có thể thay bằng bột bắp hay bột năng được ko ạ, vì e thấy trộn bột bánh dẻo vị nồng quá ko ngon ạ,
hóng chị hướng dẫn làm món mặn Việt Nam ạ😋 lâu lắm rùi không có video món mặn
Em thích món gì 🥰
@@SukiesKitchenem thích bún bò Huế lắm ạ💞 nếu có thời gian mong chị nghiên cứu nhé hihiiii iu chị🫶🏻
@@dyn916 hihi, cho chị mấy món nữa đi chị thử lên kế hoạch dần
@@SukiesKitchen bún bò Huế, phở bò, mì vằn thắn, mấy món cuốn Việt Nam nữa chị ạ🤤
thay bột bánh dẻo bằng bột mì đc k cj
❤️❤️❤️❤️
E k có bột nếp rang hay bánh dẻo thì thay được bột gì khác k c?
Cho em hỏi có thể đổi bột làm bánh dẻo bằng bột bắp đc k ạ
Mình có thể thay bột bánh dẻo bằng bột gì khác ko vậy sukei ??
Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức làm bánh chúc gđ bạn luôn mạnh khỏe
C muốn làm 6 cái 150g mà 80g nhân / 1 cái
Chị ơi, cho e hỏi cái khuôn đựng lòng đỏ trứng ở 07:48 chị mua ở đâu vậy ạ? Em cám ơn
Chị không ở Việt Nam, khuôn đó chị mua siêu thị thôi em ạ
Chào sukies . Nếu mình dùng khuôn 250g ,có thể thêm 2 lòng đỏ trứng muối vào nhân sữa dừa ko và vỏ bánh có ảnh hưởng ko .cám ơn em
dạ chị thêm lòng đỏ trứng muối được ạ
E ơi nếu m muốn bánh để lâu thì dừa đem trụng nước sôi để bớt tinh dầu đc ko? Thanks e nhé!
Dạ dầu trong dừa cũng giúp bánh mềm hơn, mình có thể trụng khi chưa nạo em nghĩ sẽ ok hơn
Bạn làm bánh dẻo truyền thống đi ạ
Dạ cho em hỏi nếu không có bột bánh dẻo thì mình có thể không cho hoặc thay bằng bột gì khác không ạ?
Theo chị tìm hiểu thì mình có thể rang bột nếp thường trên bếp đến khi bột chín, nhưng mà chỉ dùng thay thế khi kết dính nhân thôi, chứ ko dùng làm bánh dẻo đc nhé em
Sukie ơi. Bánh nướng xong bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì vỏ có bị cứng lại k? Làm đc mấy cái bánh mà chỉ sợ để ngoài sẽ nhanh hỏng :(
Dạ để tủ lạnh bánh ko bị cứng hơn đâu ạ, miễn là mình làm đúng và nhân đủ béo thì bánh sẽ mềm
ban ơi chi mình hỏi nếu khọng có bột bánh dẻo mình làm bột nếp được không ah
Dạ được ạ, mình nhớ sên kĩ hơn để bột chín nhé ạ
おいしそう！ Good !
C hỏi thêm nếu vỏ bánh làm ko hết thì m bảo quản sao? Thanks e nhé!
Vỏ bánh mình cứ để trong túi hoặc bọc kín vậy thôi ạ, nhưng mình cũng ko để được quá lâu, để qua ngày vỏ bị cứng ko thao tác được nữa ạ
Chị ơi cho e hỏi, e k có bột bánh dẻo thì có thể thay thế bằng bột nếp thông thường được k ạ
Được nhé em, nhưng em cần sên thêm chút để bột chín nhé
c ơi cho e hỏi, nước cốt dừa mình dùng loại lon hay là cốt mình vắt từ cơm dừa ạ
Mình dùng nước lon ạ
Trung thu năm nay, Suki không hướng dẫn làm bánh dẻo à? 😁
Dạ em có làm nhưng không biết có kịp ra video không ạ, vì sắp đến trung thu mất rồi
cám ơn em,cho cô hỏi bột bánh dẻo là bột gì vậy ạ ,
Bột bánh dẻo là bột nếp rang chín đó ạ. Nó hay ghi là bột nếp rang hoặc bột bánh dẻo.
k có bột bánh dẻo thay bot gì
Chào bạn, cho mình hỏi bên mình chỉ có dừa nạo sợi đông đá ở siêu thị, ko biết mua về có cần rửa lại ko ạ? Dùng dừa nhớt vậy thì có dễ bị thiu nhanh ko bạn? Bánh này bảo quản đc mấy ngày vậy ạ?
Bạn rửa sơ lại nhé ạ, mình dùng lượng đường nhiều chút sẽ ko dễ bị thiu. Như trong video thì mình dùng lượng vừa phải ko nhiều lắm ạ
@@SukiesKitchen cám ơn bạn nha. À mình định làm nhân này cho phật tử ở chùa ăn, vậy có thể thay sữa đặc bằng gì ko ạ?
Dạ bạn thay bằng đường nhé ạ
Vỏ e làm thành phần như công thức nướng xong bánh cứng,2,3 ngày rồi vẫn cứng ? C giúp r cách khắc phục , làm sao vỏ mềm đc k ạ
Mình có thể tăng phần nước cốt dừa trong công thức nhé em
c ơi nếu e dùng nckd thì set nhiệt độ bao nhiêu ạ, chênh lệch so vs lò nướng là bn độ vậy ạ
Em để thấp hơn khoảng 20 đến 30 độ tùy lò nhé. Và mình có thể cần lật bánh nếu đáy bánh chưa chín hẳn
@@SukiesKitchen vâng ạ
em muốn làm 6 cái 125g thì nên làm bao nhiêu nguyên liệu nhân ạ. Vỏ em làm 45g ạ. Em thấy mỗi chị hướng dẫn hay mong chị rep ạ
Bánh 125g, 45g vỏ thì nhân là 80g/viên, em làm 300g dừa, còn các nguyên liệu khác gấp đôi nhé
@@SukiesKitchen vâng em cảm ơn chị ạ
Chị ơi, em thích mùi rượu mai quế lộ. Không bt e cho vào vỏ bánh ko
E có thể cho xíu được nha
@@SukiesKitchen dạ em cảm ơn chị rất nhiều ạ. Theo dõi chị đã lâu, video nào chị cx trl thắc mắc của em 🥰.Chị cho em hỏi ké là nước đường mình nấu 1 tháng trước rồi mà h nhận ra nó bị nấu quá lâu nên quá đặc lại í. Thì h có nên cho thêm nước nấu lại rồi làm bánh trung thu ngay đc ko ạ.
C ơi e ở nhật k có dừa tươi e đung dừa đông lạnh đc k c nhỉ
Được nhé e
Nhân e sên thấy dẻo và dễ vo viên rồi z khỏi thêm bột bánh dẻo dc k ạ
Cái này em xem nhân có ẩm quá ko nha, nhân ướt quá nướng bánh dễ bục
Chị ko có bột bánh dẻo, thì thay bằng bột gì đc em
Dạ mình có thể dùng bột nếp thường rang trên bếp cho chín để dùng ạ
Bột bánh dẻo cho sau liệu có chín không bạn
Bột bánh dẻo đã chín và có thể ăn trực tiếp đó ạ
Chị ơi bánh nhân đậu xanh của em để khoảng 2 ngày là nó tươm nhiều dầu quá làm sao để khắc phục ạ?
Em cho lại vào lò ở 120 độ sấy sơ lại nhé
@@SukiesKitchen dạ vâng em cảm ơn ạ
Mình cũng dùng khuôn lò xo nhưng ko hiểu sao lúc nhấn hoa văn ko đc nét và bánh bị phình ra. Có phải do bột ướt quá ko Sukie ?
Bột có bị dính khuôn ko ạ? Có thể ấn bánh xong nó bị chảy xuống nên phình? Như vậy là bột hoặc nhân bị ướt quá ạ
@@SukiesKitchen Bột ko dính khuôn bạn ạ. Nhân sữa dừa mình sên thấy khá ổn, ko ướt, dính. Vậy chắc là do bột hơi ướt nhỉ? Hay do mình nhấn khuôn chưa đúng cách nữa nhỉ?
Sao sukie làm bánh ko có trứng muối á
Do mình ko chuẩn bị kịp trứng muối mà cũng ko mua được nên mình ko dùng ạ
Em ơi chị muốn làm 6 cái bánh 150g thì liều lượng nhân như nào em
Dạ mình có thể làm khoảng 280-300g dừa, tất cả các nguyên liệu khác nhân đôi ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn em nhé
Khôg có bột bánh dẻo thì thay bằng bột bắp đc ko ạ😢
Bột bắp em nên sên kĩ hơn để nó có độ kết dính nha
Huhu e cung thèm nhân sưa dừa mà e ơ nhật chỉ co dừa sợi khô😭😭😭😭
Em thử xem mấy hàng Việt ở Nhật họ có bán dừa non đông đá ko
@@SukiesKitchen dạ 🥰🥰
Mình bảo quản thế nào vậy ạ
Mình để hộp kín ở nhiệt độ phòng hoặc ngăn mát tủ lạnh trong 2 tuần nhé ạ
Muốn làm 6 bánh 200g thì như nào ạ
Mình có thể gấp 4 công thức nhé ạ
Mình chọn dừa già à b
Ta dùng dừa non nhé ạ
chị ơi em có thể thay bột bánh dẻo bằng bột mì được không ạ
Em nên kiếm bột nếp thường, mình rang trên chảo cho chín để dùng thay thế nhé
@@SukiesKitchen em cảm ơn ạ
Bạn ơi vỏ bánh ko cần nướng có được ko
Mình có ăn một loại bánh sữa dừa này mà vỏ của nó hình như ko nướng có vỏ mầu vàng như lúc bạn trộn bột lúc chưa nướng
Vỏ mình dùng bột sống thì cần phải nướng ạ. Mình ko rõ có bột nào trộn ăn ngay được ko? Chỉ có bột bánh dẻo mình trộn ăn ngay được...
@@SukiesKitchen cảm ơn bạn
Sukie ơi, thay 80g sữa đặc bằng bao nhiêu gram đường vậy bạn, mình không thích sữa đặc.
Dạ bạn có thể dùng khoảng 50g đường nhé ạ
@@SukiesKitchen cảm ơn Sukie nhiều!
Em làm công thức này nhưng nhân đậu mà nó bị chảy chị ạ, nhìn nó ù ù ra ý 😢
Vậy là nhân chưa sên đủ em ạ
@@SukiesKitchen mà sao em nướng 190 độ 7 phút mà nó vẫn không đục chị ơi (lò sanaky 80l)
Bánh sử dụng được bao nhiêu ngày ạ?
Mình để khoảng 5 ngày trong tủ lạnh ạ. Nhân bánh ko quá ngọt nên ko để được lâu
Nói đầy lưỡi khó nghe o xem
c ơi em thay nước đường bằng mật ong được không ạ
Được nhé em, bánh tuy vậy sẽ có vị mật ong
phần nhân em thay cốt dừa bằng dầu ăn được không ạ
Nước cốt dừa tỉ lệ béo sẽ ít hơn dầu, nếu dùng dầu thì lượng sẽ ít hơn nhiều em ạ.
c ơi, em muốn làm 6 cái mỗi cái 100g thì dừa và ct bột ntn vậy ạ
Em gấp đôi công thức nha
@@SukiesKitchen em cảm ơn c ạ
@@SukiesKitchen phần nhân em thay cốt dừa bằng dầu ăn được không ạ