RISOTTO CON COTECHINO e CIPOLLE CARAMELLATE (come farle buonissime) - Ricetta di Chef Max Mariola
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- Опубліковано 23 лип 2024
- RISOTTO WITH COTECHINO, CARAMELIZED ONIONS AND BALSAMIC VINEGAR OF MODENA #recipe #easy and #fast by Chef Max Mariola
00:00 Is there a piece of cotechino left over? Don't know how to use it? Today I propose to prepare a delicious risotto!
05:06 In this recipe I will also explain what quality cotechino means!
The most important thing for risotto is to prepare a good and tasty broth. I always review the vegetables before adding water. And then I put a piece of Grana Padano or Parmesan cheese, it will be our nut! Then cut the onions thinly and simmer them over low heat in a non-stick saucepan with the lid on.
06:10 I shred the rice with a knob of butter and a drizzle of extra virgin olive oil, to raise the smoke point of the butter.
06:30 I flavor the onions with sugar and you get a kind of quick caramelized onions
06:55 I add Modena balsamic vinegar
07:30 I'll explain why rice is toasted and which type of rice is right for risotto. The rest of the tips you will see in the video recipe! ;)
As always, many tips and a #recipe #easy #fast and #economic. Enjoy your meal from Casa Mariola!
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INGREDIENTS for 2 - 3 people:
Cotechino "Corte Del Pico" by PalmieriI @SalumificioPalmieri - a pack of 500 g
Carnaroli rice - 200 g
Parmesan cheese to be grated
Cannara Red Onions - 6-8 pcs
Balsamic vinegar of Modena
Caster sugar
Butter
For the broth: celery, carrot, GranaPadano or Parmesan peel
A bottle of Rosa sparkling wine by @Valdellovo
For the success of this recipe you may need the non-stick pan and the silicone scoop to avoid scratching it. Here you can find the example bit.ly/3nf8lPt
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COTECHINO "Corte Del Pico" by @SalumificioPALMIERI - Only Italian meat
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Grande Bacione
Che bontà... Un Risotto Saporito con l'Anima 🫶💪💪💪🔝 Grazie Chef Max... 🐽🐽🐽🐽🐽 di Gradimento Assoluto
La cucina vissuta con questa gioia è davvero coinvolgente. 🙂
Questa è poesia, allo stato puro! Meraviglioso 🥰🥰🥰! Grazie, Chef!!!
Grande Max! Un'altro piatto da provare subito!
Looks awesome!!! I will definitely try it!
Ciao chef, grazie, un altro capolavoro🙋♂️❤👍
Grandeeeee! ,👍👏👏 Grazie mille x tutte le fantastiche ricette!❤
Sempre geniale oltre che istruttivo molto divertente, grazie grazie 🍾
Piatto super come sempre, bravissimo Max
Sto a sveni’ !!! Deve essere una cosa celestiale sto risotto 😍. Max sei il Nr. 1 👏👏
Che bomba e che bontà !!! Da replicare il prima possibile . Poi Max sempre troppo simpatico. Continua a farci sorridere e divertire !!!
Chef spettacolo assoluto number one😋🤗
Bravissimo e simpaticissimo.Sei graaandeeee
Spettacolo, grande chef 😋😋
E' una gioia sentirti e vederti!🌹il piatto deve essere buonissimo...
Piatto incredibile grande Max di sicuro domani questo risotto sarà sulla mia tavola grazie per la tua bravura e per la tua simpatia
Chef.. pazzesco, sei l'ASMR della cucina ^_^
Fai sentire l'anima in pace quando insegni
Grande Max secondo me sei il meglio complimenti veramente 🥰🥰
Bravissimo Max.
Risotto buonissimo 😋😋😋
Super ricetta la faccio domani! sei un grande chef!
Per me sei sempre il numero 1 !!!!! Grazie per i tuoi video!!!!!
Grazie a voi ... se non c’eravate voi col ca... che li facevo 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Grande MAX buon anno
Sei un mito!,, dici "co sto freddo" e sei a mezze maniche. Bravura e simpatia uniche,!
Sei the best ! Tantissimi complimenti . Ho imparato tante cose e mi hai fatto mangiare cose che non avrei mai pensato di mangiarle . 👍👍👍👍👍
Grande max sempre il top!!
Mamma mia max, che spettacolo! Sei er mejo!!!
Si potrebbe avere un'intervista ai vicini di MM? Vedono un pazzo sotto l'ombrello che parla da solo e gira il riso 😄. Grazie sempre !
De sti tempi me devono ringrazia che li faccio ride 😉🤗🙏
@@ChefMaxMariola ti, anzi, vi vorranno bene come noi tutti
@@ChefMaxMariola grazie max x quello. Speriamo di uscire presto
Non capisco come fai a stare in maglietta a maniche corte a gennaio e all’aperto!! Me sento male solo a vederti così!😂😂😂😂
@@giuliamariasitonda2678 togli la museruola e succederà
Bellissima la tua passione ;-) e piatto gustosissimo!!
Grandioso
Mamma mia! Vedo un'onda meravigliosa del riso e un suono sublime!!!👍
Hai visto che robetta 😉🤗
Cucinato oggi a pranzo....sei grande..saluti dalla provincia di verona
Grandee maax!!! È sempre un piacere guardare i tuoi video!!!
Grazie 🙏 🤗🤗🤗
Max sei unico!!!!!!!
Un risotto super con la bava alla bocca ,grande ❤
Ciao Chef Max, io sono un nostalgico, e lo avrai capito dai tanti commenti che ti ho mandato. Sia mia Nonna che mia Madre il risotto lo facevano sempre con brodo vegetale ed una crosta di parmigiano per dargli sapore. Il cotechino (ci arriva dallo stabilimento che stava a Savelli, vicino Norcia), però lo facevano sempre con le lenticchie che ci arrivavano da una Zia che abitava vicino Castelluccio. Comunque la tua ricetta, come sempre, fa leccare i baffi solo a vedere te che la prepari e poi la assaggi. COMPLIMENTI!!!!!
Dalle scene che si vedono dalla tua terrazza, abiti nelle vicinanze di Piazzale degliEroi/Via Caracciolo o giù di lì? Ho abitato sopra al cinema Doria per circa trentanni.
COMPLIMENTI a Te per BRAVURA e SIMPATIA
Roberto
Spettacolo 😍
Sei simpaticissimo...presenti le tue ricette in modo straordinario...sono già buone cosi!
Sei bravissimo e simpaticissimo Max 🤣🤣 continua così!💪💪
Uno spettacolo
Grande Max!!!!!!!!!!
Vado a ricomprare il cotechino 😋😋😋😋...ieri mangiato quello fritto con il panco( erano 2) piaciuto a tutti🥰😋😋😋grazie come sempre sei il 🔝
Lei presenta tutto uno spettacolo per gusto.... fantasia....e professionalità....da mettere in pratica immediatamente....🥂🔝👏
Antonella dammi del tu ... grazie 🙏 🤗
Max sei proprio forte!
Questa ricetta è golosissima buona serata 🤗🤗
grande Max...! un altro piatto da applausi... anche sotto la pioggia...
Sei forte ottima idea
Sei sempre fantastico max, 🤩 anche d inverno ci fai piacere l' 🥗😋 insalata,scaldata in padella sei un tipo fantastico 💕🌹🤩🥗🥗
Sei un grande il migliore chef 😉
Ogni volta che fai una ricetta e la passione che ci trasmetti è fantastica.
Proverò a fare anche questa 😅, troppo forte Max e il tuo rumore dell’amore 😂😂😂
Buon anno Chef
Mamma mia max che spettacolooooooo...... Ho sempre un cotechino avanzato da natale lo devo fa grazie per questa magnifica idea e piatto 🔝🔝🔝
Non si dorme ... i cotechini avanzano a tutti 😜🤗
BBBBUUONOOOOO QUESTA RICETTA E NA FAVOLA davvero superlativa
Raga non trovò più le parole , io vado matto sia per il cotechino che per i risotti e chi meglio di Max poteva proporre una ricinta piena di tutto quel ben di Dio ,di Max dico a te sei grande 👏 👏👏
Spettacolo
Bravissimooooo 😊😃
Super Max e il suono del Amore ❤️ aahh 😀😀ohhh grazie saluti dalla Svizzera
top video, so morto dalle risate, sei grande chef!
yummmy!
Chef tu non solo cucini tu fai spettacolo mi diverto
Mi fai sempre venire fame.. mannaggia
Preparato questa sera. Che dire.....sto' Romano c'acchiappa sempre !!!!!! Buonissimo!!!!
grande maxxx
Chef ci fai morire!!!!! Questo risotto lo faccio senz’altro senza assaggiarlo è buonissimo bravissimo 👍🏻 sei il Mumero 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻saluti da Bologna 😍😍
Da voi i cotechini non mancano 😉🤗
Un saluto dalla Germania. Qui fa un cazzo di Freddo vederti cucinare a maniche Corte non fai venire Fame Ma anche la voglia di tornare in Italia sei un Grande.
Ho imparato molto sul cibo, la lingua e la cultura italiana grazie a questo canale. Un abbraccio da Puerto Rico.
Un abbraccio da Roma 🇮🇹🤗
Grande cheffffffffff
Bonsoir Chef , j’apprends beaucoup merci.
Grazie a te che mi segui 🙏🤗
Grande max
Complimenti bravo veramente un bel risotto un saluto dal Friuli😀
Grandissimo chef per la tua simpatia e piatti buoni un saluto dalla Svizzera 🇨🇭
Grazie da Roma 🙏🤗
@@ChefMaxMariola grazie a lei che tieni compagnia anche a noi emigrati
"Te le immagini e mosche che se strofinano e zampette su quella coccia?" 😂😂
Tacci loro 🤣🤣🤣🤗🙏
@@ChefMaxMariola 😂😂 je piace, je piace. Buona serata Chef 💪🏻😉
Grande Maaaax
Incredibile
Un opera d'arte
Otima riceta enfragibile
Chef,che dire.......
PAZZESCO!
Matteo divino ... quelle cipolle poi 😋🤗🙏
Il modo in cui fa saltare il riso in padella è meraviglioso....ipnotico...grande chef 😊
Mi chiamano il cobra 🐍 😜🤗🙏
questo è da 10 e lode
Bell piatto 😋👌
Domani c'è provo‼️😂👍
Fammi sapere😉🤗
Sei simpatico e sempre positivo,w,w max❤❤🎉🎉😮
COMUNQUE MAX, PER ME IL RISOTTO È UN CULTO … E TU SEI UNO DEI POCHI CHE LO AMA COME ME !!!😉👍
Grazie Fratello risotto 😜😉🤗🙏
Chef Max Mariola UN GIORNO, QUANDO FINIRÀ STA PANDEMIA, MI PIACEREBBE CUCINARE UN RISOTTO INSIEME SUL TUO TERRAZZO, TRANQUILLO, ANCHE IO COME TE NON PATISCO PER NULLA IL FREDDO …😂😉👍
Grande Max!
Qualche anno fa dopo capodanno ne ho fato uno simile con un pezzo di salama da sugo ferrarese che era avanzato da capodanno.
Da urlo!
Sei un genio! Sempre super bravissimo ha Bologna abbiamo 3 gradi ! Un abbraccio 😍
Chef vorrei partecipare ad un video tuo. Ste ricette mi fanno impazzire. Grande come sempre..
Lo faremo appena sto covid se leva dalle scatole 😉🤗
Assolutamente..ci ha proprio rotto le scatole.
Grande Max, non ti ferma nessuno a te :)
Qui nelle Marche nevica...siamo davanti al camino che beviamo i liquori Delle nostre nonne e davanti alle fiamme del fuoco vediamo il tuo video e la fame comincia a farsi sentire.. ottimo Max....ti aspettiamo ancora nelle nostre Marche a deliziarci con la tua presenza e quella della tua famiglia.. ti aspettiamo....!!!
MAX , SEI UNA FAVOLA IN TUTTE LE TUE RICETTE!!!😍😁 TUA MOGLIE E UNA DONNA FORTUNATA , AVRETE UN MARITO COME TE!!!😍😍😍 UN ABBRACCIO A MARIUCCIO😚
paola lo sai bene come siete fatte ...😜che voi donne non vi accontentate mai🙏🤗
💯💯💯💯💯
A breve vogliamo il video sotto la neve 😂 con le maniche corte ovviamente 💯👍💯👍
E con il secchiello che ci facciamo i gavettoni 😜🤗🙏
@@ChefMaxMariola 😂😂😂😂😂😂😂💪💪
Ciao Max sono nuovo sul tuo canale,e un piacere guardarti!Sono contento di aver trovato i tuoi video.Magari avrai il piacere di fare un video anche su un bel risotto ai 4 formaggi.Tanta salute e un buon inizio del 2021!Ciao
Dai che faremo anche quello 😉🤗
Come lo manteca lui, nessuno mai! Giocoliere dell'amor !
Mitico chef anche sotto l'acqua sempre al top saluti da bergamo
Un abbraccio da Roma 😉🤗
Nn é il suono dell'amore.... é accoppiamento puro quel risotto 😂😂😂.
Sgrassa... Sgrassa... Ammazza Quanto Sgrassa.
E bevi sempre.
Non fai venir fame e sete.... De più. Sei un mito max😘
Grande Chef! neanche la pioggia te ferma! :D
Chef Max Mariola romanaccio a mezza manica ad oltranza anche sotto la pioggia ,numero 1.💪
Ciau sei simpatico belle ricette 😂
Grazie 🙏
Max io ti amo in senso figurato naturalmente questo risotto è una bomba l'ho provato ieri sera e a mio marito gli sono spuntate le ali troppo buono Sei il massimo per me questa è la cucina di recupero migliore che ci sia al mondo continua così Un salutone e un abbraccio dalla tua fan apassionata Mary
Grazie di questo bellissimo commento 🙏🤗
Da quando ti ho scoperto non riesco più a vedere gli altri canali sei incredibile GRANDE!!!!
Fai bene ... qui si magna e si ride 😉🙏🤗😜
FAMMI UNA 4 FORMAGGI GRAZIE E BUON LAVORO NATURALMENTE SE PUOI CIAOOOOOOO
La farò 👍
@@ChefMaxMariola LO SO CHE E UN PIATTO SEMPLICE MA TE SICURAMENTE LO FAI DIVENTARE SUPER PIATTO CIAO
@@ChefMaxMariola GRANDEEEEEEEEEEEE
Massimilia' Mariola PATRIMONIO DELL UNESCO
Devo provare assolutamente coi resti di cotechino che ho in freezer.
Ricetta gustosissima ....
Nella fase finale quando hai saltato il riso ti sei superato con il suono dell'amore . :D :D
Mi sono rifatto delle volte che non l’abbiamo fatto 😜🤗🙏