Hướng dẫn chi tiết vỏ bánh nướng truyền thống - bếp mẹ Na -CTKD
Вставка
- Опубліковано 2 вер 2023
- Vi deo hướng dẫn chi tiết cách làm vỏ bánh nướng truyền thống, cách nhồi bột và cảm nhận bột đạt , các lỗi mọi người hay gặp phải để khắc phục
Mn xem kĩ video, có vấn đề j đừng ngại bình luận dưới video nhé . Like và ấn đăng ký kênh ủng hộ mẹ Na
Đăng ký kênh / @bepmena2523 để nhận đc thông báo về video mới sớm nhất
Nhóm chia sẻ CT miễn phí Bếp mẹ Na
m. groups/4954665...
Trang cá nhân chính chủ : them.luong.1...
Khuôn - nguyên liệu ở link
mycollection.shop/luongthithe...
-------
Cách quét mặt bánh nướng truyền thống bóng đẹp
• Hướng dẫn QUÉT MẶT BÁN...
Cách nhận biết bột đạt • CÁCH NHẬN BIẾT BỘT NHỒ...
Hướng dẫn làm vỏ bánh nướng màu trà xanh • Hướng dẫn làm vỏ bánh ...
Hướng dẫn làm vỏ bánh nướng men gạo đỏ
• Hướng dẫn làm bánh nướ...
Hướng dẫn làm nhân cốm xào dừa lá dứa k bột , k dầu • Nhân cốm xào dừa lá dứ...
Ct nhân dừa hành phi • NHÂN DỪA HÀNH PHI - bế...
Hướng dẫn làm bánh dẻo chuẩn-ct kinh doanh • Hướng dẫn cách làm bán...
Hướng dẫn làm bánh trung thu nhân thập cẩm • Bánh trung thu nhân th...
Cách làm nhân thập cẩm trứng muối • Hướng dẫn làm nhân thậ...
Cách làm nước đường bánh dẻo chuẩn • Cách nấu nước đường bá...
Cách sên nhân khoai tím ( khoai môn ) • Nhân khoai tím ( khoai...
Cách làm nhân sữa dừa • Hướng dẫn làm nhân sữa...
Cách sên nhân đậu xanh / đậu xanh matcha • Cách sên nhân đậu xanh...
Cách sên nhân hạt sen • CÁCH SÊN NHÂN HẠT SEN ...
Cách làm bánh Trung thu 50g tạo màu • hướng dẫn làm bánh tru...
Cách tạo màu cho vỏ bánh dẻo • Cách tạo màu cho vỏ bá...
Nhân trứng muối • Nhân trứng muối Lava -...
Cách làm nhân cốm dừa • Nhân cốm sữa dừa siêu ...
Cách sên nhân đậu đỏ • Cách sên nhân đậu đỏ c...
Cách làm bánh chả lá chanh • Hướng dẫn làm BÁNH CHẢ...
Cảm ơn Mẹ Na nhiều nhé!❤❤
Mẹ Na có tâm quá luôn. Cảm ơn mẹ Na thật nhiều
😍😍
Công thức Mẹ Na làm võ bánh ra rất sắc nét và vững chắc lắm. Rất cảm ơn Mẹ Na !
🥰🥰
Cám ơn mẹ Na đã hướng dẫn rất chi tiết, tận tâm
🥰
Mẹ na hướng dẩn rất kĩ ..cảm ơn e nhiều ,
🥰🥰
Cảm ơn mẹ Na nhiều ạ ❤❤❤
❤❤
Mẹ Na giỏi quá , giọng nói dễ thương👍🏼👍🏼👍🏼🌹🌹🌹
E cam on a 🥰🥰
Cám ơn Mẹ Na nhiều
🥰🥰
Cám ơn mẹ Na rất nhiều nha
😍😍
Cảm ơn em đã chia sẻ ❤
🥰🥰
Cám ơn chị đã chia sẻ tận tâm cho những người mới tập l àm bánh giống như em làm đc
❤❤
Cám ơn bếp Mẹ Na
🥰😍
Cảm ơn em nhé. Ct của em nướng xong vỏ rất ngon
😍😍😍
Cảm ơn mẹ Na nhé , chị đã làm theo ct vỏ bánh của e màu rất đẹp
🥰🥰🥰 e cam on c da phan hoi
Cám ơn con 🙋♀️🥰
❤❤
Cảm ơn mẹ Na
🥰
Biết ơn mẹ Na rất nhiều,mọi khâu đều tận tâm,nhờ mẹ Na mùa Trăng này mình cũng có được chút kinh phí mua sắm sách tập cho các con vào năm học mới.❤
🥰🥰
Chi tiết quá rồi em ơi. Sẽ có ích cho rất nhiều người đó e.
🥰
enjoy !
cám ơn mẹ na nhìu ❤
🥰🥰
em mới làm theo công thức vỏ của chị, thành quả bánh đẹp vs thơm ngon lắm, ai cũng khen á hihi, cảm ơn chị đã tận tình chia sẻ công thức ❤❤
😘😘
Mình xem rất nhiều clip ...
Mặc dù mình biết làm bánh trung thu rất nhiều năm...
Phải công nhận ,em hướng dẫn rất kỹ ...kg làm được kg biết sao mà nói....
Nhiều nơi kg có bột sư tử đâu ... thế 1 lòng đỏ hột gà ...
Khen em nói rất rõ nhiều bí quyết ..khi bánh lấy ra cứng hay mềm sẽ như thế nào ....em hướng dẫn kỹ và nói rõ ràng như vậy ... làm kg được là thừa luôn...❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉
Đây là ct kinh doanh bánh của e mấy năm nay và hoàn toàn từ kinh nghiệm cua e nè , hy vọng mn sẽ thành công dễ dàng nhất và có thêm thu nhập mùa trung thu này 🥰
Cảm ơn mình đã hướng dẫn cách làm vỏ bánh nướng truyền thống hay quá tớ muốn mua khuôn hình con cá ở đâu
shope.ee/8UgTML871S đây ạ
Cảm ơn e nhiều
❤❤
khuôn 2 con cá xinh quá mà mình tìm hong thấy
Cảm ơn bếp mẹ Na đã hướng dẫn cách làm vỉ bánh nướng
Cô muốn hỏi Lúc nướng cả 3 rãnh của lò Có chín được bánh Ko cô làm thêm2 khay đối với lò 32 L là 3 khay
Lò 32 lit k có đối lưu k nướng dc nha cô , lần 1 khay thôi mới đảm bảo chín đều dc
Cho chị hỏi chị dùng bột hoa Ngoc lan thì ct như thế nào em cảm ơn em nhiều
mẹ na ơi cho c hỏi, c cần làm 15 bánh 200g thì công thức vỏ và nhiệt độ nướng sẽ là bao nhiêu ạ? mong mẹ na sớm trả lời!
Cảm ơn cthuc của e nhé!e ơi, 1 lần mình trộn 1 cthuc rồi trộn tiếp hay trộ bnhiu cthuc 1 mẻ là dc e?
Biết Ơn, Mẹ Na nè, Mẹ Na có làm Bánh Trung Thu Con Heo cho Các Bé được không ❤
E k ne , nhug de vai hôm e up clip tạo hình heo cho nhé
chị na mún hỏi mẹ na là chị nướng bánh vỏ giòn giống bánh quy là do ko canh đc nhiệt độ và thời gian?cám ơn mẹ na rất nhiều
@@thuyminhbe1857 bánh vỏ giòn nó giúng bánh quy mà c
Cám ơn bạn nhiều nhé,bạn mua khay nướng có lổ cho lò sanaky 80 lít ở đâu vậy.?
shope.ee/8eztOxUkHk đây ạ
Cám ơn mẹ Na nhiều, bạn có thể hướng dẫn mình cách nướng bằng lò đối lưu ukoeo với. ❤❤❤
E dug đối lưu s80 80 lit 12phút 180 độ , nửa thời gian đảo khay , lần nướng 2 khay
3 khay e nướng 200 độ ạ
@@bepmena2523 dạ, cám ơn mẹ Na nhiều lắm 🥰🥰🥰
@@bepmena2523 mẹ Na cho mình hỏi thêm là chỉ dùng nhiệt đối lưu tắt nhiệt trên dưới hay dùng cả nhiệt đối lưu và nhiệt mặt trên dưới ạ?
@@thanhngale6653 cua e la đối lưu trên dưới ạ
@@bepmena2523 thanks 😍😍😍
Mình làm nhiều là mình ủ bột nữa tiếng rồi mới cho vô ngăn mát tủ lạnh đúng k c
Mẹ na chỉ cho mình lúc mới nướng mặt bánh khô để ngày sau mặt bánh ướt lý do gì vậy mình cám ơn mẹ na
Chưa chín vỏ hoặc nhân thừa dầu neg
Cảm ơn chị. Cho e hỏi có thể trộn bột bằng máy bear k ạ
Bear chạy chậm sợ chai bột á
Co day nghe k Me Na oi
Dg dạy miễn phí đây c ơi
C làm theo ct vỏ bánh nướng của em,ngày đầu vỏ bánh đã mềm,ngày thứ 3 vỏ bánh mềm như kiểu nhão ý em.
C nướng chưa chín hoặc nhân của c dư chất lỏng á
@@bepmena2523 c nướng theo tg e hướng dẫn,bánh chín,nhân đạt ko chảy xệ,hoa văn nét ko biết sao nữa,
@@caseyletsplay2841 nước đường chưa tới cũng bị đó ạ , hoặc nhân tách dầu , c chup ảnh gửi qua fb e xem cho nhé
Chị ơi nếu em muốn thêm lòng đỏ trứng gà thì có cần giảm nước đường ko ạ? Cám ơn chị nhiều ạ
Phai giảm nhé
Mẹ Na ơi cho em hỏi có cần để cho nước đường nghỉ không, ví dụ trộn nước đường bơ và dầu ăn nghỉ hay cho thêm cả bột sư tiwr rồi đợi bột nghỉ
Xem kĩ video giup e , e có hướng dẫn đoạn này mà
Khuôn trung thu hình 2 con cá có chữ này mua ở đâu vậy mẹ na
Nếu em muốn bớt lượng nước đường lại thì em bỏ thêm sữa tươi không đường vào được không ạ
Dc nhug k đảm bảo tuổi thọ bánh nha
Nếu không có mật ngô có thể thay bằng mạch nha hoặc gì khác được không Mẹ Na ơi.
Nc đường bánh dẻo pha loãng dc ạ , để e làm video cách nấu đường ngô nè ^^
Lò sàn nướng nhiệt bao nhiêu ạ c
Nướng bánh 50g nhiệt độ bn vậy e
Em ơi cho chị phải bột mì số 8 là bột mì làm bánh bông lan phải không cám ơn em trước nghe
Đúng ne
Nướng bằng bây nhiêu thời gian thì mở đường với lap xương có chín được không ạ
Có nè , lạp cắt nhỏ nên nhanh chín lắm , chín nó héo màu đi lun ấy
C ơi cho e hỏi công thức bánh nướng này có làm được cho bánh trung thu nhân đâụ xanb và khoai môn hk ak
Dc ạ , dug cho tất cả nhân
Khuôn bao nhiêu gam vậy chị và cân bao nhiêu gam bột để nhấn ạ
cảm ơn e đã chia sẽ. E ơi nước đường bánh nướng bị lại đường thì mình có khắc phục được ko e? chỉ giúp c với.
Nước đường lại đường c cho ra nồi thêm nc nóng vào nấu lại cho đạt là dc a
c cảm ơn nha
Hông có j ạ
Cho mình hỏi sử dụng nồi chiên không dầu để nướng được không ạ
Dc a
Mẹ na ơi em có bán nước đường k em
- mình muốn vỏ mềm bỏ thêm banking soda hay nước tro tàu em hả
Xin e hướng dẫn chị với
Ca 2 đều co tác dug giup vỏ mềm ạ
Mình muốn sử dụng lượng nước đường ít hơn vì ko muốn ăn ngọt nhiều thì có thể thay thế bằng sữa tươi ko đường để ko bị khô bột được ko mẹ Na ơi? Và tỉ lệ như nào cho ổn chỉ mình với
Ct cua e la k hề ngọt ạ , giảm và thay như c nói vẫn dc nhug k đảm bảo tuổi thọ cua bánh vs cả độ ngon ne
Mẹ na ơi cho mình hỏi, là bánh sau khi nướng xong để bao lâu thì bánh nguội hẳn rồi mới đóng gói vậy ạ vì hôm qua nướng xong để ngoài 2h rồi đóng gói luôn sờ vào thấy bánh đã ko còn ấm nữa nhưng vẫn sợ ko biết có còn bị ấm bên trong ko nữa, mong mẹ na góp ý giúp mình
Cai đó tuỳ nhiệt độ cua nơi c ở , Chắc ăn c de nửa ngày r đóng ạ
@@bepmena2523 như bánh của mình đóng gói sớm vậy có bị hư ko mẹ na
Cho e hỏi em làm vỏ bánh truyền thống bột số 8 với hoa ngọc lan thì tỉ lệ bột bao nhiêu nước đường bao nhiêu ạ , tại e có sẵn 2 loại này
Vẫn nv e nha
Xin hỏi làm cách nào nướng chân bánh vàng đều cám ơn
Nó do nhiệt lò ạ
Lúc đảo khay nướng lần 2, là tắt lửa dưới, chỉ để lửa trên thôi hả Mẹ Na
Đúng r ạ
Bánh cô làm 200g nướng nhiệt độ bao nhiêu và thời gian cảm ơn mẹ na nhiều ❤❤❤❤❤
Cô tăng 5-10 độ nha , thực tế canh ạ
Cô Cảm ơn nhe !
Ko cần lòng đỏ trứng bánh vẫn nhanh mềm phải ko b
Mih k cần nhanh mềm b , tb 3 ngày trở lên bánh sẽ mềm , mih bán đi toàn quốc và quốc tế nên nếu 1 ngày mà mềm thì tới tay khách chỉ có hỏng nhanh thôi
Chị ơi làm sẵn để tủ đá bột vỏ bánh có đc ko a !
Dc a
Bột c trộn nhiều làm ko hết để tủ lạnh được ko mẹ Na
Dc ạ
Mẹ Na cho em hỏi, bánh nướng 150gr thì bột bao nhiêu và nhân bao nhiêu ạ
Vỏ 50 nhân 100 ah 😗
Chị oi ,mình khong cần cho rượu mai quế lộ vào làm vỏ bánh ak chị
@@XuyenNguyen-he4nh thích thi cho cug dc nhug mih k thích vì cũng có nhìu bé ăn , nhìu bé k chịu dc mùi mai quế lộ
@@bepmena2523 hi,cảm on chị
Bạn ơi mình làm khi nướng hay bị nức bánh, bạn chỉ mình với, và bánh để ngăn đá khi rã đông có nướng lại không bạn
Rã đông nên quay lò vi sóng nha b .
Mình k cần cho lòng đỏ trứng vào bột ha c
K cần nè
E dùng lò điện 1tầng 2khay thì nướng nhiệt trên bn và nhiệt dưới bao nhiêu ạ c? E cảm ơn ạ
@@DiênNguyễn-y3f 190-200 độ trên 140-150 độ dưới ạ
@@bepmena2523 dạ e cảm ơn c nhiều ạ! C hướng dẫn đầy đủ lắm ạ🥰🥰
Mẹ Na ơi em dùng lò sanaky 80 lít thì theo hướng dẫn là 1 lần em có thể nướng được 30 bánh 50g luôn phải không ạ?
Dug r ne
Mẹ Na oi cho mình hỏi nếu làm số lượng nhiều mình trộn bằng máy trộn bột đc ko bạn
Dc nhưng nó k đều bằng tay đâu ạ , vì 1 số máy nhồi sẽ có 1 số góc trục quay k đánh tới , mà trộn máy xog nhồi tay lại thì lại dễ chai vì đánh bột quá lâu
Nhà em làm lần 700-1000 bánh toàn trộn tay , lần trộn 20-30 kg bột á
Cô ơi. Nướng lò sanaky 80l có sd quạt không ạ
K ạ
Chị ơi bột sư tử ko có thay bằng hì vầy ạ
K có thế = bột mì cug dc ne
bột số 11và bột hoa ngọc lan hai thứ bột này dùng chung có được không em .
Dc nhug hơi khô ai
Hi b! Cho m hỏi tí là m bật lò trk thì nhiệt kế báo 190 độ, nhưng khi cho banh vào nướng 1 lúc nhiệt lof còn 170 độ trong quá trình nướng. Vậy m có cần chỉnh tăng nhiệt lên để nhiệt trong lò lúc có bánh duy trì ở 190 độ ko
Trừ hao nhiệt tụt để nướng bánh o nhiệt cần nha b , mở lò chắc chắn lò tụt ne , b cần nướng 190 thi it nhất lam nóng phai 200-220
Dạ chị ơi, em định làm ít bánh thôi thì có thể giảm 1 nửa trọng lượng so với trên video ko ạ?
Chia 2 đều ct nha
Baking soda có lm cho bánh bị đốm đỏ ko c. E trộn phần chất lỏng kĩ r mà vẫn bị đốm
Có á , nhug tỉ lệ nhỏ nên khó lên chấm lắm
Cô Lương Thị Thêm ơi bột trộn chưa ủ hay sau ủ đều bị khô thì thêm lòng đỏ hay dầu ăn hoặc nước đường vậy ạ.
Chưa ủ bị khô thi thêm sữa k đường, trứng hay nc đường đều dc , cho tug it 1 chứ dễ nhão á
@@bepmena2523 em cảm ơn cô nhiều
khuôn có chữ trung thu mẹ na mua ở đâu vậy .Cám ơn mẹ na
Shopee a
Trộn vỏ bánh k cần lòng đỏ trứng hả bạn ? Với khi nướng mình k cần chỉnh lửa trên hay dưới hả bạn ? Là để lò nóng tự nhiên và chỉ bật lửa trên khi nướng lần 2 lúc sau phải k ạ? Rất mong bạn chia sẽ
Ct cua e k bỏ trứng mà vẫn ngon ạ , nv ăn chay mặn đều tiện , lúc nướng mih chỉ để 2 lửa k quạt đối vs lò gia đình , lần 2 bật nhiệt trên để lấy màu cho mặt như hướng dẫn nha v
Ok bạn ,cám ơn bạn nhiều
Xin chào Mẹ Na ! Độ ngọt của vỏ bánh có cách nào giảm lại không? Xin cảm ơn Mẹ Na!
Ct này k ngọt đâu nên k giảm dc nha c , thích giảm thi mih tham khảo ct khác nhen ^^ giảm nữa k đảm bảo tuổi thọ bánh, vs bánh cua e k phai bánh healthy hay để ăn kiêng
@@bepmena2523 Dạ! Cảm ơn Mẹ Na rất nhiều!
Có cần trộn bằng máy đánh trứng k ạ
K cần ạ
Bạn không cho lòng đỏ trứng gà hả bạn?
K ạ , ct k có mà 😗
C ơi CT này làm c làm bánh bao nhiêu gr với được bao nhiêu cái ạ
150g e , c co nói trog video ma
Cô làm bột xong làm chưa hết để tủ lạnh qua đêm sáng lấy ra bột cứng là sao vậy mẹ na
Bột bỏ tủ lạnh lấy ra cứng là đúng mà , lấy ra mềm là có vấn đề r ạ , mih để hết lạnh chia viên nhồi sơ nhanh cho dẻo trc khi cán r nhấn khuôn bt như bột chưa cho vào tủ lạnh ạ
Cái khay nướng cho lò sanaky 80 lít mua ở đâu v ạ
Shopee an
Chị ơi bánh để mấy ngày mới đóng hộp đc ạ
Nguội hẳn đóng lun nhe
Nướng lần 2 khi xoay khay nướng 5’ cuối rãnh giữa lò mình chỉnh nướng lửa trên thôi đúng không bạn
Dug r a
@@bepmena2523 cảm ơn bạn nhiều nhé , nay mình nướng theo cách bạn hướng dẫn thấy khỏe hơn đỡ mất thời gian hơn 🙂
Vỏ bánh không có bơ đậu phộng thì có sao không ạ. Với em thắc mắc sao vỏ bánh chị làm không có trứng
@@DaymotHay Tại sao lại phải có trứng 😗 bơ đậu phộng giúp bánh thơm hấp dẫn á
me na ơi vo bánh mình lúc mới nướng bánh khô ráo,những để qua 1 ngày vo bánh mình nó mềm và ướt.do là loi đó vo bánh hay do nhân nhuyễn mình k đc ráo vậy ah?
Dug r ạ
Khi trộn vỏ bánh ko cần trứng gà hả c
Ct k cho mà e , hỏi câu hỏi mà nó đã có câu tl sẵn 😆
Chị ơi để ngăn mát lâu quá e thấy bột cứng, lấy ra ngoài mà nhồi lại cảm giác nó vẫn hơi khô, nên e ko dám để lâu trong ngăn mát luôn ak 😢muốn làm trữ cho nhanh mà bột cứ cứng lại nên em ngại trữ luôn
C vẫn trữ đông bt á , Cứng bỏ cho hạ nhiệt phòng r nhồi nhah dùng bt ne e
Em ơi không có bột sư tư mua ở đâu
s.shopee.vn/1LKVDxZUSI c tham khảo ạ
Chị ơi, em thấy chị có dùng lò S80.. Chị có thể chia sẽ giúp em nhiệt đối lưu được ko ạ. Em cảm ơn ❤
Mih nướng đối lưu 2 khay 24 bánh 180 độ 12 phút nha , nửa thời gian đảo khay
@@bepmena2523 bánh nhỏ 50g thì nhiệt bn vậy chị.
Đảo khay là trên xún dưới dưới lên trên à chị. Chị thường đặt khay tầng nào vậy ạ
@@hoainhung8954 bánh 50g nướng 170 độ 12 phut , đảo trên xuống dưới trong ra ngoai ne
Vậy là nướng đối lưu 2 nhiệt trên dưới bánh 150g lần 1 180 12p, 6p cuối đảo khay. Lần 2 170g 12p, 6p đảo khay.
Bánh nhỏ thì giảm 10độ chị heng. em cảm ơn chị thiệt nhìu.
Chị ơi 1 công thức này làm được bao nhiêu bánh ạ
Cộng tổng công thức vỏ chia cho trọng lượng 1 vỏ mà e muốn làm sẽ ra tổng số vỏ e . Vi dụ bánh 200 g e làm vỏ 70g thi r lấy tổng / 70
cho e hoi bánh này cách cân bao nhiêu bột và nhân là bao nhiêu tôg cái bah bao nhiêu ạ
Vỏ 50 - nhân 100 nha
@@bepmena2523 da e cảm ơn chi
Góp ý mẹ Na mốt nói chậm lại xíu nữa ạ 😊 tks mẹ Na
có thể chọn tốc dộ video mà chị ơi , video có giới hạn thời gian nên ngta phải ghi âm nhanh mới kịp thời lượng đó kk
Nếu c đã xem tất cả video cua e thi sẽ thấy e đều nói vs tốc độ này , cái này là vùng miền , theo k kịp chị có thể đọc sud trên màn hình hoặc chỉnh tốc độ video nha . E k thể chiều ý dc tất cả mn dc ạ , video có thời gian giới hạn nếu đọc chậm thì phải cắt làm 2 video rất bất tiện ấy ạ
@@quochuy147 vâng b, nãy xem hết mình cũng nghĩ do chị edit nhanh 😊
@@bepmena2523 dạ em biết rồi tks mẹ Na nhiều nhe ❤️
Lò đối lưu có nướng được Ko vậy bạn
Dc a
Em muốn làm 5 cái 50g ăn cho con ăn thử mà k biết cân nguyên liệu sao ạ c chỉ cho e với đc k ạ e cảm ơn c nhiều❤
It quá trộn mất công ấy e , e xem ct bánh thỏi vàng r chia đều ct cho 2 hoặc 3 nhé
@@bepmena2523 dạ e cảm ơn c nhiều ạ 🥰
Cho mình hỏi theo công thức của mẹ Na, mình làm được bao nhiêu bánh 150g ạ?
Tuỳ vỏ 50-60g từ 15-19 bánh nha
Biết ơn chị đã chia sẻ, chị cho em hỏi chút ạ. Nếu bột để ở ngăn,đá thì trộn xong cho ngăn đá luôn hay phải để bột nghỉ 1h rồi mới cho. Em cám ơn!
@@thugiangbui7058 nghỉ r mới bo nhe
chị ơi nướng bật lò 2 thanh trên và dưới luôn hả chị
Đúng r
@@bepmena2523 dạ em cảm ơn chị🥰🥰
Em ơi không mua được bột sư tư thì có được không
Shopee đầy ấy ạ
Nó giúp bánh đẹp màu hơn , k có bỏ qua cug dc ne c ơi
Nếu mình để bột nghỉ ở ngăn mát thì bột có bị chai ko mẹ na
K ạ